Puerto Morelos
Realizan taller para la elaboración de pibipollos en Puerto Morelos
Puerto Morelos.– La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz acompañó hoy a 25 estudiantes de Gastronomía de la UT Cancún Bis, en un Taller sobre la elaboración tradicional de pibipollos, en el rancho San Miguel Arcángel de la Ruta de los Cenotes.
En la Península todos esperan la celebración de los Fieles Difuntos para elaborar los mucbipollos, cuya preparación es muestra del amor por nuestros ancestros ya fallecidos, comentó.
En el taller, guiados por Deysi Maribel Yam, cocinera tradicional de Puerto Morelos, la Presidenta Municipal y los estudiantes de la UT Cancún, quienes iban acompañados por el chef Sheldon Cruz, aprendieron cómo elaborar el pibipollo o mucbilpollo y a cocinarlo en pib, el horno de tierra maya.
Con el mucbipollo el maíz se hizo presente una vez más en la cocina mexicana tradicional. Es el cereal que, según el Popol Vuh, eligieron los dioses mayas para dar vida al hombre y es el que éste seleccionó para elaborar cada año la principal ofrenda a sus muertos: el pibipollo.
Preparar la comida de las ánimas es una tradición que regularmente involucra a la familia, y adquiere una dimensión especial cuando se hace en un rancho, en una cocina ubicada a unos pasos de un cenote, una entrada al xibalbá, el inframundo maya.
El pibipollo es una muestra más de nuestra rica gastronomía. Aquí, Deysi y su sobrino Miguel Ángel Concha han puesto en alto el nombre de nuestra comunidad y nos brindan la oportunidad de aprender de ellos y hacer que nuestra gastronomía siga brillando, comentó la Presidenta Municipal.
Asimismo, elogió los esfuerzos que realizan junto con el Centro de Capacitación Gastronómica “Leona Vicario” para rescatar y fortalecer la cocina tradicional maya.
En ese punto coincidió la regidora Rosario Concha, quien dijo que de esta forma se rescata la herencia culinaria y anunció el proyecto de elaborar un catálogo de cocineros y cocineras tradicionales.
Durante el taller, los participantes conocieron el proceso de elaboración del mucbipollo, la forma de mezclar sus ingredientes y a preparar el k’ool.
Luego, llevaron sus pibipollos al horno, donde se les explicó cómo acomodarlos y enterrarlos. Pasadas dos horas, los desenterraron y disfrutaron del tradicional platillo.

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Puerto Morelos
FORTALECE BLANCA MERARI LA SEGURIDAD DE PUERTO MORELOS CON MÁS POLICÍAS, PATRULLAS Y TECNOLOGÍA
Puerto Morelos, Q. Roo, 7 de septiembre de 2026.— La administración de Blanca Merari Tziu Muñoz avanza con firmeza en la consolidación de un modelo de seguridad más profesional, cercano y con mayor capacidad operativa, como parte del Eje 1 “Primero Tu Seguridad”, que prioriza la protección y tranquilidad de las familias portomorelenses.

Previo a su Segundo Informe de Gobierno, la Presidenta Municipal destacó que el municipio cuenta hoy con más elementos policiales, patrullas, infraestructura tecnológica y herramientas de vigilancia que fortalecen la prevención del delito y la atención ciudadana. Subrayó que la capacitación permanente en derechos humanos, perspectiva de género, actuación policial y atención a grupos vulnerables ha permitido elevar los estándares de profesionalización dentro de la corporación.
Entre los avances más relevantes se encuentra la creación de la Policía de Proximidad Turística, integrada por elementos capacitados en inglés, atención al visitante y labores preventivas en zonas de alta afluencia. Esta unidad refuerza la presencia institucional y contribuye a mejorar la experiencia de quienes visitan el destino.

Asimismo, la incorporación de drones, cámaras de videovigilancia y la rehabilitación de casetas en puntos estratégicos ha ampliado la capacidad de monitoreo y respuesta. En las colonias, se fortalecieron las acciones de prevención mediante campañas, pláticas, recorridos de sensibilización y programas de seguridad vial, además de la integración de comités vecinales y espacios de Construcción de Paz y Justicia Cívica.

Blanca Merari reconoció el respaldo de la gobernadora Mara Lezama para impulsar equipamiento, capacitación y coordinación interinstitucional que permita mantener la paz y tranquilidad en este polo turístico. Con estas acciones, Puerto Morelos avanza en los compromisos del Plan Municipal de Desarrollo 2024-2027 y consolida una estrategia de seguridad más eficiente y cercana a la ciudadanía.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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FORTALECE PUERTO MORELOS ESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN EN SALUD MENTAL Y ADICCIONES
Puerto Morelos, Quintana Roo, 5 de septiembre de 2026.— El Ayuntamiento de Puerto Morelos reafirmó su compromiso con la prevención, atención y orientación en materia de salud mental y adicciones, al llevar a cabo la Primera Sesión Ordinaria del Comité Municipal de Salud Mental y Adicciones 2026. La presidenta municipal, Blanca Merari Tziu Muñoz, destacó que el trabajo institucional se centra en proteger especialmente a niñas, niños, adolescentes y jóvenes, sectores que requieren acompañamiento cercano para fortalecer la convivencia sana y la construcción de paz en los hogares y en la comunidad.

En representación de la alcaldesa, el secretario general del Ayuntamiento, José de Jesús Espinosa Payán, subrayó que la salud mental es un componente esencial del bienestar y la calidad de vida, por lo que el gobierno municipal mantiene acciones permanentes de prevención, orientación y atención libre de estigmas. Señaló que el Comité tiene la responsabilidad de coordinar capacidades y sumar esfuerzos para atender de manera integral las necesidades de la población, con especial énfasis en grupos vulnerables.
Durante la sesión, la directora de Salud, Sara Nohemí Rodríguez Torres, explicó que el modelo de trabajo contempla acciones comunitarias, transversales e intersectoriales, orientadas a promover entornos protectores, fortalecer la detección temprana y facilitar el acceso a servicios de atención. Entre las estrategias destacan la difusión de la Campaña Nacional de Sensibilización, actividades en escuelas, pláticas interactivas y materiales dirigidos a docentes, madres y padres de familia y personas cuidadoras.

Asimismo, se resaltó la importancia de promover la Línea de la Vida como herramienta de apoyo para quienes enfrentan situaciones relacionadas con salud mental o adicciones. Autoridades estatales y representantes de asociaciones civiles reconocieron el liderazgo del municipio en la implementación de campañas preventivas y en la articulación de esfuerzos institucionales.
Finalmente, el secretario de Bienestar, Alexander May Chi, reiteró que la administración de Blanca Merari mantiene como prioridad la salud mental y la prevención de adicciones, impulsando acciones permanentes para construir entornos seguros y fortalecer el bienestar de todas y todos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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