Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
RÁPIDA RESPUESTA DE EMERGENCIA EVITA MAYOR RIESGO TRAS INCENDIO EN ENCIERRO DE AUTOBUSES EN CANCÚN
La pronta intervención de los cuerpos de emergencia permitió controlar en su totalidad un incendio registrado la mañana de este lunes en el encierro de autobuses de la empresa Del Valle, ubicado sobre la avenida Miguel Hidalgo (Ruta 5), en la Supermanzana 73 de Cancún. El siniestro, que generó una intensa movilización operativa, fue atendido desde los primeros minutos por elementos del Heroico Cuerpo de Bomberos, quienes desplegaron unidades especializadas para evitar la propagación del fuego y proteger a las personas en la zona.

En total, participaron 22 elementos de Bomberos, apoyados con carros bomba, pipas, unidades de rescate y personal operativo bajo la coordinación de Pedro Droe. Como medida preventiva, fueron evacuadas 10 personas sin que se registraran lesionados, lo que refleja la eficacia de los protocolos de respuesta inmediata. Durante la valoración preliminar, se confirmó la pérdida total de cuatro autobuses y una camioneta tipo van, además de daños parciales en dos unidades adicionales.
Tras sofocar el incendio, el personal continuó con labores de enfriamiento y eliminación de riesgos, incluyendo el retiro de cilindros de gas utilizados para soldadura, la revisión de instalaciones eléctricas y el cierre preventivo de un área del taller ante el riesgo de desplome de concreto.
De manera paralela, la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito implementó cierres viales temporales sobre la avenida Miguel Hidalgo, a la altura de la calle 23 y la avenida Torcasita, para facilitar las maniobras y garantizar la seguridad de la ciudadanía.En las acciones participaron también Protección Civil, Servicios Públicos Municipales y representantes de la empresa afectada. Las autoridades mantienen abiertas las investigaciones para determinar las causas del siniestro, mientras la zona permanece bajo supervisión.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
OFRECE BENITO JUÁREZ CURSOS DE MANEJO INTELIGENTE PARA FORTALECER LA SEGURIDAD VIAL
Cancún, Q. R., 14 de junio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez, a través de la Dirección de Tránsito Municipal, anunció el inicio de cuatro cursos de Manejo Inteligente, dirigidos a personas mayores de edad y jóvenes desde los 16 años, con el propósito de mejorar las habilidades de conducción y promover una cultura vial responsable en Cancún.
La Coordinación de Educación Vial informó que las inscripciones ya están abiertas en sus oficinas ubicadas en la avenida Xcaret con avenida Kabah, donde las y los interesados podrán registrarse de lunes a viernes de 8:00 a 15:00 horas y los sábados de 8:00 a 13:00 horas. También se habilitó la línea telefónica 998 189 05 10 para brindar información y orientación.
Para los mayores de edad, los requisitos incluyen copia de credencial de elector y comprobante de domicilio. En el caso de los jóvenes de 16 y 17 años, deberán presentar copia del acta de nacimiento, identificación con fotografía, CURP, comprobante de domicilio, credencial de elector del padre o tutor y acudir acompañados de un adulto.
El curso teórico se impartirá de 08:00 a 10:00 horas en las instalaciones de Tránsito Municipal, donde los participantes deberán llevar cuaderno, pluma y el reglamento de tránsito. El módulo práctico se realizará de 11:00 a 14:00 horas en el circuito interior del desarrollo Lomas de Vista Hermosa, a un costado del Colegio St. John’s, para lo cual se requiere ropa cómoda, un vehículo disponible y el apoyo de un conductor para el traslado.
Al concluir la capacitación, las y los participantes podrán obtener su licencia con vigencia de dos años con un descuento del 50 por ciento. Este beneficio no aplica para menores, quienes podrán tramitar un permiso de conductor responsable con vigencia máxima de 180 días.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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