Cultura
Recibe la Universidad del Caribe el Monolito Gourmet-Tiahuanaco Milenario
Carlos Águila Arreola
CANCÚN, 14 DE NOVIEMBRE.-La Universidad del Caribe presentó el MONOLITO GOURMET-TIAHUANACO, reconocimiento que le otorgó la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Turismo y Gastronomía (CONPEHT), por haber sido la institución académica que obtuvo mayor puntaje durante su participación durante los últimos diez años, en el concurso internacional “Jóvenes talentos de la cocina panamericana”.
De acuerdo con un comunicado, es la institución académica que obtuvo mayor puntaje en su participación durante los últimos 10 años, en el concurso internacional “Jóvenes talentos de la cocina panamericana”.
La institución hizo entrega de reconocimientos a estudiantes, egresados y cuerpo docente, cuya participación en la última década contribuyó al logro institucional de obtener de manera definitiva el monolito.
El evento contó con la presencia de autoridades del sector turístico como Perla Lorena Avendaño Cárdenas, directora de Promoción de la Secretaría de Turismo (Sedetur) de Quintana Roo, así como la directora ejecutiva de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos, Marissa Setién.
La rectora de la Universidad del Caribe, Ana Pricila Sosa Ferreira, resaltó la importancia del premio, que reconoce la constancia en el trabajo de calidad que se realiza en la formación estudiantil del programa de gastronomía.
Recordó que recientemente los programas educativos de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería obtuvieron la recertificación TedQual por parte de la Fundación Unwto Themis de la Organización Mundial de Turismo (OMT), que avala la calidad internacional.
También están en proceso de reacreditación nacional por parte del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet).
El concurso culinario corresponde a una línea de trabajo aprobada en la sesión del Consejo Directivo de la Conpeht, en diciembre de 2008, en Santiago de Chile, para impulsar el desarrollo de una gastronomía regional sostenible y de nivel competitivo que garantice altos estándares de preparación y servicio de alimentos.
También se estableció que el equipo ganador recibe el premio Monolito Gourmet, que es rotativo y que al cabo de 10 años deberá quedar de manera definitiva en la institución cuyos equipos hayan logrado mayor cantidad de puntaje.
Este año, el concurso y la entrega de forma definitiva del premio se realizó en La Paz, Bolivia, en las instalaciones de la Primera Escuela de Hotelería y Turismo, durante el XXVIII Congreso de la Conpeht, que este año tuvo como lema “Nuevos desafíos de la industria hotelera del Siglo XXI”, del 28 de octubre al 2 de noviembre pasados.
El concurso culinario internacional es un proyecto que se ejecutó durante 10 años (de 2009 a 2018); al finalizar, la institución con mayor puntaje fue la Universidad del Caribe, por lo que se le otorgó la propiedad del “Monolito Gourmet Tiahuanaco Milenario”.
Los lugares que la Unicaribe obtuvo fueron cinco primeros
2011 San Salvador, El Salvador 1er Lugar
2012 Rio de Janeiro, Brasil 1er Lugar
2013 Punta Cana, República Dominicana 1er Lugar
2014 Lima, Perú 2º Lugar
2015 Ciudad de México 1º y 3er lugar
2016 La Habana Cuba 1er Lugar
2017 Medellín, Colombia 4º Lugar
Tiahuanaco o Tiwanaku es un pequeño poblado del altiplano boliviano. El Monolito Gourmet es una imagen del Dios Viracocha en piedra, de hermético misticismo y pletórico de signos alusivos al cosmos.
Es el Dios de la Papa, alimento del mundo que no conoce fronteras, ideologías, razas ni culturas por más lejanas que estén, una lección de vida de trabajo y esfuerzo comunitario, que nos deja un mensaje de unidad permanente.
El monolito se exhibirá de manera permanente en el área de gastronomía de la Universidad del Caribe.
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Cultura
COZUMEL FORTALECE LA CONSERVACIÓN DE SU BIODIVERSIDAD CON EXITOSO FESTIVAL DE LAS AVES
Cozumel, Quintana Roo, 13 de octubre de 2026. La riqueza natural de Cozumel volvió a ser protagonista durante la celebración del XVIII Festival de las Aves Isla Cozumel, un esfuerzo conjunto que reunió a instituciones, especialistas, organizaciones civiles y ciudadanía para fomentar el conocimiento, la protección y la conservación de la biodiversidad de la isla.

