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Cancún

Gana Riviera Maya categoría a mejor destino en México en los premios Food and Travel 2018

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RIVIERA MAYA, 24 DE NOVIEMBRE.- Cinco veces has dado tu apoyo a tus lugares preferidos de todo México, y algunos destinos internacionales; cinco veces has visto a tus predilectos robarse un lugar entre los nominados, o simplemente no estar nominado ese año.

Cinco veces has votado para convertirlos en los mejores de cada categoría, no sabiendo si los otros lectores estarán de acuerdo contigo, y cinco veces has esperado pacientemente para conocer esta, tú lista definitiva de ganadores: lo mejor de lo mejor. 

 

Reader Awards

 

CINCO AÑOS DE HISTORIA

 

Los Food and Travel Reader Awards tuvieron su primera edición en el año 2014 y en esta ocasión celebramos la quinta edición, en la que hemos visto muchas cosas cambiar: nuevas categorías que vimos necesariasotras que desaparecieron porque tú quisiste y hoteles, restaurantes, destinos, aerolíneas levantarse debido a tu buen gusto y selección.

Esto es un trabajo en esfuerzo, no solo de la redacción de la revista, sino de ti y todos los lectores que en cada momento requerido han alzado su voz para unirse a un coro, donde solo uno resuena más, en el que es imposible acallar el grito de un predilecto.

Y para dar a conocer a los ganadores de los Reader Awards 2018, este jueves 15 de noviembre se realizó una cena de gala en el salón Altto San Ángel, ante la presencia de los anfitriones, Raúl Sayrols, Eddy Warman y Cecilia Núñez, y publishers de la revista Food and Travel México. 

 

MENÚ DE ANIVERSARIO

Durante el evento se disfrutó de un exquisito menú realizado por Eduardo Kohlmann Banquetes, que como primer tiempo sirvió queso brie hojaldrado con chutney de manzana y jengibre con ensalada mixta, maridado con un Feudo Maccari, Sicilia, 100% chardonnay sobre lías.

Como segundo tiempo, los nominados, ganadores y representantes de la industria gastronómica y turística, disfrutaron de una pechuga de pato con glacée de cereza negra, lajas de papa, ensaladita de verdolagas con jitomate cherry, queso de cabra y vinagreta de cítricos. Maridado con Rivera, Puglia, Salice Salentiino DOC, 90% negroamaro y 10% malvasia nera.

Para el momento dulce de la noche, se sirvió una tarta de higos con helado de higo, crème brûlée de mamey con sorbete  de maracuyá, acompañado de Nespresso Exclusive Selection Kilimanjaro Peaberry y Zacapa 23 años.

LISTA DE LOS GANADORES DE LOS FOOD AND TRAVEL READER AWARDS 2018:

CATEGORIAS FOOD

 

Mejor Chef

Alan Sánchez, Barroco Restaurante

 

Mejor Chef Revelación

Erik Guerrero, DOS Restaurante

 

Mejor Restaurante en Ciudad de México y Área Metropolitana

Máximo Bistrot Local

 

Mejor Restaurante del Interior de la República

K’u’uk

 

Mejor Restaurante Nuevo de México

Carmela y Sal

 

Mejor Restaurante Consolidado de México

Eloise Chic Cuisine

 

Mejor Restaurante de Hotel

Le Chique, Azul Beach Resort Riviera Cancun By Karisma

 

Mejor Espacio Gourmet de México

La Europea

 

Mejor Espacio Dulce de México

La Postrería

 

 

CATEGORIAS TRAVEL

 

Mejor Destino de México

Riviera Maya, Quintana Roo

 

Mejor Destino Gourmet de México

Oaxaca, Oaxaca

  

Mejor Destino Internacional

París

 

Mejor Destino Gourmet Internacional

Italia

 

Mejor Aerolínea en América

Aeroméxico

 

Mejor Aerolínea en Asia, África y Oceanía

Emirates

 

Mejor Aerolínea en Europa

Air France

 

Mejor Hotel en Ciudad de México

Four Seasons Hotel Mexico City

 

Mejor Hotel Urbano en el Interior de la República

Rosewood Puebla

 

Mejor Resort de Playa

Four Seasons Resort Punta Mita

 

Mejor Hotel Boutique de Playa

Viceroy Riviera Maya

 

Mejor Hotel en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

Casa Oaxaca

 

Mejor Spa

SE Spa by Grand Velas Riviera Maya

 

Mejor Crucero

Disney Cruise Line

 

Mejor Crucero Boutique

Crystal Cruises

 

Mejor Agencia de Viajes de México

Mundo Joven

 

Mejor Programa de Lealtad

Club Premier

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Cancún

Inaugura Pablo Gutierrez el primer “Foro Municipal de Cambio Climático desde el Caribe Mexicano”

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Cancún.- Como parte de la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente celebrado el pasado 5 de junio, el Encargado de Despacho de la Presidencia Municipal, Pablo Gutiérrez Fernández, inauguró el primer “Foro Municipal de Cambio Climático desde el Caribe Mexicano”, en el cual se intercambió la información de acciones municipales frente a esa problemática para sumar esfuerzos de organismos públicos y privados.

