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Cancún

Chef, nuevo dirigente de la Canirac Cancún

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Por Carlos Águila Arreola

CANCÚN, 28 DE ENERO.- Fortalecer al sector gastronómico de Cancún es el reto del chef Marcy Bezaleel Pacheco, oriundo de la Ciudad de México y creador del “Colectivo de Cocineros”, quien es el nuevo presidente en Cancún de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos condimentados ( Canirac).

La presentación fue en el corporativo Mera –cuyo presidente y fundador es Rafael Aguirre Gómez, padre del ahora ex presidente Juan Pablo Aguirre de la Torre–, que posee más de 50 unidades de negocio; es decir, entre 65 y 75 pro ciento de los locales comerciales que tiene el aeropuerto de Cancún.

En su primera intervención como nuevo dirigente del sector gastronómico de Cancún, señaló que su primera acto público será solicitar a la presidenta municipal de Benito Juárez, María Elena Hermelinda Lezama Espinosa (mejor conocida como “Mara Lezama”), una reunión a la que espera asistan todos los actores del sector turístico, no sólo los restauranteros.

“Se está previendo que sea a inicios del próximo mes y esperamos que no sólo asistamos nosotros, sino los empresarios con negocios en Puerto Cancún y la Zona Hotelera, porque el tema serán los prediales, y es que con la consideración de ‘zona turística’ por parte del Catastro, muchas veces el tarifario no corresponde con el área considerada.”

En entrevista, Bezaleel Pacheco comentó que durante la reciente temporada de invierno y fin de año la llamada Ruta Nader –sobre la céntrica avenida Carlos Nader, atrás del palacio municipal y donde hay cerca de una quincena de restaurantes– alcanzó ocupaciones de hasta 85 por ciento durante varios días, principalmente con la asistencia de millennials.

El Colectivo de Cocineros de Quintana Roo, que preside el nuevo dirigente, surge desde la Canirac para presentar y promover productos generados en la entidad como el pez león, la tilapia, caimito, marañón, piña, rábano largo, yuca, camote, papaya, chile habanero, xcatic (variedad de chile güero), miel melipona y carnes de tuza, conejo y pollo de corral, entre otros.

La idea es conectar a los chefs con los productores locales, apoyados por la Secretaría de Desarrollo Económico y la de Turismo, para fomentar el consumo local y al mismo tiempo que se impulsa el turismo gastronómico, se pretende generar un archivo de recetas costeadas y viables para los negocios y casas, con productos sustentables y de identidad local.

El chef Bezaleel Pacheco es originario de la Ciudad de México e hizo sus estudios de gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía, en la capital del país, y tiene un diplomado en la Escuela de Hostelería de Asturias y trabajó en el restaurante Casa Mino, cuya especialidad es la cocina de caza y se ubica en la ciudad española.

En Cancún abrió su primer restaurante llamado “Khon-Fusión” con platos thai y vietnamitas al wok, pero más tarde cambió de giro y se mudó a la avenida Nader, donde ya tiene 11 años, con “I Love Ceviche” y la mezcalería “La Sabina”, y era vicepresidente de la Canirac.

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Cancún

ASEGURA SMSCYT MÁS DE MIL MOTOCICLETAS EN OPERATIVOS “VIDAS EN MOVIMIENTO”

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Cancún, Q. R., a 15 de agosto de 2026.- Para reforzar la seguridad vial y disminuir riesgos en la circulación de motocicletas, el Ayuntamiento de Benito Juárez, a través de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito (SMSCyT), mantiene activos los operativos “Vidas en Movimiento”, una estrategia que suma 81 jornadas de supervisión en lo que va del año y que ha permitido asegurar mil 206 motocicletas por diversas irregularidades.

La dependencia, encabezada por Jaime Padilla Barrientos, detalló que estas acciones forman parte de un esquema integral de prevención y vigilancia orientado a reducir accidentes, promover el uso adecuado del equipo de protección y garantizar que las unidades cumplan con la normatividad vigente. Durante los operativos se detectan motocicletas sin documentación, sin placas de circulación, sin casco protector o con incumplimientos a las disposiciones de tránsito, lo que deriva en su aseguramiento inmediato.

Asimismo, se han identificado motocicletas con reporte de robo, las cuales son puestas a disposición de la Fiscalía General del Estado para continuar con las investigaciones correspondientes, fortaleciendo así el combate a conductas delictivas y brindando certeza jurídica a las personas afectadas.

La autoridad municipal reiteró el llamado a las y los motociclistas a conducir con responsabilidad, respetar los límites de ocupantes, utilizar siempre el equipo de protección y atender las señalizaciones viales. Subrayó que estas acciones continuarán de manera permanente para proteger la integridad de quienes transitan por la ciudad y consolidar una movilidad más ordenada y segura.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

QUINTANA ROO FORTALECE SU INFRAESTRUCTURA DEL ISSSTE CON DOS NUEVOS HOSPITALES GENERALES

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Cancún.– Quintana Roo avanza en una ampliación histórica de su infraestructura hospitalaria del ISSSTE con la construcción de dos nuevos hospitales generales, uno en Cancún y otro en Chetumal, que permitirán duplicar la capacidad de atención para derechohabientes en la entidad. La gobernadora Mara Lezama destacó que estos proyectos responden a una necesidad urgente, pues el estado era el que menos camas hospitalarias tenía por paciente dentro del sistema.

En Cancún, la obra se desarrolla en un terreno de 11 mil metros cuadrados donde anteriormente operaba una tienda del Super ISSSTE que permaneció abandonada por años y ya fue demolida. El director general del ISSSTE, Martí Batres, explicó que el nuevo edificio se integrará a las instalaciones existentes, las cuales también serán remodeladas para conformar un complejo hospitalario moderno y de alta especialidad.

La unidad pasará de 20 a 90 camas, lo que representa un incremento de 70 espacios para hospitalización. El hospital contará con servicios avanzados de imagenología, incluyendo tomógrafo, resonador magnético, mastógrafo, ultrasonido y rayos X. Además, dispondrá de 16 estaciones de hemodiálisis, 7 de quimioterapia, 4 de diálisis peritoneal, 4 de inhaloterapia y consultorios especializados para la clínica del dolor.

El área de urgencias será ampliada con 38 camas de observación —34 para adultos y 4 pediátricas—, además de tres salas de choque. En cirugía, se habilitarán dos quirófanos generales, una sala de cirugía ambulatoria, una de tococirugía y una sala de expulsión para partos normales. Actualmente, los trabajos se encuentran en etapa de cimentación.

Mara Lezama subrayó que, junto con la reconversión de la clínica del ISSSTE en Chetumal a hospital general, Quintana Roo contará con dos nuevas unidades de alta capacidad que reducirán tiempos de espera y fortalecerán la atención médica en la región.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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