“Caminos del Mayab”
Por Martín G. Iglesias

Una de las ventajas de viajar en el transporte público, es poder escuchar el sentir de la gente, quienes día a día realizan su mejor esfuerzo para cumplir con sus labores en la oficina, el hotel, el restaurante, el negocio en general y hasta en el gobierno (solo los privilegiados se mueven en Suburban). Máxime, cuando ese transporte público moviliza a casi 600 mil personas diariamente.
En ese ir y venir del pueblo sabio y bueno es donde realmente palpita el sentir de la gente, ese pueblo que por el calor y después de su jornada laboral viaja con hambre, con el xic apestoso, que no le queda más que subirse a una abarrotada combi con capacidad para 15 personas, pero lleva hasta 30; ese trabajador(a) que tiene que levantar la basura después de los grandes eventos, ya sea para celebrar dos años de gobierno o un concierto para inaugurar un puente; ese empleado de Servicios Públicos que reparó lámparas, podó árboles o estuvo todo el día en el camión recogedor de basura; esa persona es la que verdaderamente tiene los datos correctos de la situación que se vive en la sociedad.
Pues bien, ayer afiné el oído en una de las Combis que tiene su base en Plaza Las Américas y recorre toda la Av. José López Portillo para llegar a Kuzamil. La plática fue protagonizada entre dos señoras, una de aproximadamente 35 años y otra como de 60; comentaban sobre la carestía de la vida, la noticia de la “invasión” cubana y de por qué habría que celebrar dos años de un gobierno que “no es igual a los del pasado, son peores”.

• Cada vez más es difícil poder mantenerse con el sueldo que uno gana. Hace seis años iba el super con mil pesos y hacía la despensa para la familia; hoy, compro las mismas cosas y me gasto dos mil- comenta una de ellas.
• Nos quieren pintar un mundo maravilloso, estos que gobiernan viven en su propio mundo que en nada se parece al que habitamos en las colonias populares, quienes usamos el transporte de mala calidad, quienes transitamos por carreteras llenas de baches en las regiones, sin medicamentos ni estudios clínicos en los hospitales- respondió la otra.
• ¿Qué decirte de los escándalos de esos políticos que los ligan con el crimen organizado? Quieren tapar el sol con un dedo; como decía mi abuelita, “lo que se ve no se juzga”. Mi jefe dice que tiene de vecino a un diputado que, cuando empezó en la política hace ocho años, no tenía nada; ahora no solo posee un departamento en la zona hotelera, sino que también se metió de empresario y tiene a toda su familia trabajando en el Ayuntamiento.
• Yo no sé mucho de esas cosas, no me meto en política porque tengo que trabajar para mantener a mi familia; pero mi vecina que es líder de colonia, ya anda metida con uno de esos que quiere ser gobernador, cada semana lleva despensas, gorras, playeras y hace gestoría para meter a personas a programas del Bienestar, eso sí, tienen que comprometerte a apoyar a su partido en todo lo que te pidan; hoy (ayer), le pidieron que llevara gente al Malecón Tajamar, para celebrar dos años de gobierno; a ella le pagan por cada vez que lleva gente a eventos.
• Lo que deberían hacer los que mandan en el país, es obligar a que los gobiernos estatales y municipales para que escuchen, atiendan y resuelvan los problemas urgentes de los ciudadanos. Porque si no lo hacen y continúan victimizándose en lugar de solucionar, cerrando puertas y tratando con arbitrariedad e indiferencia a la gente, la sociedad se convierte en una olla de presión que pronto va a explotar entre los aplausos de los inconformes, y entonces el destino de México será más oscuro de lo que ahora es. Les gusta minimizar la problemática que vivimos día a día; si opinas diferente te consideran “enemigo de la Patria”.
• Yo le digo a mis hijos que no se dejen adoctrinar; es muy bonito lo que dicen sobre la cartilla moral de “no robar, no mentir y no traicionar al pueblo”, se escucha bien que “por el bien de todos, primero los pobres”; pero desconocen lo que sucede en las bases de la sociedad. Olvidan a las madres buscadoras, a los trabajadores, a los estudiantes, a quienes construimos con nuestras propias manos todo lo que ellos presumen en sus discursos, se les olvida que es con el dinero de nuestros impuestos que pueden tener para pagar su nómina, sus lujos, sus gustos y todo lo que se les ocurra, porque son eso, gobiernos de ocurrencias.
  Un frenón de parte del conductor de la combi, acompañado con su respectiva mentada de madre, hizo que las mujeres dejaran la plática para mitotear lo que había pasado. Una de ellas solo alcanzó a comentar: este cabrón piensa que lleva animales. Al tiempo…
  SASCAB
  Por cierto, hoy, convocados por la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE), miles de personas saldrán a la calle a eso de las 6:00 de la tarde, para exigir la abrogación de la Ley del ISSSTE y aumento salarial en el magisterio.
  Desde anoche llegaron al Zócalo Capitalino los contingentes de Oaxaca, Chiapas, Zacatecas, Quintana Roo y Estado de México. Aquí en Cancún, el derrotero será en el Monumento al Maestro, sobre la avenida Chichén Itzá, frente al deportivo “Jacinto Canek”. Ahí se las dejo…

Ciudad de México.— Grupo Brisas anunció el nombramiento de Sylvain Desbois como su nuevo Chef Corporativo, un movimiento estratégico que refuerza la visión gastronómica del grupo y da continuidad al legado construido por el reconocido chef Guy Santoro, figura clave en la consolidación culinaria de la empresa durante los últimos años. La cadena hotelera destacó que este relevo mantiene firme su compromiso con la excelencia, la innovación y la creación de experiencias culinarias de clase mundial.

Jaime Jaramillo, Director Corporativo de Operaciones, reconoció la aportación de Santoro, subrayando que su liderazgo y visión fueron determinantes para posicionar a Grupo Brisas como referente gastronómico dentro de la hotelería mexicana. En este contexto, la llegada de Desbois representa una nueva etapa que combina tradición, creatividad y una sólida formación internacional.

Originario de Bretaña, Francia, Desbois cuenta con más de 25 años de trayectoria en la alta cocina y la hotelería de lujo. Su formación en la Université de Sainte-Anne y su colaboración con el legendario chef Bernard Loiseau, galardonado con tres Estrellas Michelin, marcaron el inicio de una carrera que lo ha llevado a liderar cocinas en hoteles de prestigio en Francia y México. Desde hace nueve años se desempeña como Chef Ejecutivo de NIZUC Resort & Spa, propiedad distinguida como Hotel Gastronómico del Año 2026 por la Guía México Gastronómico.

Miembro de la prestigiosa academia Maîtres Cuisiniers de France, Desbois destaca por un estilo que fusiona técnicas francesas con una visión contemporánea enfocada en el respeto al producto y la exploración de nuevas tendencias. Su creatividad ha impulsado proyectos como ÉCUME Design Cuisine, en Las Brisas Mérida, donde combina la herencia culinaria bretona con los sabores de la Península de Yucatán.

Con este nombramiento, Grupo Brisas reafirma su compromiso de fortalecer su propuesta culinaria en sus marcas Las Brisas, Galería Plaza, NIZUC Resort & Spa y Sunrock Condo Hotel & Residences, en un año en el que celebra su 25° aniversario y continúa su expansión con la próxima apertura de La Casona en la Ciudad de México.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias