Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
FORTALECEN LAZOS FAMILIARES ENTRE ELEMENTOS POLICIACOS CON RODADA CICLISTA EN MALECÓN TAJAMAR
El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su compromiso con el bienestar integral de las y los elementos de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito (SMSCyT) mediante la realización de la convivencia familiar “Ciclista”, una actividad recreativa que reunió a integrantes de la corporación y sus familias en el Malecón Tajamar, uno de los espacios emblemáticos de Cancún.
La jornada inició con una sesión de calentamiento para preparar a las y los participantes antes del recorrido. En punto de las 07:00 horas, el titular de la SMSCyT, Jaime Padilla Barrientos, dio el cornetazo de salida a la primera rodada ciclista de convivencia familiar, destacando la importancia de promover actividades que fortalezcan la salud física, emocional y la integración comunitaria dentro de la corporación.

La dinámica contempló recorridos de 5 y 10 kilómetros, equivalentes a una y dos vueltas al circuito, con tiempos estimados de entre 30 y 60 minutos según el ritmo de cada participante. Este formato permitió que elementos policiales, acompañados de sus seres queridos, disfrutaran de una experiencia recreativa que fomentó la unión familiar, el esparcimiento y la práctica de hábitos saludables.
A través de estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su visión de construir una corporación más sólida desde el ámbito personal y familiar, reconociendo que el bienestar emocional y físico de quienes integran la Secretaría es fundamental para desempeñar sus funciones con responsabilidad, disciplina y vocación de servicio. La convivencia ciclista se consolida así como una iniciativa que impulsa la integración, refuerza los valores institucionales y promueve una relación más cercana entre la corporación y la comunidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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DIF BENITO JUÁREZ FORTALECE LA CAPACITACIÓN CON ENTREGA DE 56 CONSTANCIAS OFICIALES A ALUMNAS DE LOS CDC
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez reforzó este 9 de agosto su compromiso con la formación comunitaria al entregar 56 constancias con validez oficial a 40 alumnas que concluyeron diversos cursos impartidos en los Centros de Desarrollo Comunitario (CDC). Esta acción forma parte de la estrategia municipal para impulsar el empleo, el autoempleo y el desarrollo integral de las familias cancunenses.
En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que cada constancia simboliza el esfuerzo, la perseverancia y el compromiso de las participantes por adquirir nuevas habilidades que les permitan mejorar su calidad de vida y ampliar sus oportunidades laborales. Subrayó que estos programas fortalecen la confianza, el sentido de pertenencia y la construcción de una comunidad más preparada y participativa.

La institución municipal mantiene un convenio de colaboración con el CECATI 149, cuyo respaldo ha permitido impartir cursos alineados a las demandas actuales del mercado laboral. Las constancias entregadas cuentan con validez oficial ante la SEP, la STPS y la Secretaría de Educación de Quintana Roo, lo que garantiza un reconocimiento académico a la preparación adquirida.
De 2022 a la fecha, los CDC han otorgado mil 696 constancias en sus sedes de las supermanzanas 227, 233, 235 y 237, en coordinación con el CECATI 149 y el ICATQR. Solo en 2026 suman 166 constancias, incluyendo las 56 entregadas en esta jornada, derivadas de nueve cursos que abarcaron áreas como masaje, drenaje linfático, uñas, keratina, corte de cabello, repostería y confección.
En el evento participaron autoridades educativas y coordinadoras de los CDC, quienes reconocieron el compromiso de las instructoras y el avance de las alumnas en su proceso formativo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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