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Cancún

Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.

Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.

De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.

https://twitter.com/UcaribeOficial/status/1202649337731387393/photo/2

Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.

En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.

Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.

Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.

En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.

Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.

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JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ

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Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.

Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.

La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.

Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.

Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ

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Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.

Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.

La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.

Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.

Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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