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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

GALAXIAS DEL SOL EXIGE SOLUCIONES URGENTES A INSEGURIDAD Y DEFICIENCIAS EN EL TRANSPORTE

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CANCÚN, QUINTANA ROO, 2 de noviembre de 2026. La creciente preocupación por la inseguridad, la violencia y las deficiencias en el transporte público llevó a habitantes del fraccionamiento Galaxias del Sol a levantar la voz durante un encuentro con Marybel Villegas Canché, quien acudió a la zona para escuchar de manera directa las principales problemáticas que afectan a las familias de este sector de Cancún.

Durante la reunión, vecinas y vecinos manifestaron su inquietud ante el aumento de asaltos, la presencia de presuntas actividades relacionadas con el narcomenudeo y otros hechos delictivos que, aseguraron, han deteriorado la tranquilidad y seguridad de la comunidad. Los asistentes coincidieron en que es necesario reforzar la vigilancia preventiva y aumentar la presencia policiaca en calles, parques y espacios públicos para recuperar la confianza ciudadana.

Uno de los temas que generó mayor atención fue la violencia que enfrentan mujeres y familias tanto dentro como fuera de sus hogares. Las participantes solicitaron acciones más efectivas de prevención, atención y acompañamiento para quienes viven situaciones de riesgo, con el objetivo de fortalecer la protección de niñas, niños y mujeres.

En materia de movilidad, los habitantes señalaron que las actuales opciones de transporte público resultan insuficientes para cubrir las necesidades de quienes diariamente se desplazan a sus centros de trabajo o estudio. Por ello, demandaron rutas más eficientes y accesibles que mejoren la conectividad del fraccionamiento con otros puntos de la ciudad.

Asimismo, comerciantes y jóvenes denunciaron presuntos actos de extorsión que, afirmaron, afectan su actividad económica y generan incertidumbre entre la población. Ante este panorama, pidieron atención inmediata a las denuncias y mecanismos que garanticen seguridad para quienes viven y trabajan en la zona.

Marybel Villegas se comprometió a dar seguimiento a las demandas expuestas y reiteró su intención de continuar recorriendo las colonias de Cancún para conocer de primera mano las necesidades de la ciudadanía.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

PUERTO AVENTURAS MANTIENE VIVA SU IDENTIDAD CON UNA EMOTIVA CELEBRACIÓN DEL JANAL PIXÁN 2026

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Puerto Aventuras, Quintana Roo.- En un ambiente de respeto, tradición y convivencia familiar, cientos de habitantes de Puerto Aventuras se reunieron en el panteón municipal para conmemorar el Janal Pixán 2026, una de las expresiones culturales más representativas de la herencia maya, dedicada a honrar la memoria de los seres queridos que han partido.

La celebración fue encabezada por el alcalde Juan Arena, quien acompañó a las familias durante una jornada marcada por el recuerdo, la reflexión y el fortalecimiento de las tradiciones que forman parte de la identidad de la comunidad. Bajo el lema “Tradición maya, cultura y memoria”, las actividades reunieron a niñas, niños, jóvenes y adultos en una noche llena de simbolismo.

Como parte del programa, se realizó un rezo en honor a los fieles difuntos, seguido por diversas presentaciones artísticas y musicales que dieron un sentido especial a la conmemoración. Destacaron las actuaciones de mariachi, la Academia Caribe, el grupo jaranero Buenos Vecinos y las expresiones folclóricas de Diamantes del Carmen, las cuales resaltaron la riqueza cultural de la región.

Durante su intervención, Juan Arena subrayó que el Janal Pixán representa mucho más que una celebración, ya que permite fortalecer el sentido de pertenencia y preservar las raíces que identifican a la comunidad. Asimismo, reconoció el respaldo de la presidenta municipal Estefanía Mercado para impulsar actividades orientadas a que las nuevas generaciones conozcan y valoren las tradiciones heredadas por sus familias.

El alcalde también agradeció la participación ciudadana y destacó que recordar a quienes ya no están significa mantener vigentes sus enseñanzas, historias y valores. Con esta conmemoración, Puerto Aventuras se sumó a las festividades del Janal Pixán 2026 en Playa del Carmen, reafirmando su compromiso con la preservación de la cultura y las tradiciones que fortalecen el tejido social.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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