Cultura
Recibe la Universidad del Caribe el Monolito Gourmet-Tiahuanaco Milenario
Carlos Águila Arreola
CANCÚN, 14 DE NOVIEMBRE.-La Universidad del Caribe presentó el MONOLITO GOURMET-TIAHUANACO, reconocimiento que le otorgó la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Turismo y Gastronomía (CONPEHT), por haber sido la institución académica que obtuvo mayor puntaje durante su participación durante los últimos diez años, en el concurso internacional “Jóvenes talentos de la cocina panamericana”.
De acuerdo con un comunicado, es la institución académica que obtuvo mayor puntaje en su participación durante los últimos 10 años, en el concurso internacional “Jóvenes talentos de la cocina panamericana”.
La institución hizo entrega de reconocimientos a estudiantes, egresados y cuerpo docente, cuya participación en la última década contribuyó al logro institucional de obtener de manera definitiva el monolito.
El evento contó con la presencia de autoridades del sector turístico como Perla Lorena Avendaño Cárdenas, directora de Promoción de la Secretaría de Turismo (Sedetur) de Quintana Roo, así como la directora ejecutiva de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos, Marissa Setién.
La rectora de la Universidad del Caribe, Ana Pricila Sosa Ferreira, resaltó la importancia del premio, que reconoce la constancia en el trabajo de calidad que se realiza en la formación estudiantil del programa de gastronomía.
Recordó que recientemente los programas educativos de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería obtuvieron la recertificación TedQual por parte de la Fundación Unwto Themis de la Organización Mundial de Turismo (OMT), que avala la calidad internacional.
También están en proceso de reacreditación nacional por parte del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet).
El concurso culinario corresponde a una línea de trabajo aprobada en la sesión del Consejo Directivo de la Conpeht, en diciembre de 2008, en Santiago de Chile, para impulsar el desarrollo de una gastronomía regional sostenible y de nivel competitivo que garantice altos estándares de preparación y servicio de alimentos.
También se estableció que el equipo ganador recibe el premio Monolito Gourmet, que es rotativo y que al cabo de 10 años deberá quedar de manera definitiva en la institución cuyos equipos hayan logrado mayor cantidad de puntaje.
Este año, el concurso y la entrega de forma definitiva del premio se realizó en La Paz, Bolivia, en las instalaciones de la Primera Escuela de Hotelería y Turismo, durante el XXVIII Congreso de la Conpeht, que este año tuvo como lema “Nuevos desafíos de la industria hotelera del Siglo XXI”, del 28 de octubre al 2 de noviembre pasados.
El concurso culinario internacional es un proyecto que se ejecutó durante 10 años (de 2009 a 2018); al finalizar, la institución con mayor puntaje fue la Universidad del Caribe, por lo que se le otorgó la propiedad del “Monolito Gourmet Tiahuanaco Milenario”.
Los lugares que la Unicaribe obtuvo fueron cinco primeros
2011 San Salvador, El Salvador 1er Lugar
2012 Rio de Janeiro, Brasil 1er Lugar
2013 Punta Cana, República Dominicana 1er Lugar
2014 Lima, Perú 2º Lugar
2015 Ciudad de México 1º y 3er lugar
2016 La Habana Cuba 1er Lugar
2017 Medellín, Colombia 4º Lugar
Tiahuanaco o Tiwanaku es un pequeño poblado del altiplano boliviano. El Monolito Gourmet es una imagen del Dios Viracocha en piedra, de hermético misticismo y pletórico de signos alusivos al cosmos.
Es el Dios de la Papa, alimento del mundo que no conoce fronteras, ideologías, razas ni culturas por más lejanas que estén, una lección de vida de trabajo y esfuerzo comunitario, que nos deja un mensaje de unidad permanente.
El monolito se exhibirá de manera permanente en el área de gastronomía de la Universidad del Caribe.
