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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

FORTALECE BENITO JUÁREZ CULTURA DE PREVENCIÓN PARA PROTEGER A LAS FAMILIAS

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Cancún, Q. R., a 14 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó la cultura de la prevención y la coordinación institucional con la instalación del Sistema Municipal de Protección Civil 2024-2027, integrado por autoridades de los tres órdenes de gobierno, cuerpos de emergencia, instituciones educativas y de salud, así como representantes del sector empresarial y hotelero. Este mecanismo permanente busca garantizar una respuesta eficaz ante fenómenos naturales y emergencias que puedan afectar a la población.

Durante el acto protocolario en el “Salón Presidentes”, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, tomó protesta a las y los integrantes del sistema, destacando que su instalación representa un compromiso directo con la protección de la vida, integridad y patrimonio de las familias cancunenses. Subrayó que no se trata únicamente de cumplir una disposición legal, sino de fortalecer la capacidad institucional para actuar con oportunidad y eficiencia.

En el marco de la temporada de lluvias y ciclones tropicales, se informó que el municipio cuenta con 82 refugios temporales con capacidad para más de 19 mil personas, además de 88 hoteles preparados para resguardar a más de 31 mil huéspedes y colaboradores. A ello se suma un estado de fuerza superior a mil 560 elementos de corporaciones de seguridad, protección civil y dependencias operativas, listos para atender cualquier contingencia.

El Sistema Municipal de Protección Civil quedó conformado por dependencias gubernamentales, fuerzas armadas, cuerpos de emergencia, instituciones de salud y educación, organizaciones civiles y grupos voluntarios especializados, consolidando una estructura integral de prevención y respuesta. Finalmente, el director de Protección Civil, Antonio Riveroll Ribbon, presentó el Programa Municipal de Protección Civil, instrumento que fortalecerá los protocolos de actuación y la coordinación interinstitucional, el cual fue aprobado de manera unánime.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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FORTALECE AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ LA VINCULACIÓN LABORAL CON EMPLEOS FORMALES

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El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su compromiso con la generación de empleo formal al llevar a cabo la décimo segunda edición del programa “Ven y Empléate Itinerante”, una estrategia que continúa consolidándose como un mecanismo eficaz para acercar oportunidades laborales a la ciudadanía. La jornada se realizó en la Plaza de la Reforma del Palacio Municipal, donde de 09:00 a 14:00 horas se ofrecieron 2 mil vacantes por parte de 30 empresas formales e incluyentes, fortaleciendo la vinculación entre el sector productivo y las y los buscadores de empleo.

Este programa municipal facilita la incorporación de la población al mercado laboral mediante espacios de contacto directo con empresas que ofrecen puestos con prestaciones de ley, condiciones laborales dignas y oportunidades de crecimiento. Las vacantes abarcaron sectores como hotelería, restaurantes, comercio, seguridad privada, construcción y servicio público, permitiendo la inserción de perfiles con distintos niveles de experiencia y formación.

Además de la oferta laboral, “Ven y Empléate Itinerante” integró servicios complementarios que fortalecen la empleabilidad de las y los asistentes. Entre ellos, módulos de la Fiscalía General del Estado para la expedición de Antecedentes No Registrales; del Instituto Estatal para la Educación de Jóvenes y Adultos (IEEJA), que impulsa la continuidad educativa; del programa Jóvenes Construyendo el Futuro; así como un servicio de optometría a bajo costo, contribuyendo a eliminar barreras que dificultan el acceso a un empleo formal.

El Ayuntamiento informó que la próxima edición del programa se realizará el 27 de julio en el Parque de El Crucero, de 09:00 a 14:00 horas. Asimismo, el 15 de julio se llevará a cabo una jornada extraordinaria en el Centro Especializado para la Atención a la Violencia (CEPAV), dirigida a grupos en situación de vulnerabilidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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