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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

AMPLÍA AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ SERVICIOS MÉDICOS GRATUITOS EN BONFIL

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Cancún, Q. R., a 08 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez fortaleció la red de atención primaria en Cancún con el inicio de operaciones de la Unidad Médica Municipal No. 3, ubicada en la delegación Alfredo V. Bonfil, un nuevo espacio diseñado para acercar servicios de salud gratuitos, oportunos y dignos a las familias que más lo necesitan. Con esta apertura, el gobierno municipal amplía su cobertura y reafirma que la salud es un derecho que debe garantizarse sin distinciones.

La nueva unidad ofrece atención de 08:00 a 16:00 horas con un equipo de seis especialistas en nutrición, odontología, optometría y psicología, además de dos núcleos básicos integrados por médico, enfermería y promotor de salud. Autoridades municipales recibieron a los primeros pacientes, destacando que todas las personas serán atendidas, independientemente de su afiliación al IMSS, ISSSTE u otras instituciones.

La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, señaló que este centro permitirá atender a habitantes que enfrentan dificultades para trasladarse a otros puntos de la ciudad, garantizando valoraciones integrales y acceso al cuadro básico de medicamentos sin costo. El director de Salud Municipal, Héctor González Rodríguez, añadió que estas unidades permiten diagnósticos en menor tiempo —hasta 15 días— y tiempos de espera de alrededor de 15 minutos, además de contar con expedientes digitales para seguimiento personalizado.

La secretaria municipal de Bienestar, Berenice Sosa Osorio, informó que se dispone de una unidad de traslados programados para personas con discapacidad, así como una ambulancia exclusiva para la delegación. También destacó convenios con laboratorios privados para ofrecer mejores precios a ciudadanos en situación vulnerable.

La Unidad Médica Municipal No. 3 se ubica junto a la Oficialía 05 del Registro Civil, oficinas de la delegación y la Casa de la Mujer del IMM. Las otras dos unidades continúan operando en la SM 5 y en el COBUS de la SM 101.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

RECORRIDO TERRITORIAL EN LA SUPERMANZANA 96 REFUERZA TRABAJO ORGANIZATIVO EN CANCÚN

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Durante una jornada de actividades en Cancún, la aspirante a la Coordinación Estatal de la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional en Quintana Roo, Ana Paty Peralta, encabezó un recorrido territorial en la Supermanzana 96 con el objetivo de fortalecer la organización comunitaria y mantener el contacto directo con la ciudadanía. Acompañada por vecinas, vecinos y militantes, la representante sostuvo diálogos sobre los avances del movimiento y los retos que enfrenta en el contexto estatal y nacional.

Como parte del acercamiento con la comunidad, Peralta realizó un recorrido casa por casa en el que entregó ejemplares del periódico Regeneración y conversó con habitantes sobre la importancia de mantener informada a la población respecto a los proyectos estratégicos impulsados en la entidad. Destacó que la participación activa de la ciudadanía ha sido fundamental para consolidar iniciativas como el Tren Maya, el Puente Nichupté, el boulevard Luis Donaldo Colosio y el Aeropuerto Internacional de Tulum, además de diversos programas sociales.

Posteriormente, encabezó una asamblea informativa en el Domo de la Supermanzana 96, donde militantes y simpatizantes refrendaron su compromiso con los principios del movimiento. Durante el encuentro, la aspirante subrayó que la unidad y la organización territorial son elementos esenciales para continuar fortaleciendo el trabajo comunitario en Quintana Roo, privilegiando el bienestar colectivo.

Ante las y los asistentes, reiteró que la cercanía con la gente es la base de un proyecto que nació desde las comunidades y que continúa avanzando gracias al respaldo de quienes participan activamente en la vida pública del estado.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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