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Cancún

Restaurante Le Chique de Cancún, de los 11 mejores en América Latina

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Carlos Águila Arreola

CANCÚN, 5 DE NOVIEMBRE.- Durante el año, México obtuvo 11 sitios del medio centenar de reconocimientos, lo que significa que 22 por ciento de los ganadores están en el país azteca, siendo uno de los reconocidos el restaurante cancunense Le Chique, el cual recibió la distinción por el jurado de los Latin America 50 Best Restaurants, que juzga a partir de la comida, la bebida, presentación, creatividad, arquitectura y arte de los mejores lugares para ir a comer en América Latina.

El pasado martes 30 de octubre, en Bogotá, Colombia, se realizó la premiación a los mejores recintos culinarios de Latinoamérica, dónde México destacó por colocar sus restaurantes dentro de la prestigiada lista.

Entre otros está Le Chique, que está dentro del hotel Azul Beach Resort Riviera Cancun, que se ubica en el kilómetro 27.5 de la carretera Cancun-Puerto Morelos y es liderado por el chef Jonatan Gómez-Luna Torres, quien colocó por primera vez a Quintana Roo dentro del mapa culinario del hemisferio como una cocina de alta gama.

Le Chique
  se colocó en el puesto número 34 por especializarse en la cocina contemporánea de México, ofreciendo una experiencia multisensorial y deliciosa, estando siempre en la vanguardia.

El cocinero estudió en el Centro Culinario de Ambrosia, en la Ciudad de México, y su pasión por la comida lo llevó a la cocina de El Bulli, Noma, y El Celler de Can Roca, antes de convertirse en el líder culinario de Le Chique.

Gómez-Luna Torres adquirió experiencia probando y explorando diversa variedad de productos mexicanos, con la intención de mezclarlos para conseguir algún platillo sorprendente.

Además, sus platillos contienen técnicas moleculares que transforman la comida tradicional mexicana en nuevas creaciones. Entre las especialidades de Le Chique está la lengua de vaca con mole negro, y gazpacho moreliano.

Ha laborado los últimos ocho años como chef de Le Chique y chef corporativo de Desarrollo Culinario; el primero es uno de los mejores restaurantes de México, tras haber recibido varios premios internacionales.

Le Chique ha sido reconocido por The Daily Meal como uno de los 100 mejores restaurantes de América Latina; también ha sido galardonado con el prestigioso Five Diamonds by AAA.

El restaurante ofrece una experiencia que es igualmente teatral, multisensorial y deliciosa; el menú explora diferentes ámbitos de la comida mexicana y técnicas que se vuelven al mismo tiempo entretenidas e impresionantes

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Cancún

REFUERZA BENITO JUÁREZ ESTRATEGIA DE BIENESTAR ANIMAL CON 200 ESTERILIZACIONES GRATUITAS

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Cancún, Quintana Roo, 24 de octubre de 2026.- Como parte de las acciones para fortalecer el bienestar animal y promover una convivencia responsable entre la población y sus mascotas, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una jornada masiva de esterilización que permitió realizar 200 procedimientos quirúrgicos gratuitos a perros y gatos en la Supermanzana 249.

La actividad, organizada a través del Instituto Municipal para la Protección y Bienestar Animal, se realizó en las instalaciones de la Escuela Primaria “Tratados de Córdoba”, ubicada en el fraccionamiento Villas del Mar III, donde decenas de familias acudieron para acceder a este servicio que busca contribuir al control de la población animal en el municipio.

La directora del organismo, Yulidiana Lázaro Huérfano, destacó que estas campañas representan una herramienta clave para reducir la reproducción no planificada de animales, prevenir el abandono y disminuir la presencia de perros y gatos en situación de calle, una problemática que impacta tanto en la salud pública como en el bienestar de las propias mascotas.

La funcionaria subrayó que las esterilizaciones benefician tanto a animales con hogar como a aquellos que son rescatados o viven en condiciones vulnerables, reforzando así una política pública enfocada en la protección y el cuidado responsable de la fauna doméstica.

Ante la respuesta positiva de la ciudadanía, el Instituto Municipal anunció la continuidad de la campaña el próximo 31 de octubre en la Escuela Primaria “Diego Rivera”, ubicada en la Supermanzana 237, donde nuevamente se ofrecerá el servicio sin costo para las familias interesadas.

Autoridades municipales hicieron un llamado a la población para sumarse a estas jornadas y adoptar prácticas de tenencia responsable que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los animales y fortalecer el tejido social de las comunidades.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CANCÚN AVANZA HACIA UNA CIUDAD MÁS ACCESIBLE CON NUEVO DIAGNÓSTICO URBANO

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Cancún, Q. Roo., 24 de octubre de 2026. Con el objetivo de fortalecer la planeación urbana y mejorar la calidad de vida de la población, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, presentó el libro “Diagnóstico Cancún de los 15 Minutos”, un estudio desarrollado por el Instituto Municipal de Planeación para el Desarrollo Urbano (IMPLAN), que ofrece un análisis detallado de 264 supermanzanas de la ciudad.

La investigación se basa en el concepto de “Ciudad de los 15 Minutos”, un modelo que promueve que las personas tengan acceso cercano a servicios esenciales como educación, salud, espacios recreativos, empleo y comercios, reduciendo tiempos de traslado y fomentando una mejor integración urbana.

Durante la presentación, la alcaldesa destacó que esta herramienta permitirá identificar con mayor precisión las zonas donde es necesario fortalecer la infraestructura y ampliar la cobertura de servicios públicos, con el propósito de impulsar un desarrollo más equilibrado e incluyente en todo el municipio.

“El diagnóstico se convierte en una guía importante para la toma de decisiones que ayuden a mejorar las condiciones de vida de las familias cancunenses, especialmente en aquellas áreas que requieren mayor atención”, señaló.

Ana Paty Peralta subrayó además que el trabajo responde a los principios de justicia social impulsados por los gobiernos de la Cuarta Transformación, privilegiando la atención a los sectores que históricamente han enfrentado mayores necesidades.

El documento también busca convertirse en una herramienta de consulta para la ciudadanía, permitiendo que habitantes, especialistas y tomadores de decisiones conozcan de manera más clara la distribución de oportunidades y servicios en los distintos puntos de la ciudad.

Como parte de esta estrategia de participación ciudadana, el gobierno municipal invitó a las y los cancunenses a consultar los resultados del estudio a través de la plataforma digital habilitada por el IMPLAN, donde podrán conocer información específica sobre su entorno urbano y las áreas de oportunidad para el desarrollo de Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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