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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

CANCÚN REFUERZA SU SEGURIDAD TURÍSTICA CON TECNOLOGÍA DE ÚLTIMA GENERACIÓN

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Cancún, Q. Roo., 11 de noviembre de 2026.- En un paso decisivo para fortalecer la seguridad en uno de los destinos turísticos más importantes de México, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la entrega de 140 equipos especializados a la Policía Turística de Cancún, integrados por 100 cámaras corporales y 40 dispositivos TASER, con el objetivo de fortalecer la vigilancia, la transparencia y la atención a visitantes nacionales e internacionales.

La ceremonia se llevó a cabo en la explanada de la Academia de Policía, ubicada en la Supermanzana 247, donde la alcaldesa destacó que la transformación de la corporación avanza con resultados tangibles, impulsando una policía más profesional, cercana a la ciudadanía y preparada para enfrentar los retos de una ciudad con vocación turística global.

Durante su mensaje, Ana Paty Peralta reconoció la labor de las y los elementos policiales, subrayando que la construcción de una corporación confiable y honesta es una prioridad para la administración municipal. Señaló que el fortalecimiento institucional no solo implica equipamiento, sino también vocación de servicio, capacitación permanente y compromiso con la comunidad.

Por su parte, el secretario municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito, Jaime Padilla Barrientos, afirmó que la modernización policial continúa consolidándose mediante estrategias enfocadas en la profesionalización y el fortalecimiento operativo de los elementos, particularmente de la Policía Turística, considerada una pieza clave para garantizar la tranquilidad de residentes y visitantes.

Entre el equipamiento entregado destacan cámaras corporales con capacidad de grabación audiovisual, almacenamiento digital, traducción de idiomas en tiempo real y servicio de datos ilimitados por dos años, así como dispositivos TASER equipados con cartuchos, baterías y accesorios especializados.

La inversión destinada a este proyecto asciende a 14 millones 926 mil 68 pesos, provenientes del Fideicomiso de Saneamiento Ambiental, recursos que permitirán fortalecer las capacidades tecnológicas y operativas de la corporación para seguir consolidando a Cancún como un destino seguro y competitivo a nivel internacional.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

ANA PATY PERALTA ACELERA LA MODERNIZACIÓN VIAL EN CANCÚN CON AVANCE DE MÁS DEL 66% EN GALAXIAS DEL SOL

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Cancún, Q. Roo., 11 de noviembre de 2026. Como parte de la estrategia de modernización de la infraestructura urbana y fortalecimiento de la movilidad en la ciudad, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, supervisó los trabajos de renovación de la avenida Galaxias del Sol, una de las vialidades de mayor importancia para miles de familias cancunenses, la cual registra un avance superior al 66 por ciento.

Durante el recorrido de supervisión, la alcaldesa destacó que esta obra permitirá mejorar las condiciones de tránsito para más de 32 mil habitantes, quienes diariamente utilizan esta vía para trasladarse a centros de trabajo, escuelas y otros puntos de conexión dentro de la ciudad.

El proyecto contempla la renovación de 18 mil 858 metros cuadrados de carpeta asfáltica en el tramo comprendido entre la avenida Madero y la avenida Lak’in, además de la construcción de más de 782 metros lineales de guarniciones, la aplicación de casi 13 kilómetros de señalización horizontal y la instalación de 48 señales viales para reforzar la seguridad de peatones y automovilistas.

Acompañada por autoridades de Obras Públicas y personal técnico municipal, Ana Paty Peralta verificó el desarrollo de los trabajos y reiteró que la prioridad es garantizar infraestructura funcional, segura y de calidad para las familias cancunenses.

Uno de los aspectos relevantes de la obra es la construcción de 15 pozos de absorción, infraestructura destinada a mejorar el desalojo de agua pluvial y disminuir los encharcamientos durante la temporada de lluvias, contribuyendo a una movilidad más eficiente y segura.

La presidenta municipal subrayó que estas acciones forman parte de un programa integral de mejoramiento vial que también incluye la rehabilitación de las avenidas Nazareth, Huayacán y Kabah, así como la pavimentación de las colonias El Diamante y San Alfredo, fortaleciendo la conectividad y el desarrollo urbano en distintos sectores de Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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