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Economía y Finanzas

Otorgan Estrellas Michelin nuevamente para Quintana Roo

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Xcaret.- La gobernadora Mara Lezama Espinosa destacó que este es un gran día de inmensa felicidad y mucho orgullo, porque la gastronomía de Quintana Roo se posiciona a nivel mundial con los reconocimientos y estrellas Michelin que se otorgaron a restaurantes locales.

La Guía Michelin incorporó a tres restaurantes con la estrella, 4 fueron galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand” y 13 recibieron recomendaciones, que reafirman la calidad de la gastronomía local elaborado por mujeres y hombres extraordinarios, que resalta el talento de chefs, cocineros, meseros, bartenders y todo el personal involucrado en la experiencia gastronómica de Quintana Roo.

Los tres restaurantes que han recibido una Estrella Michelin son: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’, los cuales se eligieron siguiendo la metodología histórica universal de la Guía mediante cinco criterios:

*Calidad de los productos utilizados
*Dominio de las técnicas culinarias
*Armonía de los sabores,
*Personalidad del chef expresada en el platillo, y
*Consistencia en el tiempo y el menú en su totalidad

Por otro lado, cuatro restaurantes han sido galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand”: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, reconocimiento otorgado a los restaurantes donde la cocina destaca por encima de su categoría, sin embargo, mantienen precios moderados

Además, trece establecimientos más han sido recomendados por la Guía Michelin: Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild, y Woodend

Durante un evento realizado en Xcaret Mara Lezama indicó que lo que no se visibiliza no existe, y nosotros tenemos que decirle al mundo que tenemos una gran gastronomía, mujeres y hombres extraordinarios, cocineras y cocineros, productos de la región que se combinan por esas manos maravillosas y se convierten en obras de arte en cada platillo.

“Hoy me da orgullo inmenso entregar estos reconocimientos otorgados por la prestigiosa Guía Michelin. Desde el primer día de este gobierno diferente, humanista con corazón feminista, se trabajó para incluir a Quintana Roo en la Guía Michelin. Parece inconcebible que tuvieran que pasar 50 años a que llegara una mujer gobernadora para ingresar a la Guía Michelín” expresó la titular del Ejecutivo.

Mara Lezama destacó que nuestra gastronomía es un testimonio de las delicias culinarias que se pueden probar en los 12 destinos turísticos de los 11 municipios de Quintana Roo, combinadas con esta magia maravillosa de nuestras raíces históricas y tradiciones mayas con la pluriculturalidad que podemos encontrar en un chef mexicano, un chef italiano, una chef francesa, una chef que viene de otro estado de la república mexicana para hacer verdaderas obras de arte.

Felicitó a todos y cada uno de los galardonados, quienes confirman una vez más que sumados en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, en un gobierno diferente, se pueden obtener resultados distintos. “¡Vamos por más estrellas!”, citó.

Durante la exposición de motivos, el secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra destacó que este logro, producto del impulso de la gobernadora Mara Lezama y el trabajo conjunto de todas las personas, restaurantes, chefs, trabajadores, coloca a Quintana Roo en la élite de la gastronomía mundial.

David Quintana Morones, vicepresidente de Grupo Xcaret, agradeció la presencia de todos los galardonados, pero también destacó la visión de Mara Lezama por hacer de Quintana Roo el lugar más deseado del mundo.

Estuvieron en este evento la presidenta municipal de Solidaridad, Estefanía Mercado; la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa; Daniela Mijares, representante de Calidad, socio distinguido Michelin.

Asimismo, el director Rodolfo González del hotel Grand Velas, y del chef Nahum Velasco. Miguel Quintana Pali, presidente y director general; Carlos Constandse Madrazo, vicepresidente de Grupo Xcaret, Carlos Gaytán, chef del restaurant, primer mexicano en ganar un distintivo Michellin en México; Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, y José Julio Villarreal Zapata, presidente de CANIRAC Quintana Roo.

Además, todos los integrantes delComité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.

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Economía y Finanzas

DÓLAR SE MANTIENE ESTABLE Y LA BMV AVANZA EN JORNADA POSITIVA PARA LOS MERCADOS

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Ciudad de México, 23 de septiembre de 2026. El mercado financiero mexicano registra una jornada de estabilidad cambiaria, mientras la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) mantiene una tendencia positiva impulsada por el optimismo de los inversionistas y un entorno internacional favorable.

