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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

SALEN DE CHETUMAL CAMIONES CON AYUDA HUMANITARIA PARA DAMNIFICADOS EN VENEZUELA

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Dos camiones cargados con insumos esenciales partieron desde Chetumal como parte del operativo humanitario coordinado por el Gobierno del Estado y el Sistema DIF Quintana Roo, con el objetivo de apoyar a las familias venezolanas afectadas por recientes contingencias. Este primer envío representa el esfuerzo conjunto de ciudadanía, ayuntamientos y dependencias estatales que respondieron a la convocatoria para reunir artículos de primera necesidad.

La gobernadora Mara Lezama Espinosa, junto con la presidenta honoraria del Sistema DIF, destacó que la colecta refleja la solidaridad de Quintana Roo, recordando que el estado también ha recibido apoyo de otras entidades y países en momentos críticos. Los donativos fueron clasificados y embalados conforme a los requerimientos establecidos por los organismos encargados de coordinar la asistencia internacional, garantizando que la ayuda llegue de manera inmediata y ordenada.

Entre los artículos enviados se incluyen agua embotellada, alimentos enlatados, toallas sanitarias, pañales para adultos, pañales infantiles y productos de higiene personal, todos destinados a atender necesidades urgentes de las comunidades afectadas. El traslado contempla una ruta logística que inicia en Chetumal, continúa hacia Veracruz y posteriormente se entrega al Sistema DIF Nacional, desde donde se enviará directamente a Venezuela.

El operativo se realiza en coordinación con el Sistema Nacional DIF, asegurando una distribución eficiente y transparente. Las autoridades reiteraron el llamado a la población para continuar aportando alimentos no perecederos, medicamentos, artículos de higiene, agua embotellada y alimento para mascotas, ya que la colecta permanece abierta y las necesidades humanitarias siguen siendo amplias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

MEJORA DE ESPACIOS PÚBLICOS EN LA SM 251 FORTALECE LA ATENCIÓN CIUDADANA

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Cancún, Q. R., a 21 de julio de 2026.- En atención directa a los reportes realizados por habitantes de la Supermanzana 251, el Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó las acciones de limpieza y descacharrización en el Fraccionamiento Paseos del Mar, con el objetivo de mantener entornos seguros, ordenados y libres de riesgos sanitarios para las familias cancunenses.

Durante la jornada, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, supervisó personalmente los trabajos efectuados por brigadas de la Dirección de Servicios Públicos, constatando el retiro de residuos acumulados y objetos en desuso que afectaban la imagen urbana y representaban posibles focos de infección. En su recorrido, sostuvo diálogo con vecinos para identificar áreas de oportunidad y fortalecer la colaboración comunitaria en beneficio del entorno.

Como parte de estas labores, en la calle Isla Mauricio se retiraron desechos y basura vegetal acumulada, mientras que en la calle Isla Comores se recolectaron colchones, muebles viejos, electrodomésticos y escombro que permanecían sobre la vía pública. Estas acciones forman parte de la estrategia municipal para mantener colonias más limpias y prevenir la proliferación de mosquitos transmisores de enfermedades.

Las autoridades reiteraron el llamado a la ciudadanía para utilizar “ChatCun”, plataforma disponible las 24 horas mediante WhatsApp al número 998 778 4500, donde pueden reportar situaciones relacionadas con recolección de cacharros, luminarias apagadas, limpieza de basureros clandestinos, vehículos abandonados, ruido excesivo, áreas verdes descuidadas, denuncias de maltrato animal y temas de seguridad en cualquier fraccionamiento.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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