CHETUMAL, 10 DE JULIO.- Personal de la Comisión para la Juventud y el Deporte de Quintana Roo (COJUDEQ) pertenecientes al Centro Estatal Deportivo de Alto Rendimiento (CEDAR) reciben curso de capacitación sobre el manejo higiénico de los alimentos, con validez oficial con el respaldo del Instituto de Capacitación para el Trabajo (ICAT).

En las instalaciones del comedor del centro educativo y deportivo, el coordinador general del CEDAR, Mauricio Terrazas Cervera, a nombre del titular de la COJUDEQ, Jesús Antonio López Pinzón dio la bienvenida a la Directora de la unidad Chetumal del ICAT, Karen Espinoza Ramírez quien inauguró el curso de capacitación, que se ofrece de manera gratuita.

En la ceremonia protocolaria de apertura del curso, estuvo presente el Director de Administración de la COJUDEQ, Óscar Alejandro Montes de Oca Barrientos y el Lic. Alejandro Mora Galaz, responsable de impartir la capacitación, que tendrá una duración de 20 horas.

Terrazas Cervera señaló que este tipo de cursos son muy importantes para las buenas prácticas de higiene y seguridad, que brinda la certeza en el manejo adecuado de los alimentos que se ofrecen a los atletas internos y semi internos del CEDAR, “nuestro titular ha dado la pauta a seguir, con mayor capacitación el personal tiene las herramientas necesarias para un mejor desempeño, con un beneficio directo en su formación y también para los deportistas de esta institución”.

El instructor Mora Galaz destacó que al finalizar el curso los participantes además de conocer, podrán aplicar en el servicio de alimentos las buenas prácticas de higiene y seguridad de acuerdo a las Normas Oficiales Mexicanas que señala la Secretaría de Salud, para evitar riesgos sanitarios y de salud pública en general.

Por su parte la Directora del ICAT unidad Chetumal, Karen Espinoza hizo énfasis en la importancia de mantener una capacitación constante y reconoció el interés de las autoridades de la COJUDEQ para que el personal reciba una instrucción de calidad que pueda poner en práctica de manera directa en su institución.