Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
A LA ALZA EL TURISMO RELIGIOSO EN CANCÚN
Cancún, Q. R., a 26 de julio de 2026.- El turismo religioso en Cancún registra un crecimiento sostenido durante este 2026, consolidándose como uno de los segmentos con mayor dinamismo dentro de la estrategia de diversificación turística que impulsa el Ayuntamiento de Benito Juárez. De acuerdo con la Secretaría Municipal de Turismo, más de 218 mil 325 peregrinos visitaron el Santuario de María Desatadora de Nudos en el primer semestre del año, cifra que confirma el interés de visitantes nacionales e internacionales por experiencias de fe, cultura y espiritualidad en el Caribe Mexicano.
La tendencia positiva se mantiene durante las primeras semanas de julio, periodo en el que más de 29 mil peregrinos acudieron al recinto religioso, reforzando el posicionamiento del santuario como uno de los atractivos complementarios más importantes para quienes buscan alternativas distintas al tradicional sol y playa.

El titular de la Secretaría Municipal de Turismo, Juan Pablo de Zulueta Razo, destacó que Cancún atraviesa un momento clave en su evolución turística, al integrar nuevos segmentos que fortalecen su competitividad y amplían las oportunidades de desarrollo económico. “En Cancún somos mucho más que sol y playa; somos una ciudad que está en un momento importante, que suma nuevos segmentos para su crecimiento”, afirmó.
Como parte de esta estrategia, se dio a conocer la agenda de actividades para los próximos meses, que incluye eventos como la Festa Della Pizza, Guelaguetza Cancún, Reggae Fest, Festival Internacional de la Música, Expo Health & Wellness y Janal Pixan, disponibles para consulta en allyoucancun.com.
Con estos resultados, el Ayuntamiento de Benito Juárez refrenda su compromiso de impulsar una oferta turística diversa, incluyente y competitiva que genere bienestar y más oportunidades para las familias cancunenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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REFUERZA BENITO JUÁREZ LA PROTECCIÓN DE TORTUGAS MARINAS EN TEMPORADA DE ANIDACIÓN
El Ayuntamiento de Benito Juárez reafirmó su compromiso con la conservación de tortugas marinas mediante acciones permanentes de vigilancia, protección y atención en los arenales de Cancún durante la temporada de anidación 2026, consolidando al municipio como referente ambiental en el Caribe Mexicano.
Durante un recorrido de supervisión en Playa Delfines, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Canché, constató el funcionamiento de los corrales de protección instalados en la zona, acompañada por el director de Ecología, Fernando Haro, quien presentó los avances del Programa de Protección y Conservación de las Tortugas Marinas.

El titular de Ecología detalló que la temporada de anidación, comprendida de mayo a diciembre, cuenta con 48 corrales de protección, cuatro de ellos ubicados en Playa Delfines. Hasta la fecha, se han resguardado 5 mil 213 nidos, con 607 mil 856 huevos protegidos, cifras que reflejan el trabajo coordinado en los 12 kilómetros de litoral entre Punta Cancún y Punta Nizuc.
Asimismo, destacó que la participación ciudadana es esencial para garantizar el éxito del programa, exhortando a residentes y turistas a respetar las medidas de protección: evitar manipular tortugas o crías, no utilizar luces o flash durante la noche y reportar avistamientos al 911 o a la Dirección General de Ecología.

El Ayuntamiento mantiene además el retiro permanente de sargazo en playas públicas, lo que favorece la llegada de las tortugas a la costa y contribuye a preservar las condiciones naturales necesarias para su reproducción. Estas acciones fortalecen la protección de especies como la tortuga blanca, caguama y carey, todas bajo resguardo oficial.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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