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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

CONMEMORAN EN CANCÚN EL DÍA DEL FUNDADOR Y REAFIRMAN IDENTIDAD DE LA CIUDAD

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Cancún, Q. R., a 13 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez encabezó la ceremonia oficial por el Día del Fundador de la Ciudad de Cancún, una conmemoración instituida por acuerdo de Cabildo para reconocer a quienes dieron origen al municipio y sentaron las bases de su desarrollo. El acto solemne, realizado en la Plaza de la Reforma, reunió a autoridades municipales, representantes de instituciones, asociaciones civiles, pioneros y ciudadanía, quienes participaron en el izamiento de la Bandera y en el homenaje al Lábaro Patrio.

En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la oficial mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, destacó que Cancún inició su transformación gracias al esfuerzo de quienes llegaron primero a esta tierra, impulsando un crecimiento que hoy posiciona al destino como referente nacional e internacional. Subrayó que la identidad cancunense se fortalece con el respeto a los símbolos patrios, la participación responsable y el compromiso de construir un futuro digno para las nuevas generaciones.

Durante la ceremonia, el presidente honorario de Fundadores de Cancún A. C. y ex presidente municipal, Carlos Cardín Pérez, celebró que esta fecha permanezca en el calendario cívico, permitiendo que durante todo el año se promuevan actividades para difundir la historia del municipio y las enseñanzas que dejaron sus primeros pobladores. Recordó los 56 años de evolución de Cancún, desde la llegada de la primera maquinaria para abrir calles y desarrollar la zona hotelera, hasta la consolidación del destino turístico actual.

Asimismo, llamó a mantener una estrategia de planeación con la participación de pioneros y fundadores, a fin de preservar el legado para las futuras generaciones. En el acto estuvieron presentes autoridades municipales, representantes de la Quinta Región Naval y de la Guarnición Nacional, así como integrantes de las asociaciones Fundadores de Cancún A. C. y Pioneros de Cancún A. C.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ RENUEVA VIALIDADES EN EL CORAZÓN DE CANCÚN

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Cancún.— Con el objetivo de fortalecer la movilidad y mejorar la imagen urbana en una de las zonas más transitadas del centro de la ciudad, el Ayuntamiento de Benito Juárez emprendió trabajos de rehabilitación vial en la Calle Pino, ubicada entre las avenidas Uxmal y Tulum, en la Supermanzana 23. Esta intervención forma parte del programa permanente de mejoramiento de vialidades que se ejecuta en puntos estratégicos de Cancún.

La Dirección de Bacheo y Pipas, adscrita a Servicios Públicos, desplegó una brigada de 25 trabajadores para la colocación de asfalto caliente, utilizando maquinaria especializada como una Bobcat con fresadora. El procedimiento inició con el retiro seccionado de la carpeta asfáltica dañada, para posteriormente reemplazarla con una nueva mezcla que permitirá mayor resistencia y durabilidad en esta vía de alto tránsito.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó las primeras acciones y dialogó con locatarios de la zona, destacando la relevancia de renovar este punto que funge como acceso principal para miles de visitantes nacionales y extranjeros que llegan a la central de autobuses. Subrayó que la mejora de esta vialidad incrementará la seguridad peatonal, agilizará el flujo vehicular y reforzará la imagen de la zona fundacional de Cancún.

De acuerdo con Servicios Públicos, del 6 al 11 de julio se atendieron también vialidades internas y avenidas de las Supermanzanas 38, 45, 85, 200, 218, 231, 253, 259 y 520, aplicando el mismo procedimiento de fresado y colocación de mezcla caliente. En una segunda fase, se contempla la rehabilitación de guarniciones y jardineras, así como la instalación de señalética horizontal y vertical para consolidar la recuperación integral del área.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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