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Economía y Finanzas

Inflación castiga la ‘Vitamina T’; tacos, tortas y tamales suben 25% su precio

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Ciudad de México.- La inflación ya impactó, de forma importante, el precio de los tacostortastamales y productos derivados de la llamada Vitamina T, como las guajolotas, con incrementos de hasta 25%, durante los primeros siete meses de 2022.

Ello, como resultado del incremento en el costo de los insumos e ingredientes principales para su preparación –como la tortillaharina de maízpan blancopollocarne de resmanteca de cerdo chile serrano–, que de acuerdo con el Inegi subieron entre 5% y 19%; aunque los carniceros reportan alza 36% en cortes de res, entre enero y junio pasados.

Mientras que los energéticos como el gas doméstico LP –necesario para cocinar– y la gasolina –que se utiliza para el traslado de los productos con Vitamina T hasta su lugar de venta– reportan alzas anuales de entre 7% y 10%, que también inciden en el precio final.

A través del Indice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi)reportó que, el precio de los tacostortas y tamales registró un aumento promedio de 6.26% en los primeros seis meses de 2022 y 10.32% en los últimos 12 meses.

Aunque, de acuerdo con los vendedores de dicho productos, las alzas en los productos mencionados y sus derivados como las guajolotas y tortas de chilaquiles muestran aumentos acumulados de entre dos y 7 pesos entre enero y julio de este año.

“45 a 84 pesos cuesta un desayuno –dos tamales o guajolotas y un atole de medio litro– o tres tacos de 54 pesos y un agua de 30 pesos”.—  Cuauhtémoc Ramírez, consumidor

‘Tacos sin copia’

Raquel Medina, comerciante de tacos desde hace más de 10 años, informó que los de bistec tuvieron un alza promedio de dos pesos, de 18 a 20 pesos (11.11%), mientras que los de suadero subieron de 13 a 15 pesos (13%) y los de arrachera pasaron de 20 a 25 pesos (25%).

“Hay puestos que ya venden los tacos sin copia –con una sola tortilla– o de plano le ponen menos carne y más verdura; porque la arrachera nos la subieron de 164 a 198 pesos (20.73%) y el bistec y el suadero, de 124 a 168 pesos (35.48%).

“Y a eso hay que sumarle el gas, que ya está más caro; las tortillas ya cuestan 20 pesos; el chile y los tomates subieron 10 pesos y el tanque de gas de 10 kilos ya cuesta 225 pesos, y si nos suben la tortilla otra vez, hay que subirle uno o dos pesos más”, comentó.

Tortas con radiografía

Saúl Mendoza, vendedor de tortas en un puesto ambulante del Estado de México, explicó que el precio de la telera aumentó un pesoel huevo siete pesosel jamón 10 pesos, el bote de mayonesa 12 pesos y la milanesa 22 pesos.

“Al principio, el dueño del negocio empezó a traer rebanadas de jamón y milanesa como más delgaditas, de esas que la gente llama de radiografía, pero hubo clientes que preguntaron o dejaron de comprar y tuvimos que meterle cinco pesos a cada torta.

“Ahora las tortas sencillashuevojamónchorizoquesopierna y salchicha subieron de 40 a 45 pesos (12.5%), mientras que las combinadas con queso, huevo con jamón o huevo con chorizo, pollo deshebrado y las de milanesa aumentaron de 55 a 60 pesos; pero son grandes y con aguacate”, apuntó.

Tamales y guajolotas

Doña Andrea, como la conocen sus clientes, explicó a Publimetro que los tamales literalmente “se cuecen a parte”, porque casi todos todos los ingredientes que se ocupan subieron entre 10% y 20% este año.

Por ejemplo, apuntó, la harina de maíz para tamal simple subió de 35 a 40 pesos y preparada –con manteca– aumentó de 44 a 50 pesos; la pechuga de pollo ya cuesta 120 y el gas de 20 kilos no ha bajado de 450 pesos.

“Nada más échele; con todo el dolor le tuvimos que subir tres pesos a los tamales, que ya cuestan 18 pesos; los oaxaqueños con pollo los subimos a 18 a 23 pesos y la guajolota o tamal con pan ya lo damos en 25 pesos.

