Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
AVANZA LA ESTRATEGIA DE SEGURIDAD CON NUEVOS COMITÉS DE PAZ EN CANCÚN
La instalación de tres nuevos Comités de Paz en las Supermanzanas 259 y 260 marca un paso firme en la estrategia municipal para fortalecer la seguridad y la cohesión social en Cancún. Con estas incorporaciones, el municipio suma 21 comités activos y mantiene la meta de conformar más de 600 en toda la ciudad, consolidando un modelo de participación ciudadana que busca atender de raíz las causas de la violencia.
Durante su visita al Fraccionamiento Ciudad Natura, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, destacó que la construcción de la paz requiere corresponsabilidad y trabajo conjunto entre autoridades y ciudadanía. Subrayó que estos espacios permiten a las y los vecinos conocer a los elementos policiales asignados a su zona, generar confianza y mantener comunicación directa para atender inquietudes, patrullar calles y reforzar la presencia en parques y áreas comunes.

La jornada incluyó la presentación del director general de Protección Civil de Benito Juárez, Antonio de Jesús Riveroll Ribbon, quien fungirá como enlace institucional para dar seguimiento a los acuerdos de cada comité. Además, residentes firmaron el documento que formaliza la creación de la comisión de paz y participaron en un diálogo abierto donde expusieron necesidades y áreas de oportunidad para mejorar la convivencia y la seguridad.
El gobierno municipal reiteró que esta estrategia se alinea con la visión nacional impulsada por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, enfocada en atender las causas sociales de la violencia, fortalecer el tejido comunitario y construir paz desde los barrios y colonias.
Con la instalación de estos nuevos comités, Cancún avanza hacia un modelo de seguridad más cercano, preventivo y participativo, donde la ciudadanía se convierte en protagonista de la transformación de su entorno.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
ANA PATY PERALTA LLAMA A REFORZAR LA VACUNACIÓN CONTRA EL SARAMPIÓN EN CANCÚN
La campaña intensiva de vacunación contra el sarampión avanza en Benito Juárez como parte de la estrategia estatal de prevención impulsada por el Gobierno de Quintana Roo. La presidenta municipal, Ana Paty Peralta, exhortó a la ciudadanía a acudir durante todo febrero a la Brigada de Vacunación instalada en la Plaza de la Reforma, en un horario de 09:00 a 14:00 horas de lunes a viernes, donde también se aplican dosis contra influenza y neumococo.
Peralta destacó que esta acción forma parte del trabajo coordinado con la gobernadora Mara Lezama y el Gobierno de México, encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo. Además, recordó que se habilitarán módulos adicionales en el Hospital General “Jesús Kumate Rodríguez”, mercados y tianguis verdes y azules, tanto en turnos matutinos como vespertinos.
El director general de Salud, Héctor González Rodríguez, informó que entre lunes y martes se aplicaron 260 dosis contra el sarampión —110 el lunes y 150 el martes—, aunque la disponibilidad diaria depende del suministro otorgado por el IMSS. Explicó que los esquemas de vacunación se ajustan cuando existe circulación activa de enfermedades, como ocurre actualmente con el sarampión.

Detalló que la dosis cero se aplica a bebés de seis a once meses; posteriormente, todos los niños deben recibir refuerzos al cumplir un año y a los 18 meses. Aquellos mayores de un año que no cuenten con la primera dosis deben aplicársela de inmediato. También se recomienda una dosis adicional para adultos menores de 49 años sin antecedentes de vacunación y para personal de salud.
Los puntos de aplicación incluyen el Hospital General y todos los Centros de Salud de 07:00 a 14:00 horas, así como módulos itinerantes en tianguis de diversas supermanzanas en horarios matutinos y vespertinos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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