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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

CANCÚN SE CONSOLIDA COMO UNA CIUDAD VERDE Y RESPONSABLE: ANA PATY PERALTA

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Cancún, Q. R., 30 de noviembre de 2025.- Con la conclusión de la primera etapa del programa Arboriza Cancún, la ciudad da un paso firme hacia la construcción de un futuro sostenible. La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, informó que en esta fase inicial se realizaron 15 jornadas de plantación, logrando sembrar 2 mil 600 árboles de especies adaptadas al entorno urbano, con un índice de supervivencia del 90%, resultado del trabajo técnico y la colaboración ciudadana.

El programa de Arborización Urbana Municipal 2024-2027 contempla siete fases en total y la meta de plantar 11 mil árboles en distintos puntos de la ciudad. La alcaldesa subrayó que este esfuerzo no solo fortalece las áreas verdes, sino que también impulsa una cultura ecológica que involucra a instituciones educativas, empresas socialmente responsables y organizaciones civiles.

Más de 2 mil voluntarios se sumaron a esta primera etapa, demostrando que el cuidado del medio ambiente es una causa compartida y un eje fundamental para el desarrollo de Cancún. Peralta destacó que estas acciones forman parte de una visión integral de mejora urbana que incluye la recuperación de espacios públicos y la promoción de prácticas ecológicas entre la población.

“Estas jornadas permiten construir una ciudad más armónica, saludable y preparada ante los retos ambientales actuales”, afirmó la Presidenta Municipal, quien reiteró que el Ayuntamiento continuará impulsando las seis fases restantes del programa, reafirmando su compromiso con una ciudad más verde, resiliente y con mejor calidad de vida para todas y todos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

SABIDURÍA HECHA A MANO: DIF BENITO JUÁREZ RESALTA EL TALENTO DE LAS PERSONAS ADULTAS MAYORES

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Cancún, Q. R., a 30 de noviembre de 2025.- El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez llevó a cabo el evento “Sabiduría hecha a mano”, una iniciativa que busca reconocer y promover la creatividad, habilidades y experiencias de las personas adultas mayores del municipio.

La directora general del DIF municipal, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que la actividad responde a la instrucción de la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, de priorizar la atención integral de este sector de la población. En el encuentro participaron integrantes del “Club de la Esperanza”, la estancia de día “Nohoch-nah” y la Casa Transitoria “Grandes Corazones”, quienes exhibieron manualidades y compartieron los resultados de los talleres realizados durante el año.

La coordinadora para las Personas Adultas Mayores, Karla Valeria de la Torre Cazarín, subrayó que se presentaron trabajos de tejido, macramé, pintura, puntillismo, origami, piñatas y adornos navideños, entre otros. Además, se ofrecieron actividades culturales y recreativas como yoga con música de mantra, presentaciones de baile, zumba y la interpretación de la canción “You’ve got a friend”, así como la obra teatral “Personas Adultas Mayores con Valores”.

Durante la ceremonia se premiaron las 12 manualidades más creativas y originales, con el apoyo de damas voluntarias que entregaron obsequios como muestra de reconocimiento y cariño. También se agradeció la colaboración de maestras y maestros voluntarios que acompañan de manera constante a los programas del DIF.

El evento reafirmó el compromiso de la Coordinación para las Personas Adultas Mayores de ofrecer espacios de convivencia, aprendizaje y desarrollo, fomentando un envejecimiento activo, digno y autónomo. Con estas acciones, el DIF Benito Juárez fortalece la integración comunitaria y reconoce el valor de la experiencia de quienes han dedicado su vida a construir sociedad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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