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Cancún

Ponen a prueba a estudiantes de turismo y gastronomía de la Unicaribe en Jornada de Proyectos Académicos

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Por Germán Arreola

CANCÚN, 5 DE DICIEMBRE.- .- Estudiantes de la Universidad del Caribe (Unicaribe) participaron en la Jornada de Proyectos Académicos, organizada por el Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería; el objetivo es mostrar sus conocimientos y habilidades a profesionistas de la industria mediante presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo.

Los estudiantes de Turismo y Gastronomía de la Unicaribe demostraron su talento en la Jornada de Proyectos Académicos ante diversos expertos que evaluaron y retroalimentaron los productos presentados, que buscan facilitar la inserción de los egresados al mercado laboral del municipio de Benito Juárez.

De acuerdo con la rectora Ana Pricila Sosa Ferreira, la finalidad de las jornadas es que los estudiantes realicen presentaciones de proyectos integradores de diferentes asignaturas, a las que invitan a pares académicos y profesionistas del ramo turístico y gastronómico como observadores, con la intención de que se retroalimenten con base en los estándares reales, al tiempo que se conozca su talento y habilidades.

https://twitter.com/UcaribeOficial/status/1202649337731387393/photo/2

Apenas en julio pasado, el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (Conaet) confirmó la reacreditación de los programas de Gastronomía y Turismo Sustentable y Gestión Hotelera de la universidad, con lo que ambos programas suman 11 años acreditados por el organismo; es decir, la primera ocasión fue en 2008.

En el caso de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera se presentaron proyectos sobre toma de decisiones basada en modelos matemáticos, dirección estratégica de hoteles, sicología y sociología de turismo, hotelería regional y dirección estratégica, entre otros temas.

Por su parte, la coordinadora del Programa Educativo de Gastronomía, Carolina Moreno Ruiz, explicó que se publica una convocatoria y participan de manera voluntaria los profesores que lo deseen, y explicó que se trata de un modelo que ha aportado buenas ideas y resultados, ya que se traen evaluadores de la industria.

Explicó que el objetivo del programa es difundir ideas, conocimientos y experiencias en un marco que impulse el contacto de los estudiantes con importantes expositores de la industria gastronómica, ofreciendo conferencias, paneles y clases demostrativas de cocina en un espacio diseñado para alcanzar una alimentación y producción sustentable.

En la Universidad del Caribe, la formación en gastronomía abarca cinco áreas: artes culinarias, administración, nutrición, servicios y operación, y recientemente se incorporó la de cultura gastronómica, en la que se abordan temas como patrimonio, investigación y rutas culinarias, entre otras.

Se presentan tanto demos culinarios como planes de negocios o proyectos emprendedores. En esta ocasión participan con bases culinarias, cocina italiana, administración de restaurantes y una feria de nutrición, así como las nuevas tendencias energéticas y del concepto green (verde), que destaca el comercio justo, valor nutrimental de los alimentas y proyectos orgánicos.

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Cancún

CANCÚN FORTALECE SU COMPROMISO AMBIENTAL CON JÓVENES LÍDERES Y ESCUELAS SUSTENTABLES

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Cancún, Quintana Roo, 16 de octubre de 2026. El compromiso de las nuevas generaciones con la protección del medio ambiente quedó demostrado con la entrega de cinco distintivos “Green Flag” del programa internacional “Eco-Schools”, reconocimiento que distingue a instituciones educativas que impulsan acciones concretas en favor de la sostenibilidad y la conciencia ecológica.

Durante una ceremonia celebrada en la Universidad Tecnológica de Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, reconoció el trabajo realizado por estudiantes, docentes y directivos de diversas escuelas que desarrollaron proyectos enfocados en el cuidado del entorno natural, promoviendo hábitos responsables que contribuyen a la construcción de una ciudad más verde y sustentable.

Las instituciones galardonadas fueron el Colegio King David, el CONALEP Plantel III, el Colegio Creativos, el Colegio de Bachilleres Plantel III y la Universidad Tecnológica de Cancún, sede del evento. Los proyectos destacados incluyeron la creación de huertos escolares, elaboración de composta, reciclaje y separación de residuos, talleres de concientización ambiental, limpieza de playas, visitas a áreas naturales y el desarrollo de productos innovadores como lápices de colores fabricados a partir de sargazo.

La alcaldesa destacó que las y los jóvenes desempeñan un papel fundamental en la transformación de la ciudad y reiteró el respaldo del gobierno municipal para fortalecer iniciativas que generen un impacto positivo en la comunidad. Asimismo, recordó que Cancún mantiene su liderazgo en certificaciones ambientales mediante el programa “Blue Flag”, que reconoce la calidad y sostenibilidad de playas públicas y privadas.

Por su parte, representantes de la Fundación para la Educación Ambiental (FEE) México subrayaron que el distintivo “Green Flag” representa el máximo nivel dentro del programa Eco-Schools y reconoce el cumplimiento de siete etapas orientadas a fomentar una cultura ambiental permanente en las instituciones educativas.

Autoridades educativas coincidieron en que el reto ahora será mantener las acciones emprendidas para consolidar una ciudadanía más consciente, responsable y comprometida con la preservación del medio ambiente.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

LLEVAN JUSTICIA SOCIAL Y CERTEZA JURÍDICA A COMUNIDADES DEL SUR DE LÁZARO CÁRDENAS

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Ignacio Zaragoza, Lázaro Cárdenas, Q. Roo, 16 de octubre de 2026. Con una amplia participación ciudadana y pese a las condiciones climáticas adversas registradas en la región, el Ayuntamiento de Lázaro Cárdenas, encabezado por el presidente municipal Nivardo Mena, llevó a cabo con éxito la jornada del programa estatal “Tu Identidad es tu Derecho”, acercando trámites gratuitos y servicios registrales a familias de diversas comunidades del sur del municipio.

La actividad se desarrolló en la alcaldía de Ignacio Zaragoza, donde cientos de habitantes acudieron desde tempranas horas para obtener, actualizar o regularizar documentos oficiales indispensables para garantizar su identidad jurídica y acceder a distintos programas y servicios gubernamentales.

Durante la jornada, organizada en coordinación con el Gobierno del Estado y el Registro Civil de Quintana Roo, se ofrecieron gratuitamente servicios como la expedición de copias certificadas de actas de nacimiento, constancias de inexistencia de registro, corrección y validación de documentos, así como la captura de datos biométricos para la Clave Única de Registro de Población (CURP).

Familias procedentes de comunidades como San Francisco, San Juan de Dios, Ideal, Nuevo Xcan y Santo Domingo aprovecharon esta oportunidad para realizar trámites que normalmente implicarían traslados hasta Kantunilkín o incluso Chetumal, con los gastos que ello representa.

El alcalde Nivardo Mena destacó que esta estrategia responde a la necesidad de acercar servicios esenciales a las zonas más apartadas y atender a los sectores más vulnerables de la población. Asimismo, reconoció el respaldo de la gobernadora Mara Lezama y del Registro Civil estatal para hacer posible esta jornada.

Autoridades municipales informaron que, tras los resultados positivos obtenidos, se evalúa la posibilidad de ampliar estas caravanas a otras comunidades del municipio, fortaleciendo así el acceso a la identidad y la certeza jurídica de las familias lazarocardenenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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