Germán Arreola

CANCÚN, 4 DE DICIEMBRE.- En América Latina y el Caribe 28 por ciento de las mujeres adultas padecen obesidad, frente al 20 de los varones, de acuerdo con datos del más reciente informe de las Naciones Unidas, “Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 2019”, y en la otra cara de la moneda, 69 millones de féminas adultas sufren inseguridad alimentaria moderada o grave, respecto a 55 de hombres.

De acuerdo con la consulta regional “Sistemas alimentarios, obesidad y género: retos emergentes”, participaron 40 expertos de México, Argentina, Chile, Colombia, Estados Unidos, España, Guatemala, Uruguay y República Dominicana, quienes coincidieron en que los mexicanos son los que más comen alimentos ultraprocesados en la región.

Ricardo Rapallo, oficial de Seguridad Alimentaria de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe, señaló que para lograr la reducción de todas las formas de malnutrición se necesita adoptar una visión y una estrategia de género que permita establecer y promover políticas adecuadas y acciones concretas que enfrenten las causas de esa realidad.

“En varios países de la región, las mujeres experimentan la coexistencia de la desnutrición y al mismo tiempo el sobrepeso y obesidad con consecuencias directas en la prevalencia de enfermedades no transmisibles relacionadas a la dieta. Es necesario entender mejor la relación entre el funcionamiento de los actuales sistemas alimentarios y cómo influyen esos en los mayores niveles de malnutrición en niñas, jóvenes y adultas”, refirió el funcionario.

El evento realizado por la FAO en conjunto con los institutos Nacional de Salud Pública de México (INSP) y el Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI), busca identificar una agenda de trabajo que incluya opciones de política en el sistema alimentario que puedan contribuir a reducir la brecha de género en relación a los indicadores de sobrepeso y obesidad en la región.

Guadalupe Valdez, embajadora especial Hambre Cero de la FAO, señaló que para América Latina y el Caribe las políticas públicas que se deben impulsar para reducir la brecha de género en el tema de malnutrición, deben estar orientadas al tema de presupuesto, donde se debe abordar el tema de manera multisectorial.

“Un tema fundamental es el de la educación a todos los niveles, desde la primera infancia, para ir generando cambios culturales, cambios de visión y de los roles que deben jugar hombres y mujeres en cuanto el tema culinario y gastronómico en nuestras sociedades”, expuso la ex diputada dominicana.

“Esperamos recoger las recomendaciones y estrategias concretas para compartir con formuladores de políticas en los países dirigidas a la reducción del sobrepeso y la obesidad con un profundo enfoque de género”, afirmó por su parte Claudia Brito, oficial de Género de FAO para América Latina y el Caribe.

Participaron expertos del Centro internacional de Investigación para el Desarrollo y el Instituto Nacional de Alimentación de Uruguay; el Ministerio de Desarrollo Social de Chile; la Universidad de Barcelona; el Centro de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición: el Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades.

También el Instituto Nacional de las Mujeres y la Secretaría de Salud de México; Universidad Católica de Argentina; la Consejería Presidencial para la Niñez y Adolescencia de Colombia, el Consumer Good Forum y Harvest Plus: varios organismo de la sociedad civil y otras agencias de las Naciones Unidas como el Banco Mundial y ONU Mujeres.