Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
MÁS DE MIL 400 PERSONAS CELEBRAN LAS TRADICIONES EN EL PASEO DE LAS ÁNIMAS DE CANCÚN
Cancún, Quintana Roo, 10 de noviembre de 2026. Con una asistencia de mil 450 personas, el Ayuntamiento de Benito Juárez cerró las celebraciones del Día de Muertos con la edición especial del Paseo Cancunense Nocturno denominada “Paseo de las Ánimas”, una jornada que combinó tradición, entretenimiento y convivencia familiar en uno de los espacios públicos más emblemáticos de la ciudad.

La actividad se realizó sobre la avenida Bonampak y el Malecón Tajamar, donde cientos de familias disfrutaron de una amplia oferta de actividades recreativas, culturales y deportivas, fortaleciendo la convivencia ciudadana y el sentido de identidad comunitaria.

Uno de los eventos que generó mayor entusiasmo entre los asistentes fue la carrera de botargas, en la que participaron representantes de diversas instituciones. Tras una competencia llena de energía y apoyo por parte del público, el primer lugar fue obtenido por el águila de la Universidad Henbord, seguido por el león de IMESAD en la segunda posición y el ajolote del Instituto Municipal de la Mujer en el tercer puesto.

El concurso de disfraces para mascotas también se convirtió en uno de los principales atractivos de la noche. Los participantes sorprendieron con originales caracterizaciones, destacando “Frank”, quien obtuvo el primer lugar; mientras que “Rocky” y “Amy” compartieron la segunda posición. El tercer sitio fue para “Luksi” y “Orejas”, quienes recibieron diversos premios otorgados con el apoyo de patrocinadores.
Además, los asistentes tuvieron acceso al préstamo gratuito de bicicletas, música en vivo, espacios gastronómicos y una cabina fotográfica para inmortalizar los mejores momentos de la velada. La participación de emprendedoras del programa “Ellas Facturan” y comerciantes locales fortaleció la actividad económica y enriqueció la experiencia de las familias.

Con este tipo de iniciativas, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su compromiso de recuperar espacios públicos, promover la movilidad activa y fortalecer la convivencia social a través de actividades que preservan las tradiciones y fortalecen el tejido comunitario.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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KABAH RENACE: AVANZA LA TRANSFORMACIÓN DE UNA DE LAS AVENIDAS MÁS IMPORTANTES DE CANCÚN
Cancún, Q. Roo., 10 de noviembre de 2026. Como parte de las acciones para mejorar la movilidad y elevar la calidad de la infraestructura urbana, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, supervisó los trabajos de reconstrucción de pavimento con carpeta asfáltica que se realizan en la Avenida Kabah, una de las vialidades con mayor flujo vehicular de la ciudad.

Durante el recorrido de supervisión, la alcaldesa destacó que esta obra responde a una demanda ciudadana de años, debido al deterioro que presentaba la arteria vial, especialmente en el tramo comprendido entre las avenidas López Portillo y Tules, donde los baches y desperfectos afectaban diariamente a miles de automovilistas.

Ana Paty Peralta explicó que los trabajos contemplan la remoción total de la base hidráulica existente para sustituirla por una nueva estructura más resistente y compactada, garantizando una mayor durabilidad de la vialidad. Posteriormente, se realiza el riego de impregnación y la colocación de una carpeta asfáltica de siete centímetros de espesor, diseñada para soportar el intenso tránsito que registra esta zona de Cancún.

Acompañada por la secretaria de Obras Públicas y Servicios, Samantha Hernández Cardeña, detalló que actualmente se trabaja en el carril de alta circulación y, una vez concluido, las labores continuarán en el carril de baja velocidad para completar la rehabilitación integral del tramo.

La edil informó que la reconstrucción ya presenta avances importantes desde la Avenida Tules hasta el Arco Norte, por lo que exhortó a la ciudadanía a utilizar rutas alternas mientras continúan las obras para evitar congestionamientos vehiculares durante las horas de mayor afluencia.
La obra contempla la colocación de 13 mil 36 metros cuadrados de carpeta asfáltica, 3 mil 80 metros lineales de señalética horizontal, 25 señales verticales, así como la construcción de 10 pozos de absorción, fortaleciendo la seguridad vial y la infraestructura hidráulica de la zona.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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