Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.





Cancún
VIGILANCIA ACTIVA EN PUERTO MORELOS ANTE LLUVIAS INTENSAS

Puerto Morelos, Quintana Roo, 27 de junio de 2025 — Ante las lluvias intensas pronosticadas para el estado por el Servicio Meteorológico Nacional, la Coordinación Municipal de Protección Civil mantiene una vigilancia constante en Puerto Morelos. El fenómeno climático, originado por la interacción de una zona de baja presión con la onda tropical número 6 y con potencial de desarrollo ciclónico, ha motivado acciones preventivas en todos los municipios de Quintana Roo.
Irma Ávila Méndez, titular de Protección Civil, señaló que, por indicación de la presidenta municipal Blanca Merari, se ha fortalecido el monitoreo de condiciones hidrometeorológicas y se mantiene estrecha comunicación con la Coordinación Estatal de Protección Civil (Coeproc) y las fuerzas de seguridad locales, con el objetivo de reaccionar con prontitud ante cualquier emergencia.

“El puerto sigue cerrado a embarcaciones menores y actividades recreativas o turísticas por mar, como medida preventiva. Invitamos a la ciudadanía a mantenerse informada exclusivamente a través de los canales oficiales del Ayuntamiento”, enfatizó Ávila Méndez.
Paralelamente, el secretario de Servicios Públicos, Leonel Salazar Trejo, destacó que, pese a la lluvia constante, no se han presentado afectaciones importantes gracias a los trabajos de limpieza y desazolve en calles y avenidas. Estas labores continúan de manera regular para facilitar el escurrimiento del agua pluvial.
Salazar Trejo también exhortó a la población a evitar sacar la basura fuera de horario, ya que puede obstruir rejillas y pozos de absorción, provocando encharcamientos innecesarios.
Hasta el momento, la situación en Puerto Morelos se mantiene bajo control, gracias a la prevención, coordinación interinstitucional y la cooperación ciudadana.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
REFUERZA ANA PATY PERALTA RESPUESTA MÉDICA CON NUEVAS AMBULANCIAS EN BENITO JUÁREZ

Cancún, Q. Roo, 27 de junio de 2025.– En una decisión clave para fortalecer la atención médica en el municipio de Benito Juárez, el Cabildo aprobó por unanimidad un convenio entre el Ayuntamiento, encabezado por la Presidenta Municipal Ana Paty Peralta, y los Servicios Estatales de Salud (SESA) para incorporar cuatro nuevas ambulancias de urgencias básicas.
Estas unidades modelo 2024 permitirán ampliar la cobertura y eficiencia de la atención prehospitalaria, operando en estrecha coordinación con el Centro Regulador de Urgencias Médicas. Se priorizará su uso en zonas vulnerables y de difícil acceso, consolidando así una red de respuesta más eficaz ante emergencias.

Durante la Décima Novena Sesión Ordinaria, también se avaló un convenio con la Comisión del Deporte de Quintana Roo (CODEQ) para el uso compartido de instalaciones deportivas. Destaca el acceso a la alberca olímpica para impartir cursos de natación y capacitación en salvamento acuático, reforzando la preparación del personal municipal en temas de prevención y atención a emergencias.
El Cabildo instruyó a la Dirección de Patrimonio Municipal a revisar el inventario de bienes en desuso, con el fin de transformarlos en activos útiles para proyectos de impacto social, cultural y urbano, impulsando así servicios públicos más eficientes.
Además, se aprobó la colaboración con la Secretaría de Turismo estatal (SEDETUR) para el registro y seguimiento de prestadores turísticos locales, fortaleciendo el desarrollo económico del destino.
Finalmente, se respaldaron reformas al Reglamento de los Derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes, alineando la normativa local con los marcos nacional y estatal para la protección integral de la infancia.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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