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Cancún

Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.

Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.

De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.

https://twitter.com/UcaribeOficial/status/1202649337731387393/photo/2

Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.

En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.

Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.

Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.

En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.

Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.

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Cancún

CARNAVAL DE CANCÚN 2026 CONSOLIDA A LA CIUDAD COMO CAPITAL DE LA ALEGRÍA

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Cancún vivió uno de los eventos más multitudinarios y vibrantes de su historia reciente con el cierre del Carnaval Cancún 2026, una celebración que reunió a más de 120 mil asistentes durante seis días de música, comparsas y tradición caribeña. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la última jornada, destacando que este carnaval “pertenece al pueblo cancunense y refleja su identidad, su talento y su alegría”.

Desde el atardecer, la Avenida Chichén Itzá se transformó en un corredor festivo con el cuarto y último desfile de comparsas, carros alegóricos y soberanos del carnaval. Familias, academias, escuelas y agrupaciones independientes llenaron la Zona Fundacional de color y energía, convirtiendo el recorrido en una auténtica pasarela de creatividad local.

Más tarde, el Parque de las Palapas se convirtió en el epicentro del baile con la presentación de las comparsas ganadoras en categorías que fueron desde preescolar hasta libre. Coreografías impecables, vestuarios brillantes y un ambiente familiar marcaron el cierre de esta etapa del festejo.

El punto culminante llegó en el Estadio Beto Ávila, donde más de 17 mil personas recibieron a la Banda MS en un concierto que mantuvo a Cancún cantando y bailando hasta las dos de la madrugada. Con un ambiente electrizante, la agrupación sinaloense selló el cierre oficial del Carnaval 2026.

El evento concluyó con saldo blanco, una afluencia histórica y un notable impulso al talento local, consolidando a Cancún no solo como destino turístico internacional, sino como una ciudad con tradición, organización y una comunidad que celebra con orgullo su identidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CLAUSURAN BASURERO CLANDESTINO JUNTO AL AEROPUERTO DE CANCÚN; AYUNTAMIENTO REFUERZA CERO TOLERANCIA AMBIENTAL

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La clausura inmediata de un basurero clandestino ubicado a un costado del Aeropuerto Internacional de Cancún marcó un nuevo mensaje de firmeza por parte del Ayuntamiento: en la ciudad no habrá impunidad para quienes atenten contra el medio ambiente y la salud pública. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó el operativo, acompañada de autoridades estatales y municipales, reiterando que su administración mantiene una política estricta de vigilancia, sanción y saneamiento permanente.

Durante la inspección, realizada en coordinación con la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente (SEMA), la Procuraduría de Protección al Ambiente (PPA), la Dirección General de Ecología y las Unidades Verdes de Siresol, se localizaron decenas de toneladas de residuos sólidos urbanos y de manejo especial. Entre ellos se encontraron desechos orgánicos en descomposición, plásticos, cartón, metales y medicamentos caducos, materiales que representan un riesgo sanitario y una amenaza directa para el suelo y los mantos freáticos de la zona.

Peralta subrayó que su gobierno continuará actuando con determinación, clausurando, investigando y sancionando a quienes operen tiraderos ilegales. El caso fue turnado a la SEMA y a las instancias competentes para el deslinde de responsabilidades, lo que podría derivar en multas de alto impacto e incluso consecuencias penales.

El titular de la SEMA, Óscar Alberto Rébora Aguilera, advirtió que, de confirmarse la participación de alguna empresa privada, deberá responder por los daños ambientales ocasionados, al tratarse de un delito que viola la normatividad en materia de residuos.

La Presidenta Municipal recordó que estas acciones forman parte de una estrategia permanente que incluye operativos de supervisión, atención a reportes ciudadanos, retiro diario de residuos y erradicación de tiraderos clandestinos. Finalmente, llamó a la ciudadanía a denunciar cualquier actividad irregular al número 998 778 4500, reforzando la corresponsabilidad social en la protección del entorno.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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