Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
JANAL PIXÁN 2026 REVIVIRÁ LAS TRADICIONES MAYAS EN CANCÚN CON CONCURSOS Y PREMIOS DE HASTA 25 MIL PESOS
Cancún, Quintana Roo, 13 de octubre de 2026. Con el propósito de preservar las tradiciones que dan identidad a la cultura mexicana y fortalecer el arraigo de las costumbres mayas entre las nuevas generaciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez convocó a la ciudadanía a participar en los concursos de “Catrinas y Catrines” y “Altares de Muertos”, actividades que formarán parte de las celebraciones del Janal Pixán 2026.
A través del Instituto de la Cultura y las Artes, el gobierno municipal destacó que esta tradicional festividad se llevará a cabo del 30 de octubre al 2 de noviembre sobre la avenida principal de Puerto Juárez, donde habitantes y visitantes podrán disfrutar de un programa cultural que busca honrar la memoria de los fieles difuntos y rescatar las expresiones artísticas relacionadas con esta importante celebración.
Las convocatorias están abiertas para estudiantes de primaria, secundaria, nivel medio superior y universitario, tanto de instituciones públicas como privadas, además de integrantes de asociaciones civiles, agrupaciones culturales, academias de baile y ciudadanía en general.
Como incentivo a la creatividad y al esfuerzo de los participantes, los concursos ofrecerán premios económicos de hasta 25 mil pesos para las propuestas más destacadas, reconociendo la originalidad, calidad artística y apego a las tradiciones del Día de Muertos.
Las autoridades informaron que el registro permanecerá abierto hasta el próximo 26 de octubre a las 15:00 horas. Los interesados podrán realizar su inscripción de manera presencial en las oficinas del Instituto de la Cultura y las Artes o mediante la modalidad digital.
Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez refrenda su compromiso con la promoción de la cultura, la preservación de las tradiciones ancestrales y el fortalecimiento de la identidad comunitaria, haciendo del Janal Pixán una de las celebraciones más emblemáticas y esperadas por las familias cancunenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
CABILDO DE BENITO JUÁREZ APRUEBA RELEVO EN SECRETARÍA GENERAL Y REFORMAS CLAVE PARA IMPULSAR EL BIENESTAR SOCIAL
Cancún, Q. Roo.- El Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad una serie de acuerdos considerados estratégicos para el desarrollo social, la movilidad y la inclusión en el municipio, destacando el relevo en la Secretaría General del Ayuntamiento y diversas reformas orientadas a fortalecer el bienestar ciudadano.

Durante la Vigésima Cuarta Sesión Extraordinaria, encabezada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, se autorizó la separación de Pablo Gutiérrez Fernández de la Secretaría General, con el objetivo de participar en la búsqueda de la Coordinación Municipal de los Comités de Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional.
En su lugar, rindió protesta Antonio de Jesús Riveroll Ribbón, profesionista con formación en Economía y Finanzas, así como una maestría en Gobierno y Políticas Públicas. Su trayectoria en la administración pública estatal y municipal incluye su reciente desempeño como director de Protección Civil de Cancún.

Asimismo, durante la Quincuagésima Sesión Ordinaria, los regidores aprobaron reformas a diversos ordenamientos municipales que contemplan acciones para garantizar el acceso equitativo a las playas públicas, especialmente para personas en situación de vulnerabilidad y con recursos limitados.
Las modificaciones también incorporan políticas de reconocimiento a las personas cuidadoras y fortalecen la atención a las personas con discapacidad mediante la elevación de la Dirección de Inclusión a rango de Dirección General dentro de la Secretaría Municipal de Bienestar.
Entre otros puntos relevantes, se institucionalizó el Programa Municipal para el Desarrollo del Talento Estudiantil, se fortaleció la regulación de programas sociales que impliquen recursos públicos y se autorizó analizar la creación de la Agencia de Movilidad y Seguridad Vial de Benito Juárez, organismo que buscará planificar el crecimiento urbano y atender los retos de movilidad de una ciudad que supera el millón de habitantes.
Además, el Cabildo avaló un convenio de colaboración técnica y científica para fortalecer el conocimiento geoespacial de cenotes, humedales y cuerpos de agua del municipio mediante tecnología especializada.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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