La gobernadora Mara Lezama presentó en Tulum la nueva guía gastronómica “Bocados de Mar y Tierra”, una propuesta que invita a recorrer el Caribe Mexicano a través de sus sabores, ingredientes y tradiciones culinarias. Desde la Cocina de Humo del Parque del Jaguar, la mandataria destacó que la gastronomía es un componente esencial de la identidad quintanarroense y un valor agregado para la experiencia turística, al reunir conocimientos transmitidos por generaciones y productos que reflejan la riqueza natural del estado.

La guía recorre los 12 destinos del Caribe Mexicano, desde Holbox hasta Chetumal, integrando comunidades, cocinas tradicionales y restaurantes donde los ingredientes regionales se transforman en expresiones culturales únicas. Entre los platillos destacados se encuentran el tok seel, el tradicional tikin xic, camarones al coco, rice and beans, tacos de pulpo con castacán y un particular ceviche cantinero preparado con queso de bola, todos ellos representativos de la diversidad culinaria de la entidad.

“Bocados de Mar y Tierra” también reconoce a quienes hacen posible esta riqueza gastronómica: cocineras y cocineros tradicionales, pescadores, productores del campo y familias que preservan técnicas, utensilios e ingredientes que forman parte del patrimonio cultural de Quintana Roo. La Gobernadora subrayó que esta iniciativa fortalece la economía local al vincular la actividad turística con las comunidades y productores que mantienen viva la tradición culinaria del estado.

La publicación se complementa con el recetario oficial “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”, y es resultado de la colaboración entre el Consejo de Promoción Turística, el Comité de Fomento a la Gastronomía, la Secretaría de Turismo y Food and Travel, con el objetivo de consolidar a la gastronomía como una puerta de entrada a la historia y la identidad del Caribe Mexicano.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

El Instituto de Biodiversidad y Áreas Naturales Protegidas del Estado de Quintana Roo (IBANQROO) concluyó la Oferta Educativa de Verano “Con los Guardianes de la Biodiversidad”, un programa dirigido a niñas y niños para promover el conocimiento de la biodiversidad, la inclusión y el cuidado de la naturaleza mediante talleres ambientales, actividades artísticas y acompañamiento psicoeducativo.

Esta iniciativa se enmarca en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo que impulsa la gobernadora Mara Lezama Espinosa, al generar espacios formativos que fortalecen la participación de las nuevas generaciones y su vínculo con el entorno natural. A través de actividades diseñadas para integrar educación ambiental, cultura y bienestar, las y los participantes pudieron explorar, expresarse y reconocer su papel en la conservación de los ecosistemas.

Los talleres ambientales se desarrollaron conforme al Estándar de Competencia EC0217 de CONOCER, lo que permitió estructurar procesos de aprendizaje con metodologías que favorecieron la participación activa de las niñas y los niños. Durante las sesiones se abordaron temas relacionados con aves, fauna silvestre, polinizadores, ecosistemas marinos y costeros, así como especies de relevancia para la entidad. También se incorporaron contenidos vinculados con los conocimientos y expresiones de los pueblos originarios, fortaleciendo la identidad y el respeto por la diversidad cultural.

El acompañamiento psicoeducativo promovió espacios seguros e inclusivos, mientras que las actividades artísticas impulsaron la creatividad y la expresión como herramientas para comprender la relación entre las personas y la naturaleza. Bajo la premisa de que “para conservar tenemos que empezar por conocer”, las y los participantes observaron, preguntaron, crearon y compartieron experiencias que fortalecieron su conciencia ambiental.

Con estas acciones, el IBANQROO reafirma su compromiso con la formación de nuevas generaciones que contribuyan activamente a la protección de la biodiversidad y al cuidado del entorno.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias