Economía y Finanzas
Restauranteros cambian menú ante alza en insumos
Cancún.- Restauranteros en Cancún buscan ofertar platillos más accesibles para no perder clientes, así lo dio a conocer el representante de la CANIRAC , quien afirmo que ante el aumento en los costos de los ingredientes, los restaurantes están ajustando sus menús.
Julio Villareal Zapata, quien lidera la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, explicó que aumentar los precios puede disuadir a los comensales, dado que su poder adquisitivo se ha visto afectado.
Por esta razón, el sector está tomando medidas para mantener la calidad y atraer a los clientes.
“Nos enfrentamos a momentos difíciles debido a las dificultades económicas que experimentan muchas familias, lo cual se refleja en la afluencia de clientes, especialmente en días festivos. Por ejemplo, en el Día del Niño esperábamos más visitantes, pero no fue así. Ahora nos preparamos para el Día de las Madres, el 10 de mayo”, explicó.
El costo promedio de un desayuno, almuerzo o cena oscila actualmente entre 150 y 200 pesos, llegando hasta los 500 pesos.
“Hemos tenido que mantener un aumento del 8% en nuestros precios, pero también hemos tenido que innovar en nuestros menús. Esta estrategia está dando resultados y estamos atrayendo a más comensales”, añadió.
La Canirac cuenta con alrededor de mil 500 miembros afiliados, pero se estima que existen cerca de 10 mil restaurantes en total, lo cual es significativo.
Desde el año pasado, con el aumento de la inflación, los costos de los ingredientes han aumentado considerablemente, lo que también ha afectado a productos que no son considerados básicos.
Optar por estrategias que eviten aumentar los precios al mismo ritmo que los insumos ayudará a mantener una mayor ocupación, especialmente en los restaurantes que dependen de productos importados.
Con el cambio de administración municipal, el sector restaurantero planea solicitar mejoras en los procedimientos administrativos, con el objetivo de reducir la carga burocrática que representa un gasto para los negocios. Esto permitiría dirigir más recursos a la promoción para atraer clientes y generar empleo.
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Economía y Finanzas
MERCADOS FINANCIEROS INICIAN AGOSTO CON VOLATILIDAD Y EL DÓLAR SE MANTIENE FIRME ANTE EL PESO
Al iniciar este 4 de agosto de 2026, los mercados financieros muestran señales mixtas mientras el dólar mantiene una posición sólida frente al peso mexicano. La jornada comenzó con movimientos moderados, impulsados por expectativas económicas globales y la cautela de los inversionistas ante nuevos indicadores que se publicarán esta semana.
El tipo de cambio se ubica hoy en $18.12 pesos por dólar, con una ligera apreciación del billete verde durante la madrugada. Analistas señalan que la demanda internacional de activos seguros continúa fortaleciendo al dólar, mientras el peso enfrenta presiones por ajustes en los mercados emergentes.
En los bancos más importantes de México, el dólar se vende y compra en los siguientes rangos:
- BBVA — Compra: $17.40 / Venta: $18.55
- CitiBanamex — Compra: $17.50 / Venta: $18.60
- Banorte — Compra: $17.35 / Venta: $18.45
- Santander — Compra: $17.38 / Venta: $18.48
- HSBC — Compra: $17.42 / Venta: $18.52
En cuanto a la Bolsa Mexicana de Valores, el Índice de Precios y Cotizaciones (IPC) abrió con una ligera baja de 0.32%, reflejando una toma de utilidades tras las ganancias acumuladas en las últimas sesiones. Sectores como telecomunicaciones y consumo muestran estabilidad, mientras energía y materiales presentan retrocesos moderados.
Los analistas anticipan que la volatilidad podría mantenerse durante la semana, especialmente ante la publicación de datos de empleo en Estados Unidos y ajustes en las expectativas de política monetaria.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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MERCADOS MEXICANOS ARRANCAN AGOSTO CON ESTABILIDAD; DÓLAR SE MANTIENE EN RANGO CONTROLADO
El panorama financiero de México inicia este 3 de agosto de 2026 con señales de estabilidad, impulsado por un comportamiento moderado del tipo de cambio y una apertura cautelosa en los mercados bursátiles. El dólar estadounidense se mantiene en un rango estable, cotizando alrededor de 17.33 pesos por unidad, mientras que el tipo de cambio FIX se ubica en 17.3288 pesos, reflejando una ligera apreciación del peso frente a la divisa norteamericana.
La estabilidad cambiaria responde a factores como la expectativa de política monetaria en Estados Unidos, el flujo constante de remesas y la fortaleza de las exportaciones mexicanas. Analistas señalan que el inicio de agosto podría mantener esta tendencia, aunque recomiendan observar el comportamiento de los mercados internacionales, especialmente Wall Street, que suele influir en la dirección final de la jornada.
En ventanilla bancaria, las instituciones financieras mantienen cotizaciones dentro de un rango estable, con diferencias moderadas entre compra y venta. A continuación, se presenta la lista actualizada de los principales bancos del país:
BANCOS – COMPRA Y VENTA DEL DÓLAR (3 DE AGOSTO 2026)
- Afirme – Compra: 16.30 / Venta: 17.90
- Banco Azteca – Compra: 16.75 / Venta: 17.99
- BBVA – Compra: 16.37 / Venta: 17.80
- Banorte – Compra: 16.10 / Venta: 17.70
- Banamex – Compra: 16.81 / Venta: 17.74
- Scotiabank – Compra: 16.80 / Venta: 17.90
En cuanto a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), el mercado opera con cautela al inicio de la semana. Los inversionistas se mantienen atentos a los indicadores económicos globales y a los reportes corporativos que podrían influir en el desempeño del índice. Aunque la jornada apenas comienza, se anticipa un comportamiento moderado alineado con la estabilidad del tipo de cambio.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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