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Cancún

Continúa Cancún promoviendo el turismo gastronómico

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Cancún.-Food & Travel México, en colaboración con Lomas Hospitality, han dado vida al espectacular Festival Gastronómico 4 Estaciones de Sazón, con cuatro eventos a celebrarse a lo largo del año en El Dorado Casitas Royale Riviera Maya & Spa Resort con la presencia de renombrados chefs nacionales e internacionales invitados que presentarán sus más inspiradoras creaciones culinarias para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada temporada del año.

El primero de estos eventos gastronómicos, mismos que capturan la esencia única de la primavera, verano, otoño e invierno, destacando la frescura de los ingredientes, el respeto a las vedas y el apoyo a los valiosos productos locales, se llevó a cabo del 17 al 19 de mayo próximo con la participación de tres afamados chefs como son Fernando Martínez, del Restaurante Migrante; Pepe Salinas, del Balcón del Zócalo y Gerónimo López, del Botika Pearl.

Para conectarse durante todo el año con la esencia misma de la tierra y de nuestra cultura gastronómica, el festival celebrará su Edición de Verano del 17 al 22 de julio, la Edición de Otoño, del 20 al 25 de noviembre y la de Edición de Invierno, en una fecha por definir, en todas ellas con la participación de reconocidas figuras de la gastronomía nacional e internacional.

Para la Edición Primavera del festival se llevó a cabo un cóctel inaugural y una fabulosa cena de bienvenida a cargo del chef Fernando Martínez; el día siguiente, el chef Pepe Salinas ofreció un menú especial con ingredientes de la temporada cuidadosamente seleccionados para sorprender los paladares más exigentes y en el último día del evento, el chef Gerónimo López presentó una increíble cena degustación con platillos tradicionales y de su autoría. En los tres días del festival se realizaron actividades recreativas y culinarias como una fiesta tiki, paseo en catamarán y un brunch en Maroma Beach, una de las playas más hermosas de México.

Durante 20 años de trayectoria, el chef Fernando Martínez ha sobresalido por su profesionalismo y su búsqueda constantes de retomar ingredientes en el olvido o poco explorados y una cocina contemporánea bien lograda. Ganador del concurso Cocinero del Año 2014 y participante de la primera temporada de Top Chef México, ha estado al frente de restaurantes como Yuban y Seneri, en Ciudad de México. Su proyecto restaurantero más reciente es Migrante, donde busca ofrecer una cocina universal, democrática, que no tenga una necesidad de etiquetarse.

Con estudios en la CIS Culinary School de Lucerna, Suiza y en el Superior de Gastronomía, el chef Pepe Salinas participa de manera activa en la formación de las próximas generaciones del ramo gastronómico. Actualmente, es embajador de Pesca con Futuro, y colabora con diferentes proyectos de sustentabilidad y sostenibilidad. Desde hace diez años, está a cargo de la propuesta gastronómica de Central Hoteles y del Balcón del Zócalo.

El chef Gerónimo López cuenta con 30 años de experiencia y ha ocupado puestos culinarios y de gestión en hoteles de y resorts en Eslovenia, Croacia, México y Hawaii así como en establecimientos con estrellas Michelin, en Francia. Egresado del MIT en la Escuela de Hotelería de Beaune, Francia, el chef venezolano ha sido Chef Ejecutivo e instructor de Artes Culinarias en el renombrado Instituto Culinario de América (CIA) de San Antonio. Desde su apertura de Botika, en 2016, ha recibido innumerables premios y reconocimientos. Botika fue nombrado como Mejor Restaurante en el Distrito de Pearl por el San Antonio Express News.

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Cancún

Junto con Huellas de Pan AC, Mara Lezama inaugura el Centro de Cuidados y Fortalecimiento Familiar para cerrar brechas de desigualdad

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Se trata de un oasis de esperanza y justicia social para el bienestar de las familias y atender los orígenes de las violencias

Cancún.- Al inaugurar el Centro de Cuidados y Fortalecimiento Familiar de Huellas de Pan AC, la gobernadora Mara Lezama Espinosa expresó que cuando escuchamos el llamado de la compasión, cuando abrimos nuestro corazón al sentimiento revolucionario y transformador, logramos cosas maravillosas, significativas y trascendentes.

