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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

ATENEA GÓMEZ CONSOLIDA MODELO DE PARQUES INFANTILES COMO POLÍTICA EJEMPLAR EN ISLA MUJERES

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Isla Mujeres dio un paso firme en la protección de la niñez al aprobar, durante la XLI Sesión Ordinaria de Cabildo, el convenio de colaboración entre el Ayuntamiento y el DIF Municipal para la administración, uso y mantenimiento de los parques infantiles. Con esta decisión, el gobierno encabezado por la presidenta municipal Atenea Gómez Ricalde fortalece una política pública que ha posicionado al municipio como referente nacional en la creación de espacios seguros para niñas, niños y adolescentes.

El acuerdo formaliza un modelo que ha sido reconocido por el Sistema Nacional de Protección Integral de Niñas, Niños y Adolescentes (SIPINNA), al destacar la operación de parques infantiles como una buena práctica que impulsa la convivencia positiva, la recreación y el desarrollo integral. Estos espacios no solo funcionan como áreas de juego, sino como puntos estratégicos para fortalecer el tejido social mediante actividades culturales, deportivas, artísticas y lúdicas.

Atenea Gómez recordó que al inicio de su administración no existían parques infantiles en condiciones adecuadas. Hoy, gracias a una visión centrada en la niñez, Isla Mujeres cuenta con siete parques en la ínsula y cinco más en la zona continental. Además, se encuentran en proceso nuevos espacios como el Parque Las Iguanas y el de la colonia Chiapanecos, diseñados también para atender a jóvenes y promover entornos libres de violencia.

La presidenta municipal subrayó que estos avances consolidan a Isla Mujeres como un municipio comprometido con la protección de los derechos de la niñez y con la construcción de comunidades más seguras y unidas. La aprobación del convenio con el DIF garantiza la continuidad, mantenimiento y fortalecimiento de estos espacios que hoy representan un pilar en la política social del municipio.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

ANA PATY PERALTA ORDENA CLAUSURA DE BASURERO CLANDESTINO EN LA SM 93 TRAS REPORTE CIUDADANO

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Cancún, Q. R., 25 de marzo de 2026.— En una acción contundente para combatir los tiraderos irregulares y fortalecer la participación ciudadana, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, encabezó la clausura de un basurero clandestino ubicado en la Supermanzana 93, luego de que vecinos denunciaran el sitio a través de la plataforma “ChatCun”.

El reporte, enviado con ubicación y evidencia fotográfica, fue atendido de manera inmediata por las Unidades Verdes de Solución Integral de Residuos Sólidos (Siresol), quienes confirmaron la acumulación de desechos en un área verde utilizada de forma indebida como tiradero. Durante el operativo, la Alcaldesa estuvo acompañada del secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, y del director de Siresol, Franntz Ancira Martínez.

Peralta reafirmó que su administración mantiene una política de cero tolerancia contra quienes dañan el entorno urbano. Subrayó que la ciudadanía cuenta con herramientas como “ChatCun” —al número 998 778 4500— para reportar cualquier espacio público convertido en foco de infección. Además, recordó que el Ayuntamiento mantiene activa la campaña permanente de descacharrización para evitar que residuos voluminosos terminen en la vía pública.

“Vamos a limpiarlo completamente. Si tienen basura o cacharros, pueden solicitar el servicio de descacharrización. No permitiremos que estos espacios sigan siendo utilizados de manera irresponsable”, señaló la Presidenta Municipal.

Durante el saneamiento se retiraron llantas, muebles, plásticos, cartón, basura vegetal y diversos enseres domésticos que afectaban la imagen urbana y representaban un riesgo sanitario. Con estas acciones, el gobierno municipal refrenda su compromiso de recuperar áreas verdes, atender denuncias ciudadanas y garantizar entornos seguros y limpios para todas las familias cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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