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Puerto Morelos

Realizan taller para la elaboración de pibipollos en Puerto Morelos

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Puerto Morelos.– La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz acompañó hoy a 25 estudiantes de Gastronomía de la UT Cancún Bis, en un Taller sobre la elaboración tradicional de pibipollos, en el rancho San Miguel Arcángel de la Ruta de los Cenotes.

En la Península todos esperan la celebración de los Fieles Difuntos para elaborar los mucbipollos, cuya preparación es muestra del amor por nuestros ancestros ya fallecidos, comentó.

En el taller, guiados por Deysi Maribel Yam, cocinera tradicional de Puerto Morelos, la Presidenta Municipal y los estudiantes de la UT Cancún, quienes iban acompañados por el chef Sheldon Cruz, aprendieron cómo elaborar el pibipollo o mucbilpollo y a cocinarlo en pib, el horno de tierra maya.

Con el mucbipollo el maíz se hizo presente una vez más en la cocina mexicana tradicional. Es el cereal que, según el Popol Vuh, eligieron los dioses mayas para dar vida al hombre y es el que éste seleccionó para elaborar cada año la principal ofrenda a sus muertos: el pibipollo.

Preparar la comida de las ánimas es una tradición que regularmente involucra a la familia, y adquiere una dimensión especial cuando se hace en un rancho, en una cocina ubicada a unos pasos de un cenote, una entrada al xibalbá, el inframundo maya.

El pibipollo es una muestra más de nuestra rica gastronomía. Aquí, Deysi y su sobrino Miguel Ángel Concha han puesto en alto el nombre de nuestra comunidad y nos brindan la oportunidad de aprender de ellos y hacer que nuestra gastronomía siga brillando, comentó la Presidenta Municipal.

Asimismo, elogió los esfuerzos que realizan junto con el Centro de Capacitación Gastronómica “Leona Vicario” para rescatar y fortalecer la cocina tradicional maya.

En ese punto coincidió la regidora Rosario Concha, quien dijo que de esta forma se rescata la herencia culinaria y anunció el proyecto de elaborar un catálogo de cocineros y cocineras tradicionales.

Durante el taller, los participantes conocieron el proceso de elaboración del mucbipollo, la forma de mezclar sus ingredientes y a preparar el k’ool.

Luego, llevaron sus pibipollos al horno, donde se les explicó cómo acomodarlos y enterrarlos. Pasadas dos horas, los desenterraron y disfrutaron del tradicional platillo.

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Puerto Morelos

JANAL PIXAN 2026 FORTALECE LA IDENTIDAD CULTURAL DE PUERTO MORELOS Y ESPERA MÁS DE 6 MIL VISITANTES

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Puerto Morelos, Quintana Roo, 30 de octubre de 2026. Con una amplia participación comunitaria y la expectativa de recibir a más de seis mil asistentes, el municipio de Puerto Morelos se prepara para celebrar Janal Pixan 2026, una de las festividades más representativas de la cultura maya en la región. La presidenta municipal, Blanca Merari Tziu Muñoz, supervisó los preparativos en el Parque Fundadores del Casco Antiguo e invitó a habitantes y visitantes a sumarse a las actividades programadas para los próximos días.

Durante un recorrido por el recinto, acompañada por funcionarios de las áreas de Cultura, Turismo Sustentable y Servicios Públicos, la alcaldesa verificó los trabajos de ambientación y organización que darán vida a esta celebración dedicada a honrar la memoria de los seres queridos, preservar las tradiciones ancestrales y fortalecer el orgullo cultural de la comunidad.

Blanca Merari destacó que Janal Pixan se ha consolidado como un evento que distingue a Puerto Morelos por su capacidad de compartir con residentes y turistas una de las expresiones más profundas de la herencia maya. Asimismo, resaltó la participación de hoteles, restaurantes y comercios locales que contribuirán con decoración temática, catrinas monumentales y cráneos gigantes para enriquecer la experiencia de los asistentes.

Las actividades iniciarán en Leona Vicario bajo el concepto “Alma y Raíz”, con el tradicional Paseo de Ánimas, rituales mayas, concursos y presentaciones artísticas. Posteriormente, los días 1 y 2 de noviembre, Puerto Morelos desarrollará el programa “Mar de Almas”, que incluirá una procesión de lanchas, conciertos, recorridos culturales, exposiciones de altares y espectáculos musicales.

La presidenta municipal reiteró que esta celebración representa una oportunidad para fortalecer el vínculo con las raíces mayas y transmitir a las nuevas generaciones el valor de una tradición que permanece viva en la identidad del municipio.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Puerto Morelos

PAVIMENTACIÓN DE LA CALLE NAUYACA IMPULSA LA MOVILIDAD Y EL DESARROLLO EN LEONA VICARIO

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Puerto Morelos, Quintana Roo, 29 de octubre de 2026. Como parte de la estrategia para fortalecer la infraestructura urbana y elevar la calidad de vida de las familias, la presidenta municipal Blanca Merari supervisó los avances de la obra de pavimentación de la calle Nauyaca, en la delegación de Leona Vicario, una vialidad que contribuirá a mejorar la movilidad y brindar mayor seguridad a quienes transitan diariamente por la zona.

Durante el recorrido por la obra, ubicada entre la carretera federal 180 Mérida-Puerto Juárez y la calle Cascabel, la alcaldesa destacó que el municipio mantiene una importante dinámica de inversión en materia de obra pública, alcanzando durante 2026 una cifra superior a los 81 millones de pesos destinados a proyectos tanto en Leona Vicario como en la cabecera municipal.

Blanca Merari señaló que muchas de las acciones ejecutadas durante el año responden directamente a solicitudes ciudadanas, lo que permite atender necesidades prioritarias y generar beneficios tangibles para la población. Asimismo, reiteró el compromiso de su administración de continuar impulsando obras que fortalezcan el desarrollo urbano y el bienestar de las familias portomorelenses.

La construcción de la calle Nauyaca contempla una inversión de 3.8 millones de pesos e incluye la aplicación de carpeta asfáltica en caliente de cinco centímetros de espesor, trabajos de preparación y compactación del terreno, así como señalización horizontal y vertical para garantizar una circulación más segura y eficiente.

Acompañada por el secretario de Obras Públicas, Mario Salinas Castro, y el regidor presidente de la Comisión de Obras, Antonio Chuc Pech, la presidenta municipal destacó que el programa de infraestructura correspondiente a 2026 entra en su etapa final, mientras ya se trabaja en la planeación de los proyectos que integrarán el paquete de obras para 2027.

Con estas acciones, el Ayuntamiento de Puerto Morelos reafirma su compromiso de seguir transformando la infraestructura urbana del municipio y generar mejores condiciones de movilidad para las familias de Leona Vicario.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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