Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
CELEBRACIÓN DE 20 AÑOS DEL TORNEO “GUANTES DORADOS 2026” REÚNE A 430 BOXEADORES EN CANCÚN
Cancún, Q. R.— Con una sólida muestra de respaldo institucional al deporte, el Ayuntamiento de Benito Juárez celebró el vigésimo aniversario del torneo de boxeo olímpico “Guantes Dorados 2026”, evento que reunió a 430 pugilistas de ambos géneros provenientes de seis estados del país. La competencia, realizada en el domo de la unidad deportiva “José María Morelos”, conocido como “Toro Valenzuela”, marcó el inicio de una intensa jornada que concluirá el próximo domingo 30 de agosto con la entrega de cinturones dorados y medallas en 88 campeonatos por categorías y pesos.
Durante la inauguración, Víctor Hugo García Sánchez, presidente de la Asociación de Boxeo Quintanarroense A. C., destacó la evolución del torneo, que comenzó en 2006 con apenas 46 participantes y hoy es considerado el más longevo de la Península de Yucatán. Subrayó que este certamen ha sido semillero de talentos que hoy brillan en el ámbito profesional, como Joselito Velázquez, Miguel Ángel Berchelt, Celex Castro y Yesenia “La Niña” Gómez.

El evento registró la participación de 67 gimnasios provenientes de Quintana Roo, Yucatán, San Luis Potosí, Querétaro, Campeche y Tamaulipas, siendo Benito Juárez el municipio con mayor número de inscritos. Las competencias se desarrollarán en tres cuadriláteros con el apoyo de 18 jueces certificados de la región.
Alejandro Luna López, director del Instituto de la Cultura Física y Deporte, afirmó que la disciplina y la estirpe de campeón definirán a los atletas que buscan escribir su nombre en la historia del torneo. Tras los mensajes oficiales, autoridades deportivas realizaron el corte de un pastel conmemorativo e invitaron a la ciudadanía a disfrutar de las semifinales este sábado desde las 16:00 horas y las finales el domingo a partir de las 13:00 horas.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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ATIENDE AYUNTAMIENTO DE BJ SERVICIOS PÚBLICOS CON ACCIONES INTEGRALES EN LA CIUDAD
Cancún, Q. R., a 28 de agosto de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó este día las labores de mantenimiento urbano mediante una intervención integral en diversas supermanzanas, con el objetivo de garantizar espacios públicos limpios, seguros y funcionales para la población. A través de la Dirección de Servicios Públicos, se desplegaron brigadas especializadas que atendieron parques, vialidades, áreas verdes y puntos estratégicos del primer cuadro de la ciudad.

Las acciones incluyeron retiro de basura vegetal, limpieza general y mantenimiento de parques, así como trabajos de desazolve en calles y avenidas para prevenir riesgos durante la temporada de lluvias. En la Supermanzana 15 se realizó el remozamiento completo del Parque Gaia y de la banqueta aledaña, donde 10 trabajadores retiraron desechos vegetales de canchas y áreas verdes utilizando herramientas manuales y unidades recolectoras de 3.5 toneladas.
De manera paralela, las cuadrillas municipales continuaron con el desazolve en la Supermanzana 2, específicamente en avenida Nader con calle Granada. Con apoyo de una máquina desazolvadora y una unidad tipo Vactor, se retiraron lodos y residuos acumulados en alcantarillas y rejillas, asegurando su correcto funcionamiento ante posibles precipitaciones.

Asimismo, se llevó a cabo una jornada de descacharrización en la Supermanzana 230, destinada a retirar objetos que pudieran acumular agua y convertirse en criaderos de mosquitos. Para ello se dispusieron dos camionetas de 3.5 toneladas para acopiar latas, botellas, neumáticos, muebles, electrodomésticos, escombro y ramas.
Con estas acciones permanentes, el Ayuntamiento de Benito Juárez fortalece la atención de los servicios públicos y contribuye a mantener un Cancún más limpio, ordenado y con mejores condiciones para todas y todos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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