Conecta con nosotros

Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

Publicado

el

Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cancún

ATENCIÓN INTEGRAL PARA LA NIÑEZ CANCUNENSE SE FORTALECE EN CADI Y CDC DE LA SM 260

Publicado

el

La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, reafirmó su compromiso con una atención de calidad y calidez para niñas, niños y adolescentes de Cancún, al supervisar personalmente los servicios que se brindan en el Centro de Atención Infantil CADI “Estrellita” y en el Centro de Desarrollo Comunitario CDC DIF‑Pilares, ambos ubicados en la Supermanzana 260, donde se impulsa la educación, el cuidado y el desarrollo integral de la niñez.

Durante su recorrido por el CADI “Estrellita”, convivió con los 25 menores inscritos en las áreas de Maternal, Preescolar 1 y Preescolar 2, quienes reciben alimentación completa —desayuno, colación y almuerzo— en un horario que permite a madres y padres trabajar con tranquilidad. Conoció los proyectos finales de matemáticas de Preescolar 2, como la “Feria del número”, y participó en la dinámica “Pájaros y nidos”, diseñada para fortalecer habilidades de conteo y reconocimiento numérico.

Acompañada por la directora del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, la Presidenta agradeció la entrega del personal docente, destacando que su labor es fundamental para la primera infancia. Posteriormente, visitó el CDC‑Pilares, donde actualmente asisten 23 menores en turno matutino y 40 en vespertino, de entre seis y 17 años, quienes participan en actividades deportivas, así como clases de inglés, matemáticas, español, arte, cultura y cómputo.

Ana Paty Peralta también compartió con los menores durante su lunch nutritivo, subrayando que la alimentación es clave para el sano crecimiento. Finalmente, recorrió áreas recreativas y salones donde se imparten clases de inglés, herramienta que fortalecerá su futuro académico y profesional.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Continuar leyendo

Cancún

SUMAN ESFUERZOS ANA PATY PERALTA Y MARA LEZAMA PARA CONSOLIDAR PROTOCOLOS CONTRA LA EXTORSIÓN EN QUINTANA ROO

Publicado

el

Cancún.— Quintana Roo avanza hacia un modelo integral de combate a la extorsión, tras la clausura del “Proyecto de Capacitación y Fortalecimiento del Combate a la Extorsión”, encabezado por la Gobernadora Mara Lezama y atestiguado por la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta. Esta estrategia conjunta busca reducir la impunidad, homologar procedimientos y fortalecer la cadena de justicia en la entidad mediante protocolos especializados de actuación.

Ana Paty Peralta destacó que Quintana Roo, y particularmente Benito Juárez, se posicionan como pioneros en la implementación de un esquema integral para atender este delito, derivado de la aprobación de la Ley para Prevenir, Investigar y Sancionar la Extorsión en 2023 y su posterior homologación con el marco federal. Subrayó que este esfuerzo permitirá brindar mayor protección y certidumbre a la ciudadanía.

Rommel Moreno Manjarrez, coordinador del proyecto “Combate a la Impunidad en Quintana Roo”, reconoció el respaldo de la Policía Municipal para consolidar un modelo que coloca al estado entre los primeros del país en actualizar y profesionalizar a sus operadores en el nuevo marco jurídico. Afirmó que esta coordinación interinstitucional es clave para enfrentar un delito que afecta a miles de familias.

Orlando Camacho Nacenta, director general de México SOS, resaltó que el objetivo es dejar instituciones más sólidas y replicar prácticas exitosas en otras entidades, recordando que la impunidad en México alcanza el 93 por ciento.

El secretario de Seguridad Ciudadana, Julio César Gómez Torres, informó que expertos y autoridades trabajaron durante meses para homologar protocolos desde la recepción del reporte en el 911 y 089. En tanto, el fiscal general Raciel López Salazar señaló avances significativos: más de 300 detenidos por extorsión, 95 por ciento vinculados a proceso y 34 sentencias condenatorias de hasta 37 años.

Finalmente, el magistrado Heyden Cebada Rivas anunció nuevas capacitaciones en Chetumal, Felipe Carrillo Puerto y Bacalar, con el fin de cubrir todo el estado y reforzar la coordinación institucional.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Continuar leyendo
Anuncio

RECIENTE

Anuncio

Facebook

Anuncio
Anuncio

LAS + DESTACADAS

CONTACTO: contacto@quintopoderqrp.com
Tu opinión nos interesa. Envíanos tus comentarios o sugerencias a: multimedia@quintopoderqrp.com
© 2020 Todos los registros reservados. 5to Poder Periodismo ConSentido Queda prohibida la publicación, retransmisión, edición y cualquier uso de los contenidos sin permiso previo.

Síntesis Matutina Jueves 18 de Junio del 2026