Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
INFIERNO EN LA LÓPEZ PORTILLO: BOMBEROS LOGRAN CONTROLAR INCENDIO DE GRAN MAGNITUD QUE DESTRUYÓ 68 VEHÍCULOS EN CANCÚN
Cancún, Quintana Roo. Una intensa movilización de los cuerpos de emergencia se registró este domingo en la periferia de Cancún, tras desatarse un voraz incendio de gran magnitud que consumió una planta recicladora y se extendió rápidamente hacia un corralón de vehículos sobre la avenida José López Portillo, justo frente a la colonia Tres Reyes. El siniestro, reportado a las 10:11 horas, puso en alerta máxima a las autoridades locales debido a la densa columna de humo visible desde varios puntos de la ciudad.
La Dirección General del Heroico Cuerpo de Bomberos de Cancún desplegó un operativo de respuesta inmediata que involucró a 34 elementos altamente capacitados y 12 unidades especializadas, incluyendo carros bomba y pipas de agua. De acuerdo con los primeros reportes, el fuego se originó en la recicladora, donde se almacenaban materiales altamente combustibles como llantas, aceites y productos químicos, factores que aceleraron la propagación de las llamas hacia el predio contiguo.

Como saldo preliminar, las autoridades confirmaron la afectación total o parcial de 68 vehículos estacionados en el depósito. Tras intensas maniobras de combate y confinamiento para proteger las zonas colindantes, los tragahumos lograron contener el 80 por ciento de la emergencia a las 13:28 horas, procediendo con las labores de enfriamiento para evitar reigniciones. Para sofocar el fuego se requirieron cerca de 220 mil litros de agua.
En el sitio colaboraron de forma coordinada personal de Protección Civil, Cruz Roja, la Secretaría de Seguridad Ciudadana, Tránsito Municipal y fuerzas militares. Afortunadamente, gracias a la oportuna intervención de las brigadas, no se reportaron personas lesionadas ni víctimas mortales, logrando salvaguardar la integridad de la población circunvecina. Las autoridades municipales reconocieron el heroísmo de los participantes en este crítico operativo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
MODERNIZACIÓN ADMINISTRATIVA: BENITO JUÁREZ CENTRALIZA TRÁMITES Y FOMENTA LA INCLUSIÓN EN NUEVA VENTANILLA ÚNICA
CANCÚN, Q. R.— En un esfuerzo integral por descentralizar los servicios públicos y optimizar los tiempos de respuesta para los contribuyentes, el Ayuntamiento de Benito Juárez, bajo la coordinación del Instituto Municipal de Desarrollo Administrativo e Innovación (IMDAI), ha puesto en marcha una nueva Ventanilla Única. Este espacio modular, estratégicamente ubicado en las instalaciones de la Dirección de Protección Civil en el fraccionamiento Prado Norte, unifica un catálogo de 11 servicios esenciales orientados a simplificar la gestión de trámites gubernamentales.
El proyecto destaca especialmente por su enfoque de equidad social a través de la Ventanilla Inclusiva, la cual acerca trámites prioritarios para personas con discapacidad y adultos mayores. Entre los beneficios disponibles se encuentran la emisión del certificado de discapacidad permanente, el tarjetón de Tránsito, el acceso a la bolsa de trabajo inclusiva y permisos para ejercer el comercio en la vía pública. Asimismo, se gestiona de forma directa el subsidio del 50 por ciento en boletos de transporte AUTOCAR para la población de la tercera edad.
Para el público en general, la oficina facilita la obtención de documentos de identidad y ordenamiento, tales como constancias de residencia (incluyendo menores), constancias de vecindad y solicitudes autorizadas para el cierre de vialidades. En paralelo, con el objetivo firme de abatir la informalidad comercial, el Sistema de Apertura Rápida de Empresas (SARE) brinda asesorías especializadas para la apertura y renovación de establecimientos, capacitando además a los emprendedores en el uso eficiente de la plataforma “Cancún Digital”.
La atención presencial se realiza de lunes a viernes, en un horario de 9:00 a 15:00 horas, en la Avenida Yaxché, Supermanzana 256. Con esta infraestructura, la administración local busca consolidar un modelo de gobernanza digital, accesible y libre de rezago burocrático.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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