Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
AVANZA LUDOTECA “TALLER DE SUEÑOS”; BENEFICIARÁ A MÁS DE 5 MIL HABITANTES EN CANCÚN
Cancún, Q. Roo.- La construcción de la ludoteca y biblioteca “Taller de Sueños” en la Supermanzana 96 registra un avance del 60 por ciento, consolidándose como uno de los proyectos ciudadanos más relevantes impulsados a través del programa de Presupuesto Participativo en Cancún.

Durante una visita de supervisión, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, constató los progresos de la obra que se edifica en la intersección de las calles 129 y 14, un espacio diseñado para fortalecer el desarrollo integral de niñas y niños mediante actividades educativas, recreativas y de convivencia social.

Acompañada por la secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, la alcaldesa destacó que este proyecto surgió directamente de la participación de las y los vecinos de la zona, quienes presentaron la propuesta y posteriormente la respaldaron mediante el voto ciudadano, convirtiéndola en la ganadora de la Zona 1 del programa de Presupuesto Participativo.
La obra impactará de manera directa a 5 mil 397 habitantes, quienes contarán con un espacio moderno orientado a fomentar la creatividad, el aprendizaje y la socialización en un entorno seguro y accesible para las familias.

Además de promover el sano esparcimiento infantil, la ludoteca funcionará como un centro comunitario que fortalecerá la integración vecinal, impulsará la inclusión social y facilitará el acceso a actividades culturales y educativas. También permitirá el desarrollo de dinámicas lúdicas enfocadas en estimular la imaginación, la cooperación y la resolución de problemas entre la niñez.

Como parte de la infraestructura contemplada, el inmueble contará con 230 metros cuadrados de piso de loseta cerámica, más de 186 metros cuadrados de andadores, barda perimetral, sistema de iluminación con 43 luminarias y 15 reflectores, así como equipos de climatización para garantizar espacios adecuados para el aprendizaje y la convivencia.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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AVANZA LA MODERNIZACIÓN VIAL EN CANCÚN: SUPERVISAN OBRAS CLAVE QUE TRANSFORMARÁN LA MOVILIDAD EN LA ZONA SUR
Cancún, Quintana Roo, 17 de septiembre de 2026. La transformación de la infraestructura vial en la zona sur de Cancún avanza con paso firme. La presidenta municipal, Ana Paty Peralta, supervisó los trabajos de rehabilitación que se desarrollan en las avenidas Nazareth y 135, dos de las principales arterias de esta región de la ciudad y que forman parte de un proyecto integral orientado a mejorar la movilidad urbana y la calidad de vida de miles de habitantes.

Durante su recorrido, la alcaldesa constató que la Avenida 135 registra un avance del 44 por ciento, mientras que la Avenida Nazareth alcanza un 47 por ciento de ejecución. Ambas obras son consideradas estratégicas debido a que fortalecen la conectividad entre importantes puntos de la ciudad y contribuyen a una circulación más eficiente para automovilistas y transporte público.
Ana Paty Peralta destacó que se trata de uno de los mayores esfuerzos de pavimentación emprendidos en la historia de Cancún, con trabajos que abarcan alrededor de 14 kilómetros lineales, equivalentes a casi 30 kilómetros de renovación vial al considerar ambos sentidos de circulación.

En la Avenida 135 se aplican distintas técnicas constructivas, entre ellas el reciclado asfáltico mediante maquinaria especializada y la reconstrucción de concreto hidráulico en puntos específicos. Por su parte, la intervención en la Avenida Nazareth contempla la repavimentación total del tramo comprendido entre el Boulevard Luis Donaldo Colosio y la Avenida Huayacán, donde previamente se realizaron obras hidráulicas para mejorar los servicios de agua potable y drenaje.

Las autoridades municipales informaron que las obras incluyen señalización horizontal y vertical, rehabilitación de pavimento, construcción de pozos de absorción y acciones complementarias para optimizar la seguridad vial. Además, se implementarán estrategias de movilidad en coordinación con diversas dependencias para fortalecer la circulación en corredores estratégicos de la ciudad.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez busca consolidar una red vial más moderna, segura y eficiente para atender el crecimiento urbano de Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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