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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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REFUERZA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ EL ALUMBRADO PÚBLICO EN LA SM 525

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Cancún, Q. R., a 29 de julio de 2026.- Para fortalecer la seguridad y mejorar la infraestructura urbana en beneficio de las familias cancunenses, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una intervención integral de alumbrado público en la Supermanzana 525, donde se habilitaron 15 nuevos reflectores en un área verde ubicada entre las avenidas Santa Fe y Río Niagara. Esta acción forma parte del programa permanente de mantenimiento y modernización de los espacios públicos que impulsa la administración municipal.

Los trabajos fueron realizados por una cuadrilla de seis trabajadores, apoyados con una grúa especializada que permitió agilizar la instalación y garantizar que el nuevo sistema de iluminación funcione de manera óptima. Con estas mejoras, se busca brindar mayor visibilidad y seguridad a las y los residentes que diariamente transitan, realizan actividades recreativas o conviven en la zona.

Durante la jornada, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, recorrió el área junto con el personal operativo para supervisar los avances y dialogar con vecinas y vecinos. En este acercamiento, escuchó inquietudes y necesidades relacionadas con el entorno, reafirmando el compromiso de atender de manera directa las solicitudes ciudadanas que contribuyen al bienestar comunitario.

La instalación de estos reflectores representa un paso más en la estrategia municipal para fortalecer la infraestructura urbana y garantizar espacios públicos más seguros, ordenados y funcionales. Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez continúa trabajando de manera cercana con la ciudadanía para mejorar la calidad de vida en cada colonia del municipio.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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FOMENTA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ INCLUSIÓN EN EL DEPORTE

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Cancún, Q. R., a 29 de julio de 2026.- Con el firme propósito de consolidar una infraestructura deportiva accesible y adaptada para todas y todos, el Ayuntamiento de Benito Juárez avanza de manera sostenida en la construcción del gimnasio inclusivo “Ejercitando la Inclusión”, ubicado en la unidad deportiva “José María Morelos”, conocida como “Toro Valenzuela”, en la Supermanzana 70. Este espacio, que registra un 28 por ciento de progreso físico, será totalmente gratuito para adolescentes y jóvenes de 12 a 25 años con discapacidad motriz, física e intelectual, así como para atletas de alto rendimiento.

Durante un recorrido de supervisión, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, junto al director del Instituto de la Cultura Física y el Deporte, Alejandro Luna López, constató los avances de la obra, destacando que este proyecto representa un paso decisivo para fortalecer el tejido social y promover una cultura de respeto, equidad e inclusión mediante el deporte. La funcionaria subrayó que el gimnasio contribuirá a mejorar la calidad de vida de cientos de familias, al ofrecer un espacio seguro, accesible y especializado.

El recinto contará con servicios sanitarios adaptados, rampas, andadores inclusivos y materiales adecuados para garantizar movilidad segura, además de un sistema de iluminación que permitirá su uso en horarios extendidos. Se estima que este espacio atienda semanalmente a alrededor de 500 usuarios, incluyendo a los más de 60 niños, niñas y jóvenes que actualmente practican paraatletismo, así como deportistas de disciplinas como paradanza, boccia y paranatación.

En la inspección participaron también personal de la Secretaría de Obras Públicas y Servicios, así como los regidores Marcos Basilio Saldívar, Carlos Enrique Ávila Lizárraga y Silvana Guadalupe Córdova Uicab, quienes reafirmaron el compromiso institucional de impulsar obras que garanticen igualdad de oportunidades para todas y todos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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