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Cancún

Restaurante Le Chique de Cancún, de los 11 mejores en América Latina

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Carlos Águila Arreola

CANCÚN, 5 DE NOVIEMBRE.- Durante el año, México obtuvo 11 sitios del medio centenar de reconocimientos, lo que significa que 22 por ciento de los ganadores están en el país azteca, siendo uno de los reconocidos el restaurante cancunense Le Chique, el cual recibió la distinción por el jurado de los Latin America 50 Best Restaurants, que juzga a partir de la comida, la bebida, presentación, creatividad, arquitectura y arte de los mejores lugares para ir a comer en América Latina.

El pasado martes 30 de octubre, en Bogotá, Colombia, se realizó la premiación a los mejores recintos culinarios de Latinoamérica, dónde México destacó por colocar sus restaurantes dentro de la prestigiada lista.

Entre otros está Le Chique, que está dentro del hotel Azul Beach Resort Riviera Cancun, que se ubica en el kilómetro 27.5 de la carretera Cancun-Puerto Morelos y es liderado por el chef Jonatan Gómez-Luna Torres, quien colocó por primera vez a Quintana Roo dentro del mapa culinario del hemisferio como una cocina de alta gama.

Le Chique
  se colocó en el puesto número 34 por especializarse en la cocina contemporánea de México, ofreciendo una experiencia multisensorial y deliciosa, estando siempre en la vanguardia.

El cocinero estudió en el Centro Culinario de Ambrosia, en la Ciudad de México, y su pasión por la comida lo llevó a la cocina de El Bulli, Noma, y El Celler de Can Roca, antes de convertirse en el líder culinario de Le Chique.

Gómez-Luna Torres adquirió experiencia probando y explorando diversa variedad de productos mexicanos, con la intención de mezclarlos para conseguir algún platillo sorprendente.

Además, sus platillos contienen técnicas moleculares que transforman la comida tradicional mexicana en nuevas creaciones. Entre las especialidades de Le Chique está la lengua de vaca con mole negro, y gazpacho moreliano.

Ha laborado los últimos ocho años como chef de Le Chique y chef corporativo de Desarrollo Culinario; el primero es uno de los mejores restaurantes de México, tras haber recibido varios premios internacionales.

Le Chique ha sido reconocido por The Daily Meal como uno de los 100 mejores restaurantes de América Latina; también ha sido galardonado con el prestigioso Five Diamonds by AAA.

El restaurante ofrece una experiencia que es igualmente teatral, multisensorial y deliciosa; el menú explora diferentes ámbitos de la comida mexicana y técnicas que se vuelven al mismo tiempo entretenidas e impresionantes

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Cancún

FORTALECE ANA PATY PERALTA EL EMPRENDIMIENTO FEMENINO CON APOYO FISCAL DE PRODECON

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La Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, encabezó la firma de un convenio entre el Instituto Municipal de la Mujer (IMM) y la Procuraduría de la Defensa del Contribuyente (PRODECON), con el propósito de brindar acompañamiento especializado a las mujeres emprendedoras del programa Ellas Facturan. Este acuerdo convierte al municipio en el primero del país en impulsar una campaña de difusión conjunta con la dependencia federal, enfocada en fortalecer las capacidades fiscales y administrativas de las mujeres que inician o consolidan sus negocios.

Durante el evento, la Alcaldesa destacó que el convenio permitirá que las emprendedoras cuenten con asesoría, capacitación y orientación directa para realizar correctamente sus declaraciones fiscales, facturación y trámites ante diversas instituciones. Subrayó que la protección y el acompañamiento son fundamentales para que las mujeres puedan emprender con seguridad y confianza, especialmente en un entorno donde la formalidad representa un reto constante.

Ana Paty Peralta estuvo acompañada por Wilfrido Luliel Lomelí López, delegado coordinador del Sureste de PRODECON, y por Miroslava Andrea Reguera Martínez, directora general del IMM. La Presidenta Municipal enfatizó que la información y la asesoría adecuada son claves para evitar errores y enfrentar cualquier duda o reclamación ante la autoridad fiscal.

Por su parte, PRODECON aseguró que guiará a las mujeres paso a paso en la entrega de documentos y en el cumplimiento de sus obligaciones fiscales, con el fin de que se sientan respaldadas y sin temor al proceso. El convenio también contempla orientación en temas relacionados con el SAT, IMSS, INFONAVIT, CONAGUA, ANAM y otras contribuciones federales.

Finalmente, se informó que PRODECON ofrece atención gratuita sin cita en Plaza Hollywood, de 09:00 a 18:00 horas, además de apoyo a través de ChatCun al 998 778 4500.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

AUMENTA CATEM LA CONFIANZA DE LOS TRABAJADORES

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  • Entrega Juvenal Reyes constancia de representatividad de la central obrera al hotel Akuazul, de Cancún, y reafirma el compromiso de defender los legítimos derechos de los trabajadores

CANCÚN, Q. ROO – Cada día crece más la confianza del sector laboral de Quintana Roo hacia la CATEM, dada la certidumbre que la central obrera brinda a los trabajadores del ramo hotelero, al respetar íntegramente el reparto de sus propinas, ganadas con esfuerzo y de manera honesta.
Al recibir el pleno apoyo de los trabajadores del hotel Akuazul de Cancún, el secretario general de la Confederación Autónoma de Trabajadores Empleados de México (CATEM), en el estado, Juvenal Reyes Marrufo, destacó que “hoy cosechamos la semilla de confianza sembrada en el sector laboral de este destino vacacional”, y se comprometió a dedicar total esfuerzo a favor de los empleados turísticos.
Reyes Marrufo, acompañado del secretario de Organización de Catem, Juan José Calzada Aguilera, entregó la constancia que acredita a la organización sindical como legítima representante de los trabajadores de este centro de hospedaje.
En un ambiente de fraternidad, al estrechar la relación sindicato, trabajadores y directivos del hotel, resaltó que “hoy cumplimos con el procedimiento legal que da fe de la nueva cultura laboral que abandera CATEM, basada ésta en el diálogo, el respeto mutuo y la prosperidad compartida que hoy vive Quintana Roo”.
El objetivo, agregó, es refrendar el firme compromiso de la CATEM por defender los legítimos derechos de los trabajadores y, a la vez, fortalecer la competitividad de las empresas turísticas y de los destinos vacacionales de Quintana Roo.
-o0o-

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