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Cancún

Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.

Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.

El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.

La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.

El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.

Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).

También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).

La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.

También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.

“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.

México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.

El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

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Cancún

CANCÚN IMPULSA EL PRIMER INSTITUTO MUNICIPAL DE PROTECCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL EN MÉXICO

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Cancún, Q. R., 14 de enero de 2026.– En un paso histórico para la defensa y el cuidado de los animales, el Ayuntamiento de Benito Juárez aprobó por unanimidad turnar a comisiones la iniciativa presentada por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, para crear el Instituto Municipal para la Protección y Bienestar Animal, que sería el primero en su tipo en todo el país.

Durante la Trigésima Segunda Sesión Ordinaria, realizada en la sala “20 de abril”, la alcaldesa destacó que esta propuesta representa un avance significativo en la consolidación de políticas públicas enfocadas en la atención de animales en situación de calle y de las mascotas de las familias cancunenses. Subrayó que el proyecto será analizado en comisiones unidas, donde regidoras y regidores trabajarán de manera minuciosa para fortalecer su estructura y alcances.

Como parte del compromiso municipal, Peralta anunció que en los próximos días se colocará la primera piedra del primer hospital de bienestar animal en Cancún, una obra que complementará la labor del futuro instituto y ampliará la capacidad de atención médica veterinaria en el municipio.

La Presidenta Municipal aclaró que esta iniciativa no implica un aumento en la estructura burocrática, sino un reordenamiento que permitirá establecer siete áreas especializadas: jurídica; inspección y vigilancia; dirección médica veterinaria; educación y adopciones; administración y finanzas; registro y estadística; y emergencias y rescates. Además, se contempla la creación de una junta de gobierno con participación de asociaciones civiles, garantizando una atención integral en prevención, sanción, rescate y educación.

La propuesta, presentada junto con las regidoras Paula Pech Vázquez y Lorena Manjarrez Cardona, fue turnada a las comisiones de Gobierno, Régimen Interior y Anticorrupción; Salud Pública, Asistencia Social y Protección Animal; y Turismo, Ecología y Ambiente, para su análisis conforme al artículo 153 del Reglamento del Gobierno Interior del Ayuntamiento.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

DIF BENITO JUÁREZ REFUERZA ACCIONES PARA ERRADICAR EL TRABAJO INFANTIL EN CANCÚN

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Cancún, Q.R., 14 de enero de 2026.– El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez anunció el arranque de la campaña “Boston’s Pizza Care”, una iniciativa que se desarrollará del 19 de enero al 15 de febrero con el objetivo de fortalecer la protección de niñas, niños y adolescentes inscritos en el Programa de Prevención y Atención del Trabajo Infantil.

La directora general del DIF municipal, Marisol Sendo Rodríguez, en representación de la Presidenta Municipal Ana Paty Peralta, destacó que por segundo año consecutivo la empresa Boston’s Pizza se suma a esta causa social. Acompañada por representantes de la cadena restaurantera, señaló que la campaña busca sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de erradicar el trabajo infantil y garantizar el respeto pleno de los derechos de la niñez.

Como parte de la iniciativa, Boston’s Pizza pretende vender 5 mil corazones a un costo de 25 pesos, destinando un porcentaje de lo recaudado a apoyos alimentarios y calzado para las 235 niñas, niños y adolescentes que actualmente forman parte del programa. El objetivo central es asegurar su acceso a educación, salud y alimentación, pilares fundamentales para su desarrollo integral.

Sendo Rodríguez subrayó que la erradicación del trabajo infantil es un proceso complejo que requiere políticas públicas integrales y la participación activa de la sociedad. Reconoció que prácticas como la explotación laboral y la violencia vulneran gravemente los derechos humanos de la niñez, alejándolos de actividades esenciales como estudiar, jugar y convivir en comunidad.

Por su parte, Evelyn González Solís, directora de Prevención de Riesgos Psicosociales, recordó que en 2024 la campaña recaudó 100 mil 105 pesos, recursos que permitieron adquirir calzado para 205 menores. Además, informó que el año pasado se realizaron 139 recorridos en zonas de riesgo, detectando a 65 menores en trabajo infantil, de los cuales 35 fueron integrados al programa.

El DIF Benito Juárez reiteró su compromiso de continuar impulsando acciones que mejoren las condiciones de vida de la población en situación prioritaria y garanticen el acceso pleno de la niñez a sus derechos fundamentales.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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