La gastronomía quintanarroense fue oficialmente declarada Patrimonio Inmaterial del Estado durante la Cuarta Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa en el Museo Regional de la Costa Oriental, en Tulum. En este mismo acto, la titular del Ejecutivo firmó el decreto que instituye el 28 de agosto como el Día Estatal de la Gastronomía Quintanarroense, un reconocimiento que fortalece la identidad cultural y culinaria del estado.

La declaratoria abarca las cocinas tradicionales mayas, mestizas, costeras y caribeñas, así como sus ingredientes, técnicas ancestrales, utensilios, festividades y prácticas comunitarias que han dado forma a una de las expresiones culturales más representativas de Quintana Roo. Mara Lezama destacó que este reconocimiento rinde homenaje a generaciones que han preservado los sabores que hoy distinguen al estado y que serán integrados al Registro Estatal del Patrimonio Cultural.

Durante la sesión, el titular de FONATUR, Sebastián Ramírez Mendoza, hizo un reconocimiento público al equipo de turismo del gobierno estatal, calificándolo como “uno de los más profesionales del país”, y resaltó que este logro refleja la visión y liderazgo de la Gobernadora en el impulso a la gastronomía como motor turístico.

El secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, subrayó que la gastronomía se ha consolidado como un segmento estratégico para el desarrollo turístico del Caribe Mexicano, mientras que el subsecretario Andrés Aguilar Becerril explicó el proceso técnico que permitió concretar la declaratoria.

El evento reunió a chefs, cocineras y cocineros tradicionales, representantes de CANIRAC, académicos y presidentas y presidentes municipales, quienes coincidieron en que este reconocimiento fortalecerá la promoción cultural y turística del estado, reafirmando al Caribe Mexicano como la Capital Mundial de las Vacaciones.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

El Gobierno de Quintana Roo reforzó este 28 de agosto el impulso a la producción acuícola mediante la entrega de 32.2 toneladas de alimento para tilapia, acción encabezada por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPE). Este apoyo directo, financiado con 2 millones de pesos de recursos estatales, beneficia a 24 unidades de producción ubicadas en siete municipios: Othón P. Blanco, Bacalar, José María Morelos, Felipe Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas, Playa del Carmen y Puerto Morelos.

El titular de la SEDARPE, Jorge Aguilar Osorio, destacó la importancia estratégica de la acuicultura en Quintana Roo, subrayando que la producción de tilapia es una actividad sustentable que aprovecha de manera eficiente los recursos naturales y contribuye a la seguridad alimentaria de miles de familias. Señaló que este sector dinamiza la economía local y regional, generando empleos y fortaleciendo prácticas productivas responsables con el medio ambiente.

En el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, impulsado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, estos apoyos buscan reducir desigualdades y garantizar que los insumos lleguen directamente a quienes realmente trabajan en las granjas acuícolas, sin intermediarios. Para ello, se reconoció la participación de las y los productores registrados en el Sistema Único Agropecuario y Pesquero de Quintana Roo (SUAPQROO), plataforma que facilita el acceso transparente a los programas estatales.

Asimismo, se resaltó la labor de la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno (SABGOB), cuyos Guardianes del Campo supervisan que las entregas se realicen con apego a la legalidad, reforzando la confianza ciudadana en el manejo de los recursos públicos.

Con estas acciones, el Gobierno del Estado reafirma su compromiso con el desarrollo económico y la prosperidad compartida en las comunidades rurales.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias