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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

RECORRIDOS VECINALES REVELAN NECESIDADES EN COLONIAS DE CANCÚN

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Las colonias de Cancún que rara vez figuran en la agenda pública fueron nuevamente objeto de atención durante un recorrido realizado en Villas Otoch, Paseo Las Palmas, Arcos Paraíso y las regiones 247 y 234, donde habitantes expusieron diversas necesidades relacionadas con servicios, infraestructura y atención social. En estas zonas, las familias señalaron que persisten problemas de alumbrado, mantenimiento urbano, espacios deportivos deteriorados y servicios de salud insuficientes.

Durante la jornada, se efectuaron visitas casa por casa para conocer directamente las condiciones de cada colonia y escuchar las inquietudes de los vecinos. Entre los temas más mencionados se encuentran la falta de rehabilitación de planteles educativos, la necesidad de mejorar domos y áreas deportivas, así como la importancia de contar con espacios seguros para niñas, niños y jóvenes.

En materia de salud, habitantes de Villas Otoch y Arcos Paraíso reiteraron la urgencia de fortalecer la infraestructura hospitalaria, garantizar el abasto de medicamentos y mejorar la atención médica en centros cercanos. También se destacó la importancia de que los servicios públicos lleguen de manera equitativa a todas las regiones, especialmente a aquellas que históricamente han enfrentado rezagos.

Durante el recorrido se realizaron actividades de convivencia con jóvenes deportistas, a quienes se entregaron uniformes como parte de un impulso a la disciplina y la formación comunitaria. Las familias señalaron que el deporte continúa siendo una herramienta clave para fortalecer la cohesión social y abrir oportunidades para las nuevas generaciones.

Las actividades concluyeron con un partido amistoso del equipo Santos FC, que obtuvo una victoria por la mínima. Vecinos coincidieron en que estos encuentros permiten visibilizar las necesidades reales de las colonias y contribuyen a construir un panorama más claro sobre las prioridades comunitarias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

RETIRARÁ CANCÚN EMBARCACIONES ABANDONADAS EN NICHUPTÉ A PARTIR DE SEPTIEMBRE

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Cancún, Q. R., a 25 de agosto de 2026.– El Ayuntamiento de Benito Juárez anunció el inicio de la Campaña de Retiro de Embarcaciones Abandonadas en el Sistema Lagunar Nichupté, una acción que comenzará el 1 de septiembre y que busca fortalecer la preservación y el manejo adecuado de esta área natural protegida, considerada uno de los ecosistemas más relevantes de la ciudad.

La Dirección General de Ecología informó que los trabajos se realizarán de manera coordinada con la Capitanía de Puerto, la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) y Asociados Náuticos, con el propósito de retirar todas las embarcaciones varadas a un costado de la laguna, las cuales representan riesgos ambientales y afectan la integridad del sistema lagunar.

Como parte del procedimiento, la Capitanía de Puerto dará seguimiento a la identificación y atención de las embarcaciones en situación de abandono, conforme a lo establecido en los Artículos 9 Ter, 167 y 178 de la Ley de Navegación y Comercio Marítimos, así como el Artículo 669 de su Reglamento. Para ello, se habilitó el número telefónico 998 223 7590, donde se podrá reportar cualquier caso relacionado.

El gobierno municipal destacó que, de manera permanente, se realizan labores de limpieza en los alrededores del Sistema Lagunar Nichupté, como parte de las acciones de conservación del ecosistema. Por ello, se invitó a la ciudadanía a sumarse a estas tareas y fortalecer la corresponsabilidad en el cuidado del medio ambiente.

La campaña representa un paso firme en la protección de Nichupté, un espacio vital para la biodiversidad, la regulación hidrológica y el equilibrio ecológico de Cancún, donde la colaboración institucional y social será clave para garantizar su preservación.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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