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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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BENITO JUÁREZ IMPULSA CURSOS GRATUITOS PARA FORTALECER RELACIONES LABORALES SANAS

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El Ayuntamiento de Benito Juárez anunció una nueva serie de capacitaciones gratuitas orientadas a mejorar el bienestar emocional, la productividad y la convivencia en los entornos laborales, tanto para la ciudadanía como para servidores públicos. A través de la Dirección General de Capacitación en Calidad, durante abril se impartirán diversos cursos diseñados para promover ambientes de trabajo más saludables, colaborativos y con menor nivel de estrés.

El programa inicia el jueves 16 de abril con el curso “Creatividad y resolución de problemas”, enfocado en desarrollar habilidades para enfrentar retos cotidianos con pensamiento innovador. Posteriormente, el miércoles 22 de abril se impartirá “Bienestar emocional y habilidades sociales para relaciones laborales más sanas”, dirigido a fortalecer la comunicación y la gestión emocional en equipos de trabajo. Para el martes 28 de abril está programado “Educación para la paz y resolución no violenta de conflictos”, cuyo objetivo es fomentar prácticas de convivencia pacífica.

En el marco de la promoción de los derechos humanos, el jueves 30 de abril se ofrecerá el taller “Derechos de las mujeres”, orientado a sensibilizar y garantizar el respeto hacia este sector de la población. Además, considerando la importancia del uso de herramientas tecnológicas, el lunes 20 de abril se impartirá “Conoce ChatGPT: optimiza tu trabajo con inteligencia artificial”, capacitación que busca acercar a los participantes a nuevas herramientas digitales.

Todos los cursos se realizarán en línea mediante la plataforma Zoom, en horario de 10:00 a 12:00 horas. Las personas interesadas pueden consultar fichas técnicas e inscribirse a través del formulario oficial. También se brinda atención en los números telefónicos y WhatsApp disponibles, así como en el correo institucional y las oficinas ubicadas en Avenida Nader.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

DIF BENITO JUÁREZ Y OXXO IMPULSAN CAMPAÑA DE REDONDEO PARA FORTALECER LA ATENCIÓN EN SALUD MENTAL

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El Sistema DIF Benito Juárez anunció el arranque de la campaña “Pro-Redondeo Clientes OXXO Quintana Roo”, una iniciativa que busca recaudar más de 800 mil pesos para la remodelación y el equipamiento del área de salud mental de la institución. La colecta se realizará del 1 de abril al 30 de junio en 276 tiendas OXXO del estado, con el objetivo de mejorar los espacios de atención psicológica y fortalecer los servicios dirigidos a la población más vulnerable.

Durante la presentación, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que esta campaña representa un esfuerzo conjunto que trasciende el ámbito comercial, al sumar a la cadena OXXO a una causa profundamente humana: el bienestar emocional de las familias. Subrayó que la salud mental es uno de los principales retos de salud pública en México, y que en Quintana Roo los niveles de ansiedad superan el promedio nacional, alcanzando el 62.7 por ciento de las atenciones.

Sendo Rodríguez recordó que tan solo en 2025 el DIF brindó 6 mil 543 atenciones psicológicas y mil 186 servicios psiquiátricos, además de pláticas comunitarias que beneficiaron a más de dos mil personas. Por ello, la remodelación del área de psicología permitirá ofrecer espacios más dignos, privados y adecuados para la atención profesional.

Por su parte, David Alejandro Alonzo Monforte, gerente de OXXO Plaza Kukulcán, señaló que el redondeo es una herramienta efectiva de responsabilidad social que permite a las y los clientes contribuir directamente al fortalecimiento de instituciones como el DIF.

Al evento asistieron representantes de organizaciones beneficiadas previamente, personal del área de salud mental y usuarias del servicio, quienes respaldaron la importancia de esta campaña para mejorar la calidad de vida de la comunidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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