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Cancún

Se reafirma Cancún como destacado exponente de la cocina regional

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Por Carlos Águila Arreola

CANCÚN, 4 DE MARZO.- Por segundo año consecutivo el chef Eduardo Torres Ortiz, del restaurante Ramona, ubicado en el hotel Nizuc Resort & Spa, fue reconocido en el The Best of The Best, de Food & Wine que se organiza en el marco del Festival Gastronómico Club Sibarita de Mérida, reafirmando así que Cancún es un destacado exponente de la cocina regional.

El evento reunió a decenas de chefs de diferentes partes del país para presentar su mejor repertorio culinario, con lo que el estado de Yucatán se mantiene entre los 10 principales sitios de comida del país.

La tercera edición del encuentro celebrado en Mérida, reunió a casi 40 de los más importantes chefs procedentes de diversas partes del país, incluyendo a seis del Caribe mexicano para presentar algunos de sus mejores recetas y platillos de la cocina regional y nacional.

Como parte de los tres días de actividades se realizó el evento Taste the Best, concurso que permite mostrar las habilidades en la cocina y preparar recetas de autoría, con ingredientes de la región. El jurado eligió a Torres Ortiz como ganador, con base en la presentación, originalidad y sabor de su platillo.

“Fue una agradable experiencia que motiva a utilizar nuestros conocimientos y creatividad para promover la cocina regional”, señaló, al detallar que su platillo ganador fue una chuleta de cordero en salsa de cerveza oscura, puré de papa con chile xcatic, rábano, cebolla, chile serrano y cilantro.

Graduado en Artes Culinarias, el chef Eduardo Torres es un apasionado de la cocina tradicional de México y define su manera de cocinar como una “cocina sincera”, y definió “el estilo de la cocina de Ramona como mexicana contemporánea, honesta y de gran sabor, que sabe rico”.

Patrimonio

La oferta gastronómica de México es tan extensa como su territorio, y uno de los grandes placeres de viajar es la comida. Desde Baja California hasta Yucatán, cada estado es una experiencia emocionante y llena de tradición, algo que no pasó desapercibido.En 2010, la UNESCO (en inglés United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization; en español, Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) declaró a la comida mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

De acuerdo al portal Travel Report, Yucatán es el décimo más visitado por su gastronomía: el primero es Sinaloa, conocido como “El granero de México”, un estado que ofrece riquezas de mar y tierra; el segundo es Puebla, famoso en el mundo, pues por influencias prehispánicas y conventuales, tiene icónicos platillos como chiles en nogada y el mole poblano.

Tercero es Jalisco, que por su pasado indígena y español, tiene en su menú tortas ahogadas, birria, pozole, y el tequila; el cuarto es Oaxaca, que ofrece las tlayudas, el mole, los tamales, el chocolate y el mezcal.

El quinto es Veracruz, que ofrece el arroz a la tumbada, hormigas chicatanas tostadas, chilpachole y chileatole, los volovanes y zacahuiles de cazón; el sexto es Chiapas, que pone a la mesa tostadas de camarón seco, sopa de chipilín, caldo de caracol de río y quesos doble crema, aromático café y pozol.

El Estado de México es séptimo con su chorizo verde, conejo asado, barbacoa, trucha estilo “Malinalco”, quesadillas de flor de calabaza o huitlacoche, chinicuiles o escamoles, y pulque; el octavo es Michoacán con sus corundas y uchepos, la sopa tarasca, las insustituibles carnitas y los charales, y también la charanda (aguardiente de caña)

El noveno es la Ciudad de México, con una gran oferta de delicias callejeras y antojitos: desde los legendarios tacos al pastor a las guajolotas, quesadillas, elotes y esquites, sopes, tlacoyos, tacos, tortas y tamales, y el décimo es Yucatán, que con sabores heredados de los mayas y españoles, tiene la cochinita pibil y la sopa de lima, papadzules, panuchos y salbutes.

