KANTUNILKÍN, Q. ROO.- En una jornada cargada de tradición, cultura y orgullo comunitario, el municipio de Lázaro Cárdenas conmemoró el 52 aniversario de Quintana Roo como Estado Libre y Soberano, así como los 167 años de historia de Kantunilkín, mediante la muestra gastronómica “Sabores y Saberes”, un encuentro que reunió a autoridades, dependencias municipales y ciudadanía para preservar y difundir el legado culinario de la región.

El evento, realizado en el domo central de la cabecera municipal por encomienda del presidente municipal Nivardo Mena, se convirtió en un espacio de convivencia familiar donde los asistentes pudieron conocer y degustar una amplia variedad de platillos tradicionales representativos de la Península de Yucatán, elaborados con ingredientes accesibles y de gran valor nutricional.

Entre las especialidades presentadas destacaron el tradicional brazo de reina, el tobijoloch, el atole de maíz nuevo, así como panes de chaya y de elote, recetas que forman parte de la identidad gastronómica de las comunidades de la región y que fueron compartidas gratuitamente con el público.

La actividad, organizada por la Dirección de Cultura del Ayuntamiento, también permitió que los participantes explicaran el proceso de elaboración de cada platillo, los ingredientes empleados y las técnicas heredadas de generación en generación, resaltando la importancia de conservar estas recetas ancestrales como parte fundamental del patrimonio cultural local.

Además de promover la riqueza culinaria del municipio, la muestra fortaleció los lazos entre las familias y fomentó el intercambio de conocimientos entre distintas generaciones, contribuyendo a mantener vivas las costumbres que distinguen a los habitantes de Lázaro Cárdenas.

La celebración concluyó en un ambiente de unión y alegría, reafirmando el compromiso de la comunidad con la preservación de sus raíces, tradiciones e identidad histórica, elementos que continúan dando sentido y fortaleza al desarrollo cultural del municipio.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

FELIPE CARRILLO PUERTO.- Con una colorida muestra gastronómica y expresiones artísticas en lengua maya, inició el Festival del Maíz en la cabecera municipal de Felipe Carrillo Puerto, un encuentro que busca fortalecer la identidad cultural, preservar las tradiciones ancestrales y reconocer la importancia de este grano como símbolo de la herencia de los pueblos originarios.

La actividad, organizada por la Dirección de Turismo, la Coordinación de Asuntos Indígenas y la Universidad para el Bienestar Benito Juárez García, se desarrolla del 29 de septiembre al 1 de octubre en los pasillos del Museo Histórico de la ciudad, considerada la capital de la cultura maya en Quintana Roo.

Durante la ceremonia inaugural, el secretario técnico del Ayuntamiento, Hernán de Jesús Poot Chan, quien acudió en representación de la presidenta municipal Mary Hernández, destacó que este tipo de eventos permiten recordar las raíces de una cultura milenaria que ha mantenido vivas sus costumbres y tradiciones a lo largo de generaciones.

Asimismo, resaltó que el maíz constituye uno de los pilares fundamentales de la alimentación diaria de las familias de la región, por lo que su valoración y preservación representan también un acto de reconocimiento hacia la historia y la identidad de los pueblos mayas.

Por su parte, el coordinador de Asuntos Indígenas, Gonzalo Velázquez, señaló que en México existen 68 culturas originarias y lenguas indígenas estrechamente vinculadas al maíz, elemento que forma parte esencial de sus formas de vida y tradiciones, razón por la que este tipo de actividades contribuyen a mantener vigente ese legado.

Como parte del programa, se realizó el corte del listón inaugural y la presentación del artista carrilloportense Jaziel Alejandro Chan, quien interpretó composiciones de su autoría en lengua maya. Posteriormente, los asistentes disfrutaron de una degustación de productos elaborados a base de maíz, entre ellos pinole, pan de elote y pimes, acompañada de explicaciones sobre su preparación y valor cultural.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias