Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
AYUNTAMIENTO REFUERZA LIMPIEZA URBANA Y COMBATE A PUNTOS DE RIESGO EN CANCÚN
El Ayuntamiento de Benito Juárez intensificó las acciones de mantenimiento urbano, limpieza y atención a puntos de riesgo en diversas zonas de Cancún, con el objetivo de consolidar un municipio más limpio, ordenado y seguro para todas las familias. Las labores, encabezadas por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, se desarrollaron en las supermanzanas 226, 521 y 260, donde se verificó directamente el trabajo de las dependencias municipales.
En la Supermanzana 226, manzana 41, se intervino un parque con una limpieza integral que abarcó 14 mil 500 metros cuadrados, mediante poda de árboles, chapeo, escobillado y barrido de banquetas. Además, se retiraron 17 metros cúbicos de basura vegetal y desechos, con la participación de 24 trabajadores de Servicios Públicos, quienes recuperaron el espacio para el uso seguro de las familias.

Posteriormente, en la Supermanzana 521, en el cruce de las avenidas Politécnico y Nichupté, se supervisó una brigada de atención urbana que incluyó desazolve con máquina perforadora y equipo Vactor, así como descacharrización, poda y recolección de basura. Vecinas y vecinos colaboraron activamente sacando objetos en desuso para su retiro, fortaleciendo la participación ciudadana.
La jornada concluyó en la Supermanzana 260, donde se llevó a cabo la limpieza y clausura de un basurero clandestino, retirando 90 toneladas de escombros, cacharros y basura vegetal con apoyo de dos volquetes, una retroexcavadora y personal de SIRESOL. Para evitar reincidencias, se colocó una lona con la leyenda “Prohibido tirar basura”.
Finalmente, la funcionaria exhortó a la ciudadanía a reportar cualquier situación que requiera atención a través de ChatCun, disponible las 24 horas mediante WhatsApp al 998 778 4500.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
REFUERZA BENITO JUÁREZ ACCIONES DE PREVENCIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS
Cancún, Q. R., a 11 de agosto de 2026.- Con el objetivo de fortalecer la preparación institucional y garantizar una atención oportuna ante cualquier emergencia, autoridades del Ayuntamiento de Benito Juárez realizaron una visita de supervisión a las instalaciones de la Dirección de Protección Civil ubicadas en el fraccionamiento Prado Norte, en la Supermanzana 256. Este recorrido permitió constatar el funcionamiento operativo de las áreas encargadas de la prevención, respuesta y gestión de riesgos en beneficio de la ciudadanía.
La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, recibió una presentación detallada del director general de la dependencia, Antonio Riveroll Ribbon, quien expuso el mapeo actualizado de la temporada de huracanes y destacó la importancia de la preparación anticipada para reducir riesgos y mantener un municipio más seguro. En este contexto, se subrayó la relevancia de la coordinación interinstitucional y del monitoreo permanente de fenómenos meteorológicos.

Durante el recorrido, las autoridades conocieron el funcionamiento del georadar, herramienta utilizada para detectar posibles socavones y otras afectaciones subterráneas que pudieran representar un riesgo para la población. Asimismo, se presentó a los integrantes de la unidad canina de rescate, conformada actualmente por dos perros entrenados: Pantera y Huracán, especializados en búsqueda y localización en situaciones de emergencia.

La Encargada de Despacho saludó al personal que atiende diariamente a los contribuyentes en trámites como dictámenes aprobatorios y anuencias para negocios de bajo, mediano y alto riesgo, reafirmando el compromiso de brindar servicios eficientes y con apego a la normatividad. También recorrió las áreas de administración, jurídica, ventanilla, normatividad, aula de capacitación, archivo, meteorología, capacitación y seguridad y salvamento, constatando el trabajo integral que realiza la dependencia.
El Ayuntamiento de Benito Juárez reiteró que continuará fortaleciendo las acciones preventivas y operativas para proteger a las familias benitojuarenses, promoviendo una cultura de prevención y atención responsable ante cualquier eventualidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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