“Este evento es para reafirmar nuestro compromiso con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible que nos llaman a tomar acciones urgentes para combatir el cambio climático y sus impactos”, subrayó.

Al encabezar el evento en la Universidad del Caribe, el Encargado de Despacho de la Presidencia Municipal puntualizó que el foro permitirá compartir investigaciones y acciones concretas que se llevan en el Caribe Mexicano sobre el tema, de la mano de las actividades desarrolladas como han sido limpieza de cenotes urbanos y de playas para retiro de residuos sólidos, que se espera bajen en número gracias a la conciencia ciudadana.

Agregó que por ello, la administración municipal cuenta con otros programas y acciones permanentes como Reciclatón, descacharrización, pláticas ambientales y protección de especies como la tortuga marina, sin embargo, para lograr un cambio se debe tener la participación colectiva de todos los sectores: ciudadanos, académicos, asociaciones civiles, representantes del sector turístico, entre otros.

Al respecto, la directora de Ecología Municipal, Tania Fernández Moreno, detalló que en el Caribe Mexicano se percibe tanto la riqueza natural como la vulnerabilidad de los ecosistemas frente a los efectos del cambio climático, por lo que el foro busca fomentar la actuación de una forma coordinada entre varias instituciones y no aislada, porque se buscan resultados positivos en el rubro, al ser la diversidad un pilar económico para miles de familias cancunenses que viven del turismo.

Por ello, indicó, se busca que no solo se intercambien experiencias, sino implementar prácticas sostenibles y sustentables nuevas en los entornos para contagiar a la sociedad alrededor, a fin de reducir su huella de carbono y las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel local, fomentando el uso de energías renovables y limpias, así como el transporte sostenible.

Como parte del evento se realizó el panel “Acciones frente al cambio climático”, tres talleres sobre: “Educación ambiental, resiliencia y arte: mecanismos de sensibilización para trabajar la conciencia socioambiental”, “Complejidad, Cambio Climático y Educación”, y “Rutas de acciones frente al cambio Climático”, así como una conferencia magistral del Dr. José Aristeo Sarukhán Kermez, investigador emérito del Departamento de Ecología de la Biodiversidad de la Universidad Autónoma de México (UNAM).

En el evento estuvieron presentes también la secretaria de Ecología y Medio Ambiente en Quintana Roo, Huguette Hernández Gómez; la secretaria de Ecología y Desarrollo Urbano de Benito Juárez, Nahielli Orozco Lozano; la secretaria de Vinculación de dicha casa de estudios, Guillermina Pech Pech, en representación de la rectora Marisol Vanegas Pérez; entre otros invitados.

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Cancún

Dirección de ecología emite recomendaciones tras avistamiento de jaguar en Cancún

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Cancún.- Luego de que se difundiera el video de un jaguar en el patio de una casa en Cancún , el Ayuntamiento de Benito Juárez ha implementado medidas importantes para resolver la situación además de que emitio recomendaciones para no entrar en panico ante una situacion simila ya que el jaguar es una especie en peligro de extinción.

La Dirección General de Ecología del municipio, en colaboración con la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) y la Alianza Nacional para la Conservación del Jaguar, está trabajando intensamente para asegurar la preservación de esta especie.

Tania Fernández Moreno, titular de la Dirección General de Ecología, mencionó que diversos comités y asociaciones están comprometidos con la conservación del jaguar.

«Es esencial sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de esta especie para nuestro ecosistema y la necesidad de protegerla, más allá del miedo», expresó.

El jaguar mexicano, clasificado como especie en peligro de extinción y protegido por la Norma Oficial Mexicana (NOM) 059, rara vez ataca a los humanos. Fernández Moreno enfatizó que estos felinos son depredadores que cazan en su hábitat natural y sólo atacan a humanos en situaciones excepcionales, como la defensa de su territorio o crías, o si se sienten amenazados o acorralados.

La Dirección General de Ecología ha emitido recomendaciones para evitar incidentes con jaguares. Es vital que las personas mantengan a sus perros y gatos dentro de casa y no los dejen vagar libremente, ya que las mascotas sueltas pueden atraer a los jaguares hacia zonas habitadas en busca de alimento si no encuentran presas en su entorno natural.

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