Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
ANA PATY PERALTA Y MARA LEZAMA INAUGURAN LA NUEVA ENTRADA A CANCÚN
Cancún.— En un acto considerado histórico para la movilidad del municipio, la Presidenta Municipal Ana Paty Peralta y la gobernadora Mara Lezama Espinosa inauguraron la renovada entrada a Cancún sobre la carretera libre a Mérida, una obra integral de 1.3 kilómetros que moderniza por completo uno de los accesos más transitados de la ciudad.
Durante la ceremonia, ambas autoridades develaron la placa conmemorativa y realizaron un recorrido para constatar el funcionamiento de la infraestructura, acompañadas por integrantes del Ayuntamiento, representantes del comité de obra y residentes de la colonia México. La modernización, que supera los 62 millones de pesos en inversión, representa un avance directo en la seguridad vial, la movilidad y la imagen urbana del destino.

Ana Paty Peralta destacó que este acceso es utilizado diariamente por miles de trabajadores, familias y transportistas, por lo que su rehabilitación impacta de manera inmediata en su calidad de vida. Subrayó que la obra incluye ampliación de carriles, camellón central, nuevo alumbrado público y mejoras urbanas que brindan mayor orden y seguridad.
Por su parte, la gobernadora Mara Lezama afirmó que Quintana Roo atraviesa una etapa de inversión pública con sentido social, enfocada en llevar bienestar a todas las comunidades. Señaló que esta obra es un ejemplo del trabajo coordinado entre los tres órdenes de gobierno y la ciudadanía.
El proyecto contempla más de 19 mil metros cuadrados de carpeta asfáltica, más de 2 mil metros lineales de guarniciones, banquetas de concreto estampado, señalización horizontal y vertical, instalación de 50 luminarias LED y un transformador de 25 KVA, entre otros elementos que garantizan una infraestructura moderna y segura.
Con esta entrega, Cancún fortalece su movilidad y consolida un acceso digno para habitantes y visitantes.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
RODANDO CANCÚN CONSOLIDA PARTICIPACIÓN CIUDADANA Y PROMUEVE MOVILIDAD SOSTENIBLE
Cancún.— Con una amplia respuesta ciudadana, el Ayuntamiento de Benito Juárez realizó la 11ª edición de “Rodando Cancún”, iniciativa impulsada por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, y organizada a través del Instituto de Planeación para el Desarrollo Urbano Municipal (IMPLAN). Esta estrategia de movilidad activa continúa posicionándose como un espacio que fomenta el uso de la bicicleta y fortalece la convivencia comunitaria.
El recorrido tuvo como punto de partida el Malecón Tajamar, donde más de 150 asistentes —entre niñas, niños, jóvenes y adultos— se sumaron a la ruta de 15 kilómetros hacia la zona hotelera, avanzando por el bulevar Kukulkán hasta el kilómetro 5.5 y regresando posteriormente al punto inicial. Con esta edición, el programa acumula 977 participantes desde su creación en 2025, reflejando un crecimiento sostenido y una mayor apropiación por parte de la ciudadanía.

El director general del IMPLAN, Héctor Sánchez Tirado, destacó que estas actividades forman parte de un trabajo permanente para promover alternativas de movilidad más seguras, sostenibles y centradas en las personas. Subrayó que la participación activa de la comunidad ciclista ha sido clave para consolidar este esfuerzo.
En esta ocasión, se integraron dinámicas dirigidas a la niñez, como el taller “Infancias en Movimiento”, enfocado en la pirámide de movilidad y la educación vial ciclista. Con ello, se busca fortalecer desde edades tempranas una cultura urbana responsable y orientada al respeto del espacio público.
“Rodando Cancún” ha logrado articular a colectivos ciclistas, familias y habitantes en general, manteniendo la visión de la Presidenta Municipal de construir una ciudad más incluyente, donde la movilidad sea un derecho y no una limitante. La continuidad del programa reafirma el compromiso institucional con una Cancún más humana, segura y participativa.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias




















