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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

RAFA MARÍN REFUERZA EN TRES REYES EL LLAMADO A DEFENDER LA SOBERANÍA NACIONAL DURANTE EL PROCESO INTERNO DE MORENA

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Cancún, Quintana Roo.— En un ambiente de amplia participación ciudadana, habitantes de la comunidad de Tres Reyes acompañaron la asamblea informativa encabezada por Rafa Marín, fundador de Morena e impulsor de la Cuarta Transformación en Quintana Roo, como parte de las actividades del proceso interno para la Coordinación de la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional. El encuentro reunió a familias, jóvenes y representantes comunitarios que coincidieron en la importancia de fortalecer la conciencia social sobre la soberanía como eje del desarrollo democrático del país.

Durante su intervención, Marín destacó que la soberanía “es el derecho de México a decidir su propio destino”, subrayando que este principio implica garantizar que la ciudadanía cuente con información veraz para ejercer plenamente su libertad. Recordó que la historia nacional ha estado marcada por la defensa de la independencia y la autodeterminación, valores que hoy mantienen plena vigencia bajo el liderazgo de la presidenta Claudia Sheinbaum, quien ha colocado en el centro de la acción pública el bienestar social, la justicia y la participación del pueblo en las decisiones nacionales.

A lo largo de la asamblea se reiteró que los fundadores del movimiento han mantenido la ruta política impulsada por el expresidente Andrés Manuel López Obrador, basada en los principios de no mentir, no robar y no traicionar al pueblo. Los asistentes expresaron su respaldo a la convocatoria de la presidenta para fortalecer la defensa de la soberanía frente a los desafíos contemporáneos, destacando que la unidad y la organización comunitaria son esenciales para preservar los avances alcanzados en los últimos años.

El mensaje que sintetizó la jornada fue la importancia de mantener la participación social como herramienta para fortalecer la vida democrática del país. “La patria no se vende, se ama, se cuida y se defiende”, expresó Rafa Marín al concluir el encuentro, una consigna acompañada por los asistentes y que reafirmó el eje central de la asamblea: la defensa de la soberanía como principio fundamental para el desarrollo con justicia social y el derecho de las y los mexicanos a construir su propio futuro.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA ACCIONES DE LIMPIEZA Y DESAZOLVE EN ATENCIÓN A REPORTES CIUDADANOS

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Cancún, Q. R., a 03 de julio de 2026.- En respuesta directa a las demandas de la población y con el compromiso de mantener entornos seguros y funcionales, el Gobierno de Benito Juárez intensificó las jornadas de descacharrización y desazolve en diversos puntos de la ciudad, particularmente en las Supermanzanas 76, 90 y 221. Estas acciones, encabezadas por la Dirección General de Servicios Públicos y el organismo descentralizado SIRESOL Cancún, buscan prevenir riesgos sanitarios, mejorar el flujo de aguas pluviales y garantizar espacios limpios para las familias cancunenses.

Como parte de esta estrategia permanente, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó las labores realizadas en la Supermanzana 221, específicamente en la calle 99 Norte con avenida 20 de Noviembre. Durante el recorrido, constató el retiro de residuos voluminosos como colchones, llantas, muebles, plásticos y electrodomésticos, además de trabajos de bacheo en frío para mejorar la movilidad en la zona. Estas acciones fueron coordinadas con el director de Atención a Demandas Emergentes, Andrés Santiago León Vidal.

Posteriormente, en la Supermanzana 76, verificó la jornada de descacharrización a cargo de SIRESOL Cancún, acompañada por el encargado de Recolección y Brigadas de Limpieza de Basureros Clandestinos, William Valle Canul. En este punto, se retiraron objetos en desuso que representan focos de infección y riesgos para la salud pública.

Asimismo, la funcionaria supervisó los trabajos de desazolve de pozos en las Supermanzanas 90 y 221, junto al encargado de despacho de Servicios Públicos, Arturo Javier Quintero Díaz, y el jefe operativo de Pozos, Erick Chi Herrera, quienes explicaron las acciones para mejorar el desalojo de aguas pluviales durante la temporada de lluvias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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