Puerto Morelos
Gobierno de Puerto Morelos reconoce trabajo de chefs en el rescate de la gastronomía autoctóna
Puerto Morelos.— La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz entregó sendos reconocimientos a Eliazar Arana Ku, cocinero tradicional de Leona Vicario, y a los chefs Sheldon Cruz y Jazybe Barrientos por su trabajo como impulsores y promotores del rescate y conservación del patrimonio cultural-gastronómico de esa delegación.
En días pasados, Arana Ku, en coordinación con el Ayuntamiento y el Centro Comunitario de Capacitación Gastronómica de Leona Vicario, impartió un taller sobre la elaboración artesanal de chicharra yucateca, dirigido a alumnos de la Universidad Tecnológica de Cancún (UTC), de la Universidad del Caribe (Unicaribe) y a chefs de diferentes restaurantes de Cancún.
Hoy hacemos un reconocimiento al trabajo que ustedes desarrollan para fomentar y conservar el patrimonio cultural-gastronómico de Leona Vicario y, en general, de nuestras comunidades, pues es lo que nos da identidad y hoy representa un importarte atractivo para el turismo que llega a esta región, conocida por su riqueza culinaria, destacó la Presidenta Municipal.

Asimismo, señaló que el rescate y fortalecimiento de la cocina tradicional contribuye a reactivar la producción agropecuaria, la cría y cultivo de animales y productos que son empleados como insumos, lo que fomenta el arraigo y fortalece la economía de las familias de Leona Vicario y comunidades aledañas.
De acuerdo con lo expuesto durante la entrega de reconocimientos, en el despacho de la Presidencia Municipal, estos talleres tienen como objetivo principal “la conservación y fomento de lo que nos da identidad, en este caso nuestro patrimonio cultural gastronómico”. Además, contribuyen a la generación de empleo, derrama económica y el consumo de lo local.
El cocinero, en este caso, cuenta con una chicharronería bien identificada en la comunidad, que acude con él cuando quiere consumir castacán, buche, entresijo o cáscara. Para este taller el cerdo fue llevado vivo, de modo que hubo que sacrificarlo, limpiarlo y prepararlo.

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Puerto Morelos
ACCIONES INTENSIFICADAS PARA MITIGAR EFECTOS DEL HUMO EN PUERTO MORELOS
Puerto Morelos, Quintana Roo.— El Gobierno de Puerto Morelos reforzó este jueves las labores de vigilancia, monitoreo aéreo y coordinación interinstitucional para mitigar los efectos del humo que afecta al municipio, derivado del incendio forestal activo en Benito Juárez. Por instrucción de la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz, se mantienen operativos continuos desde la madrugada, con sobrevuelos y recorridos que confirman que no existe ningún incendio activo dentro del territorio portomorelense.

La coordinadora municipal de Protección Civil, Irma Ávila Méndez, informó que a las 4:00 horas se realizaron sobrevuelos con dron en distintos puntos del municipio, con la participación de autoridades estatales y municipales. Posteriormente, a las 5:30 horas, se efectuó un reconocimiento aéreo sobre la zona del incendio en Benito Juárez, donde se identificaron puntos con actividad de fuego.
A las 7:00 horas se llevó a cabo un sobrevuelo en helicóptero equipado con cámara térmica sobre todo Puerto Morelos, confirmando nuevamente la ausencia de incendios locales, aunque se detectó una acumulación significativa de humo proveniente del municipio vecino. Para fortalecer la coordinación regional, se instaló un Puesto de Mando Móvil en Cancún, desde donde se dirigen las acciones conjuntas entre ambos municipios.

Desde primeras horas ingresaron brigadistas de CONAFOR, Protección Civil Estatal, Bomberos de Cancún, SEDENA y personal de Puerto Morelos para reforzar el combate del incendio en Benito Juárez. Puerto Morelos aporta ocho bomberos, una pipa de 10 mil litros, dos camionetas y equipo especializado.
La presidenta Blanca Merari reiteró que la prioridad es proteger a las familias, por lo que se mantendrán los sobrevuelos, recorridos y vigilancia permanente hasta descartar cualquier riesgo para la población.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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REFORZARÁN OPERATIVOS Y SE INTENSIFICARÁ EL COMBATE AL INCENDIO EN BENITO JUÁREZ
Puerto Morelos, Quintana Roo.— Autoridades municipales reforzaron este miércoles las acciones de atención y diálogo con ciudadanos que se manifestaron por la presencia de humo en distintos puntos del municipio, fenómeno que se ha mantenido desde el pasado 23 de agosto debido al incendio forestal activo en territorio de Benito Juárez. Funcionarios municipales explicaron las labores de vigilancia, recorridos y sobrevuelos que se realizan diariamente para descartar riesgos dentro de Puerto Morelos.

Tras la reunión con los manifestantes, se llevó a cabo una mesa de trabajo entre autoridades federales, estatales y municipales, en la que se acordó sumar esfuerzos al combate del incendio. A partir de este jueves, alrededor de 100 elementos de Protección Civil y Bomberos de Cancún, Puerto Morelos, la Coordinación Estatal de Protección Civil, CONAFOR y la SEDENA ingresarán a la zona afectada para fortalecer las tareas de control y liquidación. El operativo incluirá pipas de agua, herramientas especializadas y la instalación de un puesto de mando móvil para coordinar las acciones.

El incendio ubicado al sur de la colonia Chiapaneca abarca aproximadamente 80 kilómetros cuadrados y presenta un avance del 55 por ciento en su liquidación. Debido a las condiciones del viento, el humo continúa desplazándose hacia diversas áreas de Puerto Morelos.
Autoridades municipales reiteraron que no existen incendios forestales activos dentro del municipio. Desde el 23 de agosto se mantienen recorridos terrestres, sobrevuelos con dron y helicóptero, así como coordinación permanente con instancias estatales y federales para detectar oportunamente cualquier situación.
El Gobierno de Puerto Morelos continuará informando a la población sobre la evolución del incendio y mantendrá vigilancia constante para reducir la afectación por humo en el municipio.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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