Como integrante del Comité Organizador, la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) abrió las puertas del Parque Ecoturístico Punta Sur y los alrededores del Parador Turístico San Gervasio para desarrollar recorridos de observación de aves que permitieron a habitantes y visitantes acercarse a las especies que habitan este importante ecosistema.

Durante las jornadas de observación participaron 112 personas guiadas por expertos de diversas agrupaciones dedicadas al estudio y conservación de la avifauna. Como resultado, se registraron 70 especies de aves, entre ellas el águila pescadora, el colorín siete colores, la paloma corona blanca y varias especies endémicas como el colibrí esmeralda de Cozumel, el vireo de Isla Cozumel, el cardenal de Cozumel y el saltapared de Cozumel.
El programa incluyó además actividades académicas y de divulgación científica. Un total de 43 personas fortalecieron sus conocimientos mediante talleres especializados sobre ecosistemas insulares, ciencia ciudadana e ilustración biológica. Asimismo, alrededor de 190 asistentes participaron en la proyección del documental Flamencos, la vida después del meteorito y en la conferencia magistral dedicada a la conservación del cuitlacoche de Cozumel.

En el marco del evento, el investigador Juan Martínez recibió el reconocimiento CUZAM por su trayectoria en favor de la protección de esta especie endémica en peligro de extinción. La celebración también contó con una feria ambiental que reunió a 16 organizaciones y atrajo a unas 150 personas interesadas en proyectos de restauración ecológica, vigilancia ciudadana y patrimonio cultural.
Con estas acciones, la FPMC reafirma su compromiso de mantener sus espacios naturales como escenarios para la educación ambiental, la investigación y la conservación de la biodiversidad de Cozumel.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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LA MAGIA DEL CAMAFEO EN VIDRIO DESLUMBRA EN COZUMEL CON UNA EXPOSICIÓN ÚNICA
Cozumel, Q. Roo.- El arte y la creatividad encontraron un punto de encuentro en el Museo de la Isla con la inauguración de la exposición “La Magia del Camafeo en Vidrio”, una muestra del artista Greg Dietrich que reúne una década de trabajo y que ha despertado un notable interés entre habitantes de la isla, residentes y turistas.

La exposición, instalada en la Sala de Exposiciones Temporales II, constituye la primera muestra individual del creador, quien presenta un total de 58 obras elaboradas mediante la compleja técnica del camafeo en vidrio, además de una pieza especial pintada sobre seda. La respuesta del público fue inmediata, al registrarse una nutrida asistencia durante la apertura de esta exhibición que permanecerá disponible hasta el próximo 29 de noviembre.

El acto inaugural contó con la participación de autoridades de la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC), quienes reconocieron la trayectoria y aportación artística de Dietrich, considerado actualmente el único exponente de esta técnica en la isla.
El camafeo en vidrio es un proceso de gran precisión que consiste en trabajar capas de vidrio de distintos colores utilizando ruedas de diamante para revelar figuras, relieves y detalles. Esta minuciosa labor convierte cada pieza en una obra única, resultado de años de perfeccionamiento y dedicación.

Entre los principales atractivos de la exposición destaca una monumental escena submarina pintada sobre seda y conformada por siete lienzos integrados en una sola composición. La obra fue concebida especialmente para esta muestra y representa uno de los mayores retos creativos del artista.

La directora general de la FPMC, Juanita Alonso Marrufo, destacó que el Museo de la Isla continúa consolidándose como un espacio fundamental para la difusión cultural y artística de Cozumel, permitiendo a creadores locales compartir su talento con la comunidad y fortalecer el acceso al arte en Quintana Roo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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