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Cultura

Pibipollo patrimonio gastronómico de los Mayas

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Leona Vicario (Clicerio E. Cedillo/5toPoder).-El pibipollo, también conocido como mucbipollo, es un platillo tradicional de la cultura maya yucateca, preparado especialmente durante el Hanal Pixán, la festividad del Día de Muertos en Yucatán. Esta tradición mezcla ingredientes típicos de la región como maíz, achiote, hojas de plátano, y pollo o cerdo, cocinados dentro de una masa de maíz. El platillo se hornea en un pib, un horno subterráneo de origen prehispánico que le da un sabor ahumado característico. El pibipollo simboliza la unión familiar, pues su preparación es un ritual en sí mismo, y se comparte con seres queridos vivos y difuntos para honrar su memoria.

En este video reportaje te enseñamo el proceso para preparar esta delicia gastronómica que además de ser artesanal es patrimonio cultural del pueblo maya.

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Cultura

VIDA SILVESTRE OCULTA DE COZUMEL SERÁ REVELADA EN CONFERENCIA GRATUITA DE LA FPMC

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La Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) anunció la realización de la conferencia “Hidden Wildlife Cozumel”, una actividad gratuita dirigida a la comunidad para fortalecer el conocimiento y la conservación de la biodiversidad de la isla. El encuentro se llevará a cabo el sábado 11 de julio, a las 10:30 horas, en el Centro de Conservación y Educación Ambiental (CEA), ubicado en la 65 Avenida de la zona industrial.

La plática será impartida por el biólogo internacional Travis Bayer, fundador y director de Pathos Wildlife, quien ha dedicado su trabajo al estudio de especies en riesgo mediante tecnologías innovadoras y la participación comunitaria. Su visita a Cozumel responde al interés científico que le despertó la fauna terrestre de la isla, especialmente tres mamíferos endémicos de talla reducida: el mapache, el coatí y el enigmático zorro de Cozumel, especie críticamente amenazada y posiblemente extinta.

El director del CEA, Rafael Chacón Díaz, destacó que esta actividad permitirá a las y los cozumeleños conocer de primera mano los avances y retos en la investigación de la fauna local, así como comprender la importancia de proteger los ecosistemas que hacen de la isla un sitio único en el mundo. Señaló que Bayer ha logrado observar al mapache y al coatí, pero la búsqueda del zorro ha marcado su labor científica debido a la escasa información disponible sobre esta especie.

La FPMC reiteró la invitación a estudiantes, docentes, investigadores, familias y público en general para asistir a esta conferencia gratuita, que busca fortalecer el vínculo de la comunidad con el patrimonio natural de Cozumel y promover acciones de conservación alineadas con el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cultura

MODELO EDUCATIVO DE LA FPMC GENERA INTERÉS INTERNACIONAL EN ESPAÑA POR SUS RESULTADOS EN CONSERVACIÓN AMBIENTAL

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Cozumel.– El modelo educativo de la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) trascendió fronteras al ser presentado en el XXII Congreso Internacional de Investigación Educativa, realizado en la Universidad de Granada, España, donde especialistas de diversos países reconocieron la solidez metodológica y los resultados obtenidos durante más de tres décadas de trabajo formativo en educación ambiental. La ponencia “Educación Ambiental Humanista: un Enfoque Constructivista”, expuesta por el director del Parque Ecoturístico Punta Sur, Jesús Benavides Andrade, destacó la importancia del aprendizaje experiencial aplicado por la institución desde finales de los años 80.

Ante académicos e investigadores de España, Brasil y otras naciones, se explicó cómo este enfoque ha permitido desarrollar en niñas, niños y jóvenes capacidades como pensamiento crítico, funciones ejecutivas y metaprendizajes, elementos que han impulsado a generaciones de cozumeleños a convertirse en profesionistas en ciencias biológicas, ciencias de la Tierra, educación y desarrollo sostenible. Se resaltó el caso del grupo “Jóvenes por la Conservación”, integrado por participantes que crecieron dentro de los programas ambientales de la FPMC y que hoy representan a México en foros internacionales como la Convención Juvenil para la Conservación de la Biodiversidad en Ottawa, la COP10 en Japón y encuentros académicos en Suiza.

La directora general de la FPMC, Juanita Alonso Marrufo, afirmó que este reconocimiento internacional confirma el valor de la educación ambiental como herramienta de transformación social, alineada al Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo que impulsa la gobernadora Mara Lezama Espinosa. Durante el congreso también se establecieron vínculos con el proyecto brasileño RioDoce Escolar y se abrió la posibilidad de recibir estudiantes europeos para prácticas profesionales en Cozumel, fortaleciendo la proyección internacional de la isla y de los programas de conservación.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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