Cancún
COCINERAS Y COCINEROS TRADICIONALES DE QUINTANA ROO RECIBEN CERTIFICACIÓN HISTÓRICA
La tradición culinaria del Caribe mexicano vive un momento histórico con la entrega de certificaciones a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales de Quintana Roo. En una emotiva ceremonia encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, 13 mujeres y 2 hombres recibieron su constancia bajo el Estándar 1084 “Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” de CONOCER, consolidando su papel como guardianes del sabor y la identidad gastronómica de la región.
Este reconocimiento no solo da visibilidad al conocimiento ancestral transmitido de generación en generación, sino que también representa un acto de justicia social, permitiendo que la cocina tradicional sea valorada dentro del modelo turístico incluyente que promueve el estado.

La gobernadora subrayó el profundo significado de esta certificación, destacando que el aprendizaje de estas cocineras y cocineros no se adquirió en aulas, sino en los fogones de sus hogares, junto a sus abuelas, en mesas compartidas y con recetas heredadas a lo largo de los años. “Hoy tienen en sus manos un papel que dice que lo que saben… y vale. Que lo que hacen… trasciende”, expresó con emoción.
Los cocineros y cocineras certificados provienen de distintas comunidades, incluyendo Benito Juárez, Lázaro Cárdenas, Bacalar, Playa del Carmen, Isla Mujeres y Othón P. Blanco, reflejando la diversidad culinaria que enriquece el estado.
Durante la sesión extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, se anunció además la segunda convocatoria para la próxima generación de cocineras y cocineros certificados, reafirmando el compromiso del gobierno con la preservación y promoción de la gastronomía tradicional como un pilar cultural y económico de la región.
Mara Lezama enfatizó que esta entrega de constancias es el rostro humano de la Cuarta Transformación, enmarcado en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, con el objetivo de construir juntos un modelo turístico que no excluya a quienes por décadas han sido los verdaderos protagonistas de la gastronomía local.
Además, destacó que el gobierno humanista y con corazón feminista impulsa esta estrategia de fomento a la gastronomía de la mano de universidades, empresas, colectivos y aliados estratégicos, como Airbnb, con el propósito de fortalecer la identidad culinaria y ofrecer oportunidades de desarrollo a quienes han dedicado su vida a preservar los sabores tradicionales del estado.
Esta certificación marca un antes y un después en el reconocimiento de la gastronomía popular y tradicional de Quintana Roo, otorgando a sus cocineras y cocineros el protagonismo que merecen dentro del panorama culinario del Caribe mexicano.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
VERBENA CANCUNENSE UNE A TRABAJADORES Y FAMILIAS EN EL PALACIO MUNICIPAL
Cancún, Q. R., a 15 de diciembre de 2025.- En un ambiente de música, tradición y unidad, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, encabezó la “Verbena Cancunense”, un evento que reunió a trabajadores del Ayuntamiento y sus familias en la Plaza de la Reforma, frente al Palacio Municipal. La celebración tuvo como propósito fortalecer la convivencia y reconocer la labor diaria de quienes sostienen el funcionamiento de la ciudad.
La Alcaldesa, acompañada de personal operativo, participó en la tradicional pedida de posada, ingresando al Palacio Municipal tras el canto de los trabajadores administrativos. En su mensaje, destacó que el Ayuntamiento es una gran familia que trabaja en conjunto para que Cancún avance, y agradeció el esfuerzo de cada colaborador, subrayando que su compromiso transforma la vida de la comunidad.

Durante la verbena, Peralta deseó a todos los presentes una Navidad de unión, paz y amor, así como un próspero año nuevo. El secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, reconoció la iniciativa de la Presidenta Municipal y expresó sus mejores deseos para el cierre de año y el inicio de 2026.
La Oficial Mayor, Nora Espinoza Hernández, resaltó que es la primera vez que se organiza un evento de esta magnitud para todos los trabajadores, mientras que la líder sindical Delia Alvarado celebró el reconocimiento a la base laboral como el mejor inicio de las posadas.
Los asistentes disfrutaron de antojitos mexicanos como tamales, tacos de canasta, ponche, churros y marquesitas, además de música y baile, en un ambiente de fraternidad que reafirmó la importancia de las tradiciones en la vida comunitaria.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
ARRANCAN OPERATIVOS DE REDUCCIÓN DE VELOCIDAD EN CANCÚN PARA PREVENIR ACCIDENTES
Cancún, Q. Roo, 15 de diciembre de 2025.– Con el objetivo de reforzar la seguridad vial y disminuir las causas de accidentes en una de las principales arterias de la ciudad, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó el arranque de los operativos aleatorios de reducción de velocidad en el boulevard Luis Donaldo Colosio.
Desde primeras horas de la mañana, la alcaldesa supervisó personalmente la instalación de radares láser operados por elementos de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito, en coordinación con la Guardia Nacional. Durante el recorrido, Peralta subrayó que el límite de velocidad en esta vía es de 70 km/h, mientras que en avenidas internas de la ciudad se mantiene en 60 km/h, salvo en zonas escolares donde la restricción es de 20 km/h.

La presidenta municipal enfatizó que estos operativos tienen un carácter preventivo y de concientización, ya que no se aplicarán sanciones económicas. “Respetar los límites de velocidad salva vidas, y nuestro compromiso es generar conciencia entre los conductores para evitar tragedias”, señaló.
Los operativos contarán con la participación de 10 elementos de la Dirección de Tránsito Municipal por turno, quienes se desplegarán de manera aleatoria en diferentes puntos estratégicos de la ciudad, incluyendo el boulevard Kukulcán en la Zona Hotelera y las avenidas José López Portillo y Bonampak.
En el arranque también estuvieron presentes el secretario municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito, Jaime Padilla Barrientos, y el director de Tránsito Municipal, Ezequiel Segovia Góngora, quienes reafirmaron que estas acciones forman parte de una estrategia integral para fortalecer la seguridad vial y proteger a los habitantes y visitantes de Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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