Economía y Finanzas
Restauranteros cambian menú ante alza en insumos
Cancún.- Restauranteros en Cancún buscan ofertar platillos más accesibles para no perder clientes, así lo dio a conocer el representante de la CANIRAC , quien afirmo que ante el aumento en los costos de los ingredientes, los restaurantes están ajustando sus menús.
Julio Villareal Zapata, quien lidera la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, explicó que aumentar los precios puede disuadir a los comensales, dado que su poder adquisitivo se ha visto afectado.
Por esta razón, el sector está tomando medidas para mantener la calidad y atraer a los clientes.
“Nos enfrentamos a momentos difíciles debido a las dificultades económicas que experimentan muchas familias, lo cual se refleja en la afluencia de clientes, especialmente en días festivos. Por ejemplo, en el Día del Niño esperábamos más visitantes, pero no fue así. Ahora nos preparamos para el Día de las Madres, el 10 de mayo”, explicó.
El costo promedio de un desayuno, almuerzo o cena oscila actualmente entre 150 y 200 pesos, llegando hasta los 500 pesos.
“Hemos tenido que mantener un aumento del 8% en nuestros precios, pero también hemos tenido que innovar en nuestros menús. Esta estrategia está dando resultados y estamos atrayendo a más comensales”, añadió.
La Canirac cuenta con alrededor de mil 500 miembros afiliados, pero se estima que existen cerca de 10 mil restaurantes en total, lo cual es significativo.
Desde el año pasado, con el aumento de la inflación, los costos de los ingredientes han aumentado considerablemente, lo que también ha afectado a productos que no son considerados básicos.
Optar por estrategias que eviten aumentar los precios al mismo ritmo que los insumos ayudará a mantener una mayor ocupación, especialmente en los restaurantes que dependen de productos importados.
Con el cambio de administración municipal, el sector restaurantero planea solicitar mejoras en los procedimientos administrativos, con el objetivo de reducir la carga burocrática que representa un gasto para los negocios. Esto permitiría dirigir más recursos a la promoción para atraer clientes y generar empleo.
Economía y Finanzas
MERCADOS MEXICANOS CIERRAN EN ALERTA MIENTRAS EL DÓLAR REPUNTA
El panorama financiero de este 31 de enero de 2026 cerró con movimientos relevantes en el tipo de cambio y un ambiente de cautela entre inversionistas. El dólar estadounidense se ubica en $17.46 pesos por unidad, mostrando un repunte frente al peso mexicano tras varios días de presión internacional y expectativas sobre la política monetaria en Estados Unidos.
A pesar del avance del dólar, el peso mexicano mantiene una apreciación acumulada cercana al 4.73% durante enero, impulsado por flujos de inversión y estabilidad macroeconómica. Sin embargo, el ajuste de hoy refleja una toma de utilidades natural y un reacomodo previo a los anuncios económicos de febrero.
El tipo de cambio interbancario se mantiene estable dentro de un rango moderado, mientras que en ventanilla bancaria se observan diferencias significativas entre compra y venta. Esto obliga a los usuarios a comparar antes de realizar operaciones, especialmente en días de alta volatilidad.
COTIZACIÓN DEL DÓLAR HOY EN BANCOS DE MÉXICO
(Compra – Venta, 31 de enero de 2026)
- Afirme: 16.50 – 17.90
- Banamex: 16.89 – 17.89
- BBVA: 16.39 – 17.92
- Santander: 16.15 – 17.85
- Scotiabank: 16.70 – 18.20
- Banorte: 16.25 – 17.80
- Banco Azteca: 15.65 – 18.40
BOLSA MEXICANA DE VALORES (BMV)
La Bolsa Mexicana cerró la jornada con movimientos mixtos. Los sectores industrial y financiero mostraron ligeras pérdidas, mientras que empresas de consumo defensivo lograron avances moderados. La volatilidad internacional continúa influyendo en el apetito de riesgo, aunque no se observan señales de inestabilidad estructural.
Los analistas anticipan que febrero podría iniciar con mayor claridad si los mercados globales reciben señales más firmes sobre tasas de interés y crecimiento económico.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Economía y Finanzas
MERCADOS MEXICANOS SE SACUDEN: EL DÓLAR SUBE, EL PESO CEDE Y LA BOLSA AMANECE CON VOLATILIDAD
Este 30 de enero de 2026, los mercados financieros mexicanos iniciaron la jornada con movimientos relevantes impulsados por factores internacionales que han fortalecido al dólar y presionado al peso. La combinación de tensiones geopolíticas, ajustes en los precios del petróleo y señales mixtas en los mercados globales ha generado un entorno de cautela para inversionistas y analistas.
El tipo de cambio interbancario se ubica alrededor de 17.25 pesos por dólar, reflejando una ligera depreciación del peso frente a la sesión previa. La volatilidad responde al fortalecimiento del dólar como activo refugio, mientras los mercados evalúan nuevos riesgos globales y la expectativa de decisiones de política monetaria en Estados Unidos.
Precio del dólar en bancos de México
Así se encuentra el dólar en las principales instituciones bancarias del país:
- Afirme
- Compra: 16.50
- Venta: 17.90
- Banco Azteca
- Compra: 16.95
- Venta: 17.39
- Banorte
- Compra: 16.00
- Venta: 17.60
El comportamiento del dólar en ventanilla refleja una tendencia al alza moderada, impulsada por la demanda de divisas y la incertidumbre internacional.
Bolsa Mexicana de Valores (BMV)
La Bolsa Mexicana de Valores abrió con movimientos mixtos y episodios de volatilidad. Los inversionistas reaccionan a la caída de los mercados internacionales, el fortalecimiento del dólar y la incertidumbre generada por recientes ajustes comerciales en Estados Unidos. Aunque el peso mantiene cierta estabilidad frente a otras monedas emergentes, la renta variable mexicana enfrenta presiones que podrían marcar una sesión de ajustes y toma de utilidades.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias



















