Cancún
Eligen a chefs que encabezan Colectivo Maya para promover la sostenibilidad alimentaria

Por Germán Arreola
CANCÚN, 6 DE DICIEMBRE.- El Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), por medio del movimiento “Pesca con futuro”, dio a conocer al primer grupo de chefs que conformarán el llamado Colectivo Maya, primer grupo de embajadores en el país para promover la sostenibilidad alimentaria.
Se trata de seguir valores y estatutos que tienen como objetivo mantener las poblaciones acuáticas en un nivel saludable, así como garantizar la satisfacción de la demanda mundial de alimentos marinos por medio de un mensaje: la sustentabilidad.
El Colectivo Maya agrupa a chefs de los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, y son a quienes Comepesca reconoce por su importante labor, ya que son líderes de opinión en el mercado de productos del mar, no sólo con los consumidores sino también con los compradores y los medios que realizan cobertura gastronómica.
La bióloga Citlali Gómez Lepe, bióloga y conservacionista con más de 20 años de experiencia en acuacultura rural y comercial, y presidenta nacional del Comepesca señaló que “los chefs serán la voz clave que podrá impulsar el movimiento de “Pesca con futuro” y ayudará a garantizar un futuro sostenible para los productos de la pesca y la acuacultura de México.
El Comepesca cumplió 16 años de actividad ininterrumpida; es una asociación civil creada en 2003, integrada por empresarios de la cadena productiva y comercial del sector pesquero y acuícola; compuesta por acuicultores, armadores, procesadores, distribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas de todo el país.
Los chefs que conforman el colectivo y firmaron el memorándum de entendimiento son 16: Federico López (Taller Gourmet Cancún), Mikel Rodeiro (hotel Iberostar), Manuel Gutiérrez (Iberostar), Juan José López (Iberostar), Juan Carlos Barba (Iberostar), Joseba L. Gokoetxea (Iberostar), Lucy Leon (Iberostar), y Adrián Fernández (Iberostar).
También Jorge Ildefonso (Pía Cocina Libre), Maximiliano Sola (Passion by Martin Verástegui), Luis Ronzón (Chablé Yucatán), Luis Quiroz (Chablé Maroma), Eduardo Estrella (Kraken), Xavier Pérez Stone (Axiote), Karla Enciso (El Pueblito Mayakoba) y Diego López (Zamás).
La creación del Colectivo Maya dio inicio con un taller llamado “Producción pesquera y acuícola de la mano de los cocineros actuales”, en el que productores agremiados a Comepesca platicaron con los chefs sobre la situación actual de sus productos.
También relataron las buenas prácticas relacionadas con la inocuidad, las certificaciones y/o programas de mejora pesqueras, abastecimientos responsables, capacitación al staff, clientes y proveedores, así como unificar una correcta comunicación a favor de la pesca y la acuicultura sostenible en México.
“México se ha convertido en un referente mundial en la pesca y acuacultura sustentable: el 25 por ciento está certificada por organismos internacionales, mientras que el promedio mundial es de 12”, puntualiza el Comepesca en un comunicado.
México se ubica en el lugar número 17 en producción pesquera y en el 24 en producción acuícola a nivel mundial; asimismo, el país es el tercer productor mundial de pulpo, el cuarto de atún, y el séptimo de sardina y camarón.
El sector pesquero y acuícola mexicano tienen un valor en conjunto de 38 mil millones de pesos, y genera más de 300 mil empleos directos, además de una producción de 1.8 millones de toneladas; tan solo la operación de nueve mil 230 granjas acuícolas genera 63 mil empleos; en conjunto representan una producción anual de 377 mil toneladas.

Cancún
SORPRENDEN A CIUDADANO TIRANDO BASURA EN ÁREA VERDE Y ES DETENIDO POR UNIDADES VERDES

Cancún, Q. R., a 08 de julio de 2025.—Como parte de los operativos permanentes para preservar el entorno urbano, las Unidades Verdes de Solución Integral de Residuos Sólidos (Siresol), en coordinación con la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito, detuvieron a un hombre de 48 años de edad por arrojar basura en un área verde de la avenida Prolongación Kabah, en la Supermanzana 248.
El sujeto, originario del estado de Tabasco y de ocupación chofer de plataforma, fue sorprendido durante un recorrido de vigilancia realizado el domingo 6 de julio alrededor de las 20:00 horas. Al momento de los hechos, los elementos de Siresol le notificaron sobre la infracción al Artículo 61 del Reglamento de Justicia Cívica de Benito Juárez.

Acto seguido, fue entregado a elementos de Seguridad Ciudadana, quienes aplicaron el protocolo correspondiente y lo remitieron al Juez Cívico. Autoridades recalcan que estos patrullajes continuarán de manera permanente para sancionar conductas que atenten contra el orden y la limpieza del municipio.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
“HEROÍNAS” IMPULSA EL LIDERAZGO ECONÓMICO DE LAS MUJERES EN CANCÚN

Cancún, Q. Roo, 08 de julio de 2025.- Como parte de su compromiso con el empoderamiento femenino, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, reafirmó su respaldo al programa “Heroínas”, una estrategia orientada a fortalecer el emprendimiento de mujeres cancunenses mediante capacitación especializada y acompañamiento constante.
Durante una charla informativa, Sofía Hegel, representante del programa, detalló que “Heroínas” ofrece talleres en finanzas, marketing, liderazgo y creación de redes de apoyo. Estas herramientas están diseñadas para impulsar el crecimiento de negocios liderados por mujeres y fomentar nuevos proyectos productivos.

“Heroínas” se suma a esfuerzos ya consolidados como “Ellas Facturan”, “Mujeres que crean” y las ferias de emprendedoras, todas ellas iniciativas promovidas por el gobierno municipal para garantizar igualdad de oportunidades y autonomía económica femenina.
Al consolidar estos programas, el Ayuntamiento de Benito Juárez no solo crea espacios de desarrollo, sino que apuesta por una ciudad donde las mujeres lideran con determinación e impacto social.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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