Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
GALAXIAS DEL SOL EXIGE SOLUCIONES URGENTES A INSEGURIDAD Y DEFICIENCIAS EN EL TRANSPORTE
CANCÚN, QUINTANA ROO, 2 de noviembre de 2026. La creciente preocupación por la inseguridad, la violencia y las deficiencias en el transporte público llevó a habitantes del fraccionamiento Galaxias del Sol a levantar la voz durante un encuentro con Marybel Villegas Canché, quien acudió a la zona para escuchar de manera directa las principales problemáticas que afectan a las familias de este sector de Cancún.
Durante la reunión, vecinas y vecinos manifestaron su inquietud ante el aumento de asaltos, la presencia de presuntas actividades relacionadas con el narcomenudeo y otros hechos delictivos que, aseguraron, han deteriorado la tranquilidad y seguridad de la comunidad. Los asistentes coincidieron en que es necesario reforzar la vigilancia preventiva y aumentar la presencia policiaca en calles, parques y espacios públicos para recuperar la confianza ciudadana.

Uno de los temas que generó mayor atención fue la violencia que enfrentan mujeres y familias tanto dentro como fuera de sus hogares. Las participantes solicitaron acciones más efectivas de prevención, atención y acompañamiento para quienes viven situaciones de riesgo, con el objetivo de fortalecer la protección de niñas, niños y mujeres.
En materia de movilidad, los habitantes señalaron que las actuales opciones de transporte público resultan insuficientes para cubrir las necesidades de quienes diariamente se desplazan a sus centros de trabajo o estudio. Por ello, demandaron rutas más eficientes y accesibles que mejoren la conectividad del fraccionamiento con otros puntos de la ciudad.

Asimismo, comerciantes y jóvenes denunciaron presuntos actos de extorsión que, afirmaron, afectan su actividad económica y generan incertidumbre entre la población. Ante este panorama, pidieron atención inmediata a las denuncias y mecanismos que garanticen seguridad para quienes viven y trabajan en la zona.
Marybel Villegas se comprometió a dar seguimiento a las demandas expuestas y reiteró su intención de continuar recorriendo las colonias de Cancún para conocer de primera mano las necesidades de la ciudadanía.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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PUERTO AVENTURAS MANTIENE VIVA SU IDENTIDAD CON UNA EMOTIVA CELEBRACIÓN DEL JANAL PIXÁN 2026
Puerto Aventuras, Quintana Roo.- En un ambiente de respeto, tradición y convivencia familiar, cientos de habitantes de Puerto Aventuras se reunieron en el panteón municipal para conmemorar el Janal Pixán 2026, una de las expresiones culturales más representativas de la herencia maya, dedicada a honrar la memoria de los seres queridos que han partido.

La celebración fue encabezada por el alcalde Juan Arena, quien acompañó a las familias durante una jornada marcada por el recuerdo, la reflexión y el fortalecimiento de las tradiciones que forman parte de la identidad de la comunidad. Bajo el lema “Tradición maya, cultura y memoria”, las actividades reunieron a niñas, niños, jóvenes y adultos en una noche llena de simbolismo.

Como parte del programa, se realizó un rezo en honor a los fieles difuntos, seguido por diversas presentaciones artísticas y musicales que dieron un sentido especial a la conmemoración. Destacaron las actuaciones de mariachi, la Academia Caribe, el grupo jaranero Buenos Vecinos y las expresiones folclóricas de Diamantes del Carmen, las cuales resaltaron la riqueza cultural de la región.

Durante su intervención, Juan Arena subrayó que el Janal Pixán representa mucho más que una celebración, ya que permite fortalecer el sentido de pertenencia y preservar las raíces que identifican a la comunidad. Asimismo, reconoció el respaldo de la presidenta municipal Estefanía Mercado para impulsar actividades orientadas a que las nuevas generaciones conozcan y valoren las tradiciones heredadas por sus familias.

El alcalde también agradeció la participación ciudadana y destacó que recordar a quienes ya no están significa mantener vigentes sus enseñanzas, historias y valores. Con esta conmemoración, Puerto Aventuras se sumó a las festividades del Janal Pixán 2026 en Playa del Carmen, reafirmando su compromiso con la preservación de la cultura y las tradiciones que fortalecen el tejido social.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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