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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

“ANA PATY PERALTA REAFIRMA SU COMPROMISO CON CANCÚN AL SOLICITAR LICENCIA TEMPORAL”

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Cancún, Q. R., a 25 de junio de 2026.– En un mensaje firme y de profundo compromiso con la ciudadanía, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, aseguró que continuará trabajando con amor, responsabilidad y dedicación por Cancún, aun tras solicitar una licencia temporal de hasta 45 días, aprobada por unanimidad durante la Vigésima Tercera Sesión Extraordinaria de Cabildo. La separación del cargo surtirá efecto a partir de este jueves 25 de junio a las 22:00 horas.

La Alcaldesa destacó que su solicitud se presentó dentro del marco legal y respetando los tiempos establecidos para participar en el proceso interno de selección de la Coordinación de Comités de Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional en Quintana Roo. Subrayó que su compromiso con la ciudad permanece intacto y que el gobierno municipal seguirá avanzando con rumbo claro y un equipo sólido.

En su mensaje, llamó a la tranquilidad de la ciudadanía al asegurar que los proyectos y programas en marcha no se detendrán. Entre ellos, mencionó obras de repavimentación, fortalecimiento de servicios públicos, programas sociales y acciones de seguridad que continuarán desarrollándose para mejorar la calidad de vida de las y los cancunenses.

Ana Paty Peralta expresó su respaldo a la primera regidora, Landy Guadalupe Canché Pantoja, quien asumirá temporalmente la responsabilidad como Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal. Reconoció su capacidad y pidió al gabinete municipal trabajar en unidad para garantizar continuidad y resultados.

Durante la sesión, integrantes del Cabildo, incluido el síndico municipal Miguel Ángel Zenteno Cortés, manifestaron su apoyo a la Presidenta Municipal, destacando su liderazgo y las políticas públicas impulsadas en beneficio de la población, como la regularización de colonias, el fortalecimiento de la seguridad, el impulso al deporte, la cultura y la educación.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

ENTREGA DIF BENITO JUÁREZ DISTINTIVO “CONTRA LA TRATA DE PERSONAS” A GRUPO SUNSET

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Cancún, Q. R., 25 de junio de 2026.– En un esfuerzo firme para fortalecer la prevención y el combate a la trata de personas en el municipio, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez otorgó el distintivo “Contra la Trata de Personas” a los hoteles del Grupo Sunset, reconociendo su compromiso con la capacitación, sensibilización y actuación responsable de su personal ante posibles situaciones de riesgo.

En representación de la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que este reconocimiento refleja la responsabilidad social del sector turístico y su voluntad de sumarse a la protección de los derechos humanos. Subrayó que la trata de personas es uno de los delitos más graves que enfrenta la sociedad, afectando principalmente a niñas, niños, adolescentes y mujeres en situación de vulnerabilidad.

Sendo Rodríguez celebró el compromiso de los hoteles Sunset Royal, Laguna Suites, Sunset Marina, Ocean Spa y Sunset Fishermen, cuyos colaboradores participaron en procesos de capacitación orientados a identificar factores de riesgo, prevenir situaciones de explotación y actuar de manera oportuna ante cualquier señal de alerta. Reconoció además el liderazgo de los gerentes Ulises Contreras, David Bárcenas y Santiago Briseño, quienes impulsaron activamente esta iniciativa dentro de sus equipos.

Recordó que estas acciones forman parte de la Campaña Internacional Corazón Azul, promovida por la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito, que busca sensibilizar a la población y fomentar la participación conjunta de instituciones, empresas y ciudadanía. Gracias a este trabajo coordinado, más de 15 mil colaboradores del sector turístico de Benito Juárez han sido capacitados en prevención de la trata de personas, consolidando una red de vigilancia y actuación cada vez más sólida.

Finalmente, afirmó que este logro es resultado del liderazgo de la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, y de la Presidenta Honoraria del DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa, quienes impulsan políticas públicas orientadas a la protección de la niñez, la adolescencia y las familias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias:

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