Cancún
Chef, nuevo dirigente de la Canirac Cancún
Por Carlos Águila Arreola
CANCÚN, 28 DE ENERO.- Fortalecer al sector gastronómico de Cancún es el reto del chef Marcy Bezaleel Pacheco, oriundo de la Ciudad de México y creador del “Colectivo de Cocineros”, quien es el nuevo presidente en Cancún de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos condimentados ( Canirac).
La presentación fue en el corporativo Mera –cuyo presidente y fundador es Rafael Aguirre Gómez, padre del ahora ex presidente Juan Pablo Aguirre de la Torre–, que posee más de 50 unidades de negocio; es decir, entre 65 y 75 pro ciento de los locales comerciales que tiene el aeropuerto de Cancún.
En su primera intervención como nuevo dirigente del sector gastronómico de Cancún, señaló que su primera acto público será solicitar a la presidenta municipal de Benito Juárez, María Elena Hermelinda Lezama Espinosa (mejor conocida como “Mara Lezama”), una reunión a la que espera asistan todos los actores del sector turístico, no sólo los restauranteros.
“Se está previendo que sea a inicios del próximo mes y esperamos que no sólo asistamos nosotros, sino los empresarios con negocios en Puerto Cancún y la Zona Hotelera, porque el tema serán los prediales, y es que con la consideración de ‘zona turística’ por parte del Catastro, muchas veces el tarifario no corresponde con el área considerada.”
En entrevista, Bezaleel Pacheco comentó que durante la reciente temporada de invierno y fin de año la llamada Ruta Nader –sobre la céntrica avenida Carlos Nader, atrás del palacio municipal y donde hay cerca de una quincena de restaurantes– alcanzó ocupaciones de hasta 85 por ciento durante varios días, principalmente con la asistencia de millennials.
El Colectivo de Cocineros de Quintana Roo, que preside el nuevo dirigente, surge desde la Canirac para presentar y promover productos generados en la entidad como el pez león, la tilapia, caimito, marañón, piña, rábano largo, yuca, camote, papaya, chile habanero, xcatic (variedad de chile güero), miel melipona y carnes de tuza, conejo y pollo de corral, entre otros.
La idea es conectar a los chefs con los productores locales, apoyados por la Secretaría de Desarrollo Económico y la de Turismo, para fomentar el consumo local y al mismo tiempo que se impulsa el turismo gastronómico, se pretende generar un archivo de recetas costeadas y viables para los negocios y casas, con productos sustentables y de identidad local.
El chef Bezaleel Pacheco es originario de la Ciudad de México e hizo sus estudios de gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía, en la capital del país, y tiene un diplomado en la Escuela de Hostelería de Asturias y trabajó en el restaurante Casa Mino, cuya especialidad es la cocina de caza y se ubica en la ciudad española.
En Cancún abrió su primer restaurante llamado “Khon-Fusión” con platos thai y vietnamitas al wok, pero más tarde cambió de giro y se mudó a la avenida Nader, donde ya tiene 11 años, con “I Love Ceviche” y la mezcalería “La Sabina”, y era vicepresidente de la Canirac.
Cancún
BENITO JUÁREZ REFUERZA LA PREVENCIÓN DE LA VIOLENCIA DE GÉNERO CON CAPACITACIONES GRATUITAS EN NOVIEMBRE
Cancún, Q. Roo, 9 de noviembre de 2025 — En el marco del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, que se conmemora cada 25 de noviembre, el Ayuntamiento de Benito Juárez, a través del Instituto de Capacitación en Calidad (ICCAL), impulsa una serie de cursos gratuitos enfocados en la prevención de la violencia de género y la promoción de la igualdad.
Las actividades iniciarán el martes 11 de noviembre con el taller “Cómo hablar en público”, seguido por “Lenguaje incluyente y no sexista” el jueves 13, ambos con el objetivo de fomentar una comunicación respetuosa y libre de estereotipos. El martes 18 se abordará la “Prevención del acoso y hostigamiento sexual”, en modalidad presencial en la Tele Aula del ICCAL, ubicada en Avenida Nader, Edificio Madrid No. 29.
Complementando esta agenda, se ofrecerán dos cursos en línea: “Construyendo igualdad: curso básico de derechos humanos de las mujeres”, el jueves 20 de noviembre de 11:00 a 13:00 horas, y “Masculinidades igualitarias y prevención de la violencia”, el lunes 24 de noviembre de 10:00 a 12:00 horas, ambos a través de la plataforma Zoom.
Además, el miércoles 19 se impartirá el curso “Estrategias efectivas para la ansiedad”, también en línea, dirigido a quienes buscan herramientas para el bienestar emocional en contextos laborales o académicos.
Estas acciones forman parte del compromiso institucional por erradicar la violencia de género desde la educación y la sensibilización comunitaria. Las personas interesadas pueden inscribirse en este enlace o consultar los canales oficiales del ICCAL: Facebook (Iccal.cancun), X (@ICCAL_CANCUN), teléfono 998 887 89 29 y correo electrónico iccal.capacitacion@gmail.com.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
Cancún
CANCÚN ACTIVA PRESUPUESTO PARTICIPATIVO 2025: CIUDADANÍA DECIDIRÁ DESTINO DE 60 MDP
Cancún, Q. R., 08 de noviembre de 2025.— Con un llamado firme a la participación ciudadana, la Presidenta Municipal Ana Paty Peralta anunció el arranque del proceso de votación para el Presupuesto Participativo 2025, una iniciativa que busca empoderar a los cancunenses en la toma de decisiones sobre obras públicas prioritarias en sus comunidades.
“En los gobiernos transformadores, tu voz es nuestra prioridad”, expresó Peralta, al destacar que este ejercicio democrático permitirá a los habitantes elegir, de forma digital o presencial, los proyectos que serán ejecutados en 2026 con una inversión total de 60 millones de pesos.

La votación digital ya está disponible en el sitio oficial del Ayuntamiento: www.cancun.gob.mx, donde los ciudadanos pueden seleccionar propuestas específicas según su zona y supermanzana. La ciudad ha sido dividida en siete zonas, con un total de 252 supermanzanas participantes y 121 proyectos aprobados para votación. El sistema fue diseñado para ser ágil y accesible, facilitando la navegación y selección de iniciativas.
La elección presencial se llevará a cabo el próximo 5 de diciembre. Sin embargo, quienes ya hayan emitido su voto en línea no podrán participar en la jornada física, con el fin de evitar duplicidad y garantizar transparencia.
El Presupuesto Participativo 2025 contempla cuatro fases de implementación y una distribución equitativa de proyectos: zona 1 con 35 propuestas, zona 2 con 1, zona 3 con 8, zona 4 con 9, zona 5 con 19, zona 6 con 29 y zona 7 con 20.
Con esta convocatoria, el gobierno municipal reafirma su compromiso con la inclusión, la rendición de cuentas y el fortalecimiento del tejido social a través de la participación activa de la ciudadanía.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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