Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
EMPRENDE ANA PATY PERALTA MEGA OPERATIVO DE LIMPIEZA QUE RETIRA MÁS DE 2 MIL 800 TONELADAS DE RESIDUOS EN VILLAS DEL MAR
Cancún, Q. Roo., 25 de septiembre de 2026.- Con la movilización de cerca de 300 trabajadores y 29 unidades operativas, el Ayuntamiento de Benito Juárez puso en marcha una mega jornada integral de limpieza en los fraccionamientos Villas del Mar 1, 2, 3 y Plus, logrando atender 164 reportes ciudadanos y retirar más de 2 mil 800 toneladas de residuos sólidos acumulados en la zona.

Durante un recorrido de supervisión, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, constató los avances de esta estrategia de atención urbana que, por cuarta ocasión, se desarrolla de manera integral en una extensa zona habitacional del municipio, con el objetivo de mejorar la imagen urbana, fortalecer la salud pública y responder a las solicitudes ciudadanas canalizadas a través de la plataforma ChatCun.
La alcaldesa destacó que el trabajo conjunto entre autoridades y ciudadanía es fundamental para mantener en buenas condiciones los espacios públicos y prevenir la acumulación de desechos.
“Les pedimos a las y los cancunenses que nos apoyen, que mantengan limpia la ciudad. Nosotros nos encargamos de una parte, pero conservarla es una responsabilidad de todas y todos”, expresó.

La intervención contempló acciones de descacharrización, limpieza de camellones centrales, mantenimiento de vialidades principales y secundarias, así como atención en avenidas de alto tránsito como Kabah, Los Tules y Paseo El Limonero. Para estas labores fueron desplegadas retroexcavadoras, volquetes, camionetas y camiones recolectores.
En la jornada participaron brigadas de Servicios Públicos, Sistema de Limpia, Parques y Áreas Jardinadas, Bacheo y Pipas, Pozos, Limpieza de Playas, Demandas Emergentes y personal de SIRESOL Cancún.

Este programa forma parte de una estrategia permanente de mejoramiento urbano que previamente se ha implementado con resultados positivos en fraccionamientos como Paraíso Maya, Prado Norte y Paseos del Mar, contribuyendo a la recuperación de espacios públicos y áreas verdes en beneficio de miles de familias cancunenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
REALIZAN 150 ESTERILIZACIONES GRATUITAS EN CANCÚN PARA FORTALECER EL BIENESTAR ANIMAL
Cancún, Quintana Roo, 26 de septiembre de 2026. Como parte de las acciones para promover la salud pública y el bienestar animal, el Gobierno Municipal de Cancún llevó a cabo una jornada gratuita de esterilización canina y felina que benefició a 150 mascotas, reforzando así las estrategias para el control responsable de la población de perros y gatos en el municipio.
La campaña fue organizada a través del Instituto Municipal para la Protección y Bienestar Animal (IMPA) y se desarrolló en las instalaciones de la Secundaria Técnica No. 39 “Ikal”, donde desde temprana hora se concentraron decenas de propietarios interesados en brindar atención preventiva a sus animales de compañía.

Durante la jornada participaron ocho médicos veterinarios cirujanos, quienes realizaron los procedimientos quirúrgicos a perros y gatos bajo estrictas medidas de cuidado. Tras las intervenciones, las mascotas permanecieron bajo observación y seguimiento de sus dueños para garantizar una recuperación adecuada.

Las autoridades municipales destacaron que estas campañas contribuyen de manera significativa a reducir la sobrepoblación de animales en situación de calle, prevenir camadas no deseadas y disminuir los riesgos asociados al abandono de mascotas. Asimismo, señalaron que estas acciones forman parte de una estrategia integral enfocada en fomentar una cultura de tenencia responsable entre la ciudadanía.
Además del beneficio directo para las familias participantes, el programa busca generar conciencia sobre la importancia de brindar atención médica preventiva a los animales de compañía, fortaleciendo el compromiso social con su cuidado y protección.

El Gobierno Municipal invitó a la población a mantenerse atenta a las redes sociales oficiales del IMPA, donde se publican las fechas de futuras campañas de esterilización y otros servicios dirigidos a promover el bienestar animal en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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