Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
NIÑAS, NIÑOS Y ADOLESCENTES CONTARÁN CON MÚLTIPLES SEDES PARA EL CURSO “MI VERANO DIFERENTE 2026” EN CANCÚN
Cancún, Q. R., a 07 de julio de 2026.- Con el objetivo de ofrecer espacios seguros, formativos y recreativos durante el periodo vacacional, el Sistema DIF Benito Juárez anunció la apertura de inscripciones para los cursos “Mi Verano Diferente 2026”, que se desarrollarán del 27 de julio a los primeros días de agosto en diversas sedes del municipio, incluyendo la unidad deportiva de la Supermanzana 94 y los Centros de Desarrollo Comunitario (CDC) de las supermanzanas 227, 235 y 260.
La directora general del organismo, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que estas actividades están dirigidas a niñas, niños y adolescentes de 6 a 17 años con 11 meses, con el propósito de fortalecer su desarrollo integral mediante dinámicas recreativas, deportivas, culturales y formativas. Subrayó que cada sede contará con programas adaptados a las edades de las y los participantes, fomentando valores como disciplina, respeto, trabajo en equipo y convivencia sana.


El curso principal “Mi Verano DIFerente” se impartirá en la Supermanzana 94, mientras que “La Llave es la Clave” se realizará en los CDC de las supermanzanas 235 y 260, ambos del 27 de julio al 14 de agosto. En la Supermanzana 227 se llevará a cabo el taller “Viaje por los Derechos”, del 14 de julio al 07 de agosto. Todas las modalidades incluirán actividades lúdicas y manualidades como elaboración de papalotes, cojines, guiñoles, viseras y llaveros, además de talleres impartidos por personal de Tránsito Municipal y Bomberos sobre educación vial, primeros auxilios, prevención del delito y ejercicios con binomios caninos.
Para la sede de la Supermanzana 94, el horario será de 8:00 a 13:00 horas y se deberá presentar documentación como CURP, certificado médico, acta de nacimiento, identificación del tutor y cubrir una cuota de recuperación de 500 pesos. En los CDC, los cursos serán gratuitos y se solicitarán requisitos básicos de identificación y salud. El cupo es limitado y las familias pueden solicitar información al 998 888 8922, extensión 270, y al 998 840 0104 para las sedes comunitarias.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias


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RESPONDE AYUNTAMIENTO DE BJ A SOLICITUDES VECINALES CON LIMPIEZA DE ESPACIOS PÚBLICOS
El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó las acciones de saneamiento urbano en respuesta directa a las solicitudes vecinales, mediante la clausura de un basurero clandestino en la Supermanzana 246 y una jornada integral de limpieza en el Parque Campana, ubicado en la Supermanzana 93. Estas labores, encabezadas por el organismo descentralizado Solución Integral de Residuos Sólidos SIRESOL Cancún y la Dirección General de Servicios Públicos, buscan garantizar entornos seguros, ordenados y libres de focos de infección.
Durante un recorrido de supervisión, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja constató los trabajos realizados sobre la avenida Periférico, donde se prevé retirar entre 150 y 200 toneladas de escombros, cacharros y residuos vegetales. Con apoyo de maquinaria pesada y brigadas operativas, SIRESOL mantendrá estas labores hasta este miércoles, reforzando además la vigilancia de las Unidades Verdes para prevenir nuevos tiraderos clandestinos mediante sanciones y acciones de educación ambiental.

Como parte de la clausura definitiva del sitio, se colocaron lonas para impedir que continúe siendo utilizado como depósito irregular de basura. En paralelo, en la Supermanzana 93 se efectuaron tareas de chapeo, barrido, poda de árboles, retiro de residuos vegetales, descacharrización y despeje de luminarias, con la participación de 25 colaboradores de Servicios Públicos.
El Ayuntamiento exhortó a la ciudadanía a mantener limpios los espacios comunes y a reportar incidencias a través del canal de WhatsApp de Unidades Verdes 998 353 2990 o ChatCun 998 778 4500, disponibles para atención permanente.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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