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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

FORTALECE BENITO JUÁREZ SU PREPARACIÓN PARA EL PROCESO DE ENTREGA‑RECEPCIÓN INSTITUCIONAL

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Cancún, Q. R., a 02 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez consolidó un paso decisivo hacia la transparencia y la continuidad administrativa al realizar la primera capacitación integral del Proceso de Entrega‑Recepción Institucional mediante la Plataforma PERGUB, convirtiéndose en el primer municipio del estado en iniciar formalmente este ejercicio. La jornada forma parte de la estrategia impulsada por la Contraloría Municipal, derivada del Convenio de Colaboración firmado en 2025 con la Auditoría Superior del Estado de Quintana Roo (ASEQROO) y la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno (SABGOB).

El acto inaugural estuvo encabezado por el tesorero municipal, José Alan Herrera Borges, acompañado por el auditor superior del Estado, Miguel Zogby Cheluja Martínez; el contralor municipal, Hilario Gutiérrez Valasis; el síndico municipal, Miguel Ángel Zenteno Cortés; la oficial mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, así como titulares de dependencias y organismos descentralizados. Durante su intervención, el Tesorero destacó que la preparación anticipada fortalece la continuidad institucional y permite mejorar los procesos mediante la retroalimentación de las personas servidoras públicas.

A su vez, el contralor municipal subrayó que la entrega‑recepción es más que una obligación legal: constituye un mecanismo para preservar la memoria institucional, garantizar la continuidad de los programas y reforzar la rendición de cuentas mediante un adecuado resguardo documental. En este sentido, el auditor superior del Estado reconoció el compromiso del Ayuntamiento y afirmó que la homologación de criterios y el uso de PERGUB permitirán procesos con mayor certeza jurídica y eficiencia administrativa.

La capacitación, impartida por Sergio Hernández Pacheco, director de Procesos de Entrega y Recepción de la ASEQROO, se desarrolló en dos sesiones dirigidas a la Administración Pública Centralizada y a los Organismos Públicos Descentralizados, con la participación de 435 servidoras y servidores públicos. Actualmente, PERGUB registra 562 sujetos obligados y 313 usuarios capturistas, consolidándose como una herramienta estratégica para fortalecer la organización, la transparencia y la rendición de cuentas en Benito Juárez.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

APROVECHAN MÁS DE 130 TRÁMITES Y SERVICIOS EN JORNADA DEL “DÍA DEL PUEBLO”

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Cancún, Q. R., a 02 de julio de 2026.- Con el compromiso de mantener una atención directa y cercana a la ciudadanía, el Ayuntamiento de Benito Juárez realizó una nueva edición del programa “Día del Pueblo, Cancún nos Une por la Transformación” en el domo de la Supermanzana 247, donde se acercaron más de 130 trámites y servicios gratuitos para beneficio de las familias de la zona.

Desde primeras horas, dependencias municipales, instituciones estatales y federales, así como organizaciones civiles, instalaron módulos de atención para facilitar la regularización de documentos oficiales, la inscripción a programas sociales, la gestión de apoyos y la obtención de descuentos en contribuciones. La jornada permitió que vecinas y vecinos resolvieran trámites sin trasladarse a oficinas centrales, fortaleciendo así la política de gobierno cercano impulsada por la administración municipal.

Entre los servicios más solicitados destacaron la vacunación y desparasitación antirrábica para mascotas, consultas veterinarias, orientación médica general, trámites de licencias de funcionamiento, entrega de tarjetones de estacionamiento para personas con movilidad reducida, así como registros para talleres del Instituto Municipal de la Mujer y del DIF Benito Juárez.

En la modalidad de audiencia pública, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, escuchó de manera directa a ciudadanos previamente registrados, canalizando sus solicitudes a las áreas correspondientes. Durante la jornada, también se entregaron cinco actas de nacimiento tramitadas ante el Registro Civil y tres sillas de ruedas gestionadas por la Dirección de Atención Ciudadana.

La Secretaría Municipal del Bienestar informó que estas jornadas se realizan semanalmente, alternando sedes entre colonias y el Palacio Municipal. La próxima edición se llevará a cabo el jueves 09 de julio en el recinto de gobierno, reafirmando el compromiso de acercar servicios esenciales a toda la población.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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