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Cancún

Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.

Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.

De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.

https://twitter.com/UcaribeOficial/status/1202649337731387393/photo/2

Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.

En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.

Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.

Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.

En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.

Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.

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Cancún

RAFA MARÍN ANUNCIA SU REGISTRO EN BENITO JUÁREZ ARROPADO POR FUNDADORES Y MILITANCIA DE MORENA

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CANCÚN, Q. ROO.- Con el respaldo de fundadoras y fundadores de Morena, así como de compañeros aspirantes, liderazgos comunitarios y cientos de simpatizantes, Rafa Marín anunció formalmente su registro como aspirante a Coordinador de los Comités de Defensa de la Transformación en el municipio de Benito Juárez.

El anuncio se realizó durante un encuentro celebrado en el Domo Deportivo de la Región 228 de Cancún, donde el político quintanarroense reunió a militantes históricos y ciudadanos que han acompañado el movimiento desde sus orígenes. En el acto predominó un mensaje de unidad, reconocimiento y agradecimiento hacia quienes han contribuido a consolidar el proyecto de la Cuarta Transformación en la entidad.

Durante su intervención, Marín destacó el papel fundamental de las bases del movimiento, al señalar que su decisión de buscar la coordinación municipal surgió del diálogo constante con la militancia, las asambleas y el trabajo territorial desarrollado en colonias y comunidades.

Asimismo, recordó su trayectoria de más de 48 años dentro de las luchas sociales que ha encabezado junto al expresidente Andrés Manuel López Obrador, y aseguró que el desafío actual es fortalecer el llamado segundo piso de la Cuarta Transformación impulsado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.

En su mensaje, también resaltó diversos programas sociales que han marcado la agenda nacional en los últimos años, entre ellos la pensión universal para adultos mayores, las becas estudiantiles, los incrementos al salario mínimo y los apoyos dirigidos al campo y a las personas con discapacidad.

Finalmente, Rafa Marín convocó a militantes, simpatizantes y ciudadanía a mantenerse organizados y trabajar desde cada colonia y comunidad para fortalecer la participación social y política en Benito Juárez. El aspirante reiteró que la unidad y la cercanía con la ciudadanía serán factores clave para consolidar los principios que dieron origen al movimiento de transformación en México.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

EXITOSA “FIESTA DEL TACO” REÚNE A 8 MIL PERSONAS Y CONSOLIDA LA REACTIVACIÓN DE LA AVENIDA YAXCHILÁN

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Cancún, Quintana Roo, 11 de octubre de 2026. La avenida Yaxchilán volvió a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de Cancún tras reunir a más de 8 mil asistentes durante las actividades del fin de semana, encabezadas por la “Fiesta del Taco” y el “Taco Social Run”, eventos que impulsaron la convivencia familiar, la cultura gastronómica y la reactivación económica de esta emblemática zona de la ciudad.

Durante la jornada dominical, alrededor de 4 mil personas recorrieron la avenida para disfrutar de una variada oferta culinaria presentada por 11 taquerías de la Zona Fundacional, que ofrecieron desde tacos tradicionales al pastor hasta opciones de carne asada, picaña, mariscos y alternativas veganas. El éxito de la convocatoria se sumó a la afluencia registrada el sábado, alcanzando un total de 8 mil visitantes durante ambos días.

El director de Distrito Cancún, Carlos del Castillo Álvarez, destacó que estos eventos forman parte de una estrategia conjunta entre gobierno, empresarios y ciudadanía para recuperar y fortalecer la actividad nocturna y comercial de la avenida Yaxchilán, considerada una de las vialidades pioneras de Cancún.

Además de la propuesta gastronómica, las familias disfrutaron de diversas actividades recreativas, entre ellas una kermés mexicana, toros mecánicos, música de mariachi y una exposición de más de 40 artesanos instalados en la calle Gladiolas, donde se ofrecieron productos artesanales, textiles, accesorios y artículos elaborados por emprendedores locales.

Las autoridades y organizadores adelantaron que la reactivación de la zona continuará con actividades mensuales y nuevos eventos programados para los próximos meses, entre ellos la “Fiesta de la Calabaza” en la avenida Nader. Asimismo, resaltaron la apertura de nuevos negocios en la Yaxchilán, lo que fortalece la economía local y refuerza su posicionamiento como un espacio de convivencia para residentes y visitantes.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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