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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

PROMUEVE AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ PARTICIPACIÓN DE NUEVAS GENERACIONES PARA CONSTRUIR UNA MEJOR CIUDAD

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Cancún, Q. R., a 30 de junio de 2026.- Con una jornada dedicada a fortalecer la voz de la niñez y fomentar su involucramiento en la vida pública, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo la edición 2026 del “IX Cabildo Infantil por un Día”, ejercicio en el que 38 niñas y niños asumieron cargos simbólicos dentro de la administración municipal y presentaron propuestas enfocadas en el bienestar de la comunidad.

Desde temprana hora, los participantes —17 regidores propietarios, 17 suplentes y cuatro secretarios de gabinete— iniciaron actividades con pláticas educativas y dinámicas organizadas por la Secretaría Ejecutiva del SIPINNA y la Dirección General de Educación, donde se les entregó el libro Los derechos de los niños y se les motivó a continuar desarrollando su creatividad y liderazgo.

Posteriormente, convivieron con autoridades municipales y servidores públicos homólogos, quienes les compartieron experiencias sobre el funcionamiento del gobierno local. Como reconocimiento a su esfuerzo, recibieron tabletas y relojes inteligentes, reafirmando el compromiso institucional de impulsar a las nuevas generaciones.

Por la tarde, encabezaron la Sesión del Cabildo Infantil, en la que presentaron iniciativas en cuatro rubros prioritarios: “Seguridad es un estado de bienestar”, “La educación ideal, sin el acoso escolar”, “Transformando escuelas, construyendo oportunidades” y “Niños fuertes, para un mejor futuro”. Estas propuestas serán consideradas para el análisis e integración de políticas públicas municipales.

La sesión se realizó en la “Sala 20 de abril”, con la presencia de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, regidores, maestros y padres de familia, quienes escucharon las intervenciones de los infantes. Por primera vez, el programa incluyó el nombramiento de cuatro secretarios de gabinete infantiles, quienes conocieron de cerca las labores de áreas como Ecología, Obras Públicas, Tesorería y Secretaría Particular.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

AYUNTAMIENTO REFUERZA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE ESPACIOS PÚBLICOS EN CANCÚN

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El Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una brigada integral de limpieza y mantenimiento en la Supermanzana 100 y en el camellón central de la Avenida 137 con Francisco I. Madero, conocida como Ruta 4, con el objetivo de mejorar la imagen urbana y garantizar espacios seguros y funcionales para las familias cancunenses. Las acciones, encabezadas por la Dirección General de Servicios Públicos, forman parte de los trabajos permanentes para conservar en óptimas condiciones las áreas comunes de la ciudad.

Durante la jornada, un equipo de 30 trabajadores de Parques y Áreas Jardinadas realizó labores de chapeo, poda, barrido, escobillado y recolección de residuos vegetales. Todo el material retirado fue trasladado con apoyo de un camión recolector y dos camionetas de 3.5 toneladas, asegurando una limpieza completa y eficiente en los puntos intervenidos.

En un recorrido por la zona, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, dialogó con vecinos que expresaron su agradecimiento por la atención a estas áreas, ya que la limpieza y el mantenimiento han sido solicitudes constantes para mejorar la movilidad y el disfrute familiar. La funcionaria reiteró el compromiso del Ayuntamiento con el bienestar comunitario y exhortó a la ciudadanía a reportar a las Unidades Verdes cualquier acto de tirar basura en la vía pública o en áreas verdes, a fin de evitar la formación de basureros clandestinos y posibles focos de infección.

Estas acciones refuerzan la estrategia municipal para mantener entornos seguros, limpios y adecuados para la convivencia, promoviendo la corresponsabilidad ciudadana en el cuidado de los espacios públicos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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