Puerto Morelos
Realizan taller para la elaboración de pibipollos en Puerto Morelos

Puerto Morelos.– La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz acompañó hoy a 25 estudiantes de Gastronomía de la UT Cancún Bis, en un Taller sobre la elaboración tradicional de pibipollos, en el rancho San Miguel Arcángel de la Ruta de los Cenotes.
En la Península todos esperan la celebración de los Fieles Difuntos para elaborar los mucbipollos, cuya preparación es muestra del amor por nuestros ancestros ya fallecidos, comentó.
En el taller, guiados por Deysi Maribel Yam, cocinera tradicional de Puerto Morelos, la Presidenta Municipal y los estudiantes de la UT Cancún, quienes iban acompañados por el chef Sheldon Cruz, aprendieron cómo elaborar el pibipollo o mucbilpollo y a cocinarlo en pib, el horno de tierra maya.
Con el mucbipollo el maíz se hizo presente una vez más en la cocina mexicana tradicional. Es el cereal que, según el Popol Vuh, eligieron los dioses mayas para dar vida al hombre y es el que éste seleccionó para elaborar cada año la principal ofrenda a sus muertos: el pibipollo.
Preparar la comida de las ánimas es una tradición que regularmente involucra a la familia, y adquiere una dimensión especial cuando se hace en un rancho, en una cocina ubicada a unos pasos de un cenote, una entrada al xibalbá, el inframundo maya.
El pibipollo es una muestra más de nuestra rica gastronomía. Aquí, Deysi y su sobrino Miguel Ángel Concha han puesto en alto el nombre de nuestra comunidad y nos brindan la oportunidad de aprender de ellos y hacer que nuestra gastronomía siga brillando, comentó la Presidenta Municipal.
Asimismo, elogió los esfuerzos que realizan junto con el Centro de Capacitación Gastronómica “Leona Vicario” para rescatar y fortalecer la cocina tradicional maya.
En ese punto coincidió la regidora Rosario Concha, quien dijo que de esta forma se rescata la herencia culinaria y anunció el proyecto de elaborar un catálogo de cocineros y cocineras tradicionales.
Durante el taller, los participantes conocieron el proceso de elaboración del mucbipollo, la forma de mezclar sus ingredientes y a preparar el k’ool.
Luego, llevaron sus pibipollos al horno, donde se les explicó cómo acomodarlos y enterrarlos. Pasadas dos horas, los desenterraron y disfrutaron del tradicional platillo.


Puerto Morelos
Busca Blanca Merari garantizar el crecimiento de Puerto Morelos

Chetumal.– Al entregar hoy a la gobernadora Mara Lezama Espinosa el Plan Municipal de Desarrollo (PMD), la presidenta municipal de Puerto Morelos, Blanca Merari Tziu Muñoz, destacó que el documento, que ya fue publicado en el Periódico Oficial del Estado, es producto de las propuestas y necesidades planteadas por los portomorelenses en los Foros de Consulta para orientar la acción de la administración municipal 2024-2027.
Luego de participar en el evento denominado Alianzas para el Fortalecimiento del Desarrollo Municipal, efectuado en el Centro de Convenciones de esta capital, en el cual los 11 presidentes municipales entregaron sus respectivos Planes Municipales de Desarrollo, Blanca Merari recordó que en ese documento se plantean metas en áreas como bienestar social, seguridad, obras y servicios públicos, combate a la corrupción, transparencia y rendición de cuentas.
El documento se integró en 5 ejes: Primero tu Seguridad; Bienestar y Justicia Social para el Pueblo; Oportunidades para Todas y Todos; Agenda Verde y Gobierno Cercano a la Gente, con estrategias para garantizar crecimiento urbano ordenado, servicios públicos de calidad, cuidado del ambiente y gobierno respetuoso de los derechos de sus ciudadanos.
“El PMD de Puerto Morelos es producto de un esfuerzo de planeación basado en el compromiso de servir con lealtad y resultados. Está alineado con la visión y objetivos de los gobiernos de la presidenta Claudia Sheinbaum y la gobernadora Mara Lezama”, indicó la Presidenta Municipal.
En ese marco, la Gobernadora recordó que las administraciones municipales 2024-2027 ya cumplieron seis meses de haber tomado posesión, tiempo en el que sentaron las bases del trabajo que realizarán en los próximos tres años para mejorar la calidad de vida de los habitantes y destacó que cada decisión importa y debe de ser analizada y planeada de la mejor manera posible.
Asimismo, destacó que, dado que las autoridades municipales no pueden resolver por sí solas los problemas de sus territorios, cuentan con el apoyo y acompañamiento del Estado y la Federación, lo que les permitirá no solo atender temas puntuales, sino también fortalecer sus capacidades institucionales, identificar necesidades y establecer políticas públicas integrales.
En el mismo evento se firmaron los Planes Maestros de agua potable, alcantarillado, saneamiento y prevención de inundaciones de los municipios del Estado, en lo que fue una jornada para reconocer lo realizado por sus autoridades para promover el desarrollo sostenible y mejorar la calidad de vida de su población mediante el fortalecimiento de capacidades y el establecimiento de políticas públicas que orienten las acciones de los gobiernos locales.
Además, la presidenta Blanca Merari Tziu Muñoz suscribió el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo para el Fortalecimiento Municipal mediante la Transferencia de Conocimientos y Tecnología en Áreas relacionadas con el Desarrollo Sostenible y las Políticas Públicas, a fin de consolidar el crecimiento del municipio y brindar beneficios tangibles a la población.
El Acuerdo establece que por medio de la Secretaría de Finanzas y Planeación (Sefiplan), se capacitará, formará y brindará asesoraría técnica especializada en materia de planeación, gestión financiera y administración de recursos públicos; programas en materia de ejecución del gasto y se propondrán estrategias para modernizar la gestión municipal en materia de programación y ejecución presupuestal.
“Este nuevo Acuerdo fortalecerá aún más las acciones entre Estado y municipio, teniendo claridad en el rumbo del crecimiento, acorde con las normas que nos rigen como entidad federativa y atender necesidades particulares de Puerto Morelos, en las que la sociedad organizada también tiene participación”, refirió la Alcaldesa.
En el evento también participaron Efraín Morales López, director de la Conagua; Martha Parroquín Pérez, secretaría de Finanzas y Planeación; Felipe Zataráin Mendoza, subdirector de Agua Potable, Drenaje y Saneamiento; Hugo Federico Garza Sáenz, director general de la CAPA; María Cristina Torres Gómez, secretaria de Gobierno; Juan Ignacio Athíe Lambarri, presidente del Consejo Ciudadano de Planeación Estatal y Ana Marleny Rivero Canché, presidenta del Colegio de Economistas de Quintana Roo, la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz estuvo acompañada por Víctor Hugo Esquivel Sánchez, director general de Planeación para el Desarrollo Municipal.

