Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
FORTALECE BENITO JUÁREZ ESTRUCTURA OPERATIVA DE SEGURIDAD CIUDADANA
Cancún, Q. R., a 29 de junio de 2026.– En un paso decisivo para consolidar la estrategia municipal de seguridad, el Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad el nombramiento de Gabriel de Atocha Cervantes Perera como director de Inteligencia y Comando de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito, durante la Cuadragésima Tercera Sesión Ordinaria. Con esta designación y la toma de protesta de ley, se refuerza la estructura operativa de la corporación, garantizando mayor capacidad de análisis, coordinación y respuesta para proteger a las y los cancunenses.
La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, destacó que este nombramiento fortalece la construcción de la paz en el municipio, al otorgar certeza institucional a una responsabilidad estratégica que incide directamente en el seguimiento de acciones en materia de seguridad. Subrayó que Cervantes Perera cuenta con la experiencia y preparación necesarias para asumir esta encomienda con profesionalismo, honestidad y compromiso.

“Como desde el primer día de esta administración 2024-2027, seguiremos trabajando para fortalecer nuestras instituciones y consolidar equipos capaces de responder a los retos de nuestra ciudad”, afirmó.
En otro punto de la sesión, el cuerpo cabildo aprobó también la celebración de un Convenio de Coordinación con el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente y el Instituto de Biodiversidad y Áreas Naturales Protegidas, para mejorar la gestión y manejo del área natural protegida “Parque Kabah”, ubicada en la Supermanzana 63 y con una superficie de 414 mil 892.20 metros cuadrados.
El acuerdo permitirá fortalecer la preservación del patrimonio ambiental de la ciudad, al establecer mecanismos más eficientes de seguimiento y consolidación del sitio, garantizando su protección para las generaciones presentes y futuras.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
CONVOCA DIF BENITO JUÁREZ A SUMARSE A LA AYUDA HUMANITARIA PARA VENEZUELA AYUDA HUMANITARIA
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez habilitó un centro de acopio en la Supermanzana 94 para recibir donativos destinados al pueblo venezolano, como parte de una jornada humanitaria que busca fortalecer la solidaridad y apoyar a quienes enfrentan condiciones de vulnerabilidad. Esta iniciativa se realiza en coordinación con el Consejo Internacional Sumando Venezuela (CISVAC) Fundación A.C., organismo encargado de trasladar los artículos bajo estrictos protocolos de envío.
La directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, convocó a la ciudadanía a participar del 29 de junio al 3 de julio, aportando artículos de primera necesidad que permitan brindar esperanza a miles de familias afectadas. Señaló que cada donativo será clasificado, embalado y enviado con responsabilidad, reafirmando el compromiso del Ayuntamiento de Benito Juárez con las causas humanitarias. “Juntos podemos hacer la diferencia para nuestros hermanos venezolanos”, expresó.
Gracias al trabajo coordinado entre CISVAC, aerolíneas, empresarios, organizaciones civiles, asociaciones religiosas y el Gobierno Federal, los medicamentos, insumos médicos y artículos prioritarios serán enviados por vía aérea, mientras que la mayor parte de los donativos viajará por vía marítima, permitiendo trasladar un volumen mayor de ayuda.
El DIF Benito Juárez invitó a donar medicamentos no controlados, insumos médicos, gasas, vendas, agua embotellada, sueros orales, alimentos no perecederos, productos de higiene personal, cobijas, ropa en buen estado, artículos para bebé, alimentos para mascotas, guantes, equipo de protección, linternas, baterías y radios portátiles. Los donativos podrán entregarse de 9:00 a 16:00 horas, estimándose el envío entre el 4 y 5 de julio.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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