Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
PROMUEVE BENITO JUÁREZ CURSOS GRATUITOS PARA FORTALECER HABILIDADES CIUDADANAS Y LABORALES
Cancún, Q. R., a 15 de junio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzará durante junio su oferta de capacitación gratuita dirigida tanto a ciudadanos como a servidores públicos, con el objetivo de fortalecer habilidades prácticas, promover entornos seguros y fomentar el desarrollo personal y profesional en la comunidad. A través de la Dirección General de Capacitación en Calidad, se impartirá una serie de talleres especializados que abarcan desde la prevención de riesgos hasta el impulso de la sororidad y el uso eficiente de herramientas digitales.
El programa inicia este martes 16 de junio con el taller “Uso y manejo de extintores”, que se llevará a cabo de 10:00 a 12:00 horas en la Academia de Bomberos, ubicada junto a la corporación policiaca en la Avenida Tulum. Esta capacitación busca dotar a los participantes de conocimientos esenciales para actuar de manera correcta ante un conato de incendio, reforzando la cultura de prevención en el municipio.
Para el sector administrativo, el viernes 19 de junio se ofrecerá el curso “Claves para una atención telefónica profesional”, impartido vía Zoom, con el propósito de mejorar la calidad del servicio y la comunicación institucional.
De manera complementaria, se impartirán dos talleres adicionales en modalidad virtual: “Uso e implementación de aplicaciones y herramientas para la organización y gestión del tiempo”, el martes 23 de junio, y “Mujeres que se acompañan: sororidad y empoderamiento”, el miércoles 24 de junio, enfocado en fortalecer redes de apoyo y promover el liderazgo femenino.
Las personas interesadas pueden consultar fichas técnicas e inscribirse a través de los canales oficiales de la dependencia, así como solicitar información en los números telefónicos disponibles y en la página de Facebook institucional.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Cancún
ANA PATY PERALTA IMPULSA PARTICIPACIÓN DEMOCRÁTICA INFANTIL EN CANCÚN
Cancún, Q. R., a 15 de junio de 2026.- Con un llamado a reconocer la voz de la niñez como parte fundamental del presente y futuro de Cancún, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó el inicio del proceso de elección del “IX Cabildo Infantil por un Día 2026”, ejercicio en el que 42 niñas y niños de entre 10 y 12 años presentaron propuestas enfocadas en mejorar su comunidad.
Durante una dinámica realizada en el Planetario Ka’Yok’, la Presidenta Municipal dialogó con las y los participantes sobre el funcionamiento del Cabildo, explicando la importancia de figuras como la Presidencia Municipal, la Sindicatura y las Regidurías, así como sus responsabilidades en la creación de reglamentos, asignación de presupuesto y toma de decisiones que impactan directamente en la ciudad.

Las y los estudiantes expusieron iniciativas en temas como salud, deporte, educación, comunidad y protección animal, además de conocer programas municipales como “Guardianes Escolares por la Paz”, que promueven la reconstrucción del tejido social desde edades tempranas. Ana Paty Peralta destacó que la formación de valores inicia en casa, se refuerza en la escuela y se practica en las colonias, por lo que este tipo de ejercicios fortalecen la participación ciudadana.
Previo a las exposiciones, la Presidenta Municipal entregó reconocimientos a alumnos y autoridades educativas por su contribución a un municipio más inclusivo, donde la niñez es protagonista. La Sesión Solemne del Cabildo Infantil se realizará el próximo 30 de junio.
La secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, subrayó que este ejercicio fortalece la vida democrática, ya que las opiniones de la niñez pueden transformarse en políticas públicas. Asimismo, la regidora Silvana Córdova Uicab reafirmó el compromiso de generar espacios donde las infancias ejerzan sus derechos y valores.
El subsecretario de Educación Zona Norte, Alberto Tun Calderón, reconoció el apoyo constante del Ayuntamiento al sector académico y destacó que esta experiencia permite a los estudiantes comprender la toma de decisiones públicas.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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