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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

CELEBRA ANA PATY PERALTA EL GRITO DE INDEPENDENCIA JUNTO A MÁS DE 18 MIL CANCUNENSES

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Cancún vivió una de sus noches más emblemáticas con la celebración del 216 Aniversario del Grito de Independencia de México, encabezada por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, quien reunió a más de 18 mil ciudadanos en la Plaza de la Reforma para compartir una velada patriótica, familiar y completamente libre de venta de bebidas alcohólicas. El evento destacó por su carácter cívico y cultural, reforzando el orgullo de ser cancunense y el respeto a los símbolos nacionales.

En el momento más esperado, la Primera Autoridad Municipal replicó las tradicionales arengas que honran a los héroes de la patria, evocando a Miguel Hidalgo, Ignacio Allende, Josefa Ortiz de Domínguez y Leona Vicario, mientras la multitud respondió con entusiasmo a los “¡Viva México!” que resonaron en el recinto. Desde el balcón central, acompañada de autoridades militares y miembros del gabinete, hizo sonar la campana y ondeó el Lábaro Patrio, seguido de la entonación del Himno Nacional y el himno a Quintana Roo, interpretados por la Orquesta Municipal.

La celebración incluyó la lectura de un fragmento de Sentimientos de la Nación, a cargo del secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, recordando los principios de libertad y soberanía que dieron origen a la nación. Uno de los momentos más llamativos fue el espectáculo de 200 drones que iluminó el cielo con figuras alusivas a la mexicanidad, sorprendiendo a familias, jóvenes, adultos mayores y turistas presentes.

El operativo de seguridad garantizó una fiesta tranquila y ordenada, con la presencia de corporaciones policiacas y servicios de emergencia. Además, los asistentes disfrutaron de puestos de comida, antojitos mexicanos y una feria de juegos mecánicos. Desde las 19:30 horas, el programa artístico ofreció presentaciones de danza, mariachi, folclor y canto, culminando con el concierto estelar de Lucero y Mijares, quienes interpretaron éxitos de su gira “Hasta que se nos hizo” y temas icónicos de sus trayectorias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

CANCÚN CONMEMORA CON HONORES EL 216 ANIVERSARIO DE LA INDEPENDENCIA Y EL 172 ANIVERSARIO DEL HIMNO NACIONAL

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Cancún, Q. R., a 15 de septiembre de 2026.– Con solemnidad y profundo sentido de identidad nacional, autoridades del Ayuntamiento de Benito Juárez encabezaron en la explanada del Crucero la ceremonia cívica por el 216 aniversario de la Independencia de México y el 172 aniversario de la interpretación del Himno Nacional Mexicano, dos emblemas que representan la historia, la lucha y el orgullo de la Nación.

La Oficial Mayor, Nora Viviana Espinoza Hernández, destacó que los principios de libertad, dignidad, justicia y soberanía continúan guiando el rumbo del país. Subrayó que el humanismo mexicano impulsa a colocar al pueblo en el centro de las decisiones públicas, fortalecer la justicia social y construir un México más justo, humano y fuerte. Recordó que ser mexicana o mexicano es un sentimiento que se vive todos los días, más allá de las celebraciones patrias.

Durante su mensaje, afirmó que el ondear del lábaro patrio y la entonación del Himno Nacional evocan las raíces, tradiciones y la valentía de quienes imaginaron y defendieron una nación libre. “Desde esta tierra podemos decirlo con orgullo: somos mexicanos, quintanarroenses y profundamente cancunenses”, expresó.

Asimismo, invitó a la ciudadanía y a visitantes nacionales y extranjeros a celebrar las fiestas patrias en unidad, familia y comunidad, con respeto y tranquilidad. Señaló que la bandera recuerda el compromiso permanente con la defensa de la soberanía y la construcción de un país más justo.

El izamiento de la bandera estuvo a cargo de la Escolta del Heroico Cuerpo de Bomberos, Rescate, Emergencias Médicas y Desastres, acompañada por la Banda de Guerra de la Secretaría de Seguridad Ciudadana y Tránsito. Posteriormente, la Orquesta Municipal “Benito Juárez” guio la entonación del Himno a Quintana Roo y del Himno Nacional Mexicano, refrendando el orgullo y la identidad de las y los mexicanos.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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