Puerto Morelos
Proyectan aumento de vacacionistas al 90% de ocupación en Puerto Morelos

Puerto Morelos.- Al dar inicio la temporada vacacional de Semana Santa, la presidenta municipal de Puerto Morelos Blanca Merari Tziu Muñoz, indicó que de acuerdo con las reservaciones en los diferentes segmentos de oferta hotelera y renta vacacional se proyecta llegar al 90 por ciento de ocupación en este periodo.
“Hemos mantenido una ocupación del 75 por ciento y estamos preparados para recibir a los visitantes, esperando alcanzar una ocupación del 90 por ciento, y mostrar los atractivos como Mejor Destino de Aventura, que nos distingue al haber ganado por 6 años consecutivos los premios World Travel Awards”, destacó.
Blanca Merari Tziu, mencionó que la Ruta de los Cenotes, la gastronomía local, los arenales y diversas actividades, son parte de las grandes experiencias que impulsan al crecimiento de Puerto Morelos como desarrollo turístico de clase mundial, contando con desarrollos de hospedaje de gran turismo.
“En Puerto Morelos sigue predominando el turismo de descanso y familiar, sin embargo, cada día se va diversificando la llegada de vacacionistas que buscan adentrarse en la naturaleza y la gran cultura maya, contando ahora con el Tren Maya que les ofrece recorrer los diferentes destinos del Estado”, apuntó.
Por su parte, el secretario de Turismo Sustentable Raúl Guadarrama García, indicó de acuerdo con las cifras de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres este fin de semana se estima la ocupación de acuerdo con las listas de reservaciones en 81 por ciento.

Asimismo, dijo que en torno a las rentas vacacionales han sostenido un alojamiento del 50 por ciento, con 558 rentas activas de propiedades completas que superan la tarifa de los $3,200.00 pesos por noche. Recordó que los mercados emisores de turismo internacional que llegan a Puerto Morelos singuen siendo Estados Unidos con 34.7 por ciento; México 31.5 por ciento; y Canadá con el 16.6 por ciento.
Guadarrama García, señaló que gracias a los eventos que se han realizado de talla nacional e internacional como el Maratón de Aguas Abiertas, los festivales gastronómicos y el Pabellón Artesanal El Faro, en el Parque Fundadores, han favorecido a los prestadores de servicios, artesanos y restauranteros.
Anunció que próximamente se realizará el “Reef Race Puerto Morelos”: con fecha Domingo 27 de abril de 2025, que incluye diferentes disciplinas del canotaje como son: Surski, Kayak de Mar, Paddleboard, Canoa Maya y Canoa OutRigger en diferentes categorías y distancias, en circuito de 5, 10 y 15 km.
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