La gastronomía de Quintana Roo reafirmó su liderazgo internacional con la entrega de reconocimientos de la Guía MICHELIN 2026 a 19 restaurantes del estado, en un evento encabezado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa en Tulum. Esta distinción consolida al Caribe Mexicano como una potencia culinaria, con tres Estrellas MICHELIN, cuatro Bib Gourmand y 12 Recomendaciones que fortalecen su atractivo turístico y su posicionamiento global.

Acompañada por el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, la Gobernadora destacó que el talento, disciplina y creatividad de chefs, cocineras y cocineros, así como de equipos de servicio y empresarios, han permitido que la cocina quintanarroense trascienda fronteras y se convierta en un motor de desarrollo económico y cultural. Subrayó que la mezcla de culturas, sumada a la raíz maya y a la visión de quienes invierten en el sector, ha dado vida a una oferta gastronómica única y cautivadora.

En esta edición, Quintana Roo suma 19 establecimientos reconocidos: 12 Recomendaciones, 4 Bib Gourmand y 3 restaurantes con Una Estrella MICHELIN. Entre los recomendados destacan Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild en Tulum; Bu’ul, Woodend y Ki’is en Playa del Carmen; y Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores en Cancún. En Bib Gourmand fueron distinguidos Axiote Cocina de México, Cetli, Mestixa y Punta Corcho. Las tres Estrellas MICHELIN correspondieron a Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, todos en Playa del Carmen.

El secretario de Turismo, Bernardo Cueto, resaltó que por tercer año consecutivo el estado figura en la Guía MICHELIN, lo que confirma la excelencia y perseverancia del sector. Ignacio Alarcón, presidente nacional de CANIRAC, afirmó que estos 19 reconocimientos representan puntos clave del mapa gastronómico estatal, construido diariamente por cientos de trabajadores que sostienen la cadena de valor culinaria.

El evento contó con la presencia de representantes de CANIRAC Nacional, CANIRAC Quintana Roo y autoridades estatales de turismo, quienes celebraron este logro que fortalece la identidad y el prestigio del Caribe Mexicano como Capital Mundial de las Vacaciones.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias.

El Instituto de Biodiversidad y Áreas Naturales Protegidas del Estado de Quintana Roo (IBANQROO) concluyó la Oferta Educativa de Verano “Con los Guardianes de la Biodiversidad”, un programa dirigido a niñas y niños para promover el conocimiento de la biodiversidad, la inclusión y el cuidado de la naturaleza mediante talleres ambientales, actividades artísticas y acompañamiento psicoeducativo.

Esta iniciativa se enmarca en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo que impulsa la gobernadora Mara Lezama Espinosa, al generar espacios formativos que fortalecen la participación de las nuevas generaciones y su vínculo con el entorno natural. A través de actividades diseñadas para integrar educación ambiental, cultura y bienestar, las y los participantes pudieron explorar, expresarse y reconocer su papel en la conservación de los ecosistemas.

Los talleres ambientales se desarrollaron conforme al Estándar de Competencia EC0217 de CONOCER, lo que permitió estructurar procesos de aprendizaje con metodologías que favorecieron la participación activa de las niñas y los niños. Durante las sesiones se abordaron temas relacionados con aves, fauna silvestre, polinizadores, ecosistemas marinos y costeros, así como especies de relevancia para la entidad. También se incorporaron contenidos vinculados con los conocimientos y expresiones de los pueblos originarios, fortaleciendo la identidad y el respeto por la diversidad cultural.

El acompañamiento psicoeducativo promovió espacios seguros e inclusivos, mientras que las actividades artísticas impulsaron la creatividad y la expresión como herramientas para comprender la relación entre las personas y la naturaleza. Bajo la premisa de que “para conservar tenemos que empezar por conocer”, las y los participantes observaron, preguntaron, crearon y compartieron experiencias que fortalecieron su conciencia ambiental.

Con estas acciones, el IBANQROO reafirma su compromiso con la formación de nuevas generaciones que contribuyan activamente a la protección de la biodiversidad y al cuidado del entorno.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias