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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

JANAL PIXÁN 2026 REVIVIRÁ LAS TRADICIONES MAYAS EN CANCÚN CON CONCURSOS Y PREMIOS DE HASTA 25 MIL PESOS

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Cancún, Quintana Roo, 13 de octubre de 2026. Con el propósito de preservar las tradiciones que dan identidad a la cultura mexicana y fortalecer el arraigo de las costumbres mayas entre las nuevas generaciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez convocó a la ciudadanía a participar en los concursos de “Catrinas y Catrines” y “Altares de Muertos”, actividades que formarán parte de las celebraciones del Janal Pixán 2026.

A través del Instituto de la Cultura y las Artes, el gobierno municipal destacó que esta tradicional festividad se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre sobre la avenida principal de Puerto Juárez, donde habitantes y visitantes podrán disfrutar de un programa cultural que busca honrar la memoria de los fieles difuntos y rescatar las expresiones artísticas relacionadas con esta importante celebración.

Las convocatorias están abiertas para estudiantes de primaria, secundaria, nivel medio superior y universitario, tanto de instituciones públicas como privadas, además de integrantes de asociaciones civiles, agrupaciones culturales, academias de baile y ciudadanía en general.

Como incentivo a la creatividad y al esfuerzo de los participantes, los concursos ofrecerán premios económicos de hasta 25 mil pesos para las propuestas más destacadas, reconociendo la originalidad, calidad artística y apego a las tradiciones del Día de Muertos.

Las autoridades informaron que el registro permanecerá abierto hasta el próximo 26 de octubre a las 15:00 horas. Los interesados podrán realizar su inscripción de manera presencial en las oficinas del Instituto de la Cultura y las Artes o mediante la modalidad digital.

Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez refrenda su compromiso con la promoción de la cultura, la preservación de las tradiciones ancestrales y el fortalecimiento de la identidad comunitaria, haciendo del Janal Pixán una de las celebraciones más emblemáticas y esperadas por las familias cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CABILDO DE BENITO JUÁREZ APRUEBA RELEVO EN SECRETARÍA GENERAL Y REFORMAS CLAVE PARA IMPULSAR EL BIENESTAR SOCIAL

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Cancún, Q. Roo.- El Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad una serie de acuerdos considerados estratégicos para el desarrollo social, la movilidad y la inclusión en el municipio, destacando el relevo en la Secretaría General del Ayuntamiento y diversas reformas orientadas a fortalecer el bienestar ciudadano.

Durante la Vigésima Cuarta Sesión Extraordinaria, encabezada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, se autorizó la separación de Pablo Gutiérrez Fernández de la Secretaría General, con el objetivo de participar en la búsqueda de la Coordinación Municipal de los Comités de Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional.

En su lugar, rindió protesta Antonio de Jesús Riveroll Ribbón, profesionista con formación en Economía y Finanzas, así como una maestría en Gobierno y Políticas Públicas. Su trayectoria en la administración pública estatal y municipal incluye su reciente desempeño como director de Protección Civil de Cancún.

Asimismo, durante la Quincuagésima Sesión Ordinaria, los regidores aprobaron reformas a diversos ordenamientos municipales que contemplan acciones para garantizar el acceso equitativo a las playas públicas, especialmente para personas en situación de vulnerabilidad y con recursos limitados.

Las modificaciones también incorporan políticas de reconocimiento a las personas cuidadoras y fortalecen la atención a las personas con discapacidad mediante la elevación de la Dirección de Inclusión a rango de Dirección General dentro de la Secretaría Municipal de Bienestar.

Entre otros puntos relevantes, se institucionalizó el Programa Municipal para el Desarrollo del Talento Estudiantil, se fortaleció la regulación de programas sociales que impliquen recursos públicos y se autorizó analizar la creación de la Agencia de Movilidad y Seguridad Vial de Benito Juárez, organismo que buscará planificar el crecimiento urbano y atender los retos de movilidad de una ciudad que supera el millón de habitantes.

Además, el Cabildo avaló un convenio de colaboración técnica y científica para fortalecer el conocimiento geoespacial de cenotes, humedales y cuerpos de agua del municipio mediante tecnología especializada.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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