Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
EMPRENDE ANA PATY PERALTA MEGA OPERATIVO DE LIMPIEZA QUE RETIRA MÁS DE 2 MIL 800 TONELADAS DE RESIDUOS EN VILLAS DEL MAR
Cancún, Q. Roo., 25 de septiembre de 2026.- Con la movilización de cerca de 300 trabajadores y 29 unidades operativas, el Ayuntamiento de Benito Juárez puso en marcha una mega jornada integral de limpieza en los fraccionamientos Villas del Mar 1, 2, 3 y Plus, logrando atender 164 reportes ciudadanos y retirar más de 2 mil 800 toneladas de residuos sólidos acumulados en la zona.

Durante un recorrido de supervisión, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, constató los avances de esta estrategia de atención urbana que, por cuarta ocasión, se desarrolla de manera integral en una extensa zona habitacional del municipio, con el objetivo de mejorar la imagen urbana, fortalecer la salud pública y responder a las solicitudes ciudadanas canalizadas a través de la plataforma ChatCun.
La alcaldesa destacó que el trabajo conjunto entre autoridades y ciudadanía es fundamental para mantener en buenas condiciones los espacios públicos y prevenir la acumulación de desechos.
“Les pedimos a las y los cancunenses que nos apoyen, que mantengan limpia la ciudad. Nosotros nos encargamos de una parte, pero conservarla es una responsabilidad de todas y todos”, expresó.

La intervención contempló acciones de descacharrización, limpieza de camellones centrales, mantenimiento de vialidades principales y secundarias, así como atención en avenidas de alto tránsito como Kabah, Los Tules y Paseo El Limonero. Para estas labores fueron desplegadas retroexcavadoras, volquetes, camionetas y camiones recolectores.
En la jornada participaron brigadas de Servicios Públicos, Sistema de Limpia, Parques y Áreas Jardinadas, Bacheo y Pipas, Pozos, Limpieza de Playas, Demandas Emergentes y personal de SIRESOL Cancún.

Este programa forma parte de una estrategia permanente de mejoramiento urbano que previamente se ha implementado con resultados positivos en fraccionamientos como Paraíso Maya, Prado Norte y Paseos del Mar, contribuyendo a la recuperación de espacios públicos y áreas verdes en beneficio de miles de familias cancunenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
REALIZAN 150 ESTERILIZACIONES GRATUITAS EN CANCÚN PARA FORTALECER EL BIENESTAR ANIMAL
Cancún, Quintana Roo, 26 de septiembre de 2026. Como parte de las acciones para promover la salud pública y el bienestar animal, el Gobierno Municipal de Cancún llevó a cabo una jornada gratuita de esterilización canina y felina que benefició a 150 mascotas, reforzando así las estrategias para el control responsable de la población de perros y gatos en el municipio.
La campaña fue organizada a través del Instituto Municipal para la Protección y Bienestar Animal (IMPA) y se desarrolló en las instalaciones de la Secundaria Técnica No. 39 “Ikal”, donde desde temprana hora se concentraron decenas de propietarios interesados en brindar atención preventiva a sus animales de compañía.

Durante la jornada participaron ocho médicos veterinarios cirujanos, quienes realizaron los procedimientos quirúrgicos a perros y gatos bajo estrictas medidas de cuidado. Tras las intervenciones, las mascotas permanecieron bajo observación y seguimiento de sus dueños para garantizar una recuperación adecuada.

Las autoridades municipales destacaron que estas campañas contribuyen de manera significativa a reducir la sobrepoblación de animales en situación de calle, prevenir camadas no deseadas y disminuir los riesgos asociados al abandono de mascotas. Asimismo, señalaron que estas acciones forman parte de una estrategia integral enfocada en fomentar una cultura de tenencia responsable entre la ciudadanía.
Además del beneficio directo para las familias participantes, el programa busca generar conciencia sobre la importancia de brindar atención médica preventiva a los animales de compañía, fortaleciendo el compromiso social con su cuidado y protección.

El Gobierno Municipal invitó a la población a mantenerse atenta a las redes sociales oficiales del IMPA, donde se publican las fechas de futuras campañas de esterilización y otros servicios dirigidos a promover el bienestar animal en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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