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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

CANCÚN SE CONSOLIDA COMO CAPITAL INTERNACIONAL DEL PUMP IT UP CON LA LLEGADA DEL “B1G ONE”

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Cancún, Q. Roo., 6 de noviembre de 2026. La ciudad de Cancún refrendó su posición como uno de los destinos más importantes para la realización de eventos internacionales al convertirse, por primera vez, en sede del torneo mundial de Pump It Up “B1G One”, considerado la competencia más relevante de esta disciplina de baile electrónico a nivel global.

Durante la inauguración de la octava edición del certamen, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, dio la bienvenida a más de 600 competidores provenientes de 25 países, quienes se reúnen en el destino para demostrar sus habilidades en una de las modalidades deportivas electrónicas con mayor crecimiento internacional.

La alcaldesa destacó la importancia de que Cancún haya sido elegido para albergar un evento de esta magnitud, lo que fortalece la proyección internacional de la ciudad y contribuye a diversificar la oferta turística, deportiva y cultural del destino.

“Queremos que tengan la mejor experiencia aquí en nuestra ciudad”, expresó la edil al resaltar la historia de crecimiento de Cancún, que en apenas 56 años se ha convertido en el principal destino turístico de México, con una amplia conectividad aérea internacional y una sólida infraestructura hotelera.

Además de convivir con los participantes, Ana Paty Peralta reconoció el esfuerzo y la preparación de los atletas, señalando que esta disciplina fomenta valores como la inclusión, la vida saludable, la convivencia multicultural y el desarrollo de habilidades físicas y de coordinación.

Por su parte, el director del Instituto de la Cultura Física y Deporte, Alejandro Luna López, dio la bienvenida a representantes de América, Europa y Asia, quienes durante la competencia buscarán destacar en categorías como Velocidad, FreeStyle, Intermedio, Coop, Old School, Rise y Shortcut.

El torneo “B1G One”, que nació en Argentina en 2006 y ha recorrido importantes ciudades del continente, encuentra en Cancún una nueva vitrina internacional para seguir impulsando el crecimiento de esta disciplina entre nuevas generaciones.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

MEGA BRIGADA TRANSFORMA LA SUPERMANZANA 19 Y REFUERZA LA IMAGEN URBANA DE CANCÚN

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Cancún, Quintana Roo, 6 de noviembre de 2026. Como parte de la estrategia permanente para fortalecer la limpieza, seguridad y orden en los espacios públicos, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una Mega Brigada de Limpieza en la Supermanzana 19, con la participación de diversas áreas operativas y un amplio despliegue de personal y equipo.

Las acciones fueron coordinadas por la Dirección General de Servicios Públicos, encabezada por Moisés David Estrella Buenfil, quien supervisó los trabajos realizados en distintos puntos de esta zona de la ciudad. Durante la jornada se efectuaron labores integrales de poda de árboles, despeje de luminarias, recolección de residuos vegetales, chapeo, escobillado y mantenimiento general de camellones, andadores y avenidas principales.

Estas tareas buscan mejorar la imagen urbana, optimizar la visibilidad del alumbrado público y contribuir a entornos más seguros para peatones y automovilistas. Además, se reiteró el llamado a la ciudadanía a mantener limpios los frentes de sus viviendas y espacios cercanos, destacando que la conservación de la ciudad requiere la participación conjunta entre autoridades y sociedad.

Para el desarrollo de la brigada se movilizaron 81 trabajadores, apoyados por tres camionetas de 3.5 toneladas, un camión recolector y diversas herramientas manuales y eléctricas. Las acciones abarcaron importantes vialidades como las avenidas Contoy, Nizuc, Xpujil, Colosio, Holbox, Nichupté, Kabah y Tulum.

En estas labores también participaron las direcciones de Pozos y Limpieza de Playas; Bacheo y Pipas; Parques y Áreas Jardinadas; Atención a Demandas Emergentes, y Supervisión del Sistema de Limpia. Asimismo, se contó con la presencia de la primera regidora, Landy Guadalupe Canché Pantoja, presidenta de la Comisión de Obras y Servicios Públicos.

Con este tipo de jornadas, el gobierno municipal reafirma su compromiso de preservar espacios públicos dignos, funcionales y seguros para las familias cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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