“Le subimos entre tres y cinco pesos en tamal solo, con pan hasta siete pesos, y la gente como que se enoja. Pero qué le hacemos si todo está bien caro”, comentó doña Andrea Juárez, de 62 años.

El sube y sube de los insumos

A través del INPC, el Inegi reportó que entre enero y junio de 2022 el precio de los insumos e ingredientes principales para la preparación de tacos, tortas y tamales reportó los siguientes aumentos promedio:

  • Pollo: 18.97%
  • Pan blanco: 16.79%
  • Jitomate: 13.20%
  • Manteca de cerdo: 10.64%
  • Tortilla de harina de trigo: 10.15%
  • Gas doméstico LP: 9.82%
  • Salchichas: 8.46%
  • Tortilla: 8.16%
  • Harina de maíz: 7.99%
  • Gasolina regular: 7.43%
  • Jamón: 6.64%
  • Chile serrano: 5.87%
  • Chorizo: 5.44%
  • Bistec de res: 5.14%
  • Carne de cerdo: 2.15%

Impactos colaterales

El coordinador del Laboratorio de Análisis en Comercio, Economía y Negocios (LACEN) de la UNAM, Ignacio Martínez Cortés, reportó que:

  • 43.7 millones de trabajadores, que reciben entre uno y tres salarios mínimos, son el mercado principal de los productos llamados Vitamina T.
  • Hasta 10 pesos aumentó el precio de la tortilla en localidades del norte del país, donde el precio pasó de 13 a 23 pesos por kilo.
  • 10 a 15 pesos subieron los precios de fondas y pequeños restaurantes

Fuente Publimetro

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Economía y Finanzas

Seguridad, transporte y conectividad los temas tratados en reunión con Mara Lezama

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Cancún.- El presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos & Isla Mujeres, Jesús Almaguer Salazar, dio a conocer los resultados de la más reciente reunión del Consejo Hotelero del Caribe Mexicano con la gobernadora del estado, Mara Lezama, para abordar temas que les preocupan, entre ellos el de la seguridad en sus instalaciones.

“Hay temas que hay que trabajar tanto por parte nuestra como por parte del gobierno, en conjunto, como lo que se está haciendo aquí de instalar cámaras que estén conectadas con el C5, prevenir incidentes”, compartió el líder hotelero.

Otros temas que trataron fueron el del transporte en el Aeropuerto Internacional de Tulum, la necesidad de mantener en condiciones adecuadas la carretera 307, imagen del estado, plataformas vacacionales y estrategias del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ).

Específicamente sobre el caso de Tulum, se enfocaron en buscar soluciones al tema de transporte, porque se está encareciendo y lo que quieren es concretar un ajuste para mejorar las condiciones de los precios lo antes posible.

“Las campañas van en marcha, se habló sobre el tema de los vuelos al aeropuerto de Tulum, la asignación de recursos para que el CPTQ siga operando y todo eso va en marcha”, afirmó Almaguer Salazar.

En otro tema, sobre la reciente participación que tuvieron en la Feria de Berlín, confirmó que se consiguieron cinco vuelos para Tulum y Cancún desde Alemania, calificándola como una feria muy exitosa.

Lo que se busca a partir de esto es recuperar el mercado europeo a su máxima potencia y seguir predominando en el Caribe, por lo que ahora se están preparando ya para la próxima feria que se realizará en Brasil, la WTM, en donde tendrán que dar la cara ante la falta de resolución al tema del visado.

“La Secretaría de Relaciones Exteriores no da ni señales de vida sobre el tema de las visas (a brasileños), pero vamos a seguir insistiendo para que se dé, para recuperar ese turismo tan valioso para el destino y para el país. Se puede recuperar, es cuestión de voluntad política, no cuesta nada”, acotó.

En Colombia, ejemplificó, se llevó la lista de requisitos a considerar otorgada por Migración y hasta ahora no han tenido ninguna queja, por lo que asumen que está funcionando positivamente, sin embargo, llevará tiempo recuperar el mercado.

