Cancún
Chef, nuevo dirigente de la Canirac Cancún
Por Carlos Águila Arreola
CANCÚN, 28 DE ENERO.- Fortalecer al sector gastronómico de Cancún es el reto del chef Marcy Bezaleel Pacheco, oriundo de la Ciudad de México y creador del “Colectivo de Cocineros”, quien es el nuevo presidente en Cancún de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos condimentados ( Canirac).
La presentación fue en el corporativo Mera –cuyo presidente y fundador es Rafael Aguirre Gómez, padre del ahora ex presidente Juan Pablo Aguirre de la Torre–, que posee más de 50 unidades de negocio; es decir, entre 65 y 75 pro ciento de los locales comerciales que tiene el aeropuerto de Cancún.
En su primera intervención como nuevo dirigente del sector gastronómico de Cancún, señaló que su primera acto público será solicitar a la presidenta municipal de Benito Juárez, María Elena Hermelinda Lezama Espinosa (mejor conocida como “Mara Lezama”), una reunión a la que espera asistan todos los actores del sector turístico, no sólo los restauranteros.
“Se está previendo que sea a inicios del próximo mes y esperamos que no sólo asistamos nosotros, sino los empresarios con negocios en Puerto Cancún y la Zona Hotelera, porque el tema serán los prediales, y es que con la consideración de ‘zona turística’ por parte del Catastro, muchas veces el tarifario no corresponde con el área considerada.”
En entrevista, Bezaleel Pacheco comentó que durante la reciente temporada de invierno y fin de año la llamada Ruta Nader –sobre la céntrica avenida Carlos Nader, atrás del palacio municipal y donde hay cerca de una quincena de restaurantes– alcanzó ocupaciones de hasta 85 por ciento durante varios días, principalmente con la asistencia de millennials.
El Colectivo de Cocineros de Quintana Roo, que preside el nuevo dirigente, surge desde la Canirac para presentar y promover productos generados en la entidad como el pez león, la tilapia, caimito, marañón, piña, rábano largo, yuca, camote, papaya, chile habanero, xcatic (variedad de chile güero), miel melipona y carnes de tuza, conejo y pollo de corral, entre otros.
La idea es conectar a los chefs con los productores locales, apoyados por la Secretaría de Desarrollo Económico y la de Turismo, para fomentar el consumo local y al mismo tiempo que se impulsa el turismo gastronómico, se pretende generar un archivo de recetas costeadas y viables para los negocios y casas, con productos sustentables y de identidad local.
El chef Bezaleel Pacheco es originario de la Ciudad de México e hizo sus estudios de gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía, en la capital del país, y tiene un diplomado en la Escuela de Hostelería de Asturias y trabajó en el restaurante Casa Mino, cuya especialidad es la cocina de caza y se ubica en la ciudad española.
En Cancún abrió su primer restaurante llamado “Khon-Fusión” con platos thai y vietnamitas al wok, pero más tarde cambió de giro y se mudó a la avenida Nader, donde ya tiene 11 años, con “I Love Ceviche” y la mezcalería “La Sabina”, y era vicepresidente de la Canirac.
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Cancún
ANA PATY PERALTA Y VERO LEZAMA IMPULSAN GRAN CRUZADA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA EN CANCÚN
Cancún, Q. Roo, 22 de octubre de 2026. En una muestra de compromiso con la salud de las mujeres quintanarroenses, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, y la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa, encabezaron una importante estrategia de concientización y apoyo para fortalecer la prevención y detección oportuna del cáncer de mama en Cancún.

En el marco del Día Mundial de la Lucha contra el Cáncer de Mama, autoridades municipales, estatales y representantes de la iniciativa privada presentaron un camión recolector color rosa de la empresa Red Ambiental, unidad que recorrerá distintos puntos de la ciudad llevando mensajes de sensibilización sobre la importancia de la autoexploración y los chequeos médicos periódicos.

Durante el evento realizado en la Plaza de la Reforma, Ana Paty Peralta destacó que la campaña busca llegar a cada rincón de Cancún para recordar a las mujeres la relevancia de cuidar su salud y atender de manera preventiva cualquier señal de alerta. Asimismo, reconoció la colaboración de Red Ambiental, del Sistema DIF Benito Juárez, SIRESOL y diversas asociaciones civiles que trabajan en favor de las pacientes y sobrevivientes de esta enfermedad.
Por su parte, Verónica Lezama Espinosa hizo un llamado a las mujeres para priorizar su bienestar mediante revisiones médicas constantes, subrayando que la detección temprana continúa siendo una de las herramientas más efectivas para salvar vidas.

Como parte de esta iniciativa, Red Ambiental anunció la donación de 25 prótesis mamarias externas con brasieres ortopédicos personalizados, además de 80 vales para estudios médicos entre mastografías y densitometrías, apoyos dirigidos a mujeres que requieren atención y seguimiento especializado.
La campaña denominada “Somos una señal en tu camino: autoexplórate” recorrerá la Zona Hotelera y diversas rutas de recolección domiciliaria, convirtiendo al emblemático camión rosa en un recordatorio permanente sobre la importancia de la prevención, la atención médica oportuna y la lucha colectiva contra el cáncer de mama.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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RECUPERAN Y DEVUELVEN MOTOCICLETAS ROBADAS EN CANCÚN; REFUERZAN ESTRATEGIA DE SEGURIDAD CON TECNOLOGÍA Y DENUNCIA CIUDADANA
Cancún, Quintana Roo. Como muestra de los resultados que generan las acciones coordinadas de seguridad en Quintana Roo, la gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó la entrega de nueve motocicletas recuperadas a sus legítimos propietarios, luego de haber sido robadas en distintos puntos del municipio de Benito Juárez.

La devolución de las unidades se realizó en las instalaciones del Centro de Control, Comando, Cómputo, Comunicación y Contacto Ciudadano (C5), donde autoridades de los tres órdenes de gobierno destacaron la importancia de la colaboración institucional para combatir los delitos patrimoniales y fortalecer la confianza de la ciudadanía en las corporaciones de seguridad.

Acompañada por integrantes de la Mesa de Seguridad, la mandataria estatal entregó personalmente las llaves de las motocicletas a las y los afectados, quienes habían sufrido el robo de sus vehículos en diversas circunstancias, algunos mediante actos violentos y otros cuando las unidades se encontraban estacionadas frente a sus viviendas o en centros comerciales.
Como parte del apoyo otorgado, los propietarios recibieron además un dispositivo GPS para la localización de sus motocicletas, la constancia de liberación de adeudos relacionados con corralón y arrastre, así como combustible suficiente para facilitar su traslado de regreso a casa o a sus centros de trabajo.

Uno de los casos más destacados fue la recuperación de una motocicleta apenas 72 horas después de haber sido sustraída. De acuerdo con las autoridades, el rastreo fue posible gracias al monitoreo de las cámaras de videovigilancia del C5 y a la denuncia oportuna presentada por el propietario, lo que permitió seguir la ruta de los presuntos responsables hasta ubicar la unidad.

Mara Lezama reiteró que las instituciones de seguridad mantienen labores permanentes de vigilancia y prevención las 24 horas del día, al tiempo que exhortó a la población a denunciar cualquier hecho delictivo mediante el número de emergencias 911 y ante la Fiscalía General del Estado para agilizar las investigaciones y fortalecer los resultados en materia de seguridad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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