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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

TRÁMITES Y DESCUENTOS IMPULSAN LA ECONOMÍA FAMILIAR EN “DÍA DEL PUEBLO” EN CANCÚN

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Cancún, Q. R., a 16 de julio de 2026.– Con amplia participación ciudadana se desarrolló la jornada “Día del Pueblo, Cancún nos Une por la Transformación”, realizada en el domo de la unidad deportiva José María Morelos, conocido como Toro Valenzuela, en la Supermanzana 71, donde cientos de familias aprovecharon los más de 130 trámites y servicios disponibles para fortalecer su economía y regularizar su documentación oficial.

Uno de los principales beneficios fue la promoción de los descuentos extendidos hasta el 30 de septiembre en el pago del impuesto predial, que incluyen 50 por ciento en recargos, 100 por ciento en multas y la posibilidad de cubrir únicamente los últimos cinco años de adeudo, lo que generó gran afluencia en el módulo de la Dirección de Ingresos. De igual manera, se brindó información sobre el Programa de Regularización de Construcciones, a cargo de la Secretaría Municipal de Ecología y Desarrollo Urbano, para que propietarios de viviendas y comercios puedan poner en regla ampliaciones o modificaciones realizadas.

Durante la jornada, que se extendió hasta las 15:00 horas, la Encargada del Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, atendió directamente a vecinas y vecinos mediante audiencias públicas, escuchando peticiones y canalizando cada caso a las dependencias correspondientes. Como parte de las acciones inmediatas, se entregaron sillas de ruedas y actas de nacimiento a personas que realizaron su gestión ante Atención Ciudadana y el Registro Civil.

Las dependencias municipales, estatales y federales ofrecieron servicios gratuitos como consultas médicas, vacunación y desparasitación de mascotas, corte de cabello, bolsa de empleo y tienda móvil, a través de la Secretaría Municipal de Bienestar y el Instituto Municipal de Protección y Bienestar Animal.

Se invitó a la población a participar en la siguiente jornada, que se llevará a cabo el jueves 23 de julio en el Palacio Municipal, como parte del programa itinerante que alterna entre colonias y el recinto de gobierno.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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BRIGADAS MUNICIPALES REFUERZAN LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO EN LAS SUPERMANZANAS 71 Y 90

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Cancún, Q. R., a 16 de julio de 2026.- Para fortalecer la imagen urbana y garantizar espacios comunitarios seguros, ordenados y libres de desechos, la Dirección General de Servicios Públicos del Ayuntamiento de Benito Juárez desplegó una brigada integral en las supermanzanas 71 y 90, donde se realizaron acciones de recolección de basura vegetal, descacharrización, poda de árboles, reparación de juegos infantiles y mantenimiento general de áreas recreativas.

En el “Parque Víctor Gallo”, ubicado en la Supermanzana 90, personal operativo atendió dos reportes ciudadanos recibidos mediante la plataforma “ChatCun”, al número de WhatsApp 998 778 4500. Las labores incluyeron poda de árboles, arreglo de la malla ciclónica, retiro de cacharros, rehabilitación de luminarias y reparación de juegos infantiles, con el objetivo de mejorar las condiciones del espacio utilizado diariamente por familias y niños de la zona.

Durante un recorrido de supervisión, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, constató el desazolve de tres pozos de absorción en la Supermanzana 71, en el cruce de la Avenida Miguel Hidalgo con Calle 33 Norte. Con apoyo de la máquina perforadora Vactor, se retiraron cúmulos de residuos que podrían generar encharcamientos durante la temporada de lluvias.

Asimismo, se efectuó la recolección de cacharros con una camioneta de tres toneladas y la participación de seis trabajadores de Servicios Públicos, con el fin de prevenir la formación de basureros clandestinos y mantener una adecuada imagen en las calles interiores de la ciudad.

Estas acciones forman parte del compromiso municipal de atender de manera inmediata los reportes ciudadanos y consolidar entornos limpios, seguros y funcionales para todas las familias benitojuarenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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