Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
Cancún
TODO LISTO PARA EL ARRANQUE DEL “CANCÚN FUT FEST” EN MALECÓN TAJAMAR
A un día de iniciar la Copa Mundial de Futbol 2026, Cancún se declara listo para vivir una de las celebraciones deportivas más importantes del año. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, junto con la gobernadora Mara Lezama, supervisaron este 10 de junio los preparativos finales del Cancún Fut Fest, un espacio gratuito, familiar y libre de alcohol que se desarrollará del 11 de junio al 19 de julio en Malecón Tajamar.
Durante el recorrido, ambas autoridades confirmaron que el recinto contará con gradas, sillas, área gastronómica y dinámicas especiales para garantizar una experiencia segura y divertida para cancunenses y turistas. El festival iniciará este jueves 11 de junio a las 14:00 horas con la transmisión del partido inaugural entre México y Sudáfrica, encuentro que marcará el arranque de una agenda continua de actividades deportivas y recreativas.

La Gobernadora destacó que el Caribe Mexicano será protagonista de esta fiesta mundialista con seis sedes oficiales: Cancún, Tulum, Isla Mujeres, Bacalar, Cozumel y Chetumal. En cada punto se instalarán pantallas, zonas de convivencia y espacios para juegos recreativos, fortaleciendo la participación ciudadana y el ambiente festivo en toda la entidad.
Como parte de la ambientación, se colocaron cinco balones temáticos en sitios emblemáticos como Malecón Tajamar, Plaza de la Reforma, Parque de las Palapas, Playa Langosta y Playa Delfines. Estas piezas incluyen las icónicas letras de Cancún y elementos representativos de la región, como flora, fauna y paisajes característicos.
Para garantizar la seguridad, el municipio de Benito Juárez dispondrá de más de 100 elementos y 16 unidades de Protección Civil, Bomberos, Seguridad Ciudadana y Tránsito. Con ello, se busca asegurar un entorno ordenado y familiar durante todo el festival.
En el recorrido participaron también el secretario municipal de Turismo, Juan Pablo de Zulueta Razo, y el secretario estatal del ramo, Bernardo Cueto Riestra.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
BENITO JUÁREZ ALCANZA CALIFICACIÓN AA-.MX Y LOGRA SU MAYOR FORTALEZA FINANCIERA HISTÓRICA
Cancún.– El Municipio de Benito Juárez obtuvo un avance histórico en su solidez financiera al recibir de Moody’s Local México la mejora de su calificación crediticia de A+.mx a AA-.mx, un reconocimiento que confirma el fortalecimiento de las finanzas públicas, la reducción sostenida de la deuda y la estabilidad fiscal alcanzada durante la administración de la Presidenta Municipal Ana Paty Peralta.
La agencia ratificó además dos calificaciones de deuda en AAA.mx, la máxima dentro de la escala nacional, lo que refleja plena confianza en la capacidad institucional del municipio para cumplir puntualmente con sus obligaciones financieras. De acuerdo con el reporte, la mejora se sustenta en indicadores sólidos registrados entre 2021 y 2025, periodo en el que Benito Juárez consolidó una política de disciplina financiera y eficiencia en el manejo de recursos.
Entre los resultados más relevantes destacan la reducción del endeudamiento, que pasó de representar el 43 por ciento de los ingresos operativos en 2021 al 21 por ciento en 2025; la generación de superávits durante cinco años consecutivos; el fortalecimiento de los ingresos propios, que hoy constituyen el 66 por ciento de los ingresos operativos; así como una mejora constante en los niveles de liquidez y capacidad financiera.
Moody’s otorgó además una perspectiva Estable para 2026-2027, al considerar que el municipio cuenta con bases sólidas para mantener un desempeño favorable en materia de ingresos, liquidez y sostenibilidad fiscal.
La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, afirmó que esta evaluación es resultado del trabajo responsable para fortalecer las finanzas públicas. Señaló que la administración continuará actuando con transparencia, orden y eficiencia para que estos logros se traduzcan en más obras, mejores servicios y mayor bienestar para la ciudadanía.
Con esta actualización, Benito Juárez alcanza la calificación crediticia más alta de su historia, consolidando su posición financiera y generando mejores condiciones para impulsar proyectos de desarrollo y fortalecer la inversión pública.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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