Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
RAFA MARÍN ANUNCIA SU REGISTRO EN BENITO JUÁREZ ARROPADO POR FUNDADORES Y MILITANCIA DE MORENA
CANCÚN, Q. ROO.- Con el respaldo de fundadoras y fundadores de Morena, así como de compañeros aspirantes, liderazgos comunitarios y cientos de simpatizantes, Rafa Marín anunció formalmente su registro como aspirante a Coordinador de los Comités de Defensa de la Transformación en el municipio de Benito Juárez.
El anuncio se realizó durante un encuentro celebrado en el Domo Deportivo de la Región 228 de Cancún, donde el político quintanarroense reunió a militantes históricos y ciudadanos que han acompañado el movimiento desde sus orígenes. En el acto predominó un mensaje de unidad, reconocimiento y agradecimiento hacia quienes han contribuido a consolidar el proyecto de la Cuarta Transformación en la entidad.

Durante su intervención, Marín destacó el papel fundamental de las bases del movimiento, al señalar que su decisión de buscar la coordinación municipal surgió del diálogo constante con la militancia, las asambleas y el trabajo territorial desarrollado en colonias y comunidades.
Asimismo, recordó su trayectoria de más de 48 años dentro de las luchas sociales que ha encabezado junto al expresidente Andrés Manuel López Obrador, y aseguró que el desafío actual es fortalecer el llamado segundo piso de la Cuarta Transformación impulsado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.

En su mensaje, también resaltó diversos programas sociales que han marcado la agenda nacional en los últimos años, entre ellos la pensión universal para adultos mayores, las becas estudiantiles, los incrementos al salario mínimo y los apoyos dirigidos al campo y a las personas con discapacidad.
Finalmente, Rafa Marín convocó a militantes, simpatizantes y ciudadanía a mantenerse organizados y trabajar desde cada colonia y comunidad para fortalecer la participación social y política en Benito Juárez. El aspirante reiteró que la unidad y la cercanía con la ciudadanía serán factores clave para consolidar los principios que dieron origen al movimiento de transformación en México.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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EXITOSA “FIESTA DEL TACO” REÚNE A 8 MIL PERSONAS Y CONSOLIDA LA REACTIVACIÓN DE LA AVENIDA YAXCHILÁN
Cancún, Quintana Roo, 11 de octubre de 2026. La avenida Yaxchilán volvió a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de Cancún tras reunir a más de 8 mil asistentes durante las actividades del fin de semana, encabezadas por la “Fiesta del Taco” y el “Taco Social Run”, eventos que impulsaron la convivencia familiar, la cultura gastronómica y la reactivación económica de esta emblemática zona de la ciudad.

Durante la jornada dominical, alrededor de 4 mil personas recorrieron la avenida para disfrutar de una variada oferta culinaria presentada por 11 taquerías de la Zona Fundacional, que ofrecieron desde tacos tradicionales al pastor hasta opciones de carne asada, picaña, mariscos y alternativas veganas. El éxito de la convocatoria se sumó a la afluencia registrada el sábado, alcanzando un total de 8 mil visitantes durante ambos días.
El director de Distrito Cancún, Carlos del Castillo Álvarez, destacó que estos eventos forman parte de una estrategia conjunta entre gobierno, empresarios y ciudadanía para recuperar y fortalecer la actividad nocturna y comercial de la avenida Yaxchilán, considerada una de las vialidades pioneras de Cancún.

Además de la propuesta gastronómica, las familias disfrutaron de diversas actividades recreativas, entre ellas una kermés mexicana, toros mecánicos, música de mariachi y una exposición de más de 40 artesanos instalados en la calle Gladiolas, donde se ofrecieron productos artesanales, textiles, accesorios y artículos elaborados por emprendedores locales.

Las autoridades y organizadores adelantaron que la reactivación de la zona continuará con actividades mensuales y nuevos eventos programados para los próximos meses, entre ellos la “Fiesta de la Calabaza” en la avenida Nader. Asimismo, resaltaron la apertura de nuevos negocios en la Yaxchilán, lo que fortalece la economía local y refuerza su posicionamiento como un espacio de convivencia para residentes y visitantes.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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