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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

FORTALECE AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ ACCIONES INTEGRALES PARA UN CANCÚN LIMPIO Y ORDENADO

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El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó este 07 de agosto las acciones de mantenimiento urbano y saneamiento en diversas Supermanzanas de Cancún, con el propósito de consolidar una ciudad más limpia, ordenada y segura para las familias. Las labores fueron encabezadas por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, quien supervisó directamente el desempeño de las brigadas de Servicios Públicos.

En la Supermanzana 232, una cuadrilla de 16 trabajadores rehabilitó dos pasos peatonales ubicados frente a la primaria “Gonzalo Guerrero” y el jardín de niños “Sac-bé”. Para fortalecer la seguridad de estudiantes y peatones, se aplicó pintura amarillo tráfico y se retiraron escombros y residuos vegetales acumulados en la zona. Estas acciones buscan garantizar entornos escolares más seguros y funcionales.

Posteriormente, en la Supermanzana 238, se atendió la solicitud de vecinos mediante el desazolve de un pozo pluvial localizado en el cruce de la Calle 53 con Calle 112. Con apoyo de una máquina perforadora y una unidad Vactor, se liberó el captador para prevenir encharcamientos y mejorar el flujo hidráulico, lo que fue reconocido por la comunidad como una respuesta oportuna del gobierno municipal.

Las labores continuaron en la Supermanzana 236, donde se reconstruyó la losa de bóveda y se instaló una nueva rejilla en un pozo dañado por el tránsito de vehículos pesados. De manera simultánea, se recuperó un espacio público utilizado como basurero clandestino, del cual se han retirado aproximadamente 150 toneladas de escombros, cacharros y desechos vegetales. Se estima que el saneamiento concluirá en dos días.

Finalmente, las Unidades Verdes de SIRESOL Cancún reforzarán la vigilancia para evitar que el área vuelva a convertirse en punto de disposición ilegal de basura. El Ayuntamiento exhortó a la ciudadanía a reportar estas prácticas y sumarse al esfuerzo colectivo para mantener un Cancún limpio y con prosperidad compartida.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

IMPULSA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ NUEVA NORMATIVA PARA FORTALECER LA SIMPLIFICACIÓN ADMINISTRATIVA

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Cancún, Q. R., a 07 de agosto de 2026.- Con el propósito de consolidar un gobierno más eficiente, transparente y cercano a la ciudadanía, el Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad turnar a comisiones unidas la iniciativa para reformar el acuerdo de creación del Instituto Municipal de Desarrollo Administrativo e Innovación, abrogar su reglamento interior y expedir uno nuevo que fortalezca la simplificación administrativa, la digitalización de procesos y la coordinación institucional.

Durante la Cuadragésima Sexta Sesión Ordinaria, realizada en la sala “20 de abril” y encabezada por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, se detalló que el nuevo ordenamiento permitirá adecuar las facultades del IMDAI al marco de la Ley Nacional para Eliminar Trámites Burocráticos, mediante la instauración de la Autoridad Municipal de Simplificación y Digitalización. Con ello, se busca agilizar trámites, reducir cargas administrativas y mejorar la atención ciudadana.

Asimismo, el cuerpo cabildar avaló por mayoría turnar a comisiones la expedición del Reglamento para la Atención Integral de Inmuebles en Estado de Abandono, Riesgo o Deterioro, instrumento jurídico que establecerá procedimientos claros para identificar, registrar, clasificar e intervenir espacios que representen riesgos urbanos, contribuyendo a una ciudad más segura, ordenada y con mejores condiciones de vida.

En otro punto, se aprobó por unanimidad otorgar una segunda licencia temporal a la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, por 44 días naturales, efectiva a partir de las 22:00 horas del 09 de agosto. Durante este periodo, continuará como Encargada de Despacho la primera regidora, Landy Guadalupe Canché Pantoja, garantizando la continuidad administrativa del Ayuntamiento.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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