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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

MÁS DE 31 MIL CANCUNENSES CELEBRAN EL 56 ANIVERSARIO DE LA CIUDAD CON “LOS ÁNGELES AZULES”

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Cancún vivió una de sus noches más memorables con la presentación gratuita de Los Ángeles Azules en el Malecón Tajamar, donde más de 31 mil personas se reunieron para celebrar el 56 aniversario de la ciudad en un ambiente completamente familiar, seguro y lleno de energía. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó esta gran fiesta comunitaria que también forma parte del Circuito Nacional de Festivales por la Paz, impulsado por el Gobierno de México y la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, con el objetivo de fortalecer la convivencia, la identidad y el acceso a la cultura.

Desde el escenario, la Alcaldesa destacó la importancia de celebrar a Cancún con actividades que unen a las familias y fomentan la paz. “Estamos listos para celebrar en grande a Cancún, esta hermosa ciudad que nos une a todas y todos”, expresó ante miles de asistentes que respondieron con aplausos y entusiasmo.

El concierto se convirtió en una auténtica pista de baile bajo el cielo del Caribe Mexicano. Jóvenes, adultos y familias enteras cantaron y bailaron junto a Ana Paty Peralta al ritmo de la cumbia sonidera que distingue a la agrupación originaria de Iztapalapa. Desde la primera melodía, “Entrega de amor”, el público vibró con un repertorio que incluyó éxitos como “El listón de tu pelo”, “20 rosas”, “Nunca es suficiente”, “Cómo te voy a olvidar” y “Amor a primera vista”, temas que han consolidado a la agrupación como un referente musical en Latinoamérica, con millones de oyentes mensuales en plataformas digitales.

Tras una hora y media de espectáculo, el momento cumbre llegó con “17 años”, tema con el que cerraron la noche y que desató euforia entre los asistentes. Así, Cancún celebró su aniversario reafirmando su identidad multicultural, su espíritu festivo y su posición como uno de los destinos turísticos más importantes del país.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

ANA PATY PERALTA CELEBRA CON FUNDADORES EL ORGULLO DE SER CANCUNENSE EN EL PICNIC MÁS GRANDE DE LA CIUDAD

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Cancún, Q. R., a 19 de abril de 2026.– En el marco del 56 aniversario de Cancún, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, convivió con pioneros, familias y artistas locales durante el tradicional “Picnic más grande de Cancún”, una actividad emblemática que desde hace más de una década reúne a la comunidad en el Parque Fonatur, sobre la avenida Cobá. El evento congregó a miles de asistentes y más de 150 artistas que compartieron su talento en un ambiente de convivencia y celebración identitaria.

Acompañada por sus hijos, la Alcaldesa recorrió las mesas donde pintores, escritores, poetas, artesanos y creadores locales exhibieron y comercializaron sus obras, fortaleciendo el vínculo entre la comunidad artística y las familias cancunenses. En un ambiente de verbena popular, destacó la importancia de reconocer a quienes llegaron en los años 70 y 80, y que hoy representan la memoria viva de la ciudad.

Durante el recorrido, saludó a familias instaladas para disfrutar alimentos y observar el programa cultural, que incluyó presentaciones de cantantes y grupos de baile, entre ellos el coro femenil “Magnolias”, que interpretó melodías de los 80 y 90, además de las tradicionales “Mañanitas” dedicadas a Cancún.

Como parte del festejo, Ana Paty Peralta encabezó el corte del pastel conmemorativo junto a la presidenta de la asociación “Fundadores de Cancún”, Macarena Carretero Valdivia, así como directores municipales y representantes de la comunidad. Subrayó que, más allá de las obras materiales, el mayor legado es fortalecer el orgullo de pertenecer a una ciudad construida con esfuerzo, diversidad y unión.

De acuerdo con los organizadores, la jornada registró entre cinco y siete mil asistentes, consolidándose como una de las actividades más representativas del aniversario de Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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