Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




Cancún
RESPALDO TOTAL A PROGRAMAS EDUCATIVOS EN CANCÚN PARA FORTALECER A LA NIÑEZ
Cancún, Q. R., 09 de febrero de 2026.— La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, reafirmó su compromiso con la educación al participar en la asamblea informativa de la Beca “Rita Cetina”, un programa destinado a apoyar a estudiantes de primaria con recursos para uniformes, útiles escolares e insumos básicos. El encuentro, realizado en el domo “Jacinto Canek”, fue encabezado por la gobernadora Mara Lezama y el coordinador nacional de Becas para el Bienestar, Julio César León Trujillo.
Durante el evento, Peralta destacó que este tipo de apoyos representan una herramienta esencial para que niñas y niños continúen su formación académica sin que los gastos escolares se conviertan en un obstáculo. Subrayó que la educación es un derecho fundamental y que programas como este fortalecen el acceso equitativo a oportunidades para todas las familias.

La gobernadora Mara Lezama celebró que la beca forme parte de las estrategias impulsadas por el Gobierno de México, encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, orientadas a garantizar bienestar y justicia social. Señaló que estos esfuerzos se complementan con acciones en materia de vivienda, alimentación y desarrollo comunitario.
Por su parte, Julio César León Trujillo explicó a madres, padres y tutores el proceso de registro, que se llevará a cabo durante la primera semana de marzo. Precisó que las tarjetas serán entregadas en junio y el apoyo económico llegará a finales de agosto, justo a tiempo para el próximo ciclo escolar.
En el evento también estuvieron presentes la coordinadora estatal de Becas Bienestar, Dianela Benítez García; el secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández; la presidenta honoraria del DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa; y el subsecretario de Educación en la zona norte, Luis Alberto Tun Calderón.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA DESCACHARRIZACIÓN PARA MEJORAR LA SALUD PÚBLICA
El Ayuntamiento de Benito Juárez anunció el calendario oficial de descacharrización correspondiente a la semana del 9 al 14 de febrero, una acción clave para mantener a Cancún libre de focos de infección y promover una cultura responsable en el manejo de residuos. La Dirección General de Servicios Públicos informó que estas brigadas buscan retirar electrodomésticos, muebles, contenedores y otros artículos en desuso que suelen convertirse en criaderos de mosquitos y riesgos sanitarios.
Las labores iniciarán del lunes 9 al miércoles 11 en la Supermanzana 227, mientras que del jueves 12 al sábado 14 se trabajará en la Supermanzana 105. El domingo 15 no habrá actividades. Las autoridades recordaron que este calendario se diseña mensualmente con base en las solicitudes ciudadanas, lo que permite atender zonas con mayor acumulación de cacharros y garantizar espacios públicos limpios, seguros e higiénicos.
El gobierno municipal reiteró que la descacharrización no solo contribuye a mejorar la imagen urbana, sino que también es una medida preventiva esencial para evitar enfermedades transmitidas por vectores, especialmente en temporada de calor y lluvias. Además, fomenta entre la población una cultura de desecho adecuado y responsable.
Para quienes no residan en las zonas programadas, Servicios Públicos puso a disposición el número de WhatsApp Reporta y Aporta: 998 844 8035, donde podrán solicitar apoyo para el retiro de objetos en desuso y recibir atención oportuna.
Con estas acciones, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con la salud pública y el bienestar de las familias cancunenses, impulsando una ciudad más ordenada y sostenible.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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