Economía y Finanzas
Restauranteros cambian menú ante alza en insumos
Cancún.- Restauranteros en Cancún buscan ofertar platillos más accesibles para no perder clientes, así lo dio a conocer el representante de la CANIRAC , quien afirmo que ante el aumento en los costos de los ingredientes, los restaurantes están ajustando sus menús.
Julio Villareal Zapata, quien lidera la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, explicó que aumentar los precios puede disuadir a los comensales, dado que su poder adquisitivo se ha visto afectado.
Por esta razón, el sector está tomando medidas para mantener la calidad y atraer a los clientes.
“Nos enfrentamos a momentos difíciles debido a las dificultades económicas que experimentan muchas familias, lo cual se refleja en la afluencia de clientes, especialmente en días festivos. Por ejemplo, en el Día del Niño esperábamos más visitantes, pero no fue así. Ahora nos preparamos para el Día de las Madres, el 10 de mayo”, explicó.
El costo promedio de un desayuno, almuerzo o cena oscila actualmente entre 150 y 200 pesos, llegando hasta los 500 pesos.
“Hemos tenido que mantener un aumento del 8% en nuestros precios, pero también hemos tenido que innovar en nuestros menús. Esta estrategia está dando resultados y estamos atrayendo a más comensales”, añadió.
La Canirac cuenta con alrededor de mil 500 miembros afiliados, pero se estima que existen cerca de 10 mil restaurantes en total, lo cual es significativo.
Desde el año pasado, con el aumento de la inflación, los costos de los ingredientes han aumentado considerablemente, lo que también ha afectado a productos que no son considerados básicos.
Optar por estrategias que eviten aumentar los precios al mismo ritmo que los insumos ayudará a mantener una mayor ocupación, especialmente en los restaurantes que dependen de productos importados.
Con el cambio de administración municipal, el sector restaurantero planea solicitar mejoras en los procedimientos administrativos, con el objetivo de reducir la carga burocrática que representa un gasto para los negocios. Esto permitiría dirigir más recursos a la promoción para atraer clientes y generar empleo.
Economía y Finanzas
DÓLAR ESTABLE Y BMV EN VERDE: MERCADOS MEXICANOS MANTIENEN CAUTELA ESTE 28 DE MAYO DE 2026
En la jornada financiera de este 28 de mayo de 2026, los mercados en México muestran un comportamiento mixto, donde el tipo de cambio se mantiene relativamente estable mientras la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) continúa con un tono positivo impulsado por factores externos.
El dólar estadounidense se cotiza en promedio alrededor de $17.43 pesos mexicanos por unidad en el mercado internacional (spot), mientras que el tipo de cambio oficial FIX del Banco de México se ubica cerca de $17.37 pesos por dólar. Este nivel refleja un peso relativamente fuerte frente a la divisa estadounidense, con movimientos moderados en las últimas jornadas.
En ventanillas bancarias, el precio del dólar presenta variaciones dependiendo de cada institución debido a sus márgenes de operación:
PRECIO DEL DÓLAR EN BANCOS DE MÉXICO (COMPRA / VENTA)
- BBVA: $16.51 / $17.64
- Citibanamex: $16.82 / $17.78
- Santander: $16.25 / $17.95
- Banorte: $16.15 / $17.70
- Scotiabank: $16.80 / $17.90
- Banco Azteca: $16.65 / $17.89
Estos precios pueden variar ligeramente durante el día dependiendo del comportamiento del mercado.
Por otro lado, la Bolsa Mexicana de Valores mantiene una tendencia positiva. El índice principal S&P/BMV IPC se ubica por encima de los 70,000 puntos, con una variación cercana al +1.19% en la última sesión, reflejando un entorno de mayor optimismo entre los inversionistas.
El desempeño del mercado accionario mexicano responde en parte a factores internacionales, como la recuperación de la liquidez global y expectativas favorables en torno a acuerdos geopolíticos, lo que ha impulsado las acciones de sectores clave.
En general, el panorama financiero de México muestra señales mixtas: estabilidad en el tipo de cambio, fortaleza relativa del peso y una bolsa que continúa recuperando terreno, aunque aún persisten factores de incertidumbre ligados a la economía global.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Economía y Finanzas
PESO MEXICANO INICIA LA JORNADA CON LIGERA PRESIÓN FRENTE AL DÓLAR ESTE 27 DE MAYO DE 2026
El peso mexicano abrió la jornada de este 27 de mayo de 2026 con una ligera depreciación frente al dólar estadounidense, en un entorno marcado por la cautela de los mercados internacionales ante nuevas expectativas de política monetaria en Estados Unidos. En operaciones interbancarias, el tipo de cambio se ubica alrededor de 17.55 pesos por dólar, mostrando una variación moderada respecto al cierre previo.
Analistas señalan que los inversionistas mantienen atención en los próximos datos económicos de Estados Unidos, particularmente en indicadores de inflación y empleo, que podrían influir en las decisiones de la Reserva Federal. A pesar de la presión externa, el peso continúa mostrando resiliencia gracias a los flujos de inversión y a la estabilidad macroeconómica del país.
En ventanilla bancaria, el dólar presenta variaciones dependiendo de la institución financiera. A continuación, la lista actualizada de los principales bancos en México:
- BBVA México — Compra: 16.80 / Venta: 18.15
- Citibanamex — Compra: 16.95 / Venta: 18.20
- Banorte — Compra: 16.85 / Venta: 18.10
- Scotiabank — Compra: 16.55 / Venta: 18.55
- HSBC — Compra: 16.35 / Venta: 18.05
- Inbursa — Compra: 17.15 / Venta: 18.25
En cuanto a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), el Índice de Precios y Cotizaciones (IPC) opera con movimientos mixtos, ubicándose cerca de los 69,900 puntos, reflejando un mercado prudente pero estable. Sectores como consumo básico y financiero muestran avances moderados, mientras que energía y telecomunicaciones registran ligeras pérdidas.
Los analistas prevén que la sesión mantenga un comportamiento lateral, influenciada por la falta de catalizadores fuertes y la espera de información económica relevante en Estados Unidos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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