Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
CLAUSURAN BASURERO CLANDESTINO EN CANCÚN Y REFUERZAN VIGILANCIA EN LOTES BALDÍOS
Cancún, Q. Roo, 9 de octubre de 2026.- Como parte de las acciones para fortalecer la limpieza urbana y proteger la salud de las familias cancunenses, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la clausura de un basurero clandestino localizado en la Supermanzana 230, donde fueron retiradas 2.5 toneladas de residuos acumulados en un lote baldío.
La intervención se realizó tras un reporte ciudadano recibido mediante la plataforma ChatCun, herramienta que permitió atender una problemática que durante semanas generó preocupación entre los habitantes de la zona debido a la acumulación de desechos y al riesgo sanitario derivado de las recientes lluvias.

Durante la jornada, personal de la Dirección General de Servicios Públicos retiró llantas, muebles, electrodomésticos y diversos cacharros que habían convertido el predio en un foco de infección. La alcaldesa destacó la importancia de la participación ciudadana para detectar y atender este tipo de situaciones que afectan la calidad de vida de los vecinos.
Asimismo, anunció que el gobierno municipal reforzará la supervisión de predios abandonados y lotes baldíos para garantizar que sus propietarios cumplan con la obligación de mantenerlos limpios, cercados y libres de maleza, evitando la proliferación de fauna nociva y mejorando la imagen urbana de la ciudad.

Los trabajos fueron realizados por una brigada de 15 trabajadores apoyados con maquinaria pesada, entre ellos una retroexcavadora, un volquete y una camioneta de carga. De manera complementaria, una cuadrilla de 11 personas efectuó labores de chapeo y limpieza de banquetas en los alrededores del terreno.
Vecinos beneficiados agradecieron la pronta respuesta de las autoridades, ya que la limpieza del sitio favorece directamente a al menos 12 viviendas cercanas. Como medida preventiva, el lugar fue clausurado y se colocó una lona con la leyenda “Prohibido tirar basura”, buscando evitar que vuelva a convertirse en un punto de acumulación de residuos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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DIGNIFICA ANA PATY PERALTA A LA POLICÍA DE CANCÚN CON MODERNA INFRAESTRUCTURA EN EL COMPLEJO “TITÁN”
Cancún, Quintana Roo, 09 de octubre de 2026. Como parte de la estrategia para fortalecer la seguridad pública y mejorar las condiciones laborales de los elementos policiales, la presidenta municipal Ana Paty Peralta supervisó los avances de construcción del edificio 1 del Complejo de Seguridad Ciudadana “Titán”, una obra que busca transformar la infraestructura de la corporación y consolidar una policía más eficiente, equipada y cercana a la ciudadanía.

Durante el recorrido realizado en la Supermanzana 21, la alcaldesa destacó que este proyecto representa una inversión en la dignificación de las y los policías, quienes diariamente trabajan para proteger a las familias cancunenses. Subrayó que el complejo permitirá contar con instalaciones modernas que favorecerán el desempeño operativo y administrativo de la corporación.
“El objetivo de este complejo es dignificar a nuestra policía, mejorar sus condiciones de trabajo, fortalecer su sentido de pertenencia y brindar mayor confianza a la ciudadanía”, expresó la presidenta municipal.

Acompañada por el secretario municipal de Seguridad Ciudadana, Jaime Padilla Barrientos, y la secretaria de Obras Públicas y Servicios, Samantha Hernández Cardeña, Ana Paty Peralta reiteró que esta obra forma parte del compromiso de construir la mejor corporación policial en la historia de Cancún.
El edificio contempla espacios especializados para oficinas administrativas, áreas de coordinación operativa, módulos de atención ciudadana, sistemas de comunicación y monitoreo, además de infraestructura orientada a garantizar la seguridad estructural, la accesibilidad universal y la capacidad de respuesta ante contingencias.
La nueva infraestructura permitirá optimizar procesos de vigilancia, atención a emergencias, análisis de información y coordinación institucional, fortaleciendo así las capacidades operativas de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana.

El edificio 1 del Complejo “Titán” contará con una superficie de construcción de 3 mil 720.46 metros cuadrados, una cisterna de 79.04 metros cuadrados y un sistema integral contra incendios, consolidándose como uno de los proyectos más importantes para la modernización de la seguridad pública en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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