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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

DIF BENITO JUÁREZ IMPULSA LA AUTONOMÍA DE MUJERES CON ENTREGA DE CONSTANCIAS DE CAPACITACIÓN

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Cancún, Q. Roo., 25 de octubre de 2026. Como parte de las estrategias para fortalecer el desarrollo integral de las mujeres y brindarles herramientas que contribuyan a mejorar sus oportunidades laborales, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez entregó 24 constancias a 18 alumnas que concluyeron satisfactoriamente diversos talleres impartidos por el Centro Especializado para la Atención a la Violencia (CEPAV), en coordinación con el Centro de Capacitación para el Trabajo Industrial (CECATI) 149.

Durante la ceremonia, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, en representación de la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, destacó que estos documentos acreditan oficialmente los conocimientos y habilidades adquiridos por las participantes, además de representar un paso importante en su crecimiento personal y profesional.

La funcionaria reconoció el compromiso de las alumnas, quienes decidieron invertir tiempo y esfuerzo en su preparación, fortaleciendo sus capacidades para acceder a mejores oportunidades y construir un futuro con mayores posibilidades para ellas y sus familias.

Los talleres fueron impartidos entre noviembre de 2025 y septiembre de 2026 e incluyeron especialidades como vendas frías y calientes, drenaje linfático, aplicación de pestañas 1×1, masaje con maderoterapia y aparatología corporal básica. De acuerdo con autoridades del CEPAV, en estas capacitaciones participaron 52 mujeres.

Asimismo, se destacó que el gobierno municipal mantiene una política de atención centrada en las mujeres, impulsando programas que promueven su bienestar, autonomía económica y desarrollo integral.

La coordinadora del CEPAV, Kenia Rivero Muñoz, informó que, además de estas acciones de capacitación, de enero a septiembre de 2026 el centro brindó mil 931 atenciones directas gratuitas y desarrolló 31 actividades preventivas enfocadas en la erradicación de la violencia, el fortalecimiento emocional y la promoción de una cultura de autocuidado y denuncia.

Con estas acciones, el DIF Benito Juárez reafirma su compromiso de generar oportunidades que contribuyan al empoderamiento y bienestar de las mujeres cancunenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CANCÚN LOGRA HISTÓRICA REDUCCIÓN EN LA PERCEPCIÓN DE INSEGURIDAD Y FORTALECE LA CONFIANZA CIUDADANA

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Cancún, Quintana Roo, 25 de octubre de 2026.- La percepción de inseguridad en Cancún registró una importante disminución durante el último año, al pasar de 78.9 por ciento en septiembre de 2025 a 69.8 por ciento en septiembre de 2026, de acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional de Seguridad Pública Urbana (ENSU) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). La reducción de 9.1 puntos porcentuales representa uno de los avances más relevantes en materia de seguridad para el municipio y marca además el logro de colocarse por debajo del umbral del 70 por ciento.

La presidenta municipal, Ana Paty Peralta, destacó que estos resultados son producto de la coordinación permanente entre los tres órdenes de gobierno, el fortalecimiento institucional de la policía municipal y la participación activa de la ciudadanía en las tareas de prevención y construcción de paz.

Entre las acciones más destacadas se encuentra el incremento histórico del presupuesto destinado a seguridad pública, que pasó de 900 millones a mil 314 millones de pesos, equivalente a un aumento de 45.99 por ciento. Estos recursos han permitido impulsar proyectos estratégicos como la construcción del Centro de Seguridad Ciudadana “TITÁN”, además de reforzar la capacitación y profesionalización de los elementos policiales.

Los indicadores del Secretariado Ejecutivo del Sistema Nacional de Seguridad Pública también reflejan avances significativos en la reducción de delitos de alto impacto. El homicidio doloso disminuyó 79.5 por ciento, mientras que el robo a comercio registró una baja de 36.6 por ciento y el robo a transeúnte se redujo 26.1 por ciento.

A estas acciones se suma la conformación de más de 356 Comités de Paz y la atención de más de 800 solicitudes comunitarias, fortaleciendo la proximidad social y la confianza entre ciudadanos y autoridades.

El gobierno municipal reiteró que continuará impulsando estrategias de prevención, vigilancia y participación ciudadana para consolidar a Cancún como una ciudad más segura y con mejores condiciones de bienestar para sus habitantes.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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