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Inflación pega a las fiestas patrias; costo de platillos “por los cielos”

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Ciudad de México.- Este año, el platillo que engalana las fiestas patrias, el chile en nogada puede alcanzar un precio de hasta 540 pesos en restaurantes de nuestro país, 574% más caro que si se prepara en casa.

El platillo es irresistible, y la competencia entre restaurantes y cocinas de colonia es fuerte, porque, a decir de quienes preparan este suculento manjar: “todo está más caro y los clientes están pensando muy bien en qué gastan su dinero”.

De acuerdo con un sondeo hecho por Excélsior, los precios de los chiles en nogada preparados en un restaurante o cocina pueden variar en más de 300 pesos, dependiendo del lugar y los ingredientes que se agreguen. En los restaurantes de la cadena Azul, por ejemplo, el platillo cuesta 540 pesos, mientras que en El Cardenal se vende en 410 pesos.

En El Bajío, este año se vende en 385 pesos; según algunos comensales, el año pasado había un paquete que incluía tequila, pero este año esa oferta no se realizó.

Otras cadenas optaron por ofrecer la posibilidad de que el comensal adquiera el chile en nogada solo o en paquete. En Sanborns se ofrece en 269 o 275 pesos, dependiendo de si es capeado, el precio incluye una sopa del día.

Toks brinda la posibilidad de pagar 225 pesos por el platillo o 245 por el paquete, que incluye sopa, bebida y postre. Por su parte, Vips tiene un paquete de 229 pesos.

En las colonias de la ciudad, las cocinas también ofrecen este platillo sobre pedido. Los precios de estos chiles van de los 175 pesos a los 235 pesos, algunos incluyen arroz, otros van solos, el monto a pagar depende de los ingredientes.

¿Y EN CASA?

Según fuentes consultadas, preparar un chile en nogada en casa, con ingredientes de la Central de Abasto, requiere una inversión de 80 pesos cada uno aproximadamente.

El costo es 575% más económico que en un restaurante de manteles, sin embargo, “yo no los haría en mi casa, es muy complicado, no tengo ni la sazón, ni el tiempo, prefiero garantizar que estén sabrosos”, mencionó Viridiana Hernández, consumidora.

POZOLE Y TOSTADAS, CON AUMENTOS DE 20% ANUAL

Celebrar la Independencia es cada vez más caro para las familias mexicanas ya que la inflación se encuentra en su nivel más alto en los últimos 22 años.

Preparar pozole, uno de los platillos estrella de esta conmemoración, es 18.39% más caro que el año pasado.

De acuerdo con datos del Inegi, este año las familias mexicanas destinarán en pro- medio 587.49 pesos en los ingredientes para preparar un pozole para cinco personas, mientras que el año pasado invirtieron con 496.22 pesos.

Entre los ingredientes de este platillo que más encarecieron en el último año destaca la cebolla, con un alza de 147 por ciento.

La lechuga se encareció 40.68%; mientras que los rábanos subieron de precio en 40.48 por ciento.

El único ingrediente del pozole que permaneció estable fue la carne de cerdo, misma que se sigue comercializando en 120 pesos el kilo desde el año pasado.

De acuerdo con un sondeo realizado por Excélsior, el plato de pozole actualmente se comercializa en 90 pesos en promedio en diferentes establecimientos comerciales de comida típica en la Ciudad de México.

Este tipo de negocios reportan que este platillo se ha incrementado 20.0%, ya que se ha encarecido en promedio 15 pesos el plato.

Ten en cuenta que, en la mayoría de los establecimientos comerciales, la orden de crema y la orden de queso tiene un costo adicional, en promedio cada una tiene un costo de 25 pesos y alcanzan para dos personas.

ALGO MÁS RENDIDOR

Si necesitas alimentar al doble de personas con un presupuesto similar puedes optar un platillo más rendidor como las tostadas de tinga.

Preparar este platillo para una decena de personas requiere una inversión de 519.14 pesos, 19.68% más que el año pasado. Ingredientes que se encarecieron fueron el queso, con 18.75%, y las tostadas aumentaron 15.38% al pasar de 72.22 en agosto de 2021 a 83.33 pesos en agosto de 2022.

