Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
CELEBRA ANA PATY PERALTA EL GRITO DE INDEPENDENCIA JUNTO A MÁS DE 18 MIL CANCUNENSES
Cancún vivió una de sus noches más emblemáticas con la celebración del 216 Aniversario del Grito de Independencia de México, encabezada por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, quien reunió a más de 18 mil ciudadanos en la Plaza de la Reforma para compartir una velada patriótica, familiar y completamente libre de venta de bebidas alcohólicas. El evento destacó por su carácter cívico y cultural, reforzando el orgullo de ser cancunense y el respeto a los símbolos nacionales.

En el momento más esperado, la Primera Autoridad Municipal replicó las tradicionales arengas que honran a los héroes de la patria, evocando a Miguel Hidalgo, Ignacio Allende, Josefa Ortiz de Domínguez y Leona Vicario, mientras la multitud respondió con entusiasmo a los “¡Viva México!” que resonaron en el recinto. Desde el balcón central, acompañada de autoridades militares y miembros del gabinete, hizo sonar la campana y ondeó el Lábaro Patrio, seguido de la entonación del Himno Nacional y el himno a Quintana Roo, interpretados por la Orquesta Municipal.

La celebración incluyó la lectura de un fragmento de Sentimientos de la Nación, a cargo del secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, recordando los principios de libertad y soberanía que dieron origen a la nación. Uno de los momentos más llamativos fue el espectáculo de 200 drones que iluminó el cielo con figuras alusivas a la mexicanidad, sorprendiendo a familias, jóvenes, adultos mayores y turistas presentes.
El operativo de seguridad garantizó una fiesta tranquila y ordenada, con la presencia de corporaciones policiacas y servicios de emergencia. Además, los asistentes disfrutaron de puestos de comida, antojitos mexicanos y una feria de juegos mecánicos. Desde las 19:30 horas, el programa artístico ofreció presentaciones de danza, mariachi, folclor y canto, culminando con el concierto estelar de Lucero y Mijares, quienes interpretaron éxitos de su gira “Hasta que se nos hizo” y temas icónicos de sus trayectorias.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CANCÚN CONMEMORA CON HONORES EL 216 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA Y EL 172 ANIVERSARIO DEL HIMNO NACIONAL
Cancún, Q. R., a 15 de septiembre de 2026.– Con solemnidad y profundo sentido de identidad nacional, autoridades del Ayuntamiento de Benito Juárez encabezaron en la explanada del Crucero la ceremonia cívica por el 216 aniversario de la Independencia de México y el 172 aniversario de la interpretación del Himno Nacional Mexicano, dos emblemas que representan la historia, la lucha y el orgullo de la Nación.

La Oficial Mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, destacó que los principios de libertad, dignidad, justicia y soberanía continúan guiando el rumbo del país. Subrayó que el humanismo mexicano impulsa a colocar al pueblo en el centro de las decisiones públicas, fortalecer la justicia social y construir un México más justo, humano y fuerte. Recordó que ser mexicana o mexicano es un sentimiento que se vive todos los días, más allá de las celebraciones patrias.

Durante su mensaje, afirmó que el ondear del lábaro patrio y la entonación del Himno Nacional evocan las raíces, tradiciones y la valentía de quienes imaginaron y defendieron una nación libre. “Desde esta tierra podemos decirlo con orgullo: somos mexicanos, quintanarroenses y profundamente cancunenses”, expresó.
Asimismo, invitó a la ciudadanía y a visitantes nacionales y extranjeros a celebrar las fiestas patrias en unidad, familia y comunidad, con respeto y tranquilidad. Señaló que la bandera recuerda el compromiso permanente con la defensa de la soberanía y la construcción de un país más justo.

El izamiento de la bandera estuvo a cargo de la Escolta del Heroico Cuerpo de Bomberos, Rescate, Emergencias Médicas y Desastres, acompañada por la Banda de Guerra de la Secretaría de Seguridad Ciudadana y Tránsito. Posteriormente, la Orquesta Municipal “Benito Juárez” guio la entonación del Himno a Quintana Roo y del Himno Nacional Mexicano, refrendando el orgullo y la identidad de las y los mexicanos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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