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Cancún

Continúa Cancún promoviendo el turismo gastronómico

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Cancún.-Food & Travel México, en colaboración con Lomas Hospitality, han dado vida al espectacular Festival Gastronómico 4 Estaciones de Sazón, con cuatro eventos a celebrarse a lo largo del año en El Dorado Casitas Royale Riviera Maya & Spa Resort con la presencia de renombrados chefs nacionales e internacionales invitados que presentarán sus más inspiradoras creaciones culinarias para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada temporada del año.

El primero de estos eventos gastronómicos, mismos que capturan la esencia única de la primavera, verano, otoño e invierno, destacando la frescura de los ingredientes, el respeto a las vedas y el apoyo a los valiosos productos locales, se llevó a cabo del 17 al 19 de mayo próximo con la participación de tres afamados chefs como son Fernando Martínez, del Restaurante Migrante; Pepe Salinas, del Balcón del Zócalo y Gerónimo López, del Botika Pearl.

Para conectarse durante todo el año con la esencia misma de la tierra y de nuestra cultura gastronómica, el festival celebrará su Edición de Verano del 17 al 22 de julio, la Edición de Otoño, del 20 al 25 de noviembre y la de Edición de Invierno, en una fecha por definir, en todas ellas con la participación de reconocidas figuras de la gastronomía nacional e internacional.

Para la Edición Primavera del festival se llevó a cabo un cóctel inaugural y una fabulosa cena de bienvenida a cargo del chef Fernando Martínez; el día siguiente, el chef Pepe Salinas ofreció un menú especial con ingredientes de la temporada cuidadosamente seleccionados para sorprender los paladares más exigentes y en el último día del evento, el chef Gerónimo López presentó una increíble cena degustación con platillos tradicionales y de su autoría. En los tres días del festival se realizaron actividades recreativas y culinarias como una fiesta tiki, paseo en catamarán y un brunch en Maroma Beach, una de las playas más hermosas de México.

Durante 20 años de trayectoria, el chef Fernando Martínez ha sobresalido por su profesionalismo y su búsqueda constantes de retomar ingredientes en el olvido o poco explorados y una cocina contemporánea bien lograda. Ganador del concurso Cocinero del Año 2014 y participante de la primera temporada de Top Chef México, ha estado al frente de restaurantes como Yuban y Seneri, en Ciudad de México. Su proyecto restaurantero más reciente es Migrante, donde busca ofrecer una cocina universal, democrática, que no tenga una necesidad de etiquetarse.

Con estudios en la CIS Culinary School de Lucerna, Suiza y en el Superior de Gastronomía, el chef Pepe Salinas participa de manera activa en la formación de las próximas generaciones del ramo gastronómico. Actualmente, es embajador de Pesca con Futuro, y colabora con diferentes proyectos de sustentabilidad y sostenibilidad. Desde hace diez años, está a cargo de la propuesta gastronómica de Central Hoteles y del Balcón del Zócalo.

El chef Gerónimo López cuenta con 30 años de experiencia y ha ocupado puestos culinarios y de gestión en hoteles de y resorts en Eslovenia, Croacia, México y Hawaii así como en establecimientos con estrellas Michelin, en Francia. Egresado del MIT en la Escuela de Hotelería de Beaune, Francia, el chef venezolano ha sido Chef Ejecutivo e instructor de Artes Culinarias en el renombrado Instituto Culinario de América (CIA) de San Antonio. Desde su apertura de Botika, en 2016, ha recibido innumerables premios y reconocimientos. Botika fue nombrado como Mejor Restaurante en el Distrito de Pearl por el San Antonio Express News.

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Cancún

CARNAVAL DE CANCÚN 2026 CONSOLIDA A LA CIUDAD COMO CAPITAL DE LA ALEGRÍA

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Cancún vivió uno de los eventos más multitudinarios y vibrantes de su historia reciente con el cierre del Carnaval Cancún 2026, una celebración que reunió a más de 120 mil asistentes durante seis días de música, comparsas y tradición caribeña. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la última jornada, destacando que este carnaval “pertenece al pueblo cancunense y refleja su identidad, su talento y su alegría”.

Desde el atardecer, la Avenida Chichén Itzá se transformó en un corredor festivo con el cuarto y último desfile de comparsas, carros alegóricos y soberanos del carnaval. Familias, academias, escuelas y agrupaciones independientes llenaron la Zona Fundacional de color y energía, convirtiendo el recorrido en una auténtica pasarela de creatividad local.

Más tarde, el Parque de las Palapas se convirtió en el epicentro del baile con la presentación de las comparsas ganadoras en categorías que fueron desde preescolar hasta libre. Coreografías impecables, vestuarios brillantes y un ambiente familiar marcaron el cierre de esta etapa del festejo.

El punto culminante llegó en el Estadio Beto Ávila, donde más de 17 mil personas recibieron a la Banda MS en un concierto que mantuvo a Cancún cantando y bailando hasta las dos de la madrugada. Con un ambiente electrizante, la agrupación sinaloense selló el cierre oficial del Carnaval 2026.

El evento concluyó con saldo blanco, una afluencia histórica y un notable impulso al talento local, consolidando a Cancún no solo como destino turístico internacional, sino como una ciudad con tradición, organización y una comunidad que celebra con orgullo su identidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CLAUSURAN BASURERO CLANDESTINO JUNTO AL AEROPUERTO DE CANCÚN; AYUNTAMIENTO REFUERZA CERO TOLERANCIA AMBIENTAL

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La clausura inmediata de un basurero clandestino ubicado a un costado del Aeropuerto Internacional de Cancún marcó un nuevo mensaje de firmeza por parte del Ayuntamiento: en la ciudad no habrá impunidad para quienes atenten contra el medio ambiente y la salud pública. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó el operativo, acompañada de autoridades estatales y municipales, reiterando que su administración mantiene una política estricta de vigilancia, sanción y saneamiento permanente.

Durante la inspección, realizada en coordinación con la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente (SEMA), la Procuraduría de Protección al Ambiente (PPA), la Dirección General de Ecología y las Unidades Verdes de Siresol, se localizaron decenas de toneladas de residuos sólidos urbanos y de manejo especial. Entre ellos se encontraron desechos orgánicos en descomposición, plásticos, cartón, metales y medicamentos caducos, materiales que representan un riesgo sanitario y una amenaza directa para el suelo y los mantos freáticos de la zona.

Peralta subrayó que su gobierno continuará actuando con determinación, clausurando, investigando y sancionando a quienes operen tiraderos ilegales. El caso fue turnado a la SEMA y a las instancias competentes para el deslinde de responsabilidades, lo que podría derivar en multas de alto impacto e incluso consecuencias penales.

El titular de la SEMA, Óscar Alberto Rébora Aguilera, advirtió que, de confirmarse la participación de alguna empresa privada, deberá responder por los daños ambientales ocasionados, al tratarse de un delito que viola la normatividad en materia de residuos.

La Presidenta Municipal recordó que estas acciones forman parte de una estrategia permanente que incluye operativos de supervisión, atención a reportes ciudadanos, retiro diario de residuos y erradicación de tiraderos clandestinos. Finalmente, llamó a la ciudadanía a denunciar cualquier actividad irregular al número 998 778 4500, reforzando la corresponsabilidad social en la protección del entorno.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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