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COCINERAS Y COCINEROS TRADICIONALES DE QUINTANA ROO RECIBEN CERTIFICACIÓN HISTÓRICA

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La tradición culinaria del Caribe mexicano vive un momento histórico con la entrega de certificaciones a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales de Quintana Roo. En una emotiva ceremonia encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, 13 mujeres y 2 hombres recibieron su constancia bajo el Estándar 1084 “Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” de CONOCER, consolidando su papel como guardianes del sabor y la identidad gastronómica de la región.

Este reconocimiento no solo da visibilidad al conocimiento ancestral transmitido de generación en generación, sino que también representa un acto de justicia social, permitiendo que la cocina tradicional sea valorada dentro del modelo turístico incluyente que promueve el estado.

La gobernadora subrayó el profundo significado de esta certificación, destacando que el aprendizaje de estas cocineras y cocineros no se adquirió en aulas, sino en los fogones de sus hogares, junto a sus abuelas, en mesas compartidas y con recetas heredadas a lo largo de los años. “Hoy tienen en sus manos un papel que dice que lo que saben… y vale. Que lo que hacen… trasciende”, expresó con emoción.

Los cocineros y cocineras certificados provienen de distintas comunidades, incluyendo Benito Juárez, Lázaro Cárdenas, Bacalar, Playa del Carmen, Isla Mujeres y Othón P. Blanco, reflejando la diversidad culinaria que enriquece el estado.

Durante la sesión extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, se anunció además la segunda convocatoria para la próxima generación de cocineras y cocineros certificados, reafirmando el compromiso del gobierno con la preservación y promoción de la gastronomía tradicional como un pilar cultural y económico de la región.

Mara Lezama enfatizó que esta entrega de constancias es el rostro humano de la Cuarta Transformación, enmarcado en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, con el objetivo de construir juntos un modelo turístico que no excluya a quienes por décadas han sido los verdaderos protagonistas de la gastronomía local.

Además, destacó que el gobierno humanista y con corazón feminista impulsa esta estrategia de fomento a la gastronomía de la mano de universidades, empresas, colectivos y aliados estratégicos, como Airbnb, con el propósito de fortalecer la identidad culinaria y ofrecer oportunidades de desarrollo a quienes han dedicado su vida a preservar los sabores tradicionales del estado.

Esta certificación marca un antes y un después en el reconocimiento de la gastronomía popular y tradicional de Quintana Roo, otorgando a sus cocineras y cocineros el protagonismo que merecen dentro del panorama culinario del Caribe mexicano.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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ANA PATY PERALTA ENCABEZA MEDITAFEST FRENTE AL MAR CARIBE Y REÚNE A MÁS DE 380 PARTICIPANTES

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Cancún, Q. Roo.— En un ambiente de serenidad absoluta y con el amanecer del Mar Caribe como escenario, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, encabezó la tercera edición del “Medita Fest”, una jornada dedicada al bienestar emocional que reunió a más de 380 niñas, niños, mujeres y hombres en Playa Delfines.

El evento, realizado al iniciar el equinoccio de primavera, tuvo como propósito fortalecer la salud emocional de la ciudadanía mediante técnicas de meditación guiada, respiración consciente y ejercicios corporales que permiten reducir el estrés y mejorar la calidad de vida. Desde muy temprano, los asistentes se acomodaron sobre la arena blanca para recibir los primeros rayos del sol, en un entorno que reforzó la conexión con la naturaleza y la calma interior.

Acompañando a la Alcaldesa, la secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, destacó que el Medita Fest busca promover la unidad, la empatía y la solidaridad entre las personas, generando un efecto positivo que se refleja en la convivencia diaria y en la disminución de la violencia.

La instructora Alma Angélica Torres Hernández guió la sesión explicando los fundamentos de la meditación y realizando ejercicios que ayudaron a los participantes a alcanzar un estado de tranquilidad profunda. Posteriormente, la musicoterapeuta Norma Angélica Rodríguez Hernández complementó la experiencia con sonidos terapéuticos y melodías diseñadas para elevar el ánimo y comenzar el día con energía renovada.

El éxito de esta tercera edición reafirma el compromiso del gobierno municipal con la promoción del bienestar integral y la creación de espacios que fortalezcan la salud emocional de la comunidad cancunense.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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ANA PATY PERALTA IMPULSA CULTURA DEL CUIDADO DEL AGUA CON EL “RALLY POR EL AGUA 2026”

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Cancún, Q. R., 22 de marzo de 2026.— En el marco del Día Mundial del Agua, la presidenta municipal Ana Paty Peralta encabezó la premiación del “Rally por el Agua 2026”, una actividad que reunió a más de 60 estudiantes y adultos en el Parque Kabah, con el objetivo de fortalecer la conciencia ciudadana sobre la importancia del uso responsable del vital líquido.

Durante el evento, la alcaldesa destacó que la protección del agua es una responsabilidad compartida y que pequeñas acciones cotidianas pueden generar un impacto significativo en la preservación de los recursos naturales. Subrayó que el Ayuntamiento impulsa diversas estrategias para promover el consumo responsable, entre ellas la instalación de dispensadores de agua atmosférica en el Palacio Municipal, Kuchil Baxal, Bomberos y el propio Parque Kabah. Estos equipos funcionan mediante un proceso de filtración del aire, condensación, tratamiento interno, mineralización y purificación, garantizando agua limpia y segura.

Por su parte, el director general de Ecología, Fernando Haro Salinas, recordó que aunque la Península de Yucatán concentra el 90 por ciento del agua dulce del país, el verdadero desafío es mantenerla limpia y apta para el consumo humano. Señaló que actividades como el rally permiten involucrar a la ciudadanía en la protección de los mantos acuíferos y en la adopción de hábitos responsables.

El “Rally por el Agua 2026” contó con 10 estaciones instaladas a lo largo del sendero del Parque Kabah, donde los equipos realizaron dinámicas ambientales y retos educativos. En estas participaron instituciones, empresas y organizaciones como CONAGUA, CONANP, Centinelas del Agua, Sherwin Williams, Hotel Dreams Sands Cancún, Pepe Nice y diversas direcciones municipales enfocadas en la conservación ambiental.

La jornada concluyó con un llamado a mantener el compromiso colectivo para garantizar agua limpia para las futuras generaciones.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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