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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

AYUNTAMIENTO REFUERZA LIMPIEZA URBANA Y COMBATE A PUNTOS DE RIESGO EN CANCÚN

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El Ayuntamiento de Benito Juárez intensificó las acciones de mantenimiento urbano, limpieza y atención a puntos de riesgo en diversas zonas de Cancún, con el objetivo de consolidar un municipio más limpio, ordenado y seguro para todas las familias. Las labores, encabezadas por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, se desarrollaron en las supermanzanas 226, 521 y 260, donde se verificó directamente el trabajo de las dependencias municipales.

En la Supermanzana 226, manzana 41, se intervino un parque con una limpieza integral que abarcó 14 mil 500 metros cuadrados, mediante poda de árboles, chapeo, escobillado y barrido de banquetas. Además, se retiraron 17 metros cúbicos de basura vegetal y desechos, con la participación de 24 trabajadores de Servicios Públicos, quienes recuperaron el espacio para el uso seguro de las familias.

Posteriormente, en la Supermanzana 521, en el cruce de las avenidas Politécnico y Nichupté, se supervisó una brigada de atención urbana que incluyó desazolve con máquina perforadora y equipo Vactor, así como descacharrización, poda y recolección de basura. Vecinas y vecinos colaboraron activamente sacando objetos en desuso para su retiro, fortaleciendo la participación ciudadana.

La jornada concluyó en la Supermanzana 260, donde se llevó a cabo la limpieza y clausura de un basurero clandestino, retirando 90 toneladas de escombros, cacharros y basura vegetal con apoyo de dos volquetes, una retroexcavadora y personal de SIRESOL. Para evitar reincidencias, se colocó una lona con la leyenda “Prohibido tirar basura”.

Finalmente, la funcionaria exhortó a la ciudadanía a reportar cualquier situación que requiera atención a través de ChatCun, disponible las 24 horas mediante WhatsApp al 998 778 4500.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

REFUERZA BENITO JUÁREZ ACCIONES DE PREVENCIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS

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Cancún, Q. R., a 11 de agosto de 2026.- Con el objetivo de fortalecer la preparación institucional y garantizar una atención oportuna ante cualquier emergencia, autoridades del Ayuntamiento de Benito Juárez realizaron una visita de supervisión a las instalaciones de la Dirección de Protección Civil ubicadas en el fraccionamiento Prado Norte, en la Supermanzana 256. Este recorrido permitió constatar el funcionamiento operativo de las áreas encargadas de la prevención, respuesta y gestión de riesgos en beneficio de la ciudadanía.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, recibió una presentación detallada del director general de la dependencia, Antonio Riveroll Ribbon, quien expuso el mapeo actualizado de la temporada de huracanes y destacó la importancia de la preparación anticipada para reducir riesgos y mantener un municipio más seguro. En este contexto, se subrayó la relevancia de la coordinación interinstitucional y del monitoreo permanente de fenómenos meteorológicos.

Durante el recorrido, las autoridades conocieron el funcionamiento del georadar, herramienta utilizada para detectar posibles socavones y otras afectaciones subterráneas que pudieran representar un riesgo para la población. Asimismo, se presentó a los integrantes de la unidad canina de rescate, conformada actualmente por dos perros entrenados: Pantera y Huracán, especializados en búsqueda y localización en situaciones de emergencia.

La Encargada de Despacho saludó al personal que atiende diariamente a los contribuyentes en trámites como dictámenes aprobatorios y anuencias para negocios de bajo, mediano y alto riesgo, reafirmando el compromiso de brindar servicios eficientes y con apego a la normatividad. También recorrió las áreas de administración, jurídica, ventanilla, normatividad, aula de capacitación, archivo, meteorología, capacitación y seguridad y salvamento, constatando el trabajo integral que realiza la dependencia.

El Ayuntamiento de Benito Juárez reiteró que continuará fortaleciendo las acciones preventivas y operativas para proteger a las familias benitojuarenses, promoviendo una cultura de prevención y atención responsable ante cualquier eventualidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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