Conecta con nosotros

Cancún

COCINERAS Y COCINEROS TRADICIONALES DE QUINTANA ROO RECIBEN CERTIFICACIÓN HISTÓRICA

Publicado

el

La tradición culinaria del Caribe mexicano vive un momento histórico con la entrega de certificaciones a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales de Quintana Roo. En una emotiva ceremonia encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, 13 mujeres y 2 hombres recibieron su constancia bajo el Estándar 1084 “Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional” de CONOCER, consolidando su papel como guardianes del sabor y la identidad gastronómica de la región.

Este reconocimiento no solo da visibilidad al conocimiento ancestral transmitido de generación en generación, sino que también representa un acto de justicia social, permitiendo que la cocina tradicional sea valorada dentro del modelo turístico incluyente que promueve el estado.

La gobernadora subrayó el profundo significado de esta certificación, destacando que el aprendizaje de estas cocineras y cocineros no se adquirió en aulas, sino en los fogones de sus hogares, junto a sus abuelas, en mesas compartidas y con recetas heredadas a lo largo de los años. “Hoy tienen en sus manos un papel que dice que lo que saben… y vale. Que lo que hacen… trasciende”, expresó con emoción.

Los cocineros y cocineras certificados provienen de distintas comunidades, incluyendo Benito Juárez, Lázaro Cárdenas, Bacalar, Playa del Carmen, Isla Mujeres y Othón P. Blanco, reflejando la diversidad culinaria que enriquece el estado.

Durante la sesión extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, se anunció además la segunda convocatoria para la próxima generación de cocineras y cocineros certificados, reafirmando el compromiso del gobierno con la preservación y promoción de la gastronomía tradicional como un pilar cultural y económico de la región.

Mara Lezama enfatizó que esta entrega de constancias es el rostro humano de la Cuarta Transformación, enmarcado en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, con el objetivo de construir juntos un modelo turístico que no excluya a quienes por décadas han sido los verdaderos protagonistas de la gastronomía local.

Además, destacó que el gobierno humanista y con corazón feminista impulsa esta estrategia de fomento a la gastronomía de la mano de universidades, empresas, colectivos y aliados estratégicos, como Airbnb, con el propósito de fortalecer la identidad culinaria y ofrecer oportunidades de desarrollo a quienes han dedicado su vida a preservar los sabores tradicionales del estado.

Esta certificación marca un antes y un después en el reconocimiento de la gastronomía popular y tradicional de Quintana Roo, otorgando a sus cocineras y cocineros el protagonismo que merecen dentro del panorama culinario del Caribe mexicano.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Recibe las noticias al instante

Únete al canal oficial de WhatsApp de Quinto Poder y recibe las noticias más importantes de Quintana Roo directamente en tu teléfono.

Unirme al canal de WhatsApp
Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cancún

CONMEMORAN EN CANCÚN EL DÍA DEL FUNDADOR Y REAFIRMAN IDENTIDAD DE LA CIUDAD

Publicado

el

Cancún, Q. R., a 13 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez encabezó la ceremonia oficial por el Día del Fundador de la Ciudad de Cancún, una conmemoración instituida por acuerdo de Cabildo para reconocer a quienes dieron origen al municipio y sentaron las bases de su desarrollo. El acto solemne, realizado en la Plaza de la Reforma, reunió a autoridades municipales, representantes de instituciones, asociaciones civiles, pioneros y ciudadanía, quienes participaron en el izamiento de la Bandera y en el homenaje al Lábaro Patrio.

En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la oficial mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, destacó que Cancún inició su transformación gracias al esfuerzo de quienes llegaron primero a esta tierra, impulsando un crecimiento que hoy posiciona al destino como referente nacional e internacional. Subrayó que la identidad cancunense se fortalece con el respeto a los símbolos patrios, la participación responsable y el compromiso de construir un futuro digno para las nuevas generaciones.

Durante la ceremonia, el presidente honorario de Fundadores de Cancún A. C. y ex presidente municipal, Carlos Cardín Pérez, celebró que esta fecha permanezca en el calendario cívico, permitiendo que durante todo el año se promuevan actividades para difundir la historia del municipio y las enseñanzas que dejaron sus primeros pobladores. Recordó los 56 años de evolución de Cancún, desde la llegada de la primera maquinaria para abrir calles y desarrollar la zona hotelera, hasta la consolidación del destino turístico actual.

Asimismo, llamó a mantener una estrategia de planeación con la participación de pioneros y fundadores, a fin de preservar el legado para las futuras generaciones. En el acto estuvieron presentes autoridades municipales, representantes de la Quinta Región Naval y de la Guarnición Nacional, así como integrantes de las asociaciones Fundadores de Cancún A. C. y Pioneros de Cancún A. C.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Recibe las noticias al instante

Únete al canal oficial de WhatsApp de Quinto Poder y recibe las noticias más importantes de Quintana Roo directamente en tu teléfono.

Unirme al canal de WhatsApp
Continuar leyendo

Cancún

AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ RENUEVA VIALIDADES EN EL CORAZÓN DE CANCÚN

Publicado

el

Cancún.— Con el objetivo de fortalecer la movilidad y mejorar la imagen urbana en una de las zonas más transitadas del centro de la ciudad, el Ayuntamiento de Benito Juárez emprendió trabajos de rehabilitación vial en la Calle Pino, ubicada entre las avenidas Uxmal y Tulum, en la Supermanzana 23. Esta intervención forma parte del programa permanente de mejoramiento de vialidades que se ejecuta en puntos estratégicos de Cancún.

La Dirección de Bacheo y Pipas, adscrita a Servicios Públicos, desplegó una brigada de 25 trabajadores para la colocación de asfalto caliente, utilizando maquinaria especializada como una Bobcat con fresadora. El procedimiento inició con el retiro seccionado de la carpeta asfáltica dañada, para posteriormente reemplazarla con una nueva mezcla que permitirá mayor resistencia y durabilidad en esta vía de alto tránsito.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó las primeras acciones y dialogó con locatarios de la zona, destacando la relevancia de renovar este punto que funge como acceso principal para miles de visitantes nacionales y extranjeros que llegan a la central de autobuses. Subrayó que la mejora de esta vialidad incrementará la seguridad peatonal, agilizará el flujo vehicular y reforzará la imagen de la zona fundacional de Cancún.

De acuerdo con Servicios Públicos, del 6 al 11 de julio se atendieron también vialidades internas y avenidas de las Supermanzanas 38, 45, 85, 200, 218, 231, 253, 259 y 520, aplicando el mismo procedimiento de fresado y colocación de mezcla caliente. En una segunda fase, se contempla la rehabilitación de guarniciones y jardineras, así como la instalación de señalética horizontal y vertical para consolidar la recuperación integral del área.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Recibe las noticias al instante

Únete al canal oficial de WhatsApp de Quinto Poder y recibe las noticias más importantes de Quintana Roo directamente en tu teléfono.

Unirme al canal de WhatsApp
Continuar leyendo

RECIENTE

Anuncio

Facebook

LAS + DESTACADAS

CONTACTO: contacto@quintopoderqrp.com
Tu opinión nos interesa. Envíanos tus comentarios o sugerencias a: multimedia@quintopoderqrp.com
© 2020 Todos los registros reservados. 5to Poder Periodismo ConSentido Queda prohibida la publicación, retransmisión, edición y cualquier uso de los contenidos sin permiso previo.

Síntesis Matutina Lunes 13 de Julio del 2026