Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
TRABAJA AYUNTAMIENTO DE BJ CON BRIGADAS INTEGRALES PARA CONSOLIDAR UN CANCÚN LIMPIO
El Ayuntamiento de Benito Juárez continúa fortaleciendo las acciones de saneamiento urbano para consolidar un Cancún limpio, seguro y digno para las familias. A través de la Dirección General de Servicios Públicos, se despliegan diariamente brigadas integrales que atienden necesidades prioritarias en zonas habitacionales, como bacheo, desazolve de pozos de absorción, clausura de basureros clandestinos y recolección de basura vegetal, con el fin de prevenir riesgos a la salud pública y mejorar la imagen urbana.
En esta jornada, dos brigadas fueron asignadas a las supermanzanas 43 y 200 para sanear parques y áreas comunes. La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja supervisó los trabajos en la Supermanzana 43, donde 27 colaboradores realizaron chapeo, escobillado, barrido, poda de árboles, despeje de luminarias y limpieza general en el parque Ciprés, Retorno Ciprés y Parque Central, apoyados por camiones recolectores y unidades de carga.

Posteriormente, acudió a la Supermanzana 200 para verificar la limpieza y clausura de un basurero clandestino en la calle Regina, atendido por el organismo descentralizado SIRESOL Cancún. El supervisor de Zona, Roberto Jesús Quintal Guerrero, informó que el sitio representaba un riesgo ambiental y sanitario, por lo que se retiraron entre 60 y 90 toneladas de residuos con maquinaria especializada y personal operativo.
Además, gracias a reportes ciudadanos, se atendió la Supermanzana 259 con el desazolve de pozos de absorción en la calle Palma del Vino, donde se extrajeron cúmulos de basura que obstruyen rejillas y pueden provocar encharcamientos. En otro punto, se realizó el bacheo de 480 metros cuadrados en la Supermanzana 73, utilizando maquinaria Bobcat y materiales como asfalto en frío y cementante, labor reconocida por los vecinos.
La autoridad municipal reiteró el llamado a la ciudadanía para reportar incidencias a los números de WhatsApp de Unidades Verdes 998 353 2990 y ChatCun 998 778 4500, fortaleciendo así el trabajo conjunto para mantener un municipio limpio y ordenado.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA ACCIONES PARA QUE LA TRANSFORMACIÓN LLEGUE A TODAS LAS COLONIAS DE CANCÚN
Cancún, Q. R., a 10 de julio de 2026.- Con el compromiso de garantizar que el desarrollo social alcance a cada familia del municipio, el secretario general del Ayuntamiento de Benito Juárez, Pablo Gutiérrez Fernández, realizó un recorrido por la colonia La Esperanza, donde escuchó directamente las necesidades de los habitantes y supervisó avances de acciones destinadas a mejorar su calidad de vida.
Durante la visita, el funcionario destacó que la transformación de Cancún debe sentirse en cada colonia, especialmente en aquellas que continúan en proceso de regularización. Por ello, afirmó que los recorridos seguirán de manera constante para atender las principales demandas ciudadanas y acercar soluciones que fortalezcan el bienestar comunitario.
Como parte del trabajo coordinado entre autoridades y vecinos comprometidos con el desarrollo de la ciudad, se impulsa la llegada de material y maquinaria que permitirá mejorar las condiciones de infraestructura y movilidad en esta zona, beneficiando de manera directa a las familias que ahí residen.

Gutiérrez Fernández subrayó que el trabajo cercano con la ciudadanía es esencial para construir un Cancún más justo y con mejores oportunidades, privilegiando el diálogo, la atención directa y la coordinación entre dependencias municipales.
“Seguiremos recorriendo las colonias, escuchando a la gente y gestionando acciones que generen resultados. La transformación se construye trabajando de la mano con las y los cancunenses para que el bienestar llegue a todas las familias”, expresó.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su compromiso de impulsar un desarrollo equitativo y de no dejar atrás a ninguna colonia, consolidando un Cancún con mayor justicia social y mejores condiciones de vida para sus habitantes.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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