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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

PUERTO MORELOS VIVE UNA NAVIDAD INCLUSIVA Y SOLIDARIA

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Puerto Morelos, Quintana Roo, 16 de diciembre de 2025.— En un ambiente de unión y esperanza, el Ayuntamiento de Puerto Morelos, a través del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), celebró la Posada “Navidad Mágica e Inclusiva”, un evento que reunió a más de 120 niñas y niños de la cabecera municipal junto con sus familias, reafirmando el compromiso de la administración local con la inclusión social y el bienestar comunitario.

La celebración estuvo dedicada especialmente a niñas y niños con discapacidad, así como a quienes participan como impulsores de la transformación social. Durante la jornada, se vivió un espíritu de solidaridad y alegría, con actividades que fortalecieron los valores de respeto, empatía y unión familiar.

El secretario general del Ayuntamiento, José de Jesús Espinosa Payán, en representación de la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, destacó que la Navidad es un tiempo para compartir y tender la mano a quienes más lo necesitan. “Hoy celebramos una Navidad donde nadie se queda atrás, donde la inclusión se vive a través del respeto y la empatía”, expresó.

El evento, realizado en el Salón Ekstrellas, contó con juegos, un show interactivo con cantos y bailes, alimentos y regalos para las niñas y los niños, quienes disfrutaron acompañados de sus familias. La jornada fue posible gracias al esfuerzo del equipo del DIF Puerto Morelos y la colaboración de voluntarios y fundaciones, entre ellas Run Away Realty y Fundación Karisma A.C.

La presidenta honoraria del DIF, Juana María Chacón Canché, junto con la directora Vanessa López Páez y la coordinadora de Atención a Personas con Discapacidad, Jessica Kantún Chi, encabezaron la celebración, acompañadas por autoridades municipales y representantes de la sociedad civil.

Con esta posada, Puerto Morelos reafirma su compromiso de construir un municipio más humano, solidario e incluyente, donde cada niña y niño pueda disfrutar de la magia de la Navidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

PROMUEVE AYUNTAMIENTO DE CANCÚN ENTORNOS ESCOLARES SEGUROS

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Cancún, Q. R., a 16 de diciembre de 2025.- Con el firme propósito de fortalecer el bienestar integral de las juventudes, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo en la Escuela Secundaria General “Carlos Fuentes”, ubicada en la Supermanzana 259, el Taller de Salud Mental y Prevención de Adicciones, como parte del programa municipal “Yo No Soy Cómplice”.

Durante la jornada, el titular del Instituto contra las Adicciones (IMCA), Alberto Ortuño Báez, en representación de la presidenta municipal Ana Paty Peralta, destacó que esta iniciativa se encuentra en su tercera etapa, la cual incluye orientación especializada, experiencias de realidad virtual y talleres formativos dirigidos a estudiantes.

Ortuño Báez subrayó que cada vez se presentan más casos de adicciones, violencia y acoso en edades tempranas, lo que amenaza el futuro de las juventudes. “Es fundamental hablar a tiempo, para que sepan reconocer los riesgos y tengan la capacidad de decir ‘No’ a conductas autodestructivas”, puntualizó. Asimismo, aseguró que los estudiantes cuentan con el respaldo del gobierno municipal, sus maestros y sus familias para acompañarlos en la construcción de un futuro más seguro y prometedor.

El director de la institución, Eduardo Quintana, agradeció la inclusión de la secundaria en este programa y reafirmó su compromiso de trabajar en equipo para fortalecer los valores y la formación integral de los alumnos.

Como parte del evento, autoridades municipales entregaron un reconocimiento “Yo No Soy Cómplice” al plantel por su destacada colaboración en la campaña y su compromiso con la creación de un entorno escolar positivo y saludable.

La actividad, realizada en el domo de la secundaria, incluyó mesas de trabajo colaborativas en las que alumnas y alumnos abordaron temas como prevención de adicciones, manejo de la ansiedad, atención a la depresión y erradicación del acoso escolar, fomentando el diálogo, la empatía y la corresponsabilidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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