TULUM, Q. Roo.– La riqueza culinaria de las comunidades mayas y el legado gastronómico de Quintana Roo tendrán un espacio sin precedentes con la realización del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo, que se llevará a cabo los próximos 21 y 22 de noviembre en el Parque del Jaguar de Tulum, anunció la gobernadora Mara Lezama Espinosa.

El evento reunirá por primera vez a cocineras tradicionales certificadas provenientes de distintos municipios del estado, quienes compartirán con residentes, visitantes y turistas los sabores, técnicas y conocimientos que han pasado de generación en generación y que forman parte esencial de la identidad cultural quintanarroense.

Durante ambas jornadas, en un horario de 11:00 a 17:00 horas, las participantes provenientes de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango, Lázaro Cárdenas y otras comunidades presentarán una muestra gastronómica elaborada en las tradicionales cocinas de humo, conservando los métodos ancestrales que distinguen a la cocina regional.

Acompañada por el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, la mandataria estatal destacó que los asistentes podrán degustar una amplia variedad de platillos emblemáticos, entre ellos taco de pulpo con castacán, relleno negro, relleno blanco, chalupitas de chaya y el tradicional toksel, un guiso de frijol blanco preparado sobre piedra caliente, además de otras recetas representativas del patrimonio culinario del estado.

La gobernadora subrayó que el acceso será completamente gratuito, por lo que extendió la invitación a la ciudadanía y a los visitantes nacionales e internacionales para disfrutar de una experiencia que permitirá conocer de cerca las tradiciones gastronómicas de las comunidades mayas.

Este encuentro busca fortalecer la preservación de la cocina tradicional como parte del patrimonio cultural de Quintana Roo y promoverla como un atractivo turístico de identidad y orgullo para la entidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Calderitas, Othón P. Blanco.- Con una asistencia superior a las 7 mil personas, la comunidad de Calderitas se convirtió en el epicentro de las tradiciones de Día de Muertos durante la inauguración de la primera edición del Janal Pixán 2026, una celebración que busca consolidarse como un referente cultural y turístico en el sur de Quintana Roo.

El evento fue encabezado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa y la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama, quienes recorrieron las distintas actividades instaladas en el malecón y mirador de esta localidad, donde se fusionaron las tradiciones mayas del Janal Pixán con elementos emblemáticos de la cultura mexicana como las catrinas.

La celebración inició este 30 de octubre y se desarrollará hasta el 1 de noviembre, ofreciendo a familias, visitantes y turistas acceso gratuito a una amplia gama de actividades culturales, artísticas y recreativas. Entre ellas destacaron desfiles de catrinas y charangas, exhibición de altares de muertos, tapetes temáticos, el tradicional Camino de las Ánimas, música en vivo, cine móvil, calaveras literarias y una exposición artesanal con participación de productores locales.

Uno de los momentos más destacados fue la llegada de catrinas a bordo de lanchas decoradas que navegaron por la Bahía de Chetumal, brindando un espectáculo único para quienes acudieron a esta primera edición.

Además, se presentó un videomapping nocturno y una muestra de altares representativos de diversas regiones del país. Para las niñas y niños se habilitó el espacio “Aluxitos”, con teatro guiñol, talleres creativos y proyecciones cinematográficas enfocadas en fortalecer la convivencia familiar.

Las autoridades estatales destacaron que este festival forma parte de los esfuerzos para fortalecer la identidad cultural, impulsar el turismo y consolidar a Calderitas como un destino de gran atractivo para visitantes nacionales e internacionales.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias