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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA MECANISMOS DE TRANSPARENCIA Y CONTROL CIUDADANO

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Cancún, Q. R., a 20 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez consolidó un nuevo avance en materia de transparencia y combate a la corrupción mediante la entrega de mil 804 gafetes oficiales a servidores públicos de 36 dependencias municipales, como parte del “Programa Identifica y Transforma” y la estrategia institucional “Cero Corrupción”. Este distintivo, que incorpora un código QR, permite a la ciudadanía verificar la identidad, funciones y vigencia de cada colaborador, además de calificar su desempeño o presentar denuncias por presuntos actos indebidos.

En el “Salón Presidentes” del Palacio Municipal se otorgaron 81 gafetes a personal de áreas operativas como Obras Públicas y Servicios, Ingresos Coordinados y Cobranza, Asuntos Jurídicos, Gobierno y Asuntos Religiosos, así como a titulares de la Tesorería Municipal, Secretaría General y Secretaría Particular. La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, destacó que este esfuerzo fortalece la confianza ciudadana y reafirma el compromiso de la administración con la honestidad, la cercanía y los resultados.

Durante el acto, la funcionaria exhortó a los servidores públicos a portar con responsabilidad la identificación, recordando que cada trámite representa a un ciudadano que merece respeto y atención digna. En tanto, el contralor municipal, Hilario Gutiérrez Valasis, explicó que el código QR facilita la verificación inmediata de facultades y vigencia del personal, además de habilitar mecanismos de evaluación y denuncia que garantizan seguimiento y conclusión de investigaciones.

El personal recibió previamente capacitación sobre el “Protocolo de Atención Ciudadana”, la Ley de Responsabilidades Administrativas, el Código de Ética y las Reglas de Integridad, reforzando la visión de que el servicio público es un honor que exige ejemplaridad y compromiso con una sociedad más fuerte y honrada.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

ATIENDE AYUNTAMIENTO DE BJ PARQUE INTEGRAL DEL MAR EN LA SM 94

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Cancún, Q. R., 20 de julio de 2026.- En respuesta directa a un reporte ciudadano emitido mediante la plataforma “ChatCun”, el Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó las acciones de saneamiento urbano con una jornada integral de limpieza en el Parque Integral del Mar, ubicado en la Supermanzana 94, con el objetivo de mejorar las condiciones del espacio público y garantizar áreas seguras y funcionales para las familias de la zona.

La intervención se realizó a través de la Dirección de Servicios Públicos, cuyos equipos operativos atendieron la acumulación constante de basura vegetal generada por los grandes árboles que rodean el área de juegos. De acuerdo con personal de la dependencia, se retiraron entre 12 y 16 toneladas de residuos, lo que permitió despejar caminos, áreas recreativas y zonas de convivencia que diariamente utilizan niñas, niños y adultos.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó los trabajos en el parque, el cual se mantiene bajo un esquema de mantenimiento coordinado entre el Gobierno del Estado, el DIF Benito Juárez, la Secretaría de Seguridad Ciudadana y la corporación municipal, como parte de la estrategia “Todos por la paz”, enfocada en fortalecer entornos seguros y ordenados.

Para completar las labores, se contó con la participación de 12 trabajadores de jardinería y 16 de recolección de basura vegetal, además del uso de seis motosierras, según informó el coordinador de recolección, Edgar Alejandro Canul Mex. Las acciones forman parte del compromiso permanente del Ayuntamiento de Benito Juárez por atender de manera inmediata los reportes ciudadanos y mantener espacios públicos limpios y funcionales.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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