Fuente Excelsior

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TRAGEDIA AÉREA EN TEPETLIXPA: HELICÓPTERO SE DESPLOMA Y DEJA DOS MUERTOS

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Tepetlixpa, Estado de México — La mañana del martes 2 de septiembre, un helicóptero tipo taxi aéreo se desplomó en el paraje Las Palmas, ubicado entre los municipios de Tepetlixpa y Juchitepec, dejando un saldo de dos personas fallecidas.

La aeronave, con matrícula XA-QST, había despegado de Iguala, Guerrero, con destino a la Ciudad de México. De acuerdo con reportes preliminares de Protección Civil del Estado de México, el helicóptero perdió contacto poco antes de llegar a su destino. El impacto fue tan severo que la estructura quedó completamente destruida, con la hélice separada de la cabina principal.

Elementos de Protección Civil, Seguridad Pública y servicios de emergencia acudieron al lugar tras recibir el reporte de vecinos que escucharon el estruendo. Al llegar, confirmaron el fallecimiento de los dos tripulantes, cuyas identidades aún no han sido oficialmente reveladas.

La Fiscalía General de Justicia del Estado de México ya inició las investigaciones correspondientes para determinar las causas del accidente. Se presume que las condiciones climáticas adversas podrían haber influido en la pérdida de control de la aeronave.

Este trágico hecho ha generado consternación en la región, donde autoridades locales han exhortado a extremar precauciones en vuelos privados y reforzar protocolos de seguridad aérea.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CLAUDIA SHEINBAUM RINDE SU PRIMER INFORME DE GOBIERNO: BALANCE DE ONCE MESES DE TRANSFORMACIÓN NACIONAL

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Palacio Nacional, Ciudad de México — Este 1 de septiembre de 2025, la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, presentó su Primer Informe de Gobierno ante representantes del Congreso, ministros de la Suprema Corte, gobernadores, empresarios, líderes sociales y medios de comunicación. A casi un año de haber asumido el cargo, Sheinbaum ofreció un mensaje directo, respaldado por cifras y acciones concretas, en el Salón Tesorería de Palacio Nacional.

Durante su discurso, la mandataria destacó avances en infraestructura, salud, educación, vivienda, economía y seguridad, subrayando que su administración da continuidad al proyecto de la Cuarta Transformación, con sello propio y enfoque humanista.

En materia educativa, informó que más de 13 millones de estudiantes reciben becas, se han rehabilitado más de 67 mil escuelas de nivel básico y se han fundado 20 nuevas universidades públicas. Además, se proyecta ampliar la cobertura en bachillerato y educación superior para cientos de miles de jóvenes.

En salud, Sheinbaum aseguró que el abasto de medicamentos alcanza el 90% en centros de salud y hospitales públicos. También anunció la construcción de 31 hospitales y centros médicos, como parte de una estrategia nacional de atención universal.

Respecto a vivienda, se han iniciado 249 mil construcciones nuevas y se han otorgado 236 mil créditos para mejoramiento habitacional. Además, se entregaron 189 mil escrituras de forma gratuita.

En infraestructura, la presidenta detalló avances en nueve puertos, 500 kilómetros de caminos artesanales, 10 puentes, dos aeropuertos y seis rutas ferroviarias para pasajeros y carga.

En seguridad, afirmó que los homicidios han disminuido, aunque reconoció que la violencia persiste en algunas regiones. Reiteró su compromiso con una estrategia integral basada en prevención, justicia y fortalecimiento institucional.

Sobre la economía, Sheinbaum destacó un crecimiento anual estimado del 1.2% y un aumento histórico en los salarios. En cuanto a la relación con Estados Unidos, subrayó que se mantiene una colaboración respetuosa, sin subordinación, en el marco del tratado comercial.

Al cierre de su mensaje, la presidenta expresó: “Han sido once meses de arduo trabajo. Con la fuerza de México caminaré sin descanso, con rectitud, con valentía y honradez. México es un país grandioso con un pueblo maravilloso”.

Este informe marca el inicio de una nueva etapa legislativa y reafirma el rumbo del gobierno federal hacia un modelo de justicia social, transparencia y desarrollo incluyente.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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