Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
CANCÚN IMPULSA UN NUEVO MODELO URBANO CON VISIÓN DE FUTURO Y COLABORACIÓN INTERNACIONAL
Cancún dio un paso decisivo hacia la construcción de una ciudad más ordenada, sostenible y con visión a largo plazo, tras la aprobación del Aviso Público de Inicio para la elaboración del nuevo Programa Municipal de Desarrollo Urbano (PMDU). La determinación fue tomada por mayoría durante la tercera sesión del Consejo Municipal de Ordenamiento Territorial y Desarrollo Urbano de Benito Juárez, encabezado por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta. Además, por unanimidad se avaló el Plan Integral de Movilidad Urbana Sustentable de la Zona Metropolitana Cancún–Isla Mujeres (PIMUS Metropolitano), consolidando un esfuerzo conjunto entre los tres órdenes de gobierno y la sociedad civil.
Ana Paty Peralta destacó que Cancún es el primer municipio de Quintana Roo en trabajar directamente con ONU-Hábitat, lo que fortalece la toma de decisiones en materia de desarrollo urbano sostenible. Durante la sesión, la alcaldesa tomó protesta a nuevos integrantes del Consejo y subrayó que el compromiso de su administración es “planear bien para crecer mejor”, apostando por una ciudad más justa, funcional y con oportunidades para todas y todos.
La directora de ONU-Hábitat para México, Cuba y Mesoamérica, Fernanda Lonardoni, afirmó que este proyecto representa un hito de colaboración estratégica y una apuesta colectiva por un futuro más verde, seguro e inclusivo. Reiteró que Cancún, como ciudad joven y dinámica, tiene el potencial de convertirse en un referente de modelos urbanos sostenibles.
Por su parte, el titular de Sedetus, José Alberto Alonso Ovando, señaló que el PIMUS Metropolitano es resultado de una coordinación interinstitucional que integra a Benito Juárez, Isla Mujeres y el Gobierno del Estado, con el objetivo de atender de manera integral las necesidades de movilidad y crecimiento urbano de la región.
El PMDU y el PIMUS se desarrollan con la participación de dependencias estatales, el IMPLAN, colegios de profesionistas, cámaras empresariales, organizaciones civiles y academia, consolidando un proceso de planeación incluyente que busca garantizar un Cancún próspero y sostenible para las próximas generaciones.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
ANA PATY PERALTA IMPULSA LA CONSOLIDACIÓN DE MÁS DE 600 COMITÉS DE PAZ EN BENITO JUÁREZ
Cancún, Q. R., 29 de enero de 2026.– En un paso decisivo para fortalecer la seguridad comunitaria y reconstruir el tejido social, el Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad turnar a comisiones la iniciativa presentada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, para reformar diversos ordenamientos municipales y consolidar los Comités de Paz en todo el municipio.
Durante la Trigésima Tercera Sesión Ordinaria, la alcaldesa explicó que esta propuesta permitirá que los comités vecinales asuman formalmente las funciones de los Comités de Paz, cuyo objetivo central será prevenir la violencia, promover la convivencia armónica y fomentar la cultura de la paz en las colonias de Cancún.
Peralta destacó que el municipio ya cuenta con más de 300 comités vecinales integrados mediante una convocatoria con amplia participación ciudadana, y que la meta es alcanzar más de 600 estructuras comunitarias activas. Subrayó que estos espacios permitirán sesionar de manera constante en las colonias, con la participación abierta de vecinos y vecinas.
La presidenta municipal recordó que estas células comunitarias estarán conformadas por el jefe de sector y el coordinador de la corporación policiaca, además de un secretario o director de la administración municipal y un representante de Servicios Públicos, con el fin de atender de manera directa las causas que generan violencia en los entornos habitacionales.
Como parte del acuerdo, los regidores aprobaron turnar la iniciativa de reforma al Bando de Gobierno y Policía, así como a los reglamentos de Participación Ciudadana y de Integración y Funcionamiento de los Comités de Vecinos. El análisis se realizará en las comisiones unidas de Gobierno, Régimen Interior y Anticorrupción; Bienestar, Participación Ciudadana y Derechos Humanos; y Seguridad Ciudadana, Policía Preventiva, Tránsito, Bomberos y Protección Civil.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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