Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA MEJORAS VIALES EN LA SUPERMANZANA 74
Cancún, Q. R.— En seguimiento a las acciones permanentes para garantizar calles seguras, funcionales y en óptimas condiciones para todos los usuarios de la vía pública, el Ayuntamiento de Benito Juárez realizó trabajos de rehabilitación de la carpeta asfáltica en la Supermanzana 74, fortaleciendo la movilidad y reduciendo riesgos para automovilistas, motociclistas, ciclistas y peatones.
Las labores fueron ejecutadas por la Dirección General de Servicios Públicos, mediante la aplicación de asfalto frío con polímeros modificados, un material de alta resistencia que permite prolongar la vida útil de las reparaciones y mejorar el desempeño de las vialidades intervenidas. Este tipo de mantenimiento contribuye a disminuir afectaciones por desgaste, filtraciones y deformaciones, garantizando superficies más estables y seguras.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó los trabajos realizados en la calle 20 Oriente con calle 53 Norte, donde vecinos expresaron su agradecimiento por la atención brindada y destacaron la importancia de mantener en buen estado las rutas internas de la zona.
Durante el recorrido, la funcionaria estuvo acompañada por el director de Bacheo y Pipas, Ricardo Hernández Montiel, quien detalló que en estas acciones participó una cuadrilla de siete colaboradores, apoyados con maquinaria especializada como una Bobcat y una fresadora, además de herramientas y equipo operativo para asegurar una reparación eficiente y de calidad.
Con estas intervenciones, el Gobierno Municipal reafirma su compromiso de atender de manera constante distintos puntos de la ciudad, fortaleciendo la infraestructura urbana y promoviendo una movilidad más segura para todas las familias benitojuarenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CONMEMORA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ EL LEGADO HISTÓRICO DE LA GUERRA DE CASTAS Y DE MIGUEL HIDALGO
Cancún, Q. R., a 30 de julio de 2026.- En un acto solemne que reafirma la identidad histórica de Quintana Roo y el profundo respeto hacia quienes marcaron el rumbo de la nación, el Ayuntamiento de Benito Juárez conmemoró el 179 Aniversario del inicio de la Guerra de Castas y el 215 Aniversario Luctuoso de Don Miguel Hidalgo y Costilla. La ceremonia cívica tuvo lugar en el parque “La Corregidora”, conocido como “El Crucero”, punto emblemático de encuentro comunitario.
La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, destacó que estas fechas representan un llamado a honrar la valentía, la resistencia y la dignidad de los pueblos que defendieron su libertad. Subrayó que la administración municipal mantiene un compromiso firme con la construcción de una ciudad que reconoce su historia y fortalece su identidad a través de acciones cercanas a la ciudadanía.

En su mensaje, enfatizó que el legado de Don Miguel Hidalgo, iniciador del movimiento de Independencia, y la lucha del pueblo maya durante la Guerra de Castas, continúan siendo pilares de inspiración para avanzar hacia un futuro con justicia, igualdad y respeto a los derechos de los pueblos originarios. “Cada paso que damos está guiado por el amor a Cancún y por la convicción de transformar la vida de las familias benitojuarenses”, expresó.
Durante el acto se entonaron el Himno Nacional Mexicano y el Himno a Quintana Roo. La escolta del Heroico Cuerpo de Bomberos realizó el izamiento de la Bandera Nacional a media asta, acompañada por la Banda de Guerra de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito. Como parte del homenaje, se efectuó un ritual maya dirigido a los cuatro puntos cardinales y se colocó una ofrenda floral en honor al Padre de la Patria.

Estas conmemoraciones reafirman la importancia de preservar la memoria histórica y fortalecer la identidad cultural de Quintana Roo, reconociendo la lucha de los pueblos originarios y el legado de quienes impulsaron la construcción de México.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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