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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

RAFA MARÍN REFUERZA EN TRES REYES EL LLAMADO A DEFENDER LA SOBERANÍA NACIONAL DURANTE EL PROCESO INTERNO DE MORENA

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Cancún, Quintana Roo.— En un ambiente de amplia participación ciudadana, habitantes de la comunidad de Tres Reyes acompañaron la asamblea informativa encabezada por Rafa Marín, fundador de Morena e impulsor de la Cuarta Transformación en Quintana Roo, como parte de las actividades del proceso interno para la Coordinación de la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional. El encuentro reunió a familias, jóvenes y representantes comunitarios que coincidieron en la importancia de fortalecer la conciencia social sobre la soberanía como eje del desarrollo democrático del país.

Durante su intervención, Marín destacó que la soberanía “es el derecho de México a decidir su propio destino”, subrayando que este principio implica garantizar que la ciudadanía cuente con información veraz para ejercer plenamente su libertad. Recordó que la historia nacional ha estado marcada por la defensa de la independencia y la autodeterminación, valores que hoy mantienen plena vigencia bajo el liderazgo de la presidenta Claudia Sheinbaum, quien ha colocado en el centro de la acción pública el bienestar social, la justicia y la participación del pueblo en las decisiones nacionales.

A lo largo de la asamblea se reiteró que los fundadores del movimiento han mantenido la ruta política impulsada por el expresidente Andrés Manuel López Obrador, basada en los principios de no mentir, no robar y no traicionar al pueblo. Los asistentes expresaron su respaldo a la convocatoria de la presidenta para fortalecer la defensa de la soberanía frente a los desafíos contemporáneos, destacando que la unidad y la organización comunitaria son esenciales para preservar los avances alcanzados en los últimos años.

El mensaje que sintetizó la jornada fue la importancia de mantener la participación social como herramienta para fortalecer la vida democrática del país. “La patria no se vende, se ama, se cuida y se defiende”, expresó Rafa Marín al concluir el encuentro, una consigna acompañada por los asistentes y que reafirmó el eje central de la asamblea: la defensa de la soberanía como principio fundamental para el desarrollo con justicia social y el derecho de las y los mexicanos a construir su propio futuro.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA ACCIONES DE LIMPIEZA Y DESAZOLVE EN ATENCIÓN A REPORTES CIUDADANOS

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Cancún, Q. R., a 03 de julio de 2026.- En respuesta directa a las demandas de la población y con el compromiso de mantener entornos seguros y funcionales, el Gobierno de Benito Juárez intensificó las jornadas de descacharrización y desazolve en diversos puntos de la ciudad, particularmente en las Supermanzanas 76, 90 y 221. Estas acciones, encabezadas por la Dirección General de Servicios Públicos y el organismo descentralizado SIRESOL Cancún, buscan prevenir riesgos sanitarios, mejorar el flujo de aguas pluviales y garantizar espacios limpios para las familias cancunenses.

Como parte de esta estrategia permanente, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó las labores realizadas en la Supermanzana 221, específicamente en la calle 99 Norte con avenida 20 de Noviembre. Durante el recorrido, constató el retiro de residuos voluminosos como colchones, llantas, muebles, plásticos y electrodomésticos, además de trabajos de bacheo en frío para mejorar la movilidad en la zona. Estas acciones fueron coordinadas con el director de Atención a Demandas Emergentes, Andrés Santiago León Vidal.

Posteriormente, en la Supermanzana 76, verificó la jornada de descacharrización a cargo de SIRESOL Cancún, acompañada por el encargado de Recolección y Brigadas de Limpieza de Basureros Clandestinos, William Valle Canul. En este punto, se retiraron objetos en desuso que representan focos de infección y riesgos para la salud pública.

Asimismo, la funcionaria supervisó los trabajos de desazolve de pozos en las Supermanzanas 90 y 221, junto al encargado de despacho de Servicios Públicos, Arturo Javier Quintero Díaz, y el jefe operativo de Pozos, Erick Chi Herrera, quienes explicaron las acciones para mejorar el desalojo de aguas pluviales durante la temporada de lluvias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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