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Cancún

Restaurante Le Chique de Cancún, de los 11 mejores en América Latina

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Carlos Águila Arreola

CANCÚN, 5 DE NOVIEMBRE.- Durante el año, México obtuvo 11 sitios del medio centenar de reconocimientos, lo que significa que 22 por ciento de los ganadores están en el país azteca, siendo uno de los reconocidos el restaurante cancunense Le Chique, el cual recibió la distinción por el jurado de los Latin America 50 Best Restaurants, que juzga a partir de la comida, la bebida, presentación, creatividad, arquitectura y arte de los mejores lugares para ir a comer en América Latina.

El pasado martes 30 de octubre, en Bogotá, Colombia, se realizó la premiación a los mejores recintos culinarios de Latinoamérica, dónde México destacó por colocar sus restaurantes dentro de la prestigiada lista.

Entre otros está Le Chique, que está dentro del hotel Azul Beach Resort Riviera Cancun, que se ubica en el kilómetro 27.5 de la carretera Cancun-Puerto Morelos y es liderado por el chef Jonatan Gómez-Luna Torres, quien colocó por primera vez a Quintana Roo dentro del mapa culinario del hemisferio como una cocina de alta gama.

Le Chique
  se colocó en el puesto número 34 por especializarse en la cocina contemporánea de México, ofreciendo una experiencia multisensorial y deliciosa, estando siempre en la vanguardia.

El cocinero estudió en el Centro Culinario de Ambrosia, en la Ciudad de México, y su pasión por la comida lo llevó a la cocina de El Bulli, Noma, y El Celler de Can Roca, antes de convertirse en el líder culinario de Le Chique.

Gómez-Luna Torres adquirió experiencia probando y explorando diversa variedad de productos mexicanos, con la intención de mezclarlos para conseguir algún platillo sorprendente.

Además, sus platillos contienen técnicas moleculares que transforman la comida tradicional mexicana en nuevas creaciones. Entre las especialidades de Le Chique está la lengua de vaca con mole negro, y gazpacho moreliano.

Ha laborado los últimos ocho años como chef de Le Chique y chef corporativo de Desarrollo Culinario; el primero es uno de los mejores restaurantes de México, tras haber recibido varios premios internacionales.

Le Chique ha sido reconocido por The Daily Meal como uno de los 100 mejores restaurantes de América Latina; también ha sido galardonado con el prestigioso Five Diamonds by AAA.

El restaurante ofrece una experiencia que es igualmente teatral, multisensorial y deliciosa; el menú explora diferentes ámbitos de la comida mexicana y técnicas que se vuelven al mismo tiempo entretenidas e impresionantes

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Cancún

AVANCE EN CANCÚN: REGULARIZAN VIALIDADES DE 58 FRACCIONAMIENTOS Y GARANTIZAN APOYOS ESCOLARES

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En una sesión que marca un precedente fundamental en la gestión pública de Benito Juárez, el Cabildo de Cancún aprobó reformas de alto impacto urbano y social. La presidenta municipal, Ana Paty Peralta, afirmó de manera contundente que esta gestión está cambiando la historia del municipio, aludiendo directamente a la resolución de rezagos que impedían llevar justicia social a miles de familias cancunenses.

El principal acuerdo de la Cuadragésima Segunda Sesión Ordinaria fue la ratificación unánime de las actas de entrega-recepción de vialidades pertenecientes a 58 fraccionamientos autorizados entre 1997 y 2013. Esta medida formaliza su incorporación legal al dominio público municipal, destrabando omisiones administrativas que por décadas frenaron la inversión. Con esta certeza jurídica, alrededor de 165 mil ciudadanos finalmente tendrán acceso regular a obras de mantenimiento, servicios e infraestructura urbana.

Asimismo, con el firme objetivo de respaldar la economía de los hogares de la región, el cuerpo capitular avaló un convenio de colaboración con la Secretaría de Educación de Quintana Roo (SEQ). Esta alianza estratégica permitirá dotar de calzado escolar gratuito a los alumnos inscritos en escuelas públicas de nivel básico para el ciclo escolar 2026-2027, optimizando los recursos públicos mediante la coordinación estatal para evitar la duplicidad de apoyos.

Finalmente, el Cabildo rindió un emotivo homenaje post mortem a la memoria del maestro Hirán Sánchez Esparza, pionero de las artes escénicas en la región fallecido en 2023. Por unanimidad, se aprobó nombrar el foro interior (“caja negra”) del Teatro de la Ciudad en su honor, consolidando su legado cultural tras 27 años dedicados con excelencia al teatro en Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ ACTIVA SEGUNDO PAGO DE BECAS CONTRA LA DESERCIÓN ESCOLAR

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CANCÚN, Q. ROO.- Con un enfoque firme en combatir la deserción escolar en las instituciones públicas, el Ayuntamiento de Benito Juárez, encabezado por la alcaldesa Ana Paty Peralta, formalizó el calendario estratégico para el segundo pago de apoyos económicos del programa institucional “Educación para la Transformación”, correspondiente al periodo escolar vigente.

La entrega de estos incentivos se llevará a cabo en las instalaciones del Centro de Bachillerato Tecnológico industrial y de Servicios (CBTIS) 111, ubicado en la Avenida Chichén Itzá. El operativo de dispersión se efectuará bajo un estricto orden cronológico por niveles educativos: el jueves 25 de junio corresponderá a los alumnos de educación especial y preescolar (08:00 a 10:00 horas), secundaria (10:00 a 14:00 horas), nivel medio superior (14:00 a 15:00 horas) y superior (15:00 a 16:00 horas). Por otra parte, toda la jornada del viernes 26 de junio se destinará exclusivamente al nivel primaria, en un horario ampliado de 08:00 a 17:00 horas.

La Dirección General de Educación subrayó la obligatoriedad de que las y los alumnos acudan acompañados de sus padres o tutores legales. Para hacer efectivo el cobro, es requisito indispensable presentarse puntualmente en el bloque horario asignado, estar inscrito en el padrón vigente y exhibir la credencial escolar refrendada o una constancia de estudios con sello sobre la fotografía. Asimismo, el tutor deberá portar una identificación oficial vigente con fotografía, ya sea el pasaporte o la credencial del Instituto Nacional Electoral (INE). Las autoridades recordaron que las listas oficiales pueden ser consultadas presencialmente en el Edificio Jade y en la Dirección de Educación, o vía telefónica.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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