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Cancún

CANCÚN FORTALECE LA EDUCACIÓN CON LA ENTREGA DE MÁS DE 99 MIL PARES DE TENIS GRATUITOS

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Cancún, Q. Roo., 23 de octubre de 2026. Como parte de una estrategia integral para respaldar la permanencia escolar y apoyar la economía familiar, el Ayuntamiento de Benito Juárez concluyó la entrega gratuita de 99 mil 111 pares de tenis a estudiantes de 427 escuelas públicas de educación especial, preescolar, primaria, secundaria y telesecundaria a través del programa “Pasos por la Transformación”.

La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, destacó que esta acción representa una inversión directa en el futuro de Cancún, al brindar herramientas que contribuyen a que niñas, niños y jóvenes continúen con su formación académica sin que las limitaciones económicas se conviertan en un obstáculo para asistir a las aulas.

La alcaldesa subrayó que atender las necesidades de la comunidad estudiantil es una prioridad para la administración municipal, ya que la educación es uno de los pilares fundamentales para construir una ciudad más fuerte, inclusiva y con mayores oportunidades para las nuevas generaciones.

Asimismo, señaló que esta es la tercera ocasión en que se implementa la entrega masiva de tenis escolares, consolidando un programa que además de beneficiar a los estudiantes, representa un importante alivio para miles de familias cancunenses que ven reducidos los gastos relacionados con el ciclo escolar.

Durante la jornada de distribución, realizada con el apoyo de la Secretaría Municipal de Bienestar y la Dirección General de Educación, se desplegó una amplia logística en coordinación con diversas dependencias municipales para garantizar que los apoyos llegaran de manera ordenada y eficiente a cada plantel beneficiado.

“Cada paso representa la evolución de la educación y el bienestar en nuestra ciudad”, expresó Ana Paty Peralta al reiterar el compromiso de su gobierno con las y los estudiantes de Benito Juárez.

Con este tipo de programas, el Ayuntamiento busca fortalecer la permanencia escolar, prevenir la deserción educativa y generar mejores condiciones para el desarrollo integral de la niñez y las juventudes, reafirmando su apuesta por una educación accesible e incluyente para todos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

DIF BENITO JUÁREZ IMPULSA LA CULTURA DE PAZ CON FERIA FAMILIAR QUE FORTALECE LA CONVIVENCIA Y LOS VALORES

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Cancún, Quintana Roo, 23 de octubre de 2026. Con el firme compromiso de fortalecer la integración familiar y promover una cultura de paz en la comunidad, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez realizó la feria familiar “Sembrando la Paz” en el Jardín de Niños “20 de Noviembre”, una iniciativa enfocada en impulsar valores fundamentales como el respeto, la solidaridad, la igualdad, la cooperación y la sana convivencia entre niñas, niños, padres de familia y docentes.

La actividad se desarrolló en el marco de la conmemoración de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y forma parte de las acciones promovidas por el gobierno municipal para fortalecer los vínculos familiares y generar espacios de participación ciudadana orientados al bienestar social.

Durante el evento, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que estas acciones contribuyen a crear entornos de convivencia positivos mediante actividades recreativas y educativas diseñadas para que los participantes reconozcan la importancia de los valores en la vida cotidiana. Asimismo, enfatizó que las dinámicas permiten identificar emociones, fortalecer la comunicación y desarrollar herramientas para la resolución pacífica de conflictos.

Por su parte, el coordinador de Buen Trato en Familia, Luis Enrique Moreno Córdova, explicó que la feria busca que las familias adopten en su vida diaria los principios de respeto, empatía y cooperación promovidos internacionalmente por la ONU, convirtiéndolos en prácticas permanentes dentro de sus hogares y comunidades.

Entre las actividades realizadas destacaron “Pintando la Paz”, “Palomas de la Paz”, “Árbol de los Buenos Tratos”, “Caritas de las Emociones” y “Los 12 Caminos para el Buen Trato”, ejercicios enfocados en fortalecer la confianza, el diálogo y la colaboración.

Además, se informó que entre septiembre de 2024 y abril de 2026 se impartieron 10 pláticas y capacitaciones sobre el buen trato familiar, beneficiando a 389 personas. Con estas acciones, el DIF Benito Juárez reafirma su compromiso con la construcción de comunidades más inclusivas, solidarias y comprometidas con la paz.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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