Por Cliserio E. Cedillo

Con la venta de sus productos extra virgen y derivados de la miel de abeja regional y melipona, Luisa Cano, oriunda de Puerto Morelos, se fijó la meta de promover la sostenibilidad en comunidades ubicadas en la Zona Maya de Quintana Roo.

Hace tres años, bajo sus visión y empeño se creó la empresa Equilibrio Maya con el compromiso de apoyar a las comunidades de Puerto Morelos, como parte de su responsabilidad Social que, como empresa. tiene con Quintana Roo.

“Unidos de Corazón por Familias en Situación de Riesgo A.C. (Unicofam) apoya mediante su compra a la capacitación de las mujeres mayas, para el mejor manejo de las abejas meliponas. De igual manera se contribuye al rescate de la medicina tradicional maya”, comenta en entrevista con 5to Poder Periodismo ConSentido Luisa Cano.

En tanto, dice, “nosotros trabajamos en lo que son los precios justos. Estamos de manera cercana con los productores, llevamos capacitación para el manejo de las abejas, de manera que apliquen técnicas sostenibles y que cuiden la biodiversidad”.

Equilibrio Maya, añade, se ha dedicado a manejar productos totalmente naturales y miel orgánica certificada, por lo que además se ha logrado colocar el producto en el interés de los visitantes nacionales y extranjeros, quienes también pueden hacer pedidos en línea.

Las presentaciones, anota, cumplen con todo lo que marca la norma alimenticia, así como con los octágonos del nuevo etiquetado, la tabla nutrimental. Es un producto quintanarroense que cuenta con todo para competir, en cualquier mercado, tanto en sabor, calidad y sostenibilidad.

Equilibrio Maya cuenta con las mejores variedades y calidad de cacaos y mieles de México, sobre todo de la Península de Yucatán y Quintana Roo. En esto, explica Luis Cano, destacan los cacaos criollos, la miel orgánica tradicional y la melipona”, afirmó Luisa Cano.

Equilibrio Maya, recuerda la entrevistada, se presentó hace tres años con las líneas Xocol Kin, Tesoro Maya, Miel Sagrada y Conexión Maya en la Universidad Anáhuac, campus Cancún, ganándose el distintivo Cordon Blue.

Además, enfatiza con orgullo, se han diversificado los sabores finales del chocolate, como: Chocomiel crema untable (un producto que sustituye a la Nutella, con mayor sabor y cuidando al ambiente), Cacao Garapiñado (sabor gourmet enfocado en tiendas, restaurantes y hoteles), Nibs con miel (para untar en panes, postres o ensaladas), cacao, miel y polen (sabor agridulce para reforzar el sistema inmune), barras de chocolate con 0 azúcar y barra de chocolate con cacao criollo.

Son más de 40 productos que ofrece la empresa Equilibrio Maya, explica Luisa Cano, además de talleres de cacao en restaurantes y hoteles, donde presenta producción tradicional del grano, a la barra y degustación de los productos. Hace énfasis en que se trata de contribuir al medio ambiente y al bienestar de las comunidades mayas.

Estos productos pueden encontrarlos en Facebook e Instagram @equilibriomaya.
Tel. 9982017617
www.equilibriomaya.co
Correo: contacto@equilibriomaya.com