El peso mexicano continúa mostrando fortaleza frente a la divisa estadounidense. Durante la sesión de este miércoles, el dólar se cotiza alrededor de los 17.28 pesos por unidad en operaciones interbancarias, reflejando una relativa estabilidad en comparación con las jornadas recientes. Este comportamiento se ve respaldado por la confianza de los mercados en la economía mexicana y por las expectativas sobre la política monetaria de los principales bancos centrales.

Especialistas financieros destacan que la moneda nacional ha mantenido un desempeño positivo gracias a factores como la moderación inflacionaria, el flujo constante de inversión y la expectativa de un crecimiento económico sostenido. La estabilidad cambiaria también favorece la planeación financiera de empresas y consumidores, al reducir la volatilidad en costos de importación y pagos internacionales.

Por otra parte, la Bolsa Mexicana de Valores registra avances durante la jornada. El índice S&P/BMV IPC opera por encima de las 64 mil unidades, impulsado principalmente por emisoras de los sectores industrial, financiero y minero. El desempeño bursátil refleja el interés de los inversionistas por activos mexicanos y una percepción positiva sobre las perspectivas económicas de mediano plazo.

COTIZACIÓN DEL DÓLAR EN BANCOS DE MÉXICO

  • BBVA México: Compra $16.47 | Venta $17.62
  • Banamex: Compra $16.78 | Venta $17.75
  • Banorte: Compra $16.20 | Venta $17.65
  • HSBC México: Compra $16.56 | Venta $17.70
  • Santander: Compra $16.50 | Venta $17.80
  • Scotiabank: Compra $16.40 | Venta $17.90

Analistas consideran que la combinación de un peso estable y una bolsa con ganancias fortalece el atractivo financiero del país. No obstante, recomiendan mantener atención a los indicadores económicos internacionales, especialmente aquellos relacionados con tasas de interés, inflación y crecimiento en Estados Unidos, factores que continúan influyendo en el comportamiento de los mercados globales.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Economía y Finanzas

DÓLAR SE MANTIENE EN TORNO A LOS 17.24 PESOS Y LA BMV AVANZA EN MEDIO DE EXPECTATIVAS ECONÓMICAS

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Ciudad de México, 22 de septiembre de 2026. El mercado cambiario mexicano mantiene una jornada de estabilidad, con el dólar estadounidense cotizándose alrededor de los 17.24 pesos por unidad en operaciones interbancarias. El comportamiento de la moneda mexicana continúa mostrando fortaleza frente al billete verde, respaldado por la confianza de los inversionistas y por los fundamentos económicos del país.

Durante las primeras operaciones del día, el tipo de cambio se mantiene dentro de un rango moderado, reflejando una menor volatilidad en comparación con otros mercados emergentes. Analistas financieros destacan que la política monetaria, el flujo constante de remesas, las exportaciones y la actividad turística continúan favoreciendo al peso mexicano.

A pesar de la cautela existente en los mercados internacionales, los participantes financieros observan un entorno relativamente favorable para México. La atención permanece centrada en los anuncios económicos de Estados Unidos y en la evolución de los mercados globales, factores que podrían influir en el comportamiento de las divisas durante las próximas sesiones.

PRECIO DEL DÓLAR EN BANCOS DE MÉXICO

  • BBVA: Compra $16.70 | Venta $17.65
  • Banorte: Compra $16.45 | Venta $17.85
  • Citibanamex: Compra $16.75 | Venta $17.75
  • Santander: Compra $16.55 | Venta $17.80
  • HSBC: Compra $16.60 | Venta $17.78
  • Scotiabank: Compra $16.50 | Venta $17.90
  • Banco Azteca: Compra $16.35 | Venta $17.89

Las cotizaciones pueden variar según sucursal y horario de operación.

En este contexto, la Bolsa Mexicana de Valores también registra avances. El índice S&P/BMV IPC se mantiene por encima de las 63 mil unidades, apoyado por el desempeño positivo de empresas de los sectores financiero, industrial y de consumo. Especialistas consideran que el mercado accionario nacional conserva perspectivas positivas, impulsado por resultados corporativos favorables y una mayor confianza de los inversionistas.

La combinación de un peso estable y una bolsa con ganancias ofrece señales de resiliencia para la economía mexicana, que continúa enfrentando los retos del entorno internacional sin mostrar sobresaltos significativos en sus principales indicadores financieros.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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