Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
ANA PATY PERALTA ENCABEZA MEDITAFEST FRENTE AL MAR CARIBE Y REÚNE A MÁS DE 380 PARTICIPANTES
Cancún, Q. Roo.— En un ambiente de serenidad absoluta y con el amanecer del Mar Caribe como escenario, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, encabezó la tercera edición del “Medita Fest”, una jornada dedicada al bienestar emocional que reunió a más de 380 niñas, niños, mujeres y hombres en Playa Delfines.
El evento, realizado al iniciar el equinoccio de primavera, tuvo como propósito fortalecer la salud emocional de la ciudadanía mediante técnicas de meditación guiada, respiración consciente y ejercicios corporales que permiten reducir el estrés y mejorar la calidad de vida. Desde muy temprano, los asistentes se acomodaron sobre la arena blanca para recibir los primeros rayos del sol, en un entorno que reforzó la conexión con la naturaleza y la calma interior.
Acompañando a la Alcaldesa, la secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, destacó que el Medita Fest busca promover la unidad, la empatía y la solidaridad entre las personas, generando un efecto positivo que se refleja en la convivencia diaria y en la disminución de la violencia.
La instructora Alma Angélica Torres Hernández guió la sesión explicando los fundamentos de la meditación y realizando ejercicios que ayudaron a los participantes a alcanzar un estado de tranquilidad profunda. Posteriormente, la musicoterapeuta Norma Angélica Rodríguez Hernández complementó la experiencia con sonidos terapéuticos y melodías diseñadas para elevar el ánimo y comenzar el día con energía renovada.
El éxito de esta tercera edición reafirma el compromiso del gobierno municipal con la promoción del bienestar integral y la creación de espacios que fortalezcan la salud emocional de la comunidad cancunense.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
ANA PATY PERALTA IMPULSA CULTURA DEL CUIDADO DEL AGUA CON EL “RALLY POR EL AGUA 2026”
Cancún, Q. R., 22 de marzo de 2026.— En el marco del Día Mundial del Agua, la presidenta municipal Ana Paty Peralta encabezó la premiación del “Rally por el Agua 2026”, una actividad que reunió a más de 60 estudiantes y adultos en el Parque Kabah, con el objetivo de fortalecer la conciencia ciudadana sobre la importancia del uso responsable del vital líquido.
Durante el evento, la alcaldesa destacó que la protección del agua es una responsabilidad compartida y que pequeñas acciones cotidianas pueden generar un impacto significativo en la preservación de los recursos naturales. Subrayó que el Ayuntamiento impulsa diversas estrategias para promover el consumo responsable, entre ellas la instalación de dispensadores de agua atmosférica en el Palacio Municipal, Kuchil Baxal, Bomberos y el propio Parque Kabah. Estos equipos funcionan mediante un proceso de filtración del aire, condensación, tratamiento interno, mineralización y purificación, garantizando agua limpia y segura.

Por su parte, el director general de Ecología, Fernando Haro Salinas, recordó que aunque la Península de Yucatán concentra el 90 por ciento del agua dulce del país, el verdadero desafío es mantenerla limpia y apta para el consumo humano. Señaló que actividades como el rally permiten involucrar a la ciudadanía en la protección de los mantos acuíferos y en la adopción de hábitos responsables.
El “Rally por el Agua 2026” contó con 10 estaciones instaladas a lo largo del sendero del Parque Kabah, donde los equipos realizaron dinámicas ambientales y retos educativos. En estas participaron instituciones, empresas y organizaciones como CONAGUA, CONANP, Centinelas del Agua, Sherwin Williams, Hotel Dreams Sands Cancún, Pepe Nice y diversas direcciones municipales enfocadas en la conservación ambiental.
La jornada concluyó con un llamado a mantener el compromiso colectivo para garantizar agua limpia para las futuras generaciones.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias




















