Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ
Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.

Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.
La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.
Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.

Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ
Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.
Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.
La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.

Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.
Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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