Cancún
Continúa Cancún promoviendo el turismo gastronómico
Cancún.-Food & Travel México, en colaboración con Lomas Hospitality, han dado vida al espectacular Festival Gastronómico 4 Estaciones de Sazón, con cuatro eventos a celebrarse a lo largo del año en El Dorado Casitas Royale Riviera Maya & Spa Resort con la presencia de renombrados chefs nacionales e internacionales invitados que presentarán sus más inspiradoras creaciones culinarias para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada temporada del año.
El primero de estos eventos gastronómicos, mismos que capturan la esencia única de la primavera, verano, otoño e invierno, destacando la frescura de los ingredientes, el respeto a las vedas y el apoyo a los valiosos productos locales, se llevó a cabo del 17 al 19 de mayo próximo con la participación de tres afamados chefs como son Fernando Martínez, del Restaurante Migrante; Pepe Salinas, del Balcón del Zócalo y Gerónimo López, del Botika Pearl.
Para conectarse durante todo el año con la esencia misma de la tierra y de nuestra cultura gastronómica, el festival celebrará su Edición de Verano del 17 al 22 de julio, la Edición de Otoño, del 20 al 25 de noviembre y la de Edición de Invierno, en una fecha por definir, en todas ellas con la participación de reconocidas figuras de la gastronomía nacional e internacional.
Para la Edición Primavera del festival se llevó a cabo un cóctel inaugural y una fabulosa cena de bienvenida a cargo del chef Fernando Martínez; el día siguiente, el chef Pepe Salinas ofreció un menú especial con ingredientes de la temporada cuidadosamente seleccionados para sorprender los paladares más exigentes y en el último día del evento, el chef Gerónimo López presentó una increíble cena degustación con platillos tradicionales y de su autoría. En los tres días del festival se realizaron actividades recreativas y culinarias como una fiesta tiki, paseo en catamarán y un brunch en Maroma Beach, una de las playas más hermosas de México.
Durante 20 años de trayectoria, el chef Fernando Martínez ha sobresalido por su profesionalismo y su búsqueda constantes de retomar ingredientes en el olvido o poco explorados y una cocina contemporánea bien lograda. Ganador del concurso Cocinero del Año 2014 y participante de la primera temporada de Top Chef México, ha estado al frente de restaurantes como Yuban y Seneri, en Ciudad de México. Su proyecto restaurantero más reciente es Migrante, donde busca ofrecer una cocina universal, democrática, que no tenga una necesidad de etiquetarse.
Con estudios en la CIS Culinary School de Lucerna, Suiza y en el Superior de Gastronomía, el chef Pepe Salinas participa de manera activa en la formación de las próximas generaciones del ramo gastronómico. Actualmente, es embajador de Pesca con Futuro, y colabora con diferentes proyectos de sustentabilidad y sostenibilidad. Desde hace diez años, está a cargo de la propuesta gastronómica de Central Hoteles y del Balcón del Zócalo.
El chef Gerónimo López cuenta con 30 años de experiencia y ha ocupado puestos culinarios y de gestión en hoteles de y resorts en Eslovenia, Croacia, México y Hawaii así como en establecimientos con estrellas Michelin, en Francia. Egresado del MIT en la Escuela de Hotelería de Beaune, Francia, el chef venezolano ha sido Chef Ejecutivo e instructor de Artes Culinarias en el renombrado Instituto Culinario de América (CIA) de San Antonio. Desde su apertura de Botika, en 2016, ha recibido innumerables premios y reconocimientos. Botika fue nombrado como Mejor Restaurante en el Distrito de Pearl por el San Antonio Express News.

