Puerto Morelos.– La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz ratificó hoy la decisión de que su gobierno siga trabajando junto con los diferentes sectores de la sociedad en la implementación de estrategias que impulsen la eficiencia y transparencia gubernamental para generar un impacto positivo en el municipio.

Al tomar protesta a los integrantes del Consejo Municipal de Mejora Regulatoria de Puerto Morelos y presidir su primera sesión del periodo 2024-2027, dijo que la instalación y funcionamiento de este órgano colegiado es muestra fehaciente de la voluntad de trabajar de manera coordinada en la materia, pero no solo gobierno, sino también la sociedad civil organizada.

Asimismo, afirmó que este será un espacio plural en el que se proyecta la colaboración entre la administración pública, el sector empresarial y el académico para evaluar programas y acciones en la materia, a fin de adoptar métodos y buenas prácticas que permitan, como municipio, fortalecer la transparencia en el ejercicio gubernamental y mejorar la calidad de vida de los portomorelenses.

En ese sentido, recordó que este mismo Consejo se instaló desde la pasada administración, derivado de un acuerdo de Cabildo por el cual, en septiembre de 2023, aprobó el Reglamento de Mejora Regulatoria de Puerto Morelos, lo que evidenció el compromiso de promover un entorno normativo que facilite el desarrollo económico, la inversión y mejora continua en la calidad de los servicios.

Puerto Morelos está al día y a la vanguardia en materia de mejora regulatoria, con un marco jurídico que permite avanzar cuantitativa y cualitativamente en la simplificación de trámites, reducir las cargas administrativas y promover un marco normativo que impulse la competitividad, innovación e inversión en el municipio, afirmó.

Además, invitó a los miembros del Consejo a seguir trabajando para fortalecer la confianza de los ciudadanos en las instituciones públicas y para que Puerto Morelos siga siendo referente de desarrollo sostenible y buena gobernanza.

El Consejo Municipal de Mejora Regulatoria de Puerto Morelos, que encabeza la Presidenta Municipal y del cual es vicepresidente el secretario general del Ayuntamiento José de Jesús Espinosa Payán, también está integrado por regidores, secretarios y directores del diversas dependencias del Ayuntamiento, quienes luego de rendir protesta participaron en su primera sesión.

Andrés Peralta Ramos, director de Mejora Regulatoria, quien funge como secretario técnico del Consejo, fue el encargado de presentar la propuesta de Plan de Trabajo en materia de mejora regulatoria, cuyo objetivo es promover la mejora de las regulaciones, leyes, reglamentos y manuales, cuyo contenido debe ser claro y representar beneficios mayores que sus costos.

Todo eso traerá como resultado eficacia y eficiencia en las dependencias de gobierno, de tal forma que los contribuyentes pasen el menor tiempo posible en las oficinas, donde los trámites deberán ser ágiles y contribuir a generar una economía redituable que aporte al desarrollo económico.

De esa manera, se brindará certeza jurídica a los negocios que ya están operando y a las pequeñas, medianas y grandes empresas que consideran a Puerto Morelos en sus planes de inversión, generando así desarrollo económico.

Puerto Morelos.— La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz entregó sendos reconocimientos a Eliazar Arana Ku, cocinero tradicional de Leona Vicario, y a los chefs Sheldon Cruz y Jazybe Barrientos por su trabajo como impulsores y promotores del rescate y conservación del patrimonio cultural-gastronómico de esa delegación.

En días pasados, Arana Ku, en coordinación con el Ayuntamiento y el Centro Comunitario de Capacitación Gastronómica de Leona Vicario, impartió un taller sobre la elaboración artesanal de chicharra yucateca, dirigido a alumnos de la Universidad Tecnológica de Cancún (UTC), de la Universidad del Caribe (Unicaribe) y a chefs de diferentes restaurantes de Cancún.

Hoy hacemos un reconocimiento al trabajo que ustedes desarrollan para fomentar y conservar el patrimonio cultural-gastronómico de Leona Vicario y, en general, de nuestras comunidades, pues es lo que nos da identidad y hoy representa un importarte atractivo para el turismo que llega a esta región, conocida por su riqueza culinaria, destacó la Presidenta Municipal.

Asimismo, señaló que el rescate y fortalecimiento de la cocina tradicional contribuye a reactivar la producción agropecuaria, la cría y cultivo de animales y productos que son empleados como insumos, lo que fomenta el arraigo y fortalece la economía de las familias de Leona Vicario y comunidades aledañas.

De acuerdo con lo expuesto durante la entrega de reconocimientos, en el despacho de la Presidencia Municipal, estos talleres tienen como objetivo principal “la conservación y fomento de lo que nos da identidad, en este caso nuestro patrimonio cultural gastronómico”. Además, contribuyen a la generación de empleo, derrama económica y el consumo de lo local.

El cocinero, en este caso, cuenta con una chicharronería bien identificada en la comunidad, que acude con él cuando quiere consumir castacán, buche, entresijo o cáscara. Para este taller el cerdo fue llevado vivo, de modo que hubo que sacrificarlo, limpiarlo y prepararlo.