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Economía y Finanzas

Colapso de puente en Baltimore y caída histórica del yen

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Agencia.- Este miércoles, los inversionistas sopesan la caída del yen, que tocó su nivel más débil desde 1990, alimentando las apuestas de una intervención monetaria por parte del Banco Central de Japón. Además, el colapso de un puente en Baltimore, Estados Unidos, amenaza con consecuencias globales de largo alcance, lo que mantiene a los mercados atentos.

Las acciones han tenido un buen comienzo de año, con los principales índices de referencia alcanzando niveles récord. El S&P 500 se encamina a su quinto mes consecutivo de ganancias, mientras que el índice de acciones Nikkei 225 de Japón cerró a un paso de su máximo histórico.

Aún así, los movimientos de esta semana han sido modestos antes de la publicación del viernes del indicador de inflación preferido de la Reserva Federal: el PCE.

“Esta es una semana para quedarnos quietos mientras esperamos los últimos datos de inflación de Estados Unidos”, dijo a Bloomberg Alexandre Hezez, director de inversiones de Group Richelieu.

El yen cayó al nivel más débil en aproximadamente 34 años frente al dólar, lo que provocó la advertencia más fuerte de Japón hasta el momento de que tomará medidas directas para frenar la caída si es necesario. La moneda cayó un 0,3% a 151,97 por dólar en Tokio, superando el nivel de 151,95 que ayudó a desencadenar una intervención monetaria directa en octubre de 2022 y llevó al ministro de Finanzas, Shunichi Suzuki, a intensificar sus indicios de posibles acciones hasta alcanzar el nivel de alerta total.

El yen se recuperó después de que Reuters informara que funcionarios del Ministerio de Finanzas, el banco central y el regulador financiero se reunirían.

🚢El colapso de un puente
El puente Francis Scott Key, en Baltimore, se derrumbó ayer en cuestión de segundos, pero las consecuencias globales se prolongarían durante semanas. El transporte de hasta 2,5 millones de toneladas de carbón, cientos de automóviles fabricados por Ford y General Motors, así como madera y yeso, corre el riesgo de sufrir afectaciones tras el derrumbe.


Baltimore ha sido durante años el principal puerto de manipulación de vehículos de Estados Unidos, con más de 847.000 automóviles y camiones ligeros
De acuerdo con Bloomberg, funcionarios no quisieron especular sobre cuánto tiempo podría permanecer cerrado el puerto automotriz más activo del país, pero a medida que los expertos evalúan las consecuencias, está surgiendo un consenso: será un cuello de botella logístico por un tiempo, aunque localizado.

Y es que en Baltimore está uno de los puertos más transitados de la costa este de Estados Unidos y que es crucial para la industria automotriz, ya que fabricantes europeos como Mercedes-Benz, Volkswagen y BMW operan instalaciones en el puerto y sus alrededores.

🇨🇳Apple pierde tracción
Los envíos de iPhone de Apple en China cayeron alrededor de un 33% en febrero respecto al año anterior, según datos oficiales, extendiendo una caída en la demanda en su mercado extranjero más importante. La caída marca un segundo mes consecutivo de menores envíos a medida que la compañía ha visto tambalear su producto más vendido en el mercado de teléfonos inteligentes más grande del mundo desde el debut en septiembre de sus modelos de última generación.

El regreso de Huawei como un rival viable en el segmento de teléfonos premium le ha quitado participación a Apple.

🚘BYD cae en bolsa
BYD reportó ganancias por debajo de las estimaciones en 2023, lo que plantea interrogantes sobre si el mayor fabricante de vehículos eléctricos de China puede mantener un fuerte crecimiento de las ganancias mientras se enfrenta a una intensa guerra de precios. Sus acciones cayeron incluso después de casi triplicar el reparto de dividendos.

🔘Las bolsas ayer (26/03): Dow Jones Industrial (-0,08%), S&P 500 (-0,28%), Nasdaq Composite (-0,42%), Stoxx 600 (0,24%)

First: Bloomberg

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