Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria
Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.
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Cancún
RAFA MARÍN LLAMA A FORTALECER LA SOBERANÍA NACIONAL Y LA UNIDAD DESDE JOSÉ MARÍA MORELOS
José María Morelos, Q. Roo..- En un encuentro con fundadores, militantes y simpatantes de Morena en el municipio de José María Morelos, Rafa Marín hizo un llamado a fortalecer la defensa de la soberanía nacional, mantener la unidad del movimiento y consolidar una política cercana a las necesidades de la población, destacando que la transformación de México debe construirse desde las comunidades y con la participación activa de la ciudadanía.

Durante su intervención como invitado especial, Marín señaló que la defensa de la soberanía va más allá de un concepto político, pues implica proteger el territorio nacional, los recursos naturales y la capacidad del país para tomar decisiones de manera independiente en beneficio de las y los mexicanos. Asimismo, sostuvo que este compromiso debe reflejarse en acciones concretas que impulsen la producción de alimentos, el cuidado del agua y la energía, así como el fortalecimiento de la participación comunitaria en los asuntos públicos.
Ante los asistentes reunidos en la cabecera municipal, subrayó la importancia de ejercer el servicio público bajo los principios del humanismo mexicano y retomó el concepto de “mandar obedeciendo”, al señalar que quienes ocupan responsabilidades de gobierno deben escuchar a la ciudadanía, rendir cuentas y actuar con responsabilidad para atender las necesidades de los sectores más vulnerables.

Acompañado por el diputado local Ricardo Velazco Rodríguez y por Fabián Flota Becerra, aspirante a la Coordinación del Comité Municipal de Defensa de la Transformación, Rafa Marín reafirmó su respaldo a la defensa de la soberanía nacional impulsada por la presidenta Claudia Sheinbaum y convocó a mantener la organización y la unidad como pilares para consolidar el proyecto de transformación en Quintana Roo.
Finalmente, reiteró su compromiso de continuar recorriendo las comunidades del estado para escuchar de manera directa las inquietudes de la población y contribuir con su experiencia al desarrollo y bienestar de las familias quintanarroenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CANCÚN ACELERA SU REFORESTACIÓN URBANA CON MÁS DE 3 MIL 500 ÁRBOLES SEMBRADOS
Cancún, Q. Roo, 08 de noviembre de 2026. Con el objetivo de fortalecer la infraestructura verde de la ciudad y avanzar hacia un modelo de desarrollo más sostenible, el Ayuntamiento de Benito Juárez continúa impulsando el programa municipal “Arboriza Cancún”, una estrategia ambiental que proyecta la siembra de 11 mil árboles en espacios públicos antes del año 2027.

La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, informó que la iniciativa registra actualmente un avance significativo con la plantación de 3 mil 531 árboles durante sus tres primeras etapas, mientras continúa en desarrollo la tercera fase del proyecto.

El programa contempla la reforestación de camellones, parques, áreas verdes y planteles educativos, con el propósito de recuperar espacios urbanos, fortalecer el patrimonio natural de la ciudad y promover una mayor conciencia ambiental entre la población, especialmente entre niñas, niños y jóvenes.

La alcaldesa destacó que la reforestación urbana representa una herramienta fundamental para enfrentar los desafíos del cambio climático, al contribuir a la mejora de la calidad del aire, la reducción de las islas de calor y la protección de la biodiversidad local. Asimismo, señaló que una mayor cobertura vegetal favorece la captación de agua pluvial y la creación de entornos más saludables para la convivencia comunitaria.
“Cada árbol sembrado representa vida, sombra, oxígeno y futuro para nuestras familias. En Cancún estamos impulsando políticas públicas que contribuyan a construir una ciudad más sustentable, más fresca y más consciente de la importancia de cuidar nuestros recursos naturales”, expresó.

Con estas acciones, el gobierno municipal reafirma su compromiso con la preservación ambiental y el desarrollo sostenible, consolidando una estrategia de largo plazo que busca mejorar la calidad de vida de los habitantes y fortalecer la imagen de Cancún como una ciudad comprometida con el cuidado de sus recursos naturales y el bienestar de las futuras generaciones.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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