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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

CANCÚN FORTALECE SU COMPROMISO AMBIENTAL CON JÓVENES LÍDERES Y ESCUELAS SUSTENTABLES

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Cancún, Quintana Roo, 16 de octubre de 2026. El compromiso de las nuevas generaciones con la protección del medio ambiente quedó demostrado con la entrega de cinco distintivos “Green Flag” del programa internacional “Eco-Schools”, reconocimiento que distingue a instituciones educativas que impulsan acciones concretas en favor de la sostenibilidad y la conciencia ecológica.

Durante una ceremonia celebrada en la Universidad Tecnológica de Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, reconoció el trabajo realizado por estudiantes, docentes y directivos de diversas escuelas que desarrollaron proyectos enfocados en el cuidado del entorno natural, promoviendo hábitos responsables que contribuyen a la construcción de una ciudad más verde y sustentable.

Las instituciones galardonadas fueron el Colegio King David, el CONALEP Plantel III, el Colegio Creativos, el Colegio de Bachilleres Plantel III y la Universidad Tecnológica de Cancún, sede del evento. Los proyectos destacados incluyeron la creación de huertos escolares, elaboración de composta, reciclaje y separación de residuos, talleres de concientización ambiental, limpieza de playas, visitas a áreas naturales y el desarrollo de productos innovadores como lápices de colores fabricados a partir de sargazo.

La alcaldesa destacó que las y los jóvenes desempeñan un papel fundamental en la transformación de la ciudad y reiteró el respaldo del gobierno municipal para fortalecer iniciativas que generen un impacto positivo en la comunidad. Asimismo, recordó que Cancún mantiene su liderazgo en certificaciones ambientales mediante el programa “Blue Flag”, que reconoce la calidad y sostenibilidad de playas públicas y privadas.

Por su parte, representantes de la Fundación para la Educación Ambiental (FEE) México subrayaron que el distintivo “Green Flag” representa el máximo nivel dentro del programa Eco-Schools y reconoce el cumplimiento de siete etapas orientadas a fomentar una cultura ambiental permanente en las instituciones educativas.

Autoridades educativas coincidieron en que el reto ahora será mantener las acciones emprendidas para consolidar una ciudadanía más consciente, responsable y comprometida con la preservación del medio ambiente.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

LLEVAN JUSTICIA SOCIAL Y CERTEZA JURÍDICA A COMUNIDADES DEL SUR DE LÁZARO CÁRDENAS

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Ignacio Zaragoza, Lázaro Cárdenas, Q. Roo, 16 de octubre de 2026. Con una amplia participación ciudadana y pese a las condiciones climáticas adversas registradas en la región, el Ayuntamiento de Lázaro Cárdenas, encabezado por el presidente municipal Nivardo Mena, llevó a cabo con éxito la jornada del programa estatal “Tu Identidad es tu Derecho”, acercando trámites gratuitos y servicios registrales a familias de diversas comunidades del sur del municipio.

La actividad se desarrolló en la alcaldía de Ignacio Zaragoza, donde cientos de habitantes acudieron desde tempranas horas para obtener, actualizar o regularizar documentos oficiales indispensables para garantizar su identidad jurídica y acceder a distintos programas y servicios gubernamentales.

Durante la jornada, organizada en coordinación con el Gobierno del Estado y el Registro Civil de Quintana Roo, se ofrecieron gratuitamente servicios como la expedición de copias certificadas de actas de nacimiento, constancias de inexistencia de registro, corrección y validación de documentos, así como la captura de datos biométricos para la Clave Única de Registro de Población (CURP).

Familias procedentes de comunidades como San Francisco, San Juan de Dios, Ideal, Nuevo Xcan y Santo Domingo aprovecharon esta oportunidad para realizar trámites que normalmente implicarían traslados hasta Kantunilkín o incluso Chetumal, con los gastos que ello representa.

El alcalde Nivardo Mena destacó que esta estrategia responde a la necesidad de acercar servicios esenciales a las zonas más apartadas y atender a los sectores más vulnerables de la población. Asimismo, reconoció el respaldo de la gobernadora Mara Lezama y del Registro Civil estatal para hacer posible esta jornada.

Autoridades municipales informaron que, tras los resultados positivos obtenidos, se evalúa la posibilidad de ampliar estas caravanas a otras comunidades del municipio, fortaleciendo así el acceso a la identidad y la certeza jurídica de las familias lazarocardenenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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