Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
BENITO JUÁREZ REFUERZA LA PROTECCIÓN AMBIENTAL CON JORNADAS CIUDADANAS DE LIMPIEZA Y RECICLAJE
Cancún, Quintana Roo, 18 de octubre de 2026. Con el objetivo de fortalecer la participación ciudadana en el cuidado del medio ambiente, el Ayuntamiento de Benito Juárez anunció una serie de jornadas ambientales que se desarrollarán durante los últimos días de octubre, invitando a la población a sumarse a acciones de limpieza, reciclaje y conservación de áreas naturales emblemáticas de Cancún.
A través de la Dirección General de Ecología, las autoridades municipales destacaron que estas actividades forman parte de una estrategia integral orientada a fomentar una mayor conciencia ecológica entre la ciudadanía y promover hábitos responsables en favor de los recursos naturales del municipio.
Entre las acciones programadas se encuentran las jornadas de atención a cenotes urbanos, el Reciclatón Cancún 2026 y diversas labores de limpieza perimetral en espacios de alta relevancia ambiental, como el Parque Kabah y el Ombligo Verde. Estas iniciativas buscan involucrar de manera activa a las familias cancunenses en la preservación de los ecosistemas locales y en el mantenimiento de áreas que representan un importante pulmón verde para la ciudad.
Como parte del Programa Municipal Cenotes Urbanos Cancún, el próximo 23 de octubre se llevará a cabo una jornada de limpieza en el Cenote de los Manglares a partir de las 08:30 horas. Asimismo, el 27 de octubre se realizará una intervención ambiental en el Sistema Lagunar Nichupté. Las autoridades recomendaron a los voluntarios acudir con gorra, guantes, calzado cerrado y un termo para mantenerse hidratados.
Por otra parte, el Reciclatón Cancún 2026 tendrá lugar el 24 de octubre, en horario de 09:00 a 14:00 horas, con ocho centros de acopio distribuidos estratégicamente en diferentes puntos de la ciudad para facilitar la participación ciudadana y promover la correcta disposición de residuos reciclables.
El gobierno municipal reiteró que la protección del medio ambiente es una responsabilidad compartida y subrayó que la colaboración de la comunidad es fundamental para construir un Cancún más limpio, verde y comprometido con la conservación de su riqueza natural.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
ABREN NUEVO MÓDULO DE LICENCIAS DE CONDUCIR EN CANCÚN PARA AGILIZAR TRÁMITES Y ACERCAR SERVICIOS A LA CIUDADANÍA
Cancún, Quintana Roo, 17 de octubre de 2026. Con el objetivo de facilitar el acceso a servicios gubernamentales y mejorar la atención a la ciudadanía, el Ayuntamiento de Benito Juárez, en coordinación con el Instituto de Movilidad del Estado de Quintana Roo (IMOVEQROO) y el Instituto de Desarrollo Administrativo e Innovación (IMDAI), puso en marcha un nuevo módulo de expedición de licencias de conducir en la Ventanilla Única de Trámites y Servicios de Cancún.
La apertura de este espacio representa una alternativa más cercana y eficiente para los habitantes del municipio, quienes ahora podrán realizar diversos trámites relacionados con licencias de conducir en un solo punto de atención. Entre los servicios disponibles se encuentran la expedición por primera vez, renovaciones, reposiciones por extravío o deterioro, licencias para personas extranjeras y permisos especiales para menores de edad de entre 15 y 17 años.
La directora de la Ventanilla Única, Bárbara Jackeline Iturralde Ortiz, destacó que esta medida responde a la necesidad de ampliar la cobertura de atención y reducir tiempos de espera para los usuarios. El módulo se encuentra ubicado en la Avenida Nader, Andador 3, Locales 1 y 2, a un costado del Edificio Madrid, y brinda servicio de lunes a viernes en horario de 9:00 a 16:00 horas.
Además, señaló que el espacio cuenta con un esquema de atención integral para personas con discapacidad, quienes pueden gestionar en el mismo lugar su certificado de discapacidad y recibir apoyo para obtener el tarjetón de estacionamiento destinado a espacios preferenciales, ambos trámites de manera gratuita.
Como parte de las políticas de inclusión social, también se ofrecen descuentos del 25 por ciento para personas con discapacidad permanente y del 50 por ciento para adultos mayores que presenten su credencial vigente del INAPAM.
La autoridad municipal invitó a la población a aprovechar este nuevo servicio y acudir al módulo para realizar sus trámites de manera rápida y segura.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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