Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
REFUERZAN ACCIONES PARA MANTENER ESPACIOS PÚBLICOS LIMPIOS EN BENITO JUÁREZ
Cancún, Q. R., a 01 de septiembre de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez intensificó las labores de limpieza y mantenimiento en distintos puntos de la ciudad, como parte de la estrategia permanente para garantizar entornos seguros, ordenados y saludables para la población. En una jornada coordinada entre el organismo Solución Integral de Residuos Sólidos (SIRESOL) y la Dirección General de Servicios Públicos, se clausuró un basurero clandestino en la Supermanzana 253 del fraccionamiento Galaxias del Sol, donde se retiraron aproximadamente 75 toneladas de desechos acumulados por personas ajenas a la zona.

Vecinas y vecinos de la calle Papagayo denunciaron que el predio era utilizado para arrojar electrodomésticos, llantas, plásticos, escombros y basura vegetal, generando condiciones insalubres y afectaciones al entorno. En respuesta, SIRESOL desplegó una brigada especializada para la limpieza profunda del sitio y colocó una lona que marca su cierre definitivo, además de reforzar los recorridos de vigilancia de las Unidades Verdes para evitar reincidencias.
De manera paralela, se supervisó la limpieza del parque ubicado en la calle 119 con Opinche, en la Supermanzana 97, donde una cuadrilla de 26 trabajadores realizó chapeo, escobillado, barrido y retiro de basura vegetal, incluyendo la atención de la banqueta perimetral. Estas acciones forman parte del mantenimiento continuo de áreas públicas.

Asimismo, se verificaron 12 limpiezas de captadores, seis desazolves y seis bóvedas en la avenida Yaxchilán, entre cerrada 8 y Jazmines de la Supermanzana 22, como parte de las medidas preventivas ante la temporada de lluvias.
La autoridad municipal destacó que la colaboración entre ciudadanía y gobierno es fundamental para mantener una ciudad más limpia, segura y digna, reforzando el compromiso de atender reportes y preservar el bienestar comunitario.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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INICIAN FESTEJOS PATRIOS EN CANCÚN CON CEREMONIA CÍVICA Y HOMENAJE A LA IDENTIDAD NACIONAL
Cancún, Q. R., a 01 de septiembre de 2026.– Con solemnidad, respeto y profundo sentido de identidad, el Ayuntamiento de Benito Juárez dio inicio a las “Fiestas Patrias Cancún 2026” con el izamiento de la Bandera Nacional y un homenaje cívico en la Plaza de la Reforma, marcando el comienzo de un mes dedicado a recordar la lucha histórica que dio libertad y rumbo a México.
En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la oficial mayor Nora Viviana Espinoza Hernández subrayó que septiembre es una oportunidad para honrar a los hombres y mujeres que defendieron la soberanía del país, así como para fortalecer la identidad de una Nación diversa, plural y multicultural. Destacó que México es memoria, cultura, orgullo y esperanza, valores que deben mantenerse vivos en cada generación.

Durante el protocolo oficial, la escolta del CBTIS No. 111 “Leona Vicario” realizó el despliegue e izamiento del Lábaro Patrio, acompañada por los toques de la banda de guerra y el juramento a la Bandera, pronunciado por la alumna Grisel Paloma Lozano Gómez. Posteriormente, la Orquesta Municipal guio la entonación de los himnos de Quintana Roo y Nacional Mexicano, invitando a la ciudadanía a participar con respeto y unidad.
Como parte del componente cultural, el charro y floreador Kevin Gael Escalante Padilla, de la Asociación de Charros “Santa Isabel de Bonfil”, presentó suertes y destrezas con la soga que fueron ovacionadas por los asistentes, dando un toque tradicional al arranque de las celebraciones patrias.

Al evento acudieron autoridades municipales, representantes de seguridad, regidores, instituciones educativas y asociaciones comunitarias como Oaxaqueños Unidos, Guerrenses de Cancún, Yucatecos Distinguidos y Mujeres Unidos de la tercera edad y adultos mayores de los pueblos originarios, quienes refrendaron su compromiso con la identidad mexicana y el fortalecimiento del tejido social.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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