Puerto Morelos
Gobierno de Puerto Morelos reconoce trabajo de chefs en el rescate de la gastronomía autoctóna
Puerto Morelos.— La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz entregó sendos reconocimientos a Eliazar Arana Ku, cocinero tradicional de Leona Vicario, y a los chefs Sheldon Cruz y Jazybe Barrientos por su trabajo como impulsores y promotores del rescate y conservación del patrimonio cultural-gastronómico de esa delegación.
En días pasados, Arana Ku, en coordinación con el Ayuntamiento y el Centro Comunitario de Capacitación Gastronómica de Leona Vicario, impartió un taller sobre la elaboración artesanal de chicharra yucateca, dirigido a alumnos de la Universidad Tecnológica de Cancún (UTC), de la Universidad del Caribe (Unicaribe) y a chefs de diferentes restaurantes de Cancún.
Hoy hacemos un reconocimiento al trabajo que ustedes desarrollan para fomentar y conservar el patrimonio cultural-gastronómico de Leona Vicario y, en general, de nuestras comunidades, pues es lo que nos da identidad y hoy representa un importarte atractivo para el turismo que llega a esta región, conocida por su riqueza culinaria, destacó la Presidenta Municipal.

Asimismo, señaló que el rescate y fortalecimiento de la cocina tradicional contribuye a reactivar la producción agropecuaria, la cría y cultivo de animales y productos que son empleados como insumos, lo que fomenta el arraigo y fortalece la economía de las familias de Leona Vicario y comunidades aledañas.
De acuerdo con lo expuesto durante la entrega de reconocimientos, en el despacho de la Presidencia Municipal, estos talleres tienen como objetivo principal “la conservación y fomento de lo que nos da identidad, en este caso nuestro patrimonio cultural gastronómico”. Además, contribuyen a la generación de empleo, derrama económica y el consumo de lo local.
El cocinero, en este caso, cuenta con una chicharronería bien identificada en la comunidad, que acude con él cuando quiere consumir castacán, buche, entresijo o cáscara. Para este taller el cerdo fue llevado vivo, de modo que hubo que sacrificarlo, limpiarlo y prepararlo.

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Puerto Morelos
RATIFICAN ALIANZA ESTRATÉGICA ENTRE PUERTO MORELOS Y SAN PEDRO CHOLULA PARA IMPULSAR TURISMO Y DESARROLLO
La presidenta municipal de Puerto Morelos, Blanca Merari Tziu Muñoz, ratificó la Carta de Amistad con San Pedro Cholula, Puebla, en un acto protocolario encabezado junto con la alcaldesa Tonantzin Fernández Díaz, consolidando una alianza que abre nuevas oportunidades de promoción turística, intercambio cultural y fortalecimiento económico para ambos municipios.

Durante el encuentro, realizado este 2 de septiembre en San Pedro Cholula, Blanca Merari destacó que esta ratificación representa un paso firme hacia la construcción de una relación de cooperación que permitirá compartir experiencias, promover destinos y generar beneficios directos para los sectores turístico, gastronómico, artesanal y comercial. Subrayó que Puerto Morelos y San Pedro Cholula poseen vocaciones turísticas complementarias que, al unirse, pueden potenciarse de manera significativa.
La presidenta municipal explicó que uno de los objetivos centrales será impulsar una promoción turística cruzada, para que visitantes de la Península de Yucatán conozcan la riqueza histórica y cultural de Cholula, mientras que habitantes del centro del país encuentren en Puerto Morelos una alternativa ideal para disfrutar de playas, arrecifes y atractivos naturales del Caribe mexicano.

Entre los alcances de esta alianza se contempla el intercambio gastronómico, la creación de espacios de exhibición para artesanos y productores locales, así como la vinculación directa entre prestadores de servicios turísticos. A mediano plazo, se prevé la realización de ferias itinerantes y campañas digitales conjuntas rumbo al 51° Tianguis Turístico 2027.
Blanca Merari también fue invitada a la inauguración de la Feria de Cholula, celebración milenaria que fusiona tradiciones religiosas y culturales. Finalmente, reafirmó que Puerto Morelos continuará fortaleciendo su estrategia de vinculación nacional para abrir nuevos mercados y proyectar sus riquezas naturales y culturales.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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PUERTO MORELOS REFUERZA OPERATIVO PERMANENTE PARA CONTENER EL ARRIBO DE SARGAZO EN SUS PLAYAS
Puerto Morelos, Quintana Roo.— El Gobierno Municipal mantiene un operativo permanente para contener el arribo de sargazo en los puntos críticos de la costa, reforzando las labores de retiro gracias al apoyo de 52 elementos de la Secretaría de Marina. En tres días de trabajo intensivo se levantaron 104.25 toneladas de la macroalga, como parte de una estrategia coordinada que busca mitigar su impacto ambiental y preservar las playas del municipio.
La presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz destacó que su administración no baja la guardia ante este fenómeno natural, priorizando la atención focalizada en zonas donde se registra mayor acumulación. Subrayó que la coordinación con el Estado, la Federación y la Marina permite actuar con rapidez y eficacia para proteger el litoral portomorelense.

El director de Zofemat, Emmanuel Tuz Betancourt, informó que los días 26 y 27 de agosto se retiraron 66.15 toneladas de sargazo, trasladadas al centro de acopio correspondiente. Además, el 28 de agosto, 40 elementos de la Marina trabajaron en un punto cercano a The Fives, donde recolectaron 25.2 toneladas más. De manera paralela, otros 12 elementos atendieron la zona de la Unidad Académica de Sistemas Arrecifales de la UNAM, retirando 12.9 toneladas adicionales.

Blanca Merari señaló que estas acciones forman parte de la estrategia estatal encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, que integra esfuerzos del Gobierno Federal, el municipio y la Secretaría de Marina para enfrentar uno de los principales retos ambientales del Caribe mexicano.
La Presidenta Municipal reiteró que la atención será permanente, porque cuidar Puerto Morelos significa proteger su presente y garantizar un futuro sustentable para las próximas generaciones.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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