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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ FORTALECE MOVILIDAD CON REHABILITACIÓN VIAL EN LA SUPERMANZANA 249

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El Gobierno de Benito Juárez llevó a cabo trabajos de rehabilitación vial en el Circuito Frambuesa de la Supermanzana 249, como parte del compromiso de la administración municipal de atender de manera directa las necesidades de movilidad y seguridad de las y los cancunenses. Estas acciones refuerzan el programa permanente de mantenimiento de vialidades que impulsa la Dirección General de Servicios Públicos.

Una brigada conformada por 16 trabajadores aplicó 20 metros cuadrados de asfalto frío con polímeros modificados, material que incrementa la resistencia y durabilidad de la superficie intervenida. Además, se colocaron 15 metros cuadrados de cementante, lo que permite reforzar la estructura de la vialidad y prolongar su vida útil. Para estas labores se empleó un minicargador Bobcat con fresadora, equipo de compactación, herramienta menor y señalización preventiva, garantizando la calidad de la obra y la seguridad de automovilistas y peatones durante las maniobras.

Con esta intervención se beneficia de manera directa a más de mil 500 habitantes que transitan diariamente por esta zona, mejorando las condiciones de circulación y fortaleciendo la movilidad interna de la Supermanzana 249. Estas acciones contribuyen a mantener vialidades en óptimo estado y a reducir riesgos asociados al deterioro del pavimento.

El Gobierno de Benito Juárez reafirmó su compromiso de seguir impulsando acciones de mantenimiento urbano que permitan construir una ciudad más segura, ordenada y funcional, en beneficio de todas y todos los cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

IMPULSAN PREVENCIÓN DE ADICCIONES Y SALUD MENTAL EN MÁS DE 23 MIL JÓVENES DE CANCÚN

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Cancún, Q. R., 04 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez, a través del IMCA, reforzó este año las acciones de prevención de adicciones y promoción de la salud mental entre las juventudes, alcanzando a 23 mil 673 estudiantes de nivel básico, medio superior y superior mediante 638 actividades realizadas en diversos planteles educativos. Estas jornadas forman parte de la estrategia municipal para fortalecer el bienestar emocional y reducir factores de riesgo entre niñas, niños y jóvenes.

El director del instituto, Alberto Ortuño Báez, subrayó que la prevención inicia con la cercanía y la comunicación dentro de los hogares y las escuelas, ya que identificar cambios en la conducta permite actuar oportunamente. Señaló que señales como aislamiento prolongado, pérdida de interés en actividades cotidianas, alteraciones en los hábitos alimenticios, descuido de la higiene personal o modificaciones repentinas en el comportamiento deben atenderse con diálogo y, de ser necesario, con acompañamiento profesional.

Como parte de las Jornadas de Salud Mental y Adicciones, el IMCA imparte pláticas y talleres sobre prevención de adicciones, depresión, ansiedad, autolesiones y suicidio, además de la conferencia “4 Voces, 4 Historias”, enfocada en brindar herramientas para la toma de decisiones informadas y el fortalecimiento del bienestar emocional.

Finalmente, Ortuño Báez llamó a madres, padres y personas cuidadoras a mantenerse atentos a las necesidades emocionales de sus hijas e hijos, fomentar la comunicación abierta y buscar apoyo especializado ante cualquier señal de riesgo. Para ello, el IMCA mantiene disponible el número 998 483 1650, donde se ofrece orientación confidencial y atención profesional.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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