Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
RAFA MARÍN FORTALECE EN CANCÚN EL LLAMADO A DEFENDER LA TRANSFORMACIÓN Y LA SOBERANÍA NACIONAL
Cancún, Quintana Roo.— En un encuentro ciudadano realizado en la Región 102, Rafa Marín encabezó una Asamblea por la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional, como parte del proceso interno de Morena y de las actividades informativas que se desarrollan en distintos puntos del estado para fortalecer la conciencia social sobre los principios que guían el rumbo del país. La jornada reunió a habitantes comprometidos con la reflexión y el diálogo en torno a los desafíos actuales y la importancia de preservar la soberanía como eje fundamental de la vida democrática.
Durante su intervención, Marín explicó que estas asambleas buscan reforzar la unidad y la participación ciudadana en un momento clave para México, donde la defensa de la autodeterminación y el respeto a las decisiones nacionales resulta indispensable. Subrayó que la transformación impulsada en los últimos años ha permitido fortalecer instituciones, promover la justicia social y recuperar decisiones estratégicas que garantizan el desarrollo con equidad.

Asimismo, destacó que la cooperación internacional debe darse siempre bajo el principio del respeto mutuo, preservando la capacidad del país para definir su propio destino sin presiones externas. Enfatizó que la soberanía nacional es un patrimonio colectivo que debe mantenerse por encima de coyunturas políticas y diferencias partidistas.
Uno de los mensajes centrales de la asamblea fue el llamado a fortalecer la identidad nacional y la participación social como motores del desarrollo. Marín retomó una frase que sintetizó el espíritu del encuentro: “La Patria no se vende, se ama y se defiende”, recordando que la soberanía pertenece a todas y todos los mexicanos y debe ser protegida con unidad, organización y compromiso ciudadano.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
DEFENSA DE LA TRANSFORMACIÓN FORTALECE ORGANIZACIÓN CIUDADANA EN CANCÚN CON RECORRIDO DE GINO SEGURA
Cancún, Quintana Roo.— En una jornada de trabajo territorial enfocada en fortalecer la cercanía con la ciudadanía, Eugenio “Gino” Segura recorrió casa por casa la Región 237 de Cancún y encabezó una Asamblea Informativa en Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional, reafirmando su compromiso de mantener un diálogo directo con las familias quintanarroenses y consolidar la organización del movimiento en el estado.
Durante el recorrido, el legislador conversó con vecinas, vecinos, comerciantes y jóvenes, escuchando de primera mano las necesidades de la comunidad y compartiendo los avances impulsados desde el Senado de la República por MORENA. Este ejercicio de proximidad permitió identificar retos cotidianos y fortalecer la participación ciudadana en la construcción del Segundo Piso de la Cuarta Transformación. Transformación territorial

Gino Segura destacó que escuchar a la gente es una convicción fundamental del movimiento, pues el contacto directo con las familias permite comprender la realidad diaria y orientar acciones que respondan a sus necesidades. Subrayó que la transformación se construye en las calles, dialogando y trabajando hombro con hombro con el pueblo. Participación ciudadana
Al finalizar la caminata, encabezó una Asamblea Informativa en el domo de la Región 237, donde compartió iniciativas para fortalecer la soberanía nacional y consolidar un país más justo, democrático y con mayores oportunidades. Señaló que la patria se defiende con unidad, organización y participación activa del pueblo, pilares esenciales para avanzar en la transformación de México. Soberanía nacional

Gino Segura reiteró que continuará recorriendo colonias de Quintana Roo para mantener un diálogo permanente con la población, convencido de que las mejores decisiones se construyen escuchando a la gente y trabajando desde el territorio. Afirmó que la transformación no se hace desde un escritorio, sino caminando junto al pueblo y fortaleciendo la organización comunitaria. Trabajo territorial
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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