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Restaurante sustituye papas fritas por aguacates fritos

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CIUDAD DE MÉXICO, 20 DE ABRIL.- Se llama Avocado Appétit y se ubica en la Gran Manzana. Nueva York es la sede de este peculiar lugar en el que derraman amor por el aguacate.

 

Y es que lo encontarás en todos los puntos del menú, incluyendo los postres. ¿Del pan tostado a los smooties con aguacate?

Inspirado en el exitoso restaurante de aguacates de Brooklyn, Avocaderia, un restaurante de aguacates en Manhattan, Avocado Appetit, abrió en 2018 en Chinatown, en el 114 de Eldridge St., entre las calles Broome y Grand.

James Mai y Vincent Lin quisieron evocar otros cafés de aguacates, como The Avocado Show, en Amsterdam, Good Fat, en Sydney (ahora cerrado) y Guac & Go en Singapur, y llevaron su fórmula saludable al vecindario. Y han sido tan emprendedores, que dieron un giro a las tradicionales papas fritas y ellos ofrecen rodajas de aguacates fritos preparados con la receta de la casa. Una delicia. 

El aguacate se convirtió en su foco de atención, en un menú de servicio a la carta con platos que incorporan la fruta, como cuatro tipos de tostadas, sándwiches y sus fríes avocados. Los batidos también incluyen el aguacate, en particular el de café y aguacate que combina un espresso Toby’s Estate, aguacate helado, leche condensada y jarabe de chocolate. 

Cuando se abrió la Avocaderia de Brooklyn, debutó con las líneas de Bonkers, vendiendo los aguacates apenas tres horas después de abrir sus puertas. 

La locura hizo que los propietarios comenzaran a explorar lugares en Manhattan, pero Avocado Appetit los ha superado. 

El aguacate Appetit ahora a la vanguardia. 

El aguacate se ha hecho especialmente famoso gracias a las redes sociales. 

Con el ‘brindis de aguacate’, una tendencia gastronómica permanente en Instagram, no había duda de que Avocado Appetit incluría sendas opciones en el menú (desarrolladas por Mai, quien anteriormente trabajó en Cipriani Wall Street).

Las opciones van desde un caprese hasta una tostada con salmón ahumado, queso crema y alcaparras. Todo aderezado con aguacate. 

Pero en el caso de que no vayas a por un ‘brindis avo’, también hay un par de sándwiches en el menú y “bocadillos”, como las ‘papas fritas’ de aguacate.

Eso es innovar. Se antoja. 

Fuente: Excélsior

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La influencer Yeri Mua sufre aparatoso accidente

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Ciudad de México.- La influencer mexicana Yeri Mua, sufrió un aparatoso accidente vial ayer sábado 11 de febrero, esto lo dio a conocer la propia reina del Carnaval de Veracruz 2022 a través de sus redes sociales.

Yeri Mua publicó en sus historias de Instagram una fotografía en se ve un automóvil de la marca Mercedes-Benz sobre un muro de contención de lo que parece ser una caseta de peaje, además de que se observan líquidos en el asfalto y la bolsa de aire del conductor activada.

La famosa no dio más detalles de cómo y dónde sucedió el percance, solo publicó un video en donde informó a sus seguidores que pese a lo aparatoso del accidente ella se encontraba bien.

Estamos bien, chicos. No pasó a mayores. Ya estoy harta de las predicciones. Estoy muerta de miedo, pero estamos bien, salimos bien de esto, no se preocupen’, dijo en redes sociales Yeri Mua, que se define a sí misma como la ‘Bratz Jarocha’.

Con información de Excélsior

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Pez catalogado como ‘fósil viviente’ sorprende a los científicos de nuevo

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Ciudad de México.- El celacanto -un asombroso pez que se pensaba se había extinguido junto a los dinosaurios hace 66 millones de años, antes de ser hallado de forma inesperada vivo en 1938 frente a la costa este de Sudáfrica- está ofreciendo nuevas sorpresas.

Científicos dijeron en un nuevo estudio que estos grandes y nocturnos habitantes de las profundidades marinas tienen una esperanza de vida cerca de cinco veces mayor de lo que se creía-hasta cerca de un siglo- y que las hembras llevan a sus crías durante cinco años, el periodo de gestación más largo que se conoce en cualquier animal.

Centrándose en una de las dos especies vivas de celacanto, los científicos determinaron también que se desarrolla y crece a uno de los ritmos más lentos de cualquier pez y que no alcanza la madurez sexual hasta cerca de los 55 años.

Los investigadores usaron los anillos de crecimiento anual depositados en las escamas del pez para determinar la edad de los celacantos, “igual que cuando uno lee los anillos de losárboles”, dijo el biólogo marino Kélig Mahé, de la instituciónoceanográfica francesa IFREMER y autor principal del estudiopublicado esta semana en la revista Current Biology.

Los celacantos aparecieron durante el Periodo Devónico, hace unos 400 millones de años, unos 170 millones de años antes de los dinosaurios. Basado en el historial de los fósiles, se pensaba que desaparecieron durante la extinción masiva que acabó con cerca de tres cuartos de las especies de la Tierra tras el impacto de un asteroide al final del Cretácico.

Después de haber sido hallado con vida, el celacanto fuecatalogado como un “fósil viviente”, una descripción que ahora evitan los científicos.

“Por definición, un fósil está muerto, y los celacantos han evolucionado mucho desde el Devónico”, dijo el biólogo y coautor del estudio Marc Herbin, del Museo Nacional de Historia Naturalde París.

Las aletas del celacanto tienen forma de lóbulo, lo que difiere estructuralmente de otros peces. Se cree que estos pecesa llanaron el camino para el crecimiento de extremidades en la evolución de los primeros vertebrados terrestres.

Los celacantos viven en profundidades oceánicas de hasta 800 metros. Durante las horas del día permanecen en cuevas volcánicas solos o en pequeños grupos. Las hembras suelen ser más grandes que los machos, llegando a cerca de dos metros y pesando unos 110 kilos.

Investigaciones previas habían sugerido que su esperanza de vida era de unos 20 años, con uno de los crecimientos corporales más rápidos entre los peces. No obstante, resultó que esto estaba basado en lecturas erradas hechas décadas atrás con otro tipo de anillos depositados en las escamas.

Tras reevaluar la historia de vida del celacanto basado en nuestra nueva estimación de edad, parece ser una de las más lentas -si no la más- entre todos los pescados”, dijo Bruno Ernande, ecologista evolutivo marino de IFREMER y coautor del estudio.

“Una esperanza de vida centenaria es algo”.

El tiburón de Groenlandia, un gran depredador de las profundidades oceánicas, es considerado como el vertebrado con mayor longevidad de la Tierra, con una esperanza de vida de unos 400 años.

Con información de Excélsior

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