Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
Cancún
INSTALAN COMITÉ OPERATIVO 2026; BENITO JUÁREZ REAFIRMA SU PREPARACIÓN ANTE TEMPORADA DE LLUVIAS Y HURACANES
Chetumal.— Con el compromiso de fortalecer la prevención y la respuesta institucional ante los fenómenos hidrometeorológicos, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, participó en la Primera Sesión Ordinaria del Consejo Estatal de Protección Civil e Instalación del Comité Operativo para la Temporada de Lluvias y Ciclones Tropicales 2026, encabezada por la Gobernadora Mara Lezama. El encuentro, realizado en el Palacio de Gobierno, marcó el inicio formal del periodo de vigilancia que comprende del 1 de junio al 30 de noviembre.
Tras la sesión, la Alcaldesa informó que el Comité Municipal de Protección Civil será instalado el próximo miércoles, destacando que Benito Juárez cuenta con 82 refugios habilitados, equipados y con capacidad para más de 18 mil personas, además de los espacios disponibles en hoteles. Subrayó que estos refugios representan una herramienta esencial para salvaguardar la vida de quienes pudieran resultar afectados por ciclones o lluvias intensas.

Durante la reunión, la Gobernadora recordó que Quintana Roo ocupa el segundo lugar nacional en impactos por ciclones tropicales, por lo que la coordinación interinstitucional es clave para reducir riesgos. Se reportó una fuerza operativa estatal integrada por 3,550 brigadistas, 476 elementos municipales, más de 300 vehículos especializados, drones, generadores eléctricos, herramientas de rescate y 834 refugios temporales distribuidos en los 11 municipios, además de 16 refugios para mascotas.
CONAGUA presentó el pronóstico para la temporada 2026, que contempla entre 11 y 15 ciclones en el Atlántico, así como la posible presencia del fenómeno “El Niño” en julio. Por su parte, la CFE, la SEDENA y la SEMAR confirmaron la activación de sus planes de contingencia para garantizar prevención, auxilio y recuperación.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
FOMENTA DIF BENITO JUÁREZ CULTURA DEL BUEN TRATO EN LAS COLONIAS
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez reforzará este 2 de junio las acciones comunitarias orientadas a promover la convivencia pacífica y la construcción de entornos familiares saludables, mediante el taller “Buen Trato en Familia en tu Colonia”, que se llevará a cabo en el fraccionamiento Hacienda Real del Caribe, en la Supermanzana 201.
En concordancia con las políticas impulsadas por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, subrayó que estas actividades forman parte de una estrategia preventiva que busca fortalecer el tejido social y sensibilizar a las familias sobre la importancia de relaciones basadas en el respeto, la empatía y la comunicación. Afirmó que, a través de dinámicas participativas, se contribuye a prevenir conductas agresivas y situaciones de violencia familiar, promoviendo entornos más seguros para niñas, niños y adolescentes.

El coordinador de Buen Trato en Familia, Luis Enrique Moreno Córdova, explicó que el taller brindará herramientas prácticas para fortalecer los vínculos familiares, mejorar la convivencia y fomentar estilos de vida saludables. En este marco, se impartirá el programa “Habilidades para el Buen Trato en Familia”, orientado a desarrollar competencias parentales que favorezcan una crianza respetuosa y acorde con los derechos de la niñez.
Las actividades incluirán dinámicas como “Convivencia Pacífica”, enfocada en habilidades de tolerancia, negociación y prosocialidad; “Ruleta de Emociones”, para fortalecer la identificación y expresión emocional; y “La Cuerda: Resolviendo Problemas o Conflictos”, diseñada para impulsar el trabajo en equipo y la comunicación efectiva. Además, se desarrollará “Sembrando Valores para una Convivencia Pacífica”, que permitirá reforzar la autoestima y el reconocimiento mutuo.
Finalmente, niñas y niños participarán en actividades basadas en los cuentos “Rabito Orejas Gachas” y “Ayuda a Tortuguín a Cruzar el Puente”, orientadas a promover valores como empatía, solidaridad, respeto y cooperación.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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