Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
FORTALECE AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ ACCIONES INTEGRALES PARA UN CANCÚN LIMPIO Y ORDENADO
El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó este 07 de agosto las acciones de mantenimiento urbano y saneamiento en diversas Supermanzanas de Cancún, con el propósito de consolidar una ciudad más limpia, ordenada y segura para las familias. Las labores fueron encabezadas por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, quien supervisó directamente el desempeño de las brigadas de Servicios Públicos.
En la Supermanzana 232, una cuadrilla de 16 trabajadores rehabilitó dos pasos peatonales ubicados frente a la primaria “Gonzalo Guerrero” y el jardín de niños “Sac-bé”. Para fortalecer la seguridad de estudiantes y peatones, se aplicó pintura amarillo tráfico y se retiraron escombros y residuos vegetales acumulados en la zona. Estas acciones buscan garantizar entornos escolares más seguros y funcionales.

Posteriormente, en la Supermanzana 238, se atendió la solicitud de vecinos mediante el desazolve de un pozo pluvial localizado en el cruce de la Calle 53 con Calle 112. Con apoyo de una máquina perforadora y una unidad Vactor, se liberó el captador para prevenir encharcamientos y mejorar el flujo hidráulico, lo que fue reconocido por la comunidad como una respuesta oportuna del gobierno municipal.
Las labores continuaron en la Supermanzana 236, donde se reconstruyó la losa de bóveda y se instaló una nueva rejilla en un pozo dañado por el tránsito de vehículos pesados. De manera simultánea, se recuperó un espacio público utilizado como basurero clandestino, del cual se han retirado aproximadamente 150 toneladas de escombros, cacharros y desechos vegetales. Se estima que el saneamiento concluirá en dos días.
Finalmente, las Unidades Verdes de SIRESOL Cancún reforzarán la vigilancia para evitar que el área vuelva a convertirse en punto de disposición ilegal de basura. El Ayuntamiento exhortó a la ciudadanía a reportar estas prácticas y sumarse al esfuerzo colectivo para mantener un Cancún limpio y con prosperidad compartida.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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IMPULSA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ NUEVA NORMATIVA PARA FORTALECER LA SIMPLIFICACIÓN ADMINISTRATIVA
Cancún, Q. R., a 07 de agosto de 2026.- Con el propósito de consolidar un gobierno más eficiente, transparente y cercano a la ciudadanía, el Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad turnar a comisiones unidas la iniciativa para reformar el acuerdo de creación del Instituto Municipal de Desarrollo Administrativo e Innovación, abrogar su reglamento interior y expedir uno nuevo que fortalezca la simplificación administrativa, la digitalización de procesos y la coordinación institucional.
Durante la Cuadragésima Sexta Sesión Ordinaria, realizada en la sala “20 de abril” y encabezada por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, se detalló que el nuevo ordenamiento permitirá adecuar las facultades del IMDAI al marco de la Ley Nacional para Eliminar Trámites Burocráticos, mediante la instauración de la Autoridad Municipal de Simplificación y Digitalización. Con ello, se busca agilizar trámites, reducir cargas administrativas y mejorar la atención ciudadana.

Asimismo, el cuerpo cabildar avaló por mayoría turnar a comisiones la expedición del Reglamento para la Atención Integral de Inmuebles en Estado de Abandono, Riesgo o Deterioro, instrumento jurídico que establecerá procedimientos claros para identificar, registrar, clasificar e intervenir espacios que representen riesgos urbanos, contribuyendo a una ciudad más segura, ordenada y con mejores condiciones de vida.
En otro punto, se aprobó por unanimidad otorgar una segunda licencia temporal a la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, por 44 días naturales, efectiva a partir de las 22:00 horas del 09 de agosto. Durante este periodo, continuará como Encargada de Despacho la primera regidora, Landy Guadalupe Canché Pantoja, garantizando la continuidad administrativa del Ayuntamiento.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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