Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ FORTALECE EL BIENESTAR FAMILIAR DE SUS SERVIDORES PÚBLICOS CON EL PROGRAMA “ECOS FAMILIARES”
El Ayuntamiento de Benito Juárez puso en marcha los talleres “Ecos Familiares”, una estrategia institucional orientada a fortalecer el bienestar personal, emocional y familiar de las y los servidores públicos, con el objetivo de consolidar una administración más humana, sensible y eficiente. La ceremonia de apertura fue encabezada por el secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, en representación de la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta.
La iniciativa, impulsada por la Dirección de Asuntos Religiosos y la Dirección General de Capacitación en Calidad, busca dotar al personal municipal de herramientas que les permitan equilibrar sus responsabilidades laborales con su vida familiar, fomentando ambientes de armonía, integridad y estabilidad emocional. De acuerdo con las autoridades, este enfoque contribuye directamente a mejorar la calidad del servicio que recibe la ciudadanía.
Durante su intervención, Gutiérrez Fernández subrayó que el bienestar de quienes integran el servicio público es un factor determinante para garantizar una atención cercana y de calidad. “Para servir bien a la ciudadanía, primero debemos estar bien como personas”, afirmó, destacando que el fortalecimiento del entorno familiar reduce el estrés, mejora el ánimo y aumenta la disposición del personal.
El secretario general enfatizó que cuidar a quienes sirven a la comunidad es una acción estratégica que impacta positivamente en el tejido social y en la construcción de una administración más sólida y empática. Los talleres, señaló, representan un paso firme hacia la creación de espacios laborales más armónicos y un servicio público verdaderamente humano.
Al evento asistieron Yendi Gabriela Martín Canché, directora de Asuntos Religiosos; Romina Cervera Estrella, directora de Capacitación en Calidad; Marcos de Naele Basilio Saldívar, integrante de la Segunda Regiduría; y Silvana Guadalupe Córdova Uicab, séptima regidora.
Con “Ecos Familiares”, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su compromiso de colocar a las personas en el centro de sus políticas, convencido de que el bienestar familiar de sus servidores públicos es clave para construir un gobierno más cercano y al servicio de la comunidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Madrid, España, 22 de enero de 2026.— En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, uno de los escaparates más influyentes del sector a nivel global, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, presentó la campaña “Cancún, la puerta de entrada al Mundial”, una estrategia que posiciona al destino como el principal punto de acceso para los aficionados europeos que viajarán a la Copa Mundial de la FIFA 2026.
Acompañada por la secretaria de Turismo de México, Josefina Rodríguez Zamora; la Gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama; y el embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel, la Alcaldesa destacó que Cancún es el único destino de México, Estados Unidos y Canadá con vuelos directos hacia las 16 ciudades sede del torneo, lo que lo convierte en un nodo estratégico para la movilidad internacional durante el evento deportivo más importante del planeta.
“Cancún no solo va a ver el Mundial, lo va a vivir y lo va a compartir con el mundo”, afirmó Peralta ante líderes del sector turístico, empresarios y medios internacionales. La presentación también contó con la presencia de figuras como José Chapur, vicepresidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico, y Graham Cooke, fundador de los World Travel Awards.
Durante el evento se dio a conocer la campaña “All you Cancún”, diseñada para reforzar la imagen del destino como un lugar donde convergen cultura, modernidad, conectividad aérea y experiencias únicas. Como parte del lanzamiento, se proyectó un video grabado en Madrid que muestra un flashmob de guerreros mayas en el estadio Santiago Bernabéu, fusionando el antiguo juego de pelota con el fútbol contemporáneo.
La secretaria de Turismo federal reconoció el liderazgo de Cancún en innovación turística, mientras que la Gobernadora Mara Lezama reiteró que el Caribe Mexicano es la capital mundial de las vacaciones y un punto clave para quienes planean disfrutar del Mundial 2026.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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