Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
UNIDADES VERDES REFUERZAN LA VIGILANCIA Y REDUCEN BASUREROS CLANDESTINOS EN CANCÚN
El Ayuntamiento de Benito Juárez consolidó resultados contundentes en materia de vigilancia ambiental mediante el Centro de Monitoreo de las Unidades Verdes, una estrategia que desde finales de 2024 ha permitido atender 765 basureros clandestinos, detener a 207 personas, remitir 45 vehículos y levantar 755 actas circunstanciales, fortaleciendo así el orden urbano y la protección del entorno.
El organismo descentralizado SIRESOL Cancún informó que este sistema de supervisión opera de manera permanente en diversos puntos de la ciudad, donde se detectan prácticas indebidas como el abandono de residuos en áreas verdes, camellones, banquetas y lotes baldíos. Estas acciones no solo deterioran la imagen urbana, sino que representan riesgos para la salud pública, por lo que la vigilancia se mantiene activa las 24 horas.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, reconoció el trabajo del personal encargado de monitorear y canalizar los reportes hacia los equipos operativos. La dependencia cuenta con nueve vehículos, entre ellos tres motocicletas, que permiten acceder a zonas estrechas y documentar evidencia en tiempo real para proceder con sanciones conforme al Reglamento de Justicia Cívica.

Durante un recorrido en las inmediaciones del Mercado 28, autoridades constataron la presencia constante de las Unidades Verdes, que realizan labores de concientización entre vecinos y comercios para evitar la disposición de basura en la vía pública. En puntos estratégicos se han colocado lonas que prohíben tirar escombro, vidrio, cacharros y desechos de jardinería, recordando que estas prácticas generan multas.
La ciudadanía puede reportar conductas indebidas al número de WhatsApp de Unidades Verdes: 998 353 2990, o bien mediante ChatCun al 998 778 4500, disponible las 24 horas.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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BACHEO PERMANENTE FORTALECE LA MOVILIDAD Y LA IMAGEN URBANA EN CANCÚN
Cancún, Q. R.— El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó este 06 de julio las acciones de mantenimiento vial y limpieza urbana en distintos puntos de la ciudad, como parte de la estrategia permanente para mejorar la movilidad, garantizar superficies seguras y preservar espacios públicos en óptimas condiciones para las familias cancunenses.
La Dirección de Servicios Públicos informó que el bacheo continuo permite recuperar la superficie de rodamiento, disminuir el deterioro del pavimento y prolongar la vida útil de la carpeta asfáltica, además de brindar mayor confort y seguridad tanto a peatones como automovilistas. En esta jornada se atendieron 520 metros cuadrados de asfalto en frío en la Supermanzana 247, específicamente en la calle Cipreses con calle Cenote Azul, como parte del seguimiento a los reportes ciudadanos realizados mediante la plataforma ChatCun al número 998 778 45 00.

Durante el recorrido de supervisión, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, constató la aplicación de 20 metros cúbicos de mezcla asfáltica en frío con polímeros modificados y 15 metros cúbicos de cementante, logrando una reposición de siete centímetros de carpeta. Para ello se empleó maquinaria Bobcat, fresadora, herramientas menores, equipo de compactación y señalización preventiva.
Asimismo, en la Supermanzana 58, en el parque “Milenio”, se recolectaron 80 metros cúbicos de basura vegetal con apoyo de 22 trabajadores, un camión recolector y dos unidades de 3.5 toneladas. La funcionaria dialogó con vecinos que agradecieron las labores y destacaron la reciente plantación de pequeños árboles para conservar el área recreativa.

Las autoridades exhortaron a la ciudadanía a mantener los espacios limpios y a reportar cualquier situación mediante ChatCun, fortaleciendo así la participación comunitaria.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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