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Economía y Finanzas

Otorgan Estrellas Michelin nuevamente para Quintana Roo

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Xcaret.- La gobernadora Mara Lezama Espinosa destacó que este es un gran día de inmensa felicidad y mucho orgullo, porque la gastronomía de Quintana Roo se posiciona a nivel mundial con los reconocimientos y estrellas Michelin que se otorgaron a restaurantes locales.

La Guía Michelin incorporó a tres restaurantes con la estrella, 4 fueron galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand” y 13 recibieron recomendaciones, que reafirman la calidad de la gastronomía local elaborado por mujeres y hombres extraordinarios, que resalta el talento de chefs, cocineros, meseros, bartenders y todo el personal involucrado en la experiencia gastronómica de Quintana Roo.

Los tres restaurantes que han recibido una Estrella Michelin son: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’, los cuales se eligieron siguiendo la metodología histórica universal de la Guía mediante cinco criterios:

*Calidad de los productos utilizados
*Dominio de las técnicas culinarias
*Armonía de los sabores,
*Personalidad del chef expresada en el platillo, y
*Consistencia en el tiempo y el menú en su totalidad

Por otro lado, cuatro restaurantes han sido galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand”: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, reconocimiento otorgado a los restaurantes donde la cocina destaca por encima de su categoría, sin embargo, mantienen precios moderados

Además, trece establecimientos más han sido recomendados por la Guía Michelin: Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild, y Woodend

Durante un evento realizado en Xcaret Mara Lezama indicó que lo que no se visibiliza no existe, y nosotros tenemos que decirle al mundo que tenemos una gran gastronomía, mujeres y hombres extraordinarios, cocineras y cocineros, productos de la región que se combinan por esas manos maravillosas y se convierten en obras de arte en cada platillo.

“Hoy me da orgullo inmenso entregar estos reconocimientos otorgados por la prestigiosa Guía Michelin. Desde el primer día de este gobierno diferente, humanista con corazón feminista, se trabajó para incluir a Quintana Roo en la Guía Michelin. Parece inconcebible que tuvieran que pasar 50 años a que llegara una mujer gobernadora para ingresar a la Guía Michelín” expresó la titular del Ejecutivo.

Mara Lezama destacó que nuestra gastronomía es un testimonio de las delicias culinarias que se pueden probar en los 12 destinos turísticos de los 11 municipios de Quintana Roo, combinadas con esta magia maravillosa de nuestras raíces históricas y tradiciones mayas con la pluriculturalidad que podemos encontrar en un chef mexicano, un chef italiano, una chef francesa, una chef que viene de otro estado de la república mexicana para hacer verdaderas obras de arte.

Felicitó a todos y cada uno de los galardonados, quienes confirman una vez más que sumados en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, en un gobierno diferente, se pueden obtener resultados distintos. “¡Vamos por más estrellas!”, citó.

Durante la exposición de motivos, el secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra destacó que este logro, producto del impulso de la gobernadora Mara Lezama y el trabajo conjunto de todas las personas, restaurantes, chefs, trabajadores, coloca a Quintana Roo en la élite de la gastronomía mundial.

David Quintana Morones, vicepresidente de Grupo Xcaret, agradeció la presencia de todos los galardonados, pero también destacó la visión de Mara Lezama por hacer de Quintana Roo el lugar más deseado del mundo.

Estuvieron en este evento la presidenta municipal de Solidaridad, Estefanía Mercado; la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa; Daniela Mijares, representante de Calidad, socio distinguido Michelin.

Asimismo, el director Rodolfo González del hotel Grand Velas, y del chef Nahum Velasco. Miguel Quintana Pali, presidente y director general; Carlos Constandse Madrazo, vicepresidente de Grupo Xcaret, Carlos Gaytán, chef del restaurant, primer mexicano en ganar un distintivo Michellin en México; Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, y José Julio Villarreal Zapata, presidente de CANIRAC Quintana Roo.

Además, todos los integrantes delComité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.

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Economía y Finanzas

Participa Mara Lezama en foro sobre turismo promovido por BBVA en España

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Madrid.- Al participar en el panel “La Nueva Era del Sector Turístico Mexicano”, organizado dentro del Foro “Conectando Oportunidades en el Sector Turístico” de BBVA en el marco de la FITUR 2025, la gobernadora Mara Lezama destacó que la Nueva Era del Turismo ratifica el liderazgo del Caribe Mexicano como un destino líder con diversificación económica, proyección mundial y donde el éxito se refleja en la prosperidad de los hogares.

Dieron la bienvenida a la Gobernadora y a los participantes del foro el Country Manager de BBVA en España, Peio Belausteguigoitia, el Country Manager de BBVA en México, Eduardo Osuna y el economista Jefe del Grupo BBVA y Director de BBVA Research, Jorge Sicilia.

También estuvieron presentes, Josefina Rodríguez, Secretaria de Turismo de México (SECTUR); Altagracia Gómez, Presidenta del Consejo de Desarrollo Económico Regional y Relocalización y Quirino Ordaz Embajador de México en España.

Eduardo Osuna, Country Manager de BBVA en México, expositor inicial presentó a Quintana Roo como un destino atractivo para las inversiones privadas, que buscan alinearse con principios de sostenibilidad y responsabilidad social.

