Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
CONMEMORAN EN CANCÚN EL DÍA DEL FUNDADOR Y REAFIRMAN IDENTIDAD DE LA CIUDAD
Cancún, Q. R., a 13 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez encabezó la ceremonia oficial por el Día del Fundador de la Ciudad de Cancún, una conmemoración instituida por acuerdo de Cabildo para reconocer a quienes dieron origen al municipio y sentaron las bases de su desarrollo. El acto solemne, realizado en la Plaza de la Reforma, reunió a autoridades municipales, representantes de instituciones, asociaciones civiles, pioneros y ciudadanía, quienes participaron en el izamiento de la Bandera y en el homenaje al Lábaro Patrio.
En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la oficial mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, destacó que Cancún inició su transformación gracias al esfuerzo de quienes llegaron primero a esta tierra, impulsando un crecimiento que hoy posiciona al destino como referente nacional e internacional. Subrayó que la identidad cancunense se fortalece con el respeto a los símbolos patrios, la participación responsable y el compromiso de construir un futuro digno para las nuevas generaciones.

Durante la ceremonia, el presidente honorario de Fundadores de Cancún A. C. y ex presidente municipal, Carlos Cardín Pérez, celebró que esta fecha permanezca en el calendario cívico, permitiendo que durante todo el año se promuevan actividades para difundir la historia del municipio y las enseñanzas que dejaron sus primeros pobladores. Recordó los 56 años de evolución de Cancún, desde la llegada de la primera maquinaria para abrir calles y desarrollar la zona hotelera, hasta la consolidación del destino turístico actual.
Asimismo, llamó a mantener una estrategia de planeación con la participación de pioneros y fundadores, a fin de preservar el legado para las futuras generaciones. En el acto estuvieron presentes autoridades municipales, representantes de la Quinta Región Naval y de la Guarnición Nacional, así como integrantes de las asociaciones Fundadores de Cancún A. C. y Pioneros de Cancún A. C.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ RENUEVA VIALIDADES EN EL CORAZÓN DE CANCÚN
Cancún.— Con el objetivo de fortalecer la movilidad y mejorar la imagen urbana en una de las zonas más transitadas del centro de la ciudad, el Ayuntamiento de Benito Juárez emprendió trabajos de rehabilitación vial en la Calle Pino, ubicada entre las avenidas Uxmal y Tulum, en la Supermanzana 23. Esta intervención forma parte del programa permanente de mejoramiento de vialidades que se ejecuta en puntos estratégicos de Cancún.
La Dirección de Bacheo y Pipas, adscrita a Servicios Públicos, desplegó una brigada de 25 trabajadores para la colocación de asfalto caliente, utilizando maquinaria especializada como una Bobcat con fresadora. El procedimiento inició con el retiro seccionado de la carpeta asfáltica dañada, para posteriormente reemplazarla con una nueva mezcla que permitirá mayor resistencia y durabilidad en esta vía de alto tránsito.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó las primeras acciones y dialogó con locatarios de la zona, destacando la relevancia de renovar este punto que funge como acceso principal para miles de visitantes nacionales y extranjeros que llegan a la central de autobuses. Subrayó que la mejora de esta vialidad incrementará la seguridad peatonal, agilizará el flujo vehicular y reforzará la imagen de la zona fundacional de Cancún.
De acuerdo con Servicios Públicos, del 6 al 11 de julio se atendieron también vialidades internas y avenidas de las Supermanzanas 38, 45, 85, 200, 218, 231, 253, 259 y 520, aplicando el mismo procedimiento de fresado y colocación de mezcla caliente. En una segunda fase, se contempla la rehabilitación de guarniciones y jardineras, así como la instalación de señalética horizontal y vertical para consolidar la recuperación integral del área.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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