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Puerto Morelos

Gobierno de Puerto Morelos reconoce trabajo de chefs en el rescate de la gastronomía autoctóna 

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Puerto Morelos.— La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz entregó sendos reconocimientos a Eliazar Arana Ku, cocinero tradicional de Leona Vicario, y a los chefs Sheldon Cruz y Jazybe Barrientos por su trabajo como impulsores y promotores del rescate y conservación del patrimonio cultural-gastronómico de esa delegación.

En días pasados, Arana Ku, en coordinación con el Ayuntamiento y el Centro Comunitario de Capacitación Gastronómica de Leona Vicario, impartió un taller sobre la elaboración artesanal de chicharra yucateca, dirigido a alumnos de la Universidad Tecnológica de Cancún (UTC), de la Universidad del Caribe (Unicaribe) y a chefs de diferentes restaurantes de Cancún.

Hoy hacemos un reconocimiento al trabajo que ustedes desarrollan para fomentar y conservar el patrimonio cultural-gastronómico de Leona Vicario y, en general, de nuestras comunidades, pues es lo que nos da identidad y hoy representa un importarte atractivo para el turismo que llega a esta región, conocida por su riqueza culinaria, destacó la Presidenta Municipal.

Asimismo, señaló que el rescate y fortalecimiento de la cocina tradicional contribuye a reactivar la producción agropecuaria, la cría y cultivo de animales y productos que son empleados como insumos, lo que fomenta el arraigo y fortalece la economía de las familias de Leona Vicario y comunidades aledañas.

De acuerdo con lo expuesto durante la entrega de reconocimientos, en el despacho de la Presidencia Municipal, estos talleres tienen como objetivo principal “la conservación y fomento de lo que nos da identidad, en este caso nuestro patrimonio cultural gastronómico”. Además, contribuyen a la generación de empleo, derrama económica y el consumo de lo local.

El cocinero, en este caso, cuenta con una chicharronería bien identificada en la comunidad, que acude con él cuando quiere consumir castacán, buche, entresijo o cáscara. Para este taller el cerdo fue llevado vivo, de modo que hubo que sacrificarlo, limpiarlo y prepararlo.

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Puerto Morelos

IMPULSAN IGUALDAD Y DERECHOS DE LAS MUJERES EN EL HOTEL EL CID CON CONFERENCIA DEL INSTITUTO MUNICIPAL DE LA MUJER

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El Instituto Municipal de la Mujer (IMM) de Puerto Morelos llevó a cabo una conferencia especializada sobre perspectiva de género y derechos de las mujeres dirigida a más de 300 colaboradoras del Hotel El Cid, como parte de las actividades del Mes de la Mujer. La jornada tuvo como propósito fortalecer la igualdad, promover el respeto y generar espacios laborales más seguros y justos para todas.

Arlette Escudero Ordóñez, directora del IMM, destacó que estas acciones forman parte de las políticas públicas impulsadas por la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, enfocadas en el empoderamiento femenino y la prevención de la violencia. Subrayó que llevar estas capacitaciones directamente a los centros de trabajo permite acercar herramientas de conocimiento a las mujeres que diariamente sostienen la actividad turística del municipio.

La conferencia fue impartida por Martha Teresa Medina Lozano, directora de Proyectos y Análisis de Indicadores de la Secretaría de Gobierno de Quintana Roo y coordinadora estatal de Mujeres Transformando México. Medina Lozano, reconocida por su labor en la creación de propuestas técnico‑jurídicas para mejorar el acceso de las mujeres a la justicia, compartió información clave sobre derechos laborales, igualdad sustantiva y mecanismos de protección.

Participaron trabajadoras de diversas áreas del hotel, entre ellas camaristas, cocina, áreas públicas, spa, guest service, lavandería, animación, contabilidad, club vacacional y administración. La amplia asistencia reflejó el interés del personal por fortalecer sus conocimientos y contribuir a un entorno laboral más equitativo.

El gerente del hotel, Héctor López Trucios, y el contralor Marco Antonio Amador Zaragoza reconocieron la importancia de promover espacios de formación continua que impulsen la equidad y el respeto dentro de la industria turística.

El IMM anunció que continuará llevando talleres, pláticas y actividades de sensibilización a empresas, escuelas y sectores comunitarios, con el objetivo de construir un Puerto Morelos más igualitario, libre de violencia y con mayores oportunidades para las mujeres.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Puerto Morelos

INSTALA PUERTO MORELOS COMITÉ 2026 PARA PREVENIR Y COMBATIR INCENDIOS FORESTALES

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El Ayuntamiento de Puerto Morelos formalizó la instalación del Comité Operativo Municipal de Prevención, Atención y Combate de Incendios Forestales 2026, un órgano clave para enfrentar la próxima temporada de siniestros y proteger los ecosistemas del municipio, uno de los más ricos en macizo forestal de Quintana Roo. La sesión fue encabezada por la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, quien destacó que la coordinación entre los tres órdenes de gobierno y la ciudadanía será determinante para reducir riesgos y daños ambientales.

La alcaldesa recordó que Puerto Morelos cuenta con 1,043 kilómetros cuadrados de territorio, de los cuales más de la mitad corresponde a áreas forestales de alto valor ecológico. Subrayó que en 2025 se registraron seis incendios que afectaron 1,190 hectáreas, lo que obliga a reforzar las acciones preventivas y la vigilancia comunitaria. Hizo un llamado directo a la población para evitar prácticas que detonan incendios, como la quema de basura, el abandono de botellas de vidrio y las colillas de cigarro.

Durante la instalación del comité, Tziu Muñoz reconoció el trabajo de brigadistas, Protección Civil, Bomberos y Seguridad Ciudadana, quienes arriesgan su integridad en cada temporada. Destacó además que las estrategias estatales han permitido reducir 40 por ciento las afectaciones por incendios en comparación con la década anterior.

El representante estatal de Conafor, Javier May Chan, resaltó que Quintana Roo posee más de 3.7 millones de hectáreas forestales, por lo que la corresponsabilidad social es indispensable. Recordó que el uso del fuego debe apegarse a la Norma 015, actualizada en 2023, para evitar riesgos innecesarios.

El comité quedó integrado por autoridades municipales, estatales, federales y representantes de las fuerzas armadas, consolidando un frente común para proteger la biodiversidad del municipio. La presidenta municipal reiteró que la prevención es la herramienta más efectiva para salvaguardar el patrimonio natural y garantizar un futuro sostenible para Puerto Morelos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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