Cultura
CLAUSURA DE TALLERES DE LA FPMC IMPULSA EL EMPODERAMIENTO ECONÓMICO DE MUJERES COZUMELEÑAS
Cozumel.– La Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) llevó a cabo la clausura de los talleres gratuitos “Manos Creativas”, “Mundo de Papel” y “Pintura Textil”, desarrollados en el BiblioAvión Gervasio bajo la coordinación de la Dirección de Pedagogía y Asistencia Social (PAS). Estas actividades tuvieron como propósito fortalecer el empoderamiento y la autosuficiencia económica de decenas de mujeres cozumeleñas, quienes durante tres meses adquirieron habilidades que les permitirán incursionar en el ámbito productivo y creativo.
La directora general de la FPMC, Juanita Alonso Marrufo, subrayó que la culminación de los cursos refleja el compromiso institucional con el desarrollo comunitario. “Nuestra misión va más allá de ofrecer cursos; creamos espacios de encuentro, aprendizaje y crecimiento. Al incentivar el emprendimiento, apoyamos directamente la economía de los hogares cozumeleños, siguiendo la ruta marcada por el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, que encabeza la gobernadora Mara Lezama Espinosa”, expresó.
En el taller de Pintura Textil, dirigido por Evangelina López Mena, las participantes elaboraron siete proyectos cada una, transformando telas en piezas únicas como cuadros decorativos, servilletas, fundas para almohadas, playeras, rebozos y manteles con diseños patrios, catrinas y motivos navideños. Por su parte, el taller “Mundo de Papel”, impartido por Gabriela Medina Puerto, permitió la creación de piñatas, pinos navideños, centros de mesa, cajas caladas, ángeles e invitaciones, destacando por su colorido y precisión técnica. Finalmente, en “Manos Creativas”, bajo la guía de Maricela Amezcua, las asistentes elaboraron arreglos en fomi, como ramos de flores, jarrones, alhajeros y portallaves, herramientas que abren oportunidades en el mercado de la decoración y eventos.
La directora de PAS, Dianela Cervantes Chi, enfatizó que la clausura de estos talleres representa un paso más en la labor de la FPMC para impulsar el desarrollo humano y económico de las mujeres de la isla, consolidando su papel como agentes de cambio en la comunidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cultura
ADDY BACELIS CIERRA UNA DÉCADA DE ARTE CON “GRACTITUD” EN COZUMEL
Cozumel.- La noche del sábado, el Museo de la Isla fue escenario de un momento histórico para la comunidad artística de Quintana Roo: la inauguración de “GraCtitud”, la décima y última exposición anual de la pintora autodidacta Addy Bacelis. Con esta muestra, organizada por la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC), la artista concluye un ciclo creativo iniciado en 2016, cuando se propuso presentar una exposición cada año durante una década.
“GraCtitud” es más que una exposición: es un homenaje a la vida, a la isla y a las experiencias que han nutrido la sensibilidad de Bacelis. La muestra reúne pinturas de gran formato y objetos cotidianos intervenidos —puertas, ventanas, mesas, sillas, utensilios de cocina—, además de una recreación íntima de su estudio, que permite al público acercarse a su proceso creativo. La artista expresó que este cierre lo vive “con la serenidad de quien ha pintado su propio horizonte”, agradeciendo a Cozumel y a todas las personas que han acompañado su trayectoria.

Durante la inauguración, la directora del Museo de la Isla, Isela Carrillo Cupul, junto con autoridades de la FPMC, entregaron un reconocimiento a Bacelis en nombre de la directora general de la institución, Juanita Alonso Marrufo. La obra de la pintora, que ha llegado a los cinco continentes, se distingue por su colorido vibrante y su profunda conexión con la naturaleza y la introspección espiritual.
Con “GraCtitud”, Bacelis cierra un capítulo, pero deja abierta la certeza de que su arte seguirá iluminando a quienes encuentran en el color un motivo para agradecer. La FPMC reafirma así su compromiso de acercar el arte a la comunidad, en línea con el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo impulsado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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