“Y este espacio, este oasis de esperanza y justicia social es prueba de ello”, afirmó al reconocer la importante labor que desde hace muchos años realiza Huellas de pan, una institución que siempre ha predicado con el ejemplo y que busca el “como sí” por el bien de los seres humanos.

Este Centro de Cuidados y Fortalecimiento Familiar tiene como meta beneficiar a alrededor de 500 niñas, niños y adolescentes en riesgo social. Tendrá servicios de psicología, medicina, asistencia legal, psicopedagogía, ludoteca y trabajo social.

Mara Lezama señaló que es fruto de la visión compartida sintetizada en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, la visión de un gobierno humanista con corazón feminista y espíritu transformador.

Dio a conocer que para la construcción de este espacio se destinaron más de 8 millones de pesos del Fideicomiso del Bienestar y casi 4 millones de la fundación FUNO, combatiendo la corrupción, con el convencimiento de mayor recaudación para combatir las causas de las violencias y desigualdades sociales y con un porcentaje del impuesto al hospedaje.

Mara Lezama estuvo acompañada de María Elena Ortegón Ojeda, presidenta de Huellas de pan AC., quien señaló que a veces la palabra no es suficiente, sino que se requieren acciones trabajando bajo la fórmula conjunta de iniciativa privada, gobierno y sociedad.

Agradeció el apoyo de la gobernadora Mara Lezama al indicar que “jamás había escuchado que un gobierno hubiera dado el apoyo que se dio aquí; se hizo y gracias a esta administración. Lo más grande de la primera mujer gobernadora es creer en las asociaciones civiles”.

Tras el acto protocolario, que incluyó las palabras de Mises El-Mann Arazi, representante de la fundación FUNO, y del secretario de Bienestar Luis Pablo Bustamante Beltrán, se procedió al corte del listón y a un recorrido por las instalaciones.

Al dar la bienvenida, la presidenta municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta de la Peña, celebró con alegría la apertura de este Centro e informó que este año fue decretado, en el municipio, como Año de la Familia.

Acompañó a la Gobernadora, la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa.

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Cancún

Llama DIF de BJ a prevenir cancer de mamá

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Cancún, Quintana Roo, a 27 de septiembre de 2024.- Bajo los lineamientos de la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, de promover acciones de prevención del cáncer de mama, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez, participará en el encendido rosa del Palacio Municipal con el lema: “Benito Juárez Se Viste De Rosa” como parte de la campaña “Poder Rosa”, el próximo 3 de octubre.

Con el mensaje de detección oportuna del cáncer de mama y como parte de la campaña “Autoexplórate, Sigue Con Vida”, la directora general del Sistema DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, dijo que asimismo, en alianza con “Solución Integral de Residuos Sólidos”, Cancún (Siresol), se dará el banderazo de salida y toque de campana de los camiones recolectores de la empresa “Red Ambiental”, el próximo 4 de octubre en la “Plaza de la Reforma”.En este sentido, la directora de Servicios de Salud de la institución municipal, María del Carmen Cervantes Martínez, destacó que ambas campañas se suman a las actividades de la jornada organizada por el Sistema DIF Benito Juárez, con la finalidad de contribuir a que se reduzca el número de víctimas por este padecimiento, que a nivel mundial es considerado como una de las principales causas de muerte entre las mujeres.

Explicó que durante el evento “Autoexplórate, Sigue Con Vida”, dos camiones recolectores de basura que estarán rotulados en color rosa con los logotipos del Ayuntamiento Municipal y del Sistema DIF Benito Juárez circularán; uno en la zona hotelera y oro en la ciudad, con el objetivo de sensibilizar y concientizar a los colaboradores de la empresa y a la población femenina sobre la cultura de la detección oportuna del cáncer de mama.Señaló que la institución social realizará diversas acciones durante todo el mes como son: entrega de vales de estudios gratuitos para detectar oportunamente este tipo de cáncer así como campañas informativas, pláticas y talleres de capacitación en hoteles, para promover la concientización periódica de revisión oportuna y la manera adecuada de hacer la autoexploración.

Asimismo, recordó que el organismo municipal a través de la Dirección de Desarrollo Social Comunitario, puso en marcha la campaña de prevención del cáncer de mama “Poder Rosa”, con el fin de concientizar a la población en la prevención del cáncer de mama así como en su detección y conocimiento del tratamiento, además de los cuidados posteriores al tratamiento.

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