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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

MÁS DE 20 MIL CANCUNENSES ACCEDEN A OPORTUNIDADES LABORALES MEDIANTE EL PROGRAMA “VEN Y EMPLÉATE”

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Cancún, Q. Roo.- La generación de oportunidades laborales continúa consolidándose como una de las principales estrategias para fortalecer la economía de las familias cancunenses. A través del programa municipal “Ven y Empléate”, el Ayuntamiento de Benito Juárez, encabezado por la presidenta municipal Ana Paty Peralta, ha brindado atención a 20 mil 48 personas en busca de un empleo formal y de calidad.

La alcaldesa destacó que esta iniciativa impulsa la prosperidad compartida al acercar vacantes laborales a la población mediante diferentes modalidades de vinculación, permitiendo que las y los ciudadanos reciban acompañamiento desde el proceso de búsqueda hasta su posible contratación.

De acuerdo con los resultados reportados, del total de personas atendidas, 9 mil 678 son mujeres y 10 mil 370 hombres, quienes han encontrado opciones acordes con sus perfiles, experiencia y necesidades laborales.

Entre las acciones implementadas destaca “Empléate Oficina”, que atendió a 3 mil 315 personas mediante 61 eventos; mientras que “Empléate Web” logró concretar 3 mil 331 vinculaciones digitales. Por su parte, “Empléate Itinerante” acercó oportunidades directamente a las colonias a través de 19 ediciones, beneficiando a 8 mil 610 ciudadanos.

Además, el programa fortaleció la inclusión y el acceso al empleo para diversos sectores de la población. “Vinculación Laboral” registró 3 mil 472 atenciones; “Cancún te Incluye” brindó apoyo a 340 personas con discapacidad; y “Vinculación Estratégica que Transforma” benefició a 120 participantes mediante nueve jornadas.

Asimismo, “Ven y Empléate en tu Región” acercó vacantes a 460 habitantes, mientras que “Ven y Empléate Jóvenes con Futuro” favoreció a 400 jóvenes con opciones de primer empleo, impulsando su desarrollo profesional y autonomía económica.

Para dar continuidad a estas acciones, el Gobierno Municipal anunció nuevas jornadas durante octubre, reafirmando su compromiso de acercar oportunidades laborales que contribuyan al bienestar y crecimiento de las familias cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

EMPRENDE ANA PATY PERALTA MEGA OPERATIVO DE LIMPIEZA QUE RETIRA MÁS DE 2 MIL 800 TONELADAS DE RESIDUOS EN VILLAS DEL MAR

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Cancún, Q. Roo., 25 de septiembre de 2026.- Con la movilización de cerca de 300 trabajadores y 29 unidades operativas, el Ayuntamiento de Benito Juárez puso en marcha una mega jornada integral de limpieza en los fraccionamientos Villas del Mar 1, 2, 3 y Plus, logrando atender 164 reportes ciudadanos y retirar más de 2 mil 800 toneladas de residuos sólidos acumulados en la zona.

Durante un recorrido de supervisión, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, constató los avances de esta estrategia de atención urbana que, por cuarta ocasión, se desarrolla de manera integral en una extensa zona habitacional del municipio, con el objetivo de mejorar la imagen urbana, fortalecer la salud pública y responder a las solicitudes ciudadanas canalizadas a través de la plataforma ChatCun.

La alcaldesa destacó que el trabajo conjunto entre autoridades y ciudadanía es fundamental para mantener en buenas condiciones los espacios públicos y prevenir la acumulación de desechos.

“Les pedimos a las y los cancunenses que nos apoyen, que mantengan limpia la ciudad. Nosotros nos encargamos de una parte, pero conservarla es una responsabilidad de todas y todos”, expresó.

La intervención contempló acciones de descacharrización, limpieza de camellones centrales, mantenimiento de vialidades principales y secundarias, así como atención en avenidas de alto tránsito como Kabah, Los Tules y Paseo El Limonero. Para estas labores fueron desplegadas retroexcavadoras, volquetes, camionetas y camiones recolectores.

En la jornada participaron brigadas de Servicios Públicos, Sistema de Limpia, Parques y Áreas Jardinadas, Bacheo y Pipas, Pozos, Limpieza de Playas, Demandas Emergentes y personal de SIRESOL Cancún.

Este programa forma parte de una estrategia permanente de mejoramiento urbano que previamente se ha implementado con resultados positivos en fraccionamientos como Paraíso Maya, Prado Norte y Paseos del Mar, contribuyendo a la recuperación de espacios públicos y áreas verdes en beneficio de miles de familias cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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