Cultura
Pibipollo patrimonio gastronómico de los Mayas
Leona Vicario (Clicerio E. Cedillo/5toPoder).-El pibipollo, también conocido como mucbipollo, es un platillo tradicional de la cultura maya yucateca, preparado especialmente durante el Hanal Pixán, la festividad del Día de Muertos en Yucatán. Esta tradición mezcla ingredientes típicos de la región como maíz, achiote, hojas de plátano, y pollo o cerdo, cocinados dentro de una masa de maíz. El platillo se hornea en un pib, un horno subterráneo de origen prehispánico que le da un sabor ahumado característico. El pibipollo simboliza la unión familiar, pues su preparación es un ritual en sí mismo, y se comparte con seres queridos vivos y difuntos para honrar su memoria.
En este video reportaje te enseñamo el proceso para preparar esta delicia gastronómica que además de ser artesanal es patrimonio cultural del pueblo maya.
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Cultura
INVITAN A DESCUBRIR LA DIVERSIDAD DE AVES PLAYERAS EN PUNTA SUR
Cozumel.— En el marco del Día Mundial de las Aves Playeras, que se conmemora cada 6 de septiembre, la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) convocó a la comunidad a participar en una jornada especial de observación que se realizará el próximo sábado 5 de septiembre, a las 06:30 horas, en el Parque Ecoturístico Punta Sur. La actividad busca fortalecer el conocimiento de la avifauna costera y promover la conservación de los ecosistemas que sirven de refugio y sitio de descanso para especies residentes y migratorias.

El director de Punta Sur, Jesús Benavides Andrade, destacó que esta fecha internacional impulsa la reflexión sobre la importancia de proteger humedales, playas y lagunas, elementos esenciales para la supervivencia de las aves playeras. Subrayó que la observación de aves es una herramienta educativa que permite a la población reconocer la riqueza natural de Cozumel y fomentar una cultura de conservación ambiental.
La jornada está dirigida a personas de todas las edades, con o sin experiencia previa, con el propósito de acercar a más habitantes a la biodiversidad de la isla. Benavides Andrade señaló que la intención es que la comunidad descubra la variedad de especies que pueden apreciarse en Punta Sur y comprenda la relevancia de preservar los espacios naturales que las sustentan.

El recorrido será guiado por el biólogo Héctor González Cortés y la especialista en recursos naturales Paulina Sabido Villanueva, quienes compartirán información sobre las especies presentes y las características de los ecosistemas del parque. Las y los asistentes visitarán playas, dunas y áreas lagunares, donde podrán observar aves residentes y migratorias en su entorno natural.
La actividad es gratuita y con cupo limitado, por lo que se requiere inscripción previa mediante correo electrónico a registro de Punta Sur.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CELEBRA LA FPMC A LA COMUNIDAD COZUMELEÑA CON UNA EDICIÓN ESPECIAL DE “LA CANA AL AIRE”
Cozumel.– En un ambiente de alegría y convivencia familiar, la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) realizó una nueva edición de “La Cana al Aire”, dedicada especialmente a las personas mayores en el marco del Día Nacional de las Personas Mayores, conmemorado el pasado 28 de agosto. La actividad reafirmó su papel como uno de los programas comunitarios más sólidos de la isla, al promover la integración social y el sano esparcimiento en un espacio accesible y abierto para todos.

Como cada último sábado de mes, la explanada de la Bandera se convirtió en punto de encuentro para familias, adultos mayores y visitantes, quienes disfrutaron de una velada musical animada por el grupo “Ritmo Caribeño”. La pista se mantuvo llena durante toda la noche, con parejas y grupos que aprovecharon la ocasión para convivir y celebrar la importancia de la participación comunitaria.
La directora general de la FPMC, Juanita Alonso Marrufo, destacó que este programa, vigente desde hace más de tres décadas, fortalece el tejido social y contribuye al bienestar integral de la población al ofrecer espacios seguros y gratuitos para la recreación. Subrayó que estas acciones se alinean con el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, impulsado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, cuyo eje central es colocar a las personas en el centro de las políticas públicas.

La edición de agosto de “La Cana al Aire” registró una amplia participación ciudadana, reflejo del interés de la comunidad por mantener vivas las tradiciones que fomentan la integración social y el aprovechamiento de los espacios públicos. La FPMC reiteró su invitación a la ciudadanía para sumarse a los programas culturales, recreativos y de conservación que se desarrollan de manera permanente en distintos puntos de la isla.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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