Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ
Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.

Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.
La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.
Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.

Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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JANAL PIXÁN 2026 SE PREPARA PARA RECIBIR A MILES DE FAMILIAS CON UNA GRAN CELEBRACIÓN DE TRADICIÓN Y CULTURA EN PUERTO JUÁREZ
Cancún, Q. Roo., 29 de octubre de 2026. A unas horas del inicio de una de las celebraciones más emblemáticas de la identidad mexicana en Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, invitó a la ciudadanía a disfrutar de la cuarta edición de Janal Pixán 2026, que se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre en Puerto Juárez, con una amplia programación artística, cultural y tradicional para toda la familia.
Como parte de los preparativos finales, la alcaldesa supervisó los ensayos de la puesta en escena “El camino de los abuelos”, una producción especial que reunirá en un mismo escenario a las cinco compañías artísticas municipales: Teatro, Coro, Ballet Folclórico, Orquesta de Cámara y Coro Infantil. La obra será presentada en la playa ubicada junto al muelle de Puerto Juárez y promete convertirse en uno de los principales atractivos de esta edición.

Durante el recorrido, Ana Paty Peralta destacó que el espectáculo tendrá una duración de 40 minutos y ofrecerá una experiencia emotiva para el público, combinando historia, tradiciones y expresiones artísticas que rinden homenaje a los Fieles Difuntos.
La presidenta municipal recordó que esta festividad ya forma parte del calendario cultural permanente del municipio, gracias al respaldo del Cabildo de Benito Juárez, fortaleciendo así las tradiciones que dan identidad a la comunidad. Asimismo, resaltó la participación de más de 50 artistas locales, además de catrinas y catrines que protagonizarán una vistosa procesión marítima y un desfile cultural por las calles de Puerto Juárez.

Para facilitar la asistencia de los visitantes, el gobierno municipal dispondrá de dos rutas gratuitas de transporte desde el Malecón Tajamar y el Crucero, operando diariamente de 17:00 a 23:00 horas durante los cuatro días del evento.
Con música, danza, teatro, arte popular y actividades para todas las edades, Janal Pixán 2026 reafirma su posición como una de las festividades más importantes para preservar y difundir el legado cultural mexicano en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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