Por su parte, Josefina Rodríguez, titular de la SECTUR, mencionó las metas del 2025, donde destacó una proyección de aumento del 200% de pasajeros extranjeros con la consolidación del Tren Maya. Josefina resaltó el modelo de gestión turística de Maya Ka´an donde los protagonistas del turismo son las comunidades mayas con un desarrollo incluyente.

Durante su intervención como panelista, la gobernadora Mara Lezama citó que este año, Quintana Roo superó cifras récord, 32 millones de pasajeros en los cuatro aeropuertos internacionales del estado. Particularmente, el Aeropuerto Internacional de Tulum registró más de un millón de pasajeros antes de cumplir su primer año de operaciones. Además, se recibieron a 21 millones de turistas en los 12 destinos turísticos del Caribe Mexicano.

“Nuestra oferta hotelera incluye 135 mil habitaciones y sigue creciendo gracias al apoyo de empresarios que continúan invirtiendo en esta tierra fértil, llena de gente trabajadora y buena. La ocupación promedio alcanza el 75%, y hemos recibido 7 millones de cruceristas, con más de 1,500 cruceros arribando a Cozumel y Costa Maya”, destacó Mara Lezama ante representantes de gobiernos, empresarios españoles y organizaciones de la sociedad civil, con el propósito de analizar los desafíos y las oportunidades que ofrece México en el ámbito turístico a nivel nacional e internacional.

“Si Quintana Roo fuera un país, estaría en el puesto 16 entre los destinos más visitados del mundo. Esta es la gran aportación de nuestro estado a México y nos llena de orgullo” precisó.

Mara Lezama compartió la implementación del nuevo modelo de desarrollo que no solo promueve el crecimiento económico a través del Plan Maestro de Turismo Sustentable y el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo.

“Estamos viviendo una Nueva Era del Turismo, este modelo, no solo nos enfoca en sol y playa, somos mucho más que eso. El turismo rural comunitario con Maya Ka’an, un referente de justicia social y ambiental en un polígono de un millón de hectáreas y el fomento a la gastronomía con la incorporación del estado a la Guía Michelin y el impulso del sector, donde los protagonistas son nuestros indígenas mayas, la camarista, el mesero, el ayudante de cocina, es decir que esa prosperidad se vea reflejada en las mesas de los hogares” explicó.

Con la gobernadora de Quintana Roo estuvieron presentes las presidentas municipales de Benito Juárez, Ana Patricia Peralta de la Peña; de Puerto Morelos, Blanca Merari Tziu Muñoz, y de Isla Mujeres, Atenea Gómez Ricalde; el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, y el director del CPTQ, Andrés Martínez Reynoso, así como el senador Eugenio Segura.

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Economía y Finanzas

Felipe Carrillo Puerto destaca su valor histórico en la FITUR en España

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FCP- Felipe Carrillo Puerto, un importante destino de la región, estará presente en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025, para consolidar su posicionamiento dentro de la oferta turística del Caribe Mexicano. Esta participación busca fortalecer la visibilidad de los destinos turísticos mayas que forman parte de la red Maya Ka’an, en un esfuerzo por atraer al turismo internacional.

La presidenta municipal de Felipe Carrillo Puerto, *Mary Hernández, destacó su compromiso con la promoción de **Maya Ka’an, un proyecto que representa la riqueza histórica, cultural y natural de la región. La alcaldesa ha subrayado la importancia de este destino, que se ha consolidado como uno de los *12 destinos turísticos del Caribe Mexicano y, en 2024, fue el que registró el mayor crecimiento en términos de visitantes.

En este contexto, la Gobernadora Mara Lezama ha impulsado una nueva era para el turismo en Quintana Roo, enfocándose en estrategias que atraigan al turismo internacional mediante destinos que representen la historia, cultura, tradiciones y misticismo de la zona. La visión compartida por el gobierno estatal y municipal resalta la importancia de diversificar la oferta turística, posicionando a la región como un referente de turismo sustentable, cultural y vivencial.

Mary Hernández también ha expresado su firme convicción de que destinos como *Chunhuhub, **Tihosuco, **Muyil, **Síijil Noh Ha, *Noh Bec y X Pichil son los próximos detonadores del turismo comunitario, espacios que cuentan con un gran potencial para ser los próximos destinos en alza. Desde su gobierno, la presidenta municipal trabaja para dar visibilidad a estos puntos, fortaleciendo su integración en la oferta turística regional.

La presencia de Maya Ka’an en FITUR 2025 no solo se enfoca en la promoción del destino, sino en la creación de nuevas estrategias de posicionamiento que contribuyan al bienestar de los emprendedores, artesanos, bordadoras, asociaciones y cooperativas turísticas de la zona. A través de estos esfuerzos, se busca generar una derrame económica directa en las comunidades locales.

Finalmente, el gobierno municipal invita a los asistentes de FITUR 2025 a no olvidar visitar el centro de Quintana Roo, un lugar lleno de historia, cultura y un invaluable patrimonio natural que promete ser una experiencia única para todos los turistas que deseen conocer la esencia de la región.

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