Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
AVANZA LUDOTECA “TALLER DE SUEÑOS”; BENEFICIARÁ A MÁS DE 5 MIL HABITANTES EN CANCÚN
Cancún, Q. Roo.- La construcción de la ludoteca y biblioteca “Taller de Sueños” en la Supermanzana 96 registra un avance del 60 por ciento, consolidándose como uno de los proyectos ciudadanos más relevantes impulsados a través del programa de Presupuesto Participativo en Cancún.

Durante una visita de supervisión, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, constató los progresos de la obra que se edifica en la intersección de las calles 129 y 14, un espacio diseñado para fortalecer el desarrollo integral de niñas y niños mediante actividades educativas, recreativas y de convivencia social.

Acompañada por la secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, la alcaldesa destacó que este proyecto surgió directamente de la participación de las y los vecinos de la zona, quienes presentaron la propuesta y posteriormente la respaldaron mediante el voto ciudadano, convirtiéndola en la ganadora de la Zona 1 del programa de Presupuesto Participativo.
La obra impactará de manera directa a 5 mil 397 habitantes, quienes contarán con un espacio moderno orientado a fomentar la creatividad, el aprendizaje y la socialización en un entorno seguro y accesible para las familias.

Además de promover el sano esparcimiento infantil, la ludoteca funcionará como un centro comunitario que fortalecerá la integración vecinal, impulsará la inclusión social y facilitará el acceso a actividades culturales y educativas. También permitirá el desarrollo de dinámicas lúdicas enfocadas en estimular la imaginación, la cooperación y la resolución de problemas entre la niñez.

Como parte de la infraestructura contemplada, el inmueble contará con 230 metros cuadrados de piso de loseta cerámica, más de 186 metros cuadrados de andadores, barda perimetral, sistema de iluminación con 43 luminarias y 15 reflectores, así como equipos de climatización para garantizar espacios adecuados para el aprendizaje y la convivencia.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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AVANZA LA MODERNIZACIÓN VIAL EN CANCÚN: SUPERVISAN OBRAS CLAVE QUE TRANSFORMARÁN LA MOVILIDAD EN LA ZONA SUR
Cancún, Quintana Roo, 17 de septiembre de 2026. La transformación de la infraestructura vial en la zona sur de Cancún avanza con paso firme. La presidenta municipal, Ana Paty Peralta, supervisó los trabajos de rehabilitación que se desarrollan en las avenidas Nazareth y 135, dos de las principales arterias de esta región de la ciudad y que forman parte de un proyecto integral orientado a mejorar la movilidad urbana y la calidad de vida de miles de habitantes.

Durante su recorrido, la alcaldesa constató que la Avenida 135 registra un avance del 44 por ciento, mientras que la Avenida Nazareth alcanza un 47 por ciento de ejecución. Ambas obras son consideradas estratégicas debido a que fortalecen la conectividad entre importantes puntos de la ciudad y contribuyen a una circulación más eficiente para automovilistas y transporte público.
Ana Paty Peralta destacó que se trata de uno de los mayores esfuerzos de pavimentación emprendidos en la historia de Cancún, con trabajos que abarcan alrededor de 14 kilómetros lineales, equivalentes a casi 30 kilómetros de renovación vial al considerar ambos sentidos de circulación.

En la Avenida 135 se aplican distintas técnicas constructivas, entre ellas el reciclado asfáltico mediante maquinaria especializada y la reconstrucción de concreto hidráulico en puntos específicos. Por su parte, la intervención en la Avenida Nazareth contempla la repavimentación total del tramo comprendido entre el Boulevard Luis Donaldo Colosio y la Avenida Huayacán, donde previamente se realizaron obras hidráulicas para mejorar los servicios de agua potable y drenaje.

Las autoridades municipales informaron que las obras incluyen señalización horizontal y vertical, rehabilitación de pavimento, construcción de pozos de absorción y acciones complementarias para optimizar la seguridad vial. Además, se implementarán estrategias de movilidad en coordinación con diversas dependencias para fortalecer la circulación en corredores estratégicos de la ciudad.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez busca consolidar una red vial más moderna, segura y eficiente para atender el crecimiento urbano de Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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