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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

IMPULSAN LA AUTONOMÍA ECONÓMICA FEMENINA EN CANCÚN CON LA INICIATIVA “ELLAS FACTURAN”

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CANCÚN, Q. ROO.- En un esfuerzo estratégico por consolidar la autonomía financiera de las mujeres y robustecer el tejido empresarial local, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, encabezó el encuentro de networking “Ellas Facturan”. Este programa, coordinado a través del Instituto Municipal de la Mujer (IMM), congregó en esta edición a un centenar de emprendedoras locales con el firme objetivo de potenciar su competitividad, visibilidad y encadenamiento comercial en la región.

Durante su intervención, la alcaldesa enfatizó la trascendencia de institucionalizar este proyecto para garantizar su permanencia a largo plazo, instando a las beneficiarias a apropiarse de la iniciativa de cara al futuro. Peralta destacó que el IMM opera actualmente la red de mujeres emprendedoras más grande de Quintana Roo, un esquema integral que combina el impulso al desarrollo económico con el acompañamiento especializado a víctimas de violencia de género.

Por su parte, Miroslava Andrea Reguera Martínez, directora general del IMM, detalló que estas dinámicas de vinculación rápida permiten a las participantes generar alianzas estratégicas inmediatas y expandir su cartera de clientes. Asimismo, anunció el próximo lanzamiento de una jornada de capacitación técnica enfocada en marketing digital, diseño publicitario y la aplicación práctica de herramientas de inteligencia artificial para microempresas.

El encuentro contó con el respaldo de la CROC, representada por María de los Ángeles Ortiz Escutia, quien refrendó el compromiso del sector obrero para impulsar la equidad de oportunidades y la prosperidad incluyente. Durante la jornada se exhibieron productos con el distintivo “Hecho en Quintana Roo”, destacando la joyería artesanal “Por Amor a Chio”. Actualmente, el padrón general del programa registra una cifra histórica de 3,701 mujeres adscritas.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CANCÚN ENTRA EN ETAPA DE ORDENAMIENTO: ANA PATY PERALTA ANUNCIA HISTÓRICA CONDONACIÓN DE MULTAS EN CONSTRUCCIÓN

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Cancún, Q. R.– Con el firme objetivo de brindar certeza jurídica y proteger la economía del patrimonio familiar, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, anunció de manera formal la implementación del “Programa de Regularización de Construcciones”. Este importante esquema de regularización urbana se dio a conocer en el marco de la edición número 76 de las jornadas ciudadanas denominadas “Día del Pueblo, Cancún nos Une por la Transformación”, celebrada de manera masiva en el Fraccionamiento Paseos del Mar, en la Supermanzana 251 de esta ciudad.

La estrategia institucional, que operará bajo la coordinación de la Secretaría Municipal de Ecología y Desarrollo Urbano, mantendrá su vigencia hasta el próximo mes de septiembre. La meta central de este beneficio radica en que los propietarios de viviendas y comercios que hayan efectuado modificaciones, ampliaciones o remodelaciones estructurales puedan tramitar de forma ágil su regularización y obtener el documento oficial de terminación de obra, indispensable para procesos de compraventa legal de bienes inmuebles.

Durante el evento, la Alcaldesa ejemplificó el profundo impacto real de este subsidio al citar el caso de un ciudadano cuya sanción económica acumulada por años ascendía a los 94 mil pesos, y que bajo este nuevo decreto pagará únicamente alrededor de cuatro mil pesos.

Adicionalmente, la jornada comunitaria acercó más de 130 trámites y servicios gubernamentales esenciales directamente a la población local, evitando gastos de traslado hacia el Palacio Municipal. En este espacio integral se formalizó la entrega de actas de nacimiento gestionadas ante el Registro Civil y apoyos a talleres escolares, contando con la valiosa participación de instancias del DIF municipal, la Tesorería y los servicios de salud y bienestar.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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