Puerto Morelos
Realizan taller para la elaboración de pibipollos en Puerto Morelos
Puerto Morelos.– La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz acompañó hoy a 25 estudiantes de Gastronomía de la UT Cancún Bis, en un Taller sobre la elaboración tradicional de pibipollos, en el rancho San Miguel Arcángel de la Ruta de los Cenotes.
En la Península todos esperan la celebración de los Fieles Difuntos para elaborar los mucbipollos, cuya preparación es muestra del amor por nuestros ancestros ya fallecidos, comentó.
En el taller, guiados por Deysi Maribel Yam, cocinera tradicional de Puerto Morelos, la Presidenta Municipal y los estudiantes de la UT Cancún, quienes iban acompañados por el chef Sheldon Cruz, aprendieron cómo elaborar el pibipollo o mucbilpollo y a cocinarlo en pib, el horno de tierra maya.
Con el mucbipollo el maíz se hizo presente una vez más en la cocina mexicana tradicional. Es el cereal que, según el Popol Vuh, eligieron los dioses mayas para dar vida al hombre y es el que éste seleccionó para elaborar cada año la principal ofrenda a sus muertos: el pibipollo.
Preparar la comida de las ánimas es una tradición que regularmente involucra a la familia, y adquiere una dimensión especial cuando se hace en un rancho, en una cocina ubicada a unos pasos de un cenote, una entrada al xibalbá, el inframundo maya.
El pibipollo es una muestra más de nuestra rica gastronomía. Aquí, Deysi y su sobrino Miguel Ángel Concha han puesto en alto el nombre de nuestra comunidad y nos brindan la oportunidad de aprender de ellos y hacer que nuestra gastronomía siga brillando, comentó la Presidenta Municipal.
Asimismo, elogió los esfuerzos que realizan junto con el Centro de Capacitación Gastronómica “Leona Vicario” para rescatar y fortalecer la cocina tradicional maya.
En ese punto coincidió la regidora Rosario Concha, quien dijo que de esta forma se rescata la herencia culinaria y anunció el proyecto de elaborar un catálogo de cocineros y cocineras tradicionales.
Durante el taller, los participantes conocieron el proceso de elaboración del mucbipollo, la forma de mezclar sus ingredientes y a preparar el k’ool.
Luego, llevaron sus pibipollos al horno, donde se les explicó cómo acomodarlos y enterrarlos. Pasadas dos horas, los desenterraron y disfrutaron del tradicional platillo.

Puerto Morelos
APRUEBA CABILDO DE PUERTO MORELOS MODIFICACIONES CONSTITUCIONALES PARA FORTALECER EL SISTEMA ANTICORRUPCIÓN
Puerto Morelos, Quintana Roo, 26 de mayo de 2026.— En un paso decisivo para consolidar instituciones más transparentes y eficientes, el Cabildo de Puerto Morelos aprobó por mayoría la minuta con proyecto de decreto que reforma el artículo 161 de la Constitución Política del Estado de Quintana Roo, orientada al fortalecimiento del Sistema Estatal Anticorrupción. La decisión se tomó durante la XXIX Sesión Extraordinaria de Cabildo, donde las y los regidores destacaron la importancia de actualizar el marco jurídico para garantizar procesos más claros y confiables en materia de rendición de cuentas.
Las modificaciones, previamente avaladas por la XVIII Legislatura del Congreso del Estado, incluyen ajustes a las fracciones I y II del artículo 161, así como la derogación de los incisos a) y b) de la fracción II. Estos cambios buscan simplificar la estructura normativa y dotar al sistema de mayor coherencia operativa, permitiendo que los procedimientos específicos se desarrollen en leyes secundarias y no en el texto constitucional.
Durante la sesión, las autoridades municipales coincidieron en que la reforma representa un avance significativo para fortalecer la vigilancia ciudadana y promover una administración pública basada en la legalidad, la transparencia y la participación social. Subrayaron que la actualización normativa permitirá consolidar mecanismos más sólidos para prevenir, detectar y sancionar actos de corrupción.
Con esta aprobación, Puerto Morelos reafirma su compromiso con el fortalecimiento institucional y con la construcción de un gobierno más cercano a la ciudadanía, alineado con los principios de integridad y buen gobierno que demanda la sociedad quintanarroense.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Puerto Morelos
REFUERZA PUERTO MORELOS ACCIONES PREVENTIVAS ANTE TEMPORADA DE LLUVIAS Y HURACANES
El gobierno de Puerto Morelos, encabezado por la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, fortaleció las acciones preventivas para garantizar la seguridad de la población ante el inicio de la temporada de lluvias y huracanes 2026. Como parte de esta estrategia, la Coordinación Municipal de Protección Civil realizó un recorrido de verificación en refugios temporales ubicados en la cabecera municipal, Leona Vicario y Central Vallarta, con el objetivo de asegurar que los inmuebles se encuentren en condiciones óptimas para su operación.
Blanca Merari destacó que la prevención es una prioridad para su administración, al subrayar que la anticipación y la coordinación interinstitucional permiten proteger la integridad de las familias portomorelenses. Las supervisiones fueron encabezadas por el director de Protección Civil, Antonio Domínguez Olán, en conjunto con especialistas del Instituto de Ingenieros Civiles de Puerto Morelos, quienes evaluaron estructura, servicios básicos, accesibilidad, aforo y medidas de seguridad.

Durante el recorrido se inspeccionaron 11 refugios temporales: siete planteles educativos, tres centros religiosos y un inmueble particular. Todos fueron considerados aptos para su habilitación. Además, se confirmó la disponibilidad de espacios especiales para primera apertura y atención de mascotas, reforzando el enfoque integral de protección.
En total, el municipio contará con 20 refugios habilitados: 11 en la cabecera municipal, uno en Central Vallarta y ocho en Leona Vicario, además de cuatro refugios de primera apertura distribuidos entre ambas comunidades. Como parte de las acciones preventivas, se colocaron placas distintivas para facilitar la identificación de los inmuebles durante una emergencia.
Domínguez Olán reiteró que el municipio continuará fortaleciendo la coordinación institucional para salvaguardar a la población durante la temporada ciclónica, reafirmando el compromiso del gobierno municipal con la seguridad y el bienestar ciudadano.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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