Playa del Carmen
Amor por el arte culinario reúne a los mejores chefs en la Riviera Maya
PLAYA DEL CARMEN, 30 DE JULIO.-Del 10 al 14 de octubre de 2018, el Grand Velas Riviera Maya realizará el The Best Of Mexico’s Culinary Traditions con los chefs invitados, Reyna Mendoza, Ricardo Muñoz Zurita, Pablo Salas, David Cetina y Joel Ornelas, quienes deleitarán los paladares de los asistentes con menús de degustación de diez tiempos.
En este evento, los chefs invitados compartirán su pasión y amor al arte culinario con menús de degustación de diez tiempos confeccionados para exaltar los sabores legendarios de México y rescatar las técnicas ancestrales de preparación. La experiencia al paladar será un despliegue de sabores maridados con mezcales y cervezas artesanales.
Los invitados de honor de este año son los chefs: Reyna Mendoza, reconocida por su pasión por la cocina tradicional y representante de la cocina oaxaqueña; Ricardo Muñoz Zurita, considerado una autoridad en la cocina mexicana, y autor de una enciclopedia sobre el tema; David Cetina, famoso por su experiencia en la comida yucateca; Joel Ornelas, conocido por su reinterpretación contemporánea de los platillos tradicionales; y Pablo Salas, cuyo restaurante Amaranta ha sido nombrado entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. Los chefs anfitriones, a cuyo cargo se encuentra el restaurante Chaká de especialidades de la península de Yucatán, son Humberto May Tamay y Laura Avalos.
The Best of Mexico´s Culinary Traditions – Riviera Maya es organizado por el Director Culinario de Velas Resorts y Maestro Cocinero de Francia, Michel Mustiére junto con Mario López, Chef Ejecutivo de Grand Velas Riviera Maya y forma parte del compromiso adquirido por Grand Velas de promover la gastronomía de México y el mundo a través de eventos como The Best of France en 2015, The Best of Mexico en 2016 y The Best of Cocina de Autor en 2017.
El ambiente del restaurante anfitrión, Chaká, está inspirado en la región sureste de México y se integra de manera orgánica al entorno natural, rodeado de árboles de Salam, Chechén y Chaká y cenotes interiores. Las cenas estarán abiertas al público en general y a los huéspedes del resort quienes podrán disfrutar de esta gran experiencia como uno de los privilegios de su plan Todo Incluido.
FUENTE NITU
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Playa del Carmen, Quintana Roo, 13 de junio de 2025. — Con el compromiso de fortalecer el desarrollo económico de la región, el gobierno municipal de Estefanía Mercado ha reafirmado su apoyo a emprendedores y empresarios locales en una reunión clave con el Sindicato Nacional de Empresarios (SINDEMEX). La sesión, liderada por el secretario de Desarrollo Económico y Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, destacó programas de capacitación, financiamiento y estrategias de vinculación comercial.
Durante el encuentro, se expusieron iniciativas como la Escuela de Negocios, un proyecto municipal que brinda formación gratuita en temas esenciales como marketing digital, administración y modelos de negocio sostenibles. Además, se anunciaron opciones de microcréditos y financiamientos en colaboración con entidades estatales y federales, así como mecanismos para conectar a empresarios con clientes potenciales y ferias comerciales.
“El objetivo es claro: que ningún empresario se sienta solo. Estamos construyendo un entorno favorable para la inversión y el crecimiento de negocios locales”, afirmó Bojórquez, subrayando que esta iniciativa forma parte de una estrategia integral impulsada por la presidenta municipal.
La reunión con SINDEMEX forma parte de un esquema de acercamiento directo con sectores productivos, con el fin de identificar necesidades, generar soluciones y consolidar una red empresarial sólida que potencie el empleo, la innovación y la formalización del mercado en Playa del Carmen.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Playa del Carmen, Quintana Roo.– La administración encabezada por la presidenta municipal Estefanía Mercado avanza con firmeza en la consolidación de Playa del Carmen como epicentro gastronómico del Caribe Mexicano. Durante la Segunda Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal, la secretaria de Turismo, Estefanía Hernández, presentó nuevas estrategias para fortalecer el sector restaurantero y proyectar a la ciudad como un destino culinario de primer nivel.
El encuentro reunió a chefs, empresarios, académicos y representantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), quienes participaron activamente en el desarrollo de iniciativas que buscan potenciar la oferta turística a través de la gastronomía.
Entre los proyectos presentados destacó la inclusión de una muestra gastronómica en el Festival Cultural Italiano La Divina Comedia, el Musical, que se celebrará los días 13 y 14 de junio en el Teatro de la Ciudad. Restaurantes como Casa Sofía ya han confirmado su participación, y la invitación permanece abierta para quienes deseen compartir la riqueza de la cocina italiana en Playa del Carmen.
Otra de las iniciativas impulsadas es la entrega del distintivo Playenses Choice, un reconocimiento basado en la opinión de la comunidad, que surgió a partir de una consulta realizada el año pasado con la participación de más de 570 ciudadanos. Este galardón busca destacar los mejores espacios gastronómicos en diversas categorías, fortaleciendo el sentido de identidad y pertenencia.
Además, Hernández presentó un ambicioso proyecto: la creación de un festival multicultural que celebre la diversidad gastronómica de las más de 100 nacionalidades que conviven en Playa del Carmen. Se plantea realizar este evento el 28 de julio como parte de las festividades del aniversario del municipio, con actividades como un desfile de banderas en la Quinta Avenida, muestras gastronómicas y la participación de cónsules, grupos sociales e influencers.
A estos esfuerzos se suman otros eventos programados, como Playa Grill Fest y Opera Maya, que además de atraer turismo, refuerzan el tejido social y la identidad cultural de la ciudad.
Con estas iniciativas, el gobierno municipal reafirma su compromiso de hacer de Playa del Carmen un destino donde la gastronomía funcione como un puente entre culturas, un motor de la economía y un símbolo de orgullo para la comunidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