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Cancún
BENITO JUÁREZ ABRE PARTICIPACIÓN CIUDADANA PARA DECIDIR EL DESTINO DE 100 MILLONES DE PESOS EN 2027
Cancún, Quintana Roo, 20 de octubre de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez lanzó oficialmente la convocatoria del Presupuesto Participativo 2027, un mecanismo mediante el cual las y los ciudadanos podrán proponer y elegir proyectos de beneficio comunitario que serán financiados con una bolsa histórica de 100 millones de pesos destinada a diversas zonas urbanas del municipio.
La administración encabezada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, informó que el registro de propuestas permanecerá abierto del 19 de octubre al 13 de noviembre de 2026, periodo durante el cual los habitantes de Cancún podrán presentar iniciativas orientadas a mejorar su entorno y atender necesidades prioritarias de sus comunidades.
Las propuestas podrán enfocarse en rubros como servicios públicos municipales, recuperación de espacios públicos, infraestructura urbana y rural, obras públicas, movilidad sustentable, medio ambiente y fortalecimiento de la seguridad pública. La convocatoria está abierta tanto para ciudadanos que participen de manera individual como para grupos vecinales y organizaciones legalmente constituidas.
Entre los requisitos para participar se encuentra contar con credencial vigente del Instituto Nacional Electoral (INE) con domicilio en Benito Juárez, así como proporcionar CURP, correo electrónico, número telefónico y datos específicos del proyecto. Además, las iniciativas deberán incluir una descripción detallada de la problemática que buscan resolver, evidencia fotográfica, ubicación geográfica y documentación digital en formato PDF.
Una vez concluida la etapa de recepción, los proyectos serán sometidos a un proceso de validación y análisis de factibilidad, programado del 18 de noviembre al 8 de diciembre de 2026. Aquellos que cumplan con los criterios establecidos avanzarán a la fase de votación ciudadana.
La consulta se realizará de manera digital del 10 de diciembre de 2026 al 14 de enero de 2027, mientras que la jornada presencial se llevará a cabo el 15 de enero de 2027. Con este ejercicio, el gobierno municipal busca fortalecer la participación ciudadana y permitir que la población tenga voz directa en la definición de obras y acciones prioritarias para Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias
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FORTALECEN SEGURIDAD Y APOYO A COMERCIOS EN CANCÚN CON NUEVOS NOMBRAMIENTOS Y ESTÍMULOS FISCALES
Cancún, Quintana Roo, 20 de octubre de 2026. En una sesión que marcó importantes decisiones para el fortalecimiento institucional de Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, tomó protesta a los nuevos directores de la Policía de Tránsito y de la Policía Turística, al tiempo que el Cabildo aprobó programas destinados a impulsar la regularización de negocios, fortalecer la educación media superior y mejorar la atención en materia de salud pública.

Durante la Quincuagésima Primera Sesión Ordinaria de Cabildo, Juan Carlos Alarcón Manríquez asumió la dirección de Tránsito, mientras que Ricardo Emmanuel Zamora Patiño fue designado como director de la Policía Turística. La alcaldesa destacó que ambos funcionarios tendrán la responsabilidad de contribuir al fortalecimiento de la seguridad ciudadana y la construcción de la paz en el municipio.
Ante los nuevos mandos, la presidenta municipal subrayó la importancia de desempeñarse con honestidad, transparencia y vocación de servicio, en una etapa de transformación de la corporación policial que incluye la futura construcción del nuevo edificio de la Secretaría de Seguridad Ciudadana y Tránsito.

En la misma sesión, el Cabildo aprobó por unanimidad el programa de estímulos fiscales “Pon al día tu negocio”, que permitirá a comerciantes regularizar sus licencias de funcionamiento hasta el próximo 31 de diciembre. La estrategia contempla descuentos del 100 por ciento en multas y recargos relacionados con diversos trámites municipales, con el propósito de combatir el rezago administrativo y brindar mayores facilidades a emprendedores y empresarios.
Asimismo, se avaló la donación de tres predios para la construcción de Centros de Bachillerato Nacional Margarita Maza, así como la creación de un reglamento para fortalecer la prevención y atención del VIH y otras infecciones de transmisión sexual en Benito Juárez.
Finalmente, los regidores aprobaron un convenio de coordinación con la Agencia de Proyectos Estratégicos del Estado para facilitar el desarrollo de proyectos de interés público en el municipio.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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