Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
INTENSIFICAN LABORES DE INFRAESTRUCTURA URBANA Y RECUPERACIÓN DE ESPACIOS PÚBLICOS EN CANCÚN
El Ayuntamiento de Benito Juárez ha desplegado un programa integral de mantenimiento preventivo y correctivo con el firme propósito de optimizar la infraestructura vial y los entornos públicos del municipio. Ante el deterioro derivado del uso constante y los factores climáticos, las autoridades locales han intensificado sus jornadas de trabajo, consolidando acciones estratégicas orientadas a elevar de manera directa la calidad de vida de las y los cancunenses.
Como eje prioritario de estas labores, brigadas especializadas de la Dirección General de Servicios Públicos han centrado sus esfuerzos en la rehabilitación de la carpeta asfáltica. Un ejemplo destacado es la intervención realizada en la Supermanzana 221, específicamente en el cruce de la calle 92 con avenida Kabah, donde personal técnico utilizó maquinaria especializada para renovar la superficie de rodamiento. Este esfuerzo operativo abarcó puntos críticos en diversas zonas, garantizando vialidades más seguras y eficientes para el tránsito local.

Paralelamente, el plan de acción contempla la recuperación integral de áreas de convivencia y la limpieza de zonas de alta afluencia. En la Supermanzana 3, personal operativo ejecutó tareas exhaustivas de poda preventiva, despeje de luminarias y retiro de desechos vegetales. Estos trabajos también se extendieron a arterias fundamentales como las avenidas Nader, Bonampak y Tulum, cubriendo camellones, banquetas y ciclovías.

Con estas medidas, la administración municipal reafirma su compromiso de mantener una infraestructura urbana resiliente, respondiendo de manera oportuna a las demandas ciudadanas. La prioridad es consolidar un entorno urbano con calles transitables y espacios públicos dignos que fomenten la seguridad y el bienestar general.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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AVANZA A PASO FIRME LA CONSTRUCCIÓN DEL HOSPITAL DE BIENESTAR ANIMAL EN CANCÚN
CANCÚN, Q. ROO.- Con un avance físico que roza el 80 por ciento en su primera etapa, el Hospital de Bienestar Animal de Cancún se perfila para convertirse en un referente regional en la defensa de los derechos de los seres sintientes. A ocho meses del inicio de este ambicioso proyecto, las autoridades municipales de Benito Juárez supervisaron los trabajos en los edificios principal y de servicio, constatando un progreso significativo que promete transformar radicalmente la atención a la fauna doméstica y silvestre en la entidad.

Este centro médico veterinario, que ha requerido una inversión estratégica en infraestructura especializada, contará con instalaciones de vanguardia que incluyen quirófanos para esterilización, salas de emergencia, áreas de hospitalización, maternidad, laboratorio e imagenología con rayos X. Durante el recorrido de supervisión, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, subrayó que el nosocomio no solo será un centro de atención médica de urgencia para casos de maltrato o abandono, sino un pilar fundamental en la erradicación de la violencia animal.

Más allá del ámbito clínico, el proyecto busca consolidar una cultura de respeto y empatía hacia los animales. El hospital albergará programas educativos sobre adopción responsable, esterilización y conservación de la biodiversidad local, fortaleciendo el tejido social de Cancún. En cuanto al progreso de la obra civil, se informó que los trabajos complementarios —que incluyen la habilitación de estacionamiento, banquetas, andadores y sistemas pluviales— avanzan en sincronía con la instalación de equipamiento técnico, como sistemas de climatización y luminarias de alta eficiencia. Al finalizar esta obra, el municipio no solo cumplirá una deuda histórica con la protección animal, sino que establecerá un precedente de vanguardia en la lucha contra la crueldad animal, garantizando espacios dignos para especies en vulnerabilidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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