Cancún
Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos
Por Germán Arreola
CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.
Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.
De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.
Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.
En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.
Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.
Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.
En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.
Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.
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Cancún
RECORRIDO TERRITORIAL EN LA SUPERMANZANA 96 REFUERZA TRABAJO ORGANIZATIVO EN CANCÚN
Durante una jornada de actividades en Cancún, la aspirante a la Coordinación Estatal de la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional en Quintana Roo, Ana Paty Peralta, encabezó un recorrido territorial en la Supermanzana 96 con el objetivo de fortalecer la organización comunitaria y mantener el contacto directo con la ciudadanía. Acompañada por vecinas, vecinos y militantes, la representante sostuvo diálogos sobre los avances del movimiento y los retos que enfrenta en el contexto estatal y nacional.
Como parte del acercamiento con la comunidad, Peralta realizó un recorrido casa por casa en el que entregó ejemplares del periódico Regeneración y conversó con habitantes sobre la importancia de mantener informada a la población respecto a los proyectos estratégicos impulsados en la entidad. Destacó que la participación activa de la ciudadanía ha sido fundamental para consolidar iniciativas como el Tren Maya, el Puente Nichupté, el boulevard Luis Donaldo Colosio y el Aeropuerto Internacional de Tulum, además de diversos programas sociales.

Posteriormente, encabezó una asamblea informativa en el Domo de la Supermanzana 96, donde militantes y simpatizantes refrendaron su compromiso con los principios del movimiento. Durante el encuentro, la aspirante subrayó que la unidad y la organización territorial son elementos esenciales para continuar fortaleciendo el trabajo comunitario en Quintana Roo, privilegiando el bienestar colectivo.
Ante las y los asistentes, reiteró que la cercanía con la gente es la base de un proyecto que nació desde las comunidades y que continúa avanzando gracias al respaldo de quienes participan activamente en la vida pública del estado.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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GUELAGUETZA 2026 LLENARÁ DE COLOR Y TRADICIÓN LAS CALLES DE CANCÚN
Cancún se prepara para recibir nuevamente el esplendor cultural de Oaxaca con la realización de “Guelaguetza 2026”, que del 23 al 26 de julio reunirá a más de 115 artistas entre bailarines, músicos y portadores de tradición. Durante cuatro jornadas, la ciudad será escenario de una de las expresiones culturales más representativas de México, fortaleciendo el intercambio artístico y la identidad comunitaria.
El Ayuntamiento de Benito Juárez, a través del Instituto de la Cultura y las Artes dirigido por Carlos López Jiménez, impulsa esta celebración como parte de su compromiso por acercar espectáculos que fomenten la convivencia y el reconocimiento de la diversidad cultural del país. La fiesta iniciará el 23 de julio en el Teatro de la Ciudad con la Fiesta de la Costa Oaxaqueña, un espectáculo que reunirá sones, chilenas y estampas tradicionales de diversas comunidades, con cuota de recuperación destinada a apoyar a los 70 artistas y expositores oaxaqueños invitados.

Del 24 al 26 de julio, la tradicional calenda recorrerá la Glorieta del Monumento a la Historia de México, la avenida Yaxchilán y el Parque de Las Palapas, llevando música de banda, marmotas, monos de calenda y el ambiente festivo característico de Oaxaca. Posteriormente, se presentará el programa artístico principal con cuadros representativos como Sones y Jarabes de Tlaxiaco, Flor de Piña, Danza de la Pluma, Jarabe Mixteco, Chinas Oaxaqueñas, entre otros.
Cada jornada contará con delegaciones distintas: el 24 de julio participará Pinotepa Nacional; el 25 se sumarán San Melchor Betaza, Miahuatlán de Porfirio Díaz, San Juan Cacahuatepec y Sones y Chilenas de Huatulco; mientras que el 26 se integrará Santa María Huatulco, ofreciendo un cierre que resaltará la riqueza cultural de las ocho regiones de Oaxaca.
La imagen oficial de esta edición fue realizada por el diseñador Mario Castillo, consolidando la identidad visual de un evento que año con año fortalece los lazos entre Oaxaca y Quintana Roo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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