Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
GALAXIAS DEL SOL EXIGE SOLUCIONES URGENTES A INSEGURIDAD Y DEFICIENCIAS EN EL TRANSPORTE
CANCÚN, QUINTANA ROO, 2 de noviembre de 2026. La creciente preocupación por la inseguridad, la violencia y las deficiencias en el transporte público llevó a habitantes del fraccionamiento Galaxias del Sol a levantar la voz durante un encuentro con Marybel Villegas Canché, quien acudió a la zona para escuchar de manera directa las principales problemáticas que afectan a las familias de este sector de Cancún.
Durante la reunión, vecinas y vecinos manifestaron su inquietud ante el aumento de asaltos, la presencia de presuntas actividades relacionadas con el narcomenudeo y otros hechos delictivos que, aseguraron, han deteriorado la tranquilidad y seguridad de la comunidad. Los asistentes coincidieron en que es necesario reforzar la vigilancia preventiva y aumentar la presencia policiaca en calles, parques y espacios públicos para recuperar la confianza ciudadana.

Uno de los temas que generó mayor atención fue la violencia que enfrentan mujeres y familias tanto dentro como fuera de sus hogares. Las participantes solicitaron acciones más efectivas de prevención, atención y acompañamiento para quienes viven situaciones de riesgo, con el objetivo de fortalecer la protección de niñas, niños y mujeres.
En materia de movilidad, los habitantes señalaron que las actuales opciones de transporte público resultan insuficientes para cubrir las necesidades de quienes diariamente se desplazan a sus centros de trabajo o estudio. Por ello, demandaron rutas más eficientes y accesibles que mejoren la conectividad del fraccionamiento con otros puntos de la ciudad.

Asimismo, comerciantes y jóvenes denunciaron presuntos actos de extorsión que, afirmaron, afectan su actividad económica y generan incertidumbre entre la población. Ante este panorama, pidieron atención inmediata a las denuncias y mecanismos que garanticen seguridad para quienes viven y trabajan en la zona.
Marybel Villegas se comprometió a dar seguimiento a las demandas expuestas y reiteró su intención de continuar recorriendo las colonias de Cancún para conocer de primera mano las necesidades de la ciudadanía.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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PUERTO AVENTURAS MANTIENE VIVA SU IDENTIDAD CON UNA EMOTIVA CELEBRACIÓN DEL JANAL PIXÁN 2026
Puerto Aventuras, Quintana Roo.- En un ambiente de respeto, tradición y convivencia familiar, cientos de habitantes de Puerto Aventuras se reunieron en el panteón municipal para conmemorar el Janal Pixán 2026, una de las expresiones culturales más representativas de la herencia maya, dedicada a honrar la memoria de los seres queridos que han partido.

La celebración fue encabezada por el alcalde Juan Arena, quien acompañó a las familias durante una jornada marcada por el recuerdo, la reflexión y el fortalecimiento de las tradiciones que forman parte de la identidad de la comunidad. Bajo el lema “Tradición maya, cultura y memoria”, las actividades reunieron a niñas, niños, jóvenes y adultos en una noche llena de simbolismo.

Como parte del programa, se realizó un rezo en honor a los fieles difuntos, seguido por diversas presentaciones artísticas y musicales que dieron un sentido especial a la conmemoración. Destacaron las actuaciones de mariachi, la Academia Caribe, el grupo jaranero Buenos Vecinos y las expresiones folclóricas de Diamantes del Carmen, las cuales resaltaron la riqueza cultural de la región.

Durante su intervención, Juan Arena subrayó que el Janal Pixán representa mucho más que una celebración, ya que permite fortalecer el sentido de pertenencia y preservar las raíces que identifican a la comunidad. Asimismo, reconoció el respaldo de la presidenta municipal Estefanía Mercado para impulsar actividades orientadas a que las nuevas generaciones conozcan y valoren las tradiciones heredadas por sus familias.

El alcalde también agradeció la participación ciudadana y destacó que recordar a quienes ya no están significa mantener vigentes sus enseñanzas, historias y valores. Con esta conmemoración, Puerto Aventuras se sumó a las festividades del Janal Pixán 2026 en Playa del Carmen, reafirmando su compromiso con la preservación de la cultura y las tradiciones que fortalecen el tejido social.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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