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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

FORTALECE AYUNTAMIENTO DE BJ ATENCIÓN DIRECTA Y RESPUESTA INMEDIATA EN “DÍA DEL PUEBLO”

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Cancún, Q. R., a 20 de agosto de 2026.- Con una participación creciente de la ciudadanía y la consolidación de servicios municipales de respuesta inmediata, el Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó la estrategia “Día del Pueblo, Cancún Nos Une por la Transformación”, cuya edición número 55 se realizó en el Palacio Municipal, acercando más de 100 trámites y servicios a la población. Desde el inicio de la administración, más de 84 mil habitantes han sido beneficiados con esta jornada semanal que prioriza la atención directa y la solución ágil de solicitudes comunitarias.

De acuerdo con la Secretaría Municipal del Bienestar, entre octubre de 2024 y agosto de 2026 se han atendido 84 mil 188 personas en 27 colonias, además de brindar 942 audiencias ciudadanas personalizadas a mil 565 habitantes, quienes han recibido orientación, canalización y seguimiento puntual a casos familiares, gestiones administrativas o mejoras en su entorno vecinal.

Durante esta edición, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, sostuvo encuentros privados con ciudadanos previamente registrados, escuchando planteamientos específicos y otorgando asesorías inmediatas o canalización a dependencias competentes. Paralelamente, en el “Salón Presidentes” se instalaron módulos de todas las secretarías y direcciones municipales para la expedición y regularización de documentos oficiales, permisos y trámites administrativos.

Entre los beneficios destacados se incluyó el Programa de Regularización de Construcciones, que ofrece descuentos en trámites de terminación de obra ante la Secretaría Municipal de Ecología y Desarrollo Urbano. Asimismo, se promovieron incentivos del 50 y 100 por ciento en multas y rezagos del impuesto predial, además de la prescripción legal que permite regularizar adeudos pagando únicamente los últimos cinco años.

El Ayuntamiento invitó a la ciudadanía a participar en la próxima jornada del programa, programada para el 27 de agosto en el Domo Jacinto Canek, de 9:00 a 15:00 horas, con el compromiso de mantener un gobierno cercano, accesible y resolutivo.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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FOMENTA DIF BENITO JUÁREZ DESARROLLO DE HABILIDADES DIGITALES EN PERSONAS ADULTAS MAYORES

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El Sistema DIF Benito Juárez fortaleció sus acciones de inclusión y desarrollo integral al poner en marcha el taller “Habilidades digitales”, una capacitación dirigida a personas adultas mayores para impulsar su autonomía, participación comunitaria y adaptación a entornos tecnológicos. Esta iniciativa, desarrollada en el Centro de Emprendimiento y Desarrollo Humano para las Personas Adultas Mayores, cuenta con el apoyo de talleristas de la cadena comercial OXXO, como parte de un convenio de colaboración orientado a ampliar las oportunidades de aprendizaje de este sector.

La directora general del organismo, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que este espacio, perteneciente a la Coordinación de Centros de Desarrollo Comunitario (CDC), forma parte de las estrategias del Ayuntamiento de Benito Juárez para fortalecer conocimientos y capacidades que contribuyan a mejorar la calidad de vida de la población adulta mayor. Subrayó que el DIF mantiene su compromiso de promover una vejez activa, autónoma e incluyente mediante programas que fomentan el desarrollo personal y social.

Por su parte, la coordinadora del CDC, Miriana del Rosario Martínez García, explicó que el taller tiene como objetivo brindar herramientas básicas para el uso de dispositivos tecnológicos, aplicaciones y recursos digitales, permitiendo que las y los participantes se familiaricen con procesos que facilitan su integración a actividades cotidianas, desde la comunicación con familiares hasta la realización de trámites en línea.

El curso, impartido en las instalaciones de la Supermanzana 233, inició en junio y concluirá en diciembre, con tres grupos activos: dos que asisten los lunes de 9:00 a 11:00 y de 11:00 a 13:00 horas, y uno más los miércoles de 11:00 a 13:00 horas. La funcionaria resaltó que esta capacitación representa un paso importante para reducir brechas digitales y fortalecer la participación de las personas adultas mayores en entornos tecnológicos que hoy forman parte esencial de la vida diaria.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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