Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
REFUERZA BENITO JUÁREZ ESTRATEGIA DE BIENESTAR ANIMAL CON 200 ESTERILIZACIONES GRATUITAS
Cancún, Quintana Roo, 24 de octubre de 2026.- Como parte de las acciones para fortalecer el bienestar animal y promover una convivencia responsable entre la población y sus mascotas, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una jornada masiva de esterilización que permitió realizar 200 procedimientos quirúrgicos gratuitos a perros y gatos en la Supermanzana 249.

La actividad, organizada a través del Instituto Municipal para la Protección y Bienestar Animal, se realizó en las instalaciones de la Escuela Primaria “Tratados de Córdoba”, ubicada en el fraccionamiento Villas del Mar III, donde decenas de familias acudieron para acceder a este servicio que busca contribuir al control de la población animal en el municipio.

La directora del organismo, Yulidiana Lázaro Huérfano, destacó que estas campañas representan una herramienta clave para reducir la reproducción no planificada de animales, prevenir el abandono y disminuir la presencia de perros y gatos en situación de calle, una problemática que impacta tanto en la salud pública como en el bienestar de las propias mascotas.
La funcionaria subrayó que las esterilizaciones benefician tanto a animales con hogar como a aquellos que son rescatados o viven en condiciones vulnerables, reforzando así una política pública enfocada en la protección y el cuidado responsable de la fauna doméstica.

Ante la respuesta positiva de la ciudadanía, el Instituto Municipal anunció la continuidad de la campaña el próximo 31 de octubre en la Escuela Primaria “Diego Rivera”, ubicada en la Supermanzana 237, donde nuevamente se ofrecerá el servicio sin costo para las familias interesadas.
Autoridades municipales hicieron un llamado a la población para sumarse a estas jornadas y adoptar prácticas de tenencia responsable que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los animales y fortalecer el tejido social de las comunidades.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CANCÚN AVANZA HACIA UNA CIUDAD MÁS ACCESIBLE CON NUEVO DIAGNÓSTICO URBANO
Cancún, Q. Roo., 24 de octubre de 2026. Con el objetivo de fortalecer la planeación urbana y mejorar la calidad de vida de la población, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, presentó el libro “Diagnóstico Cancún de los 15 Minutos”, un estudio desarrollado por el Instituto Municipal de Planeación para el Desarrollo Urbano (IMPLAN), que ofrece un análisis detallado de 264 supermanzanas de la ciudad.
La investigación se basa en el concepto de “Ciudad de los 15 Minutos”, un modelo que promueve que las personas tengan acceso cercano a servicios esenciales como educación, salud, espacios recreativos, empleo y comercios, reduciendo tiempos de traslado y fomentando una mejor integración urbana.

Durante la presentación, la alcaldesa destacó que esta herramienta permitirá identificar con mayor precisión las zonas donde es necesario fortalecer la infraestructura y ampliar la cobertura de servicios públicos, con el propósito de impulsar un desarrollo más equilibrado e incluyente en todo el municipio.
“El diagnóstico se convierte en una guía importante para la toma de decisiones que ayuden a mejorar las condiciones de vida de las familias cancunenses, especialmente en aquellas áreas que requieren mayor atención”, señaló.

Ana Paty Peralta subrayó además que el trabajo responde a los principios de justicia social impulsados por los gobiernos de la Cuarta Transformación, privilegiando la atención a los sectores que históricamente han enfrentado mayores necesidades.
El documento también busca convertirse en una herramienta de consulta para la ciudadanía, permitiendo que habitantes, especialistas y tomadores de decisiones conozcan de manera más clara la distribución de oportunidades y servicios en los distintos puntos de la ciudad.

Como parte de esta estrategia de participación ciudadana, el gobierno municipal invitó a las y los cancunenses a consultar los resultados del estudio a través de la plataforma digital habilitada por el IMPLAN, donde podrán conocer información específica sobre su entorno urbano y las áreas de oportunidad para el desarrollo de Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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