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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

CANCÚN FORTALECE SU COMPROMISO AMBIENTAL CON JÓVENES LÍDERES Y ESCUELAS SUSTENTABLES

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Cancún, Quintana Roo, 16 de octubre de 2026. El compromiso de las nuevas generaciones con la protección del medio ambiente quedó demostrado con la entrega de cinco distintivos “Green Flag” del programa internacional “Eco-Schools”, reconocimiento que distingue a instituciones educativas que impulsan acciones concretas en favor de la sostenibilidad y la conciencia ecológica.

Durante una ceremonia celebrada en la Universidad Tecnológica de Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, reconoció el trabajo realizado por estudiantes, docentes y directivos de diversas escuelas que desarrollaron proyectos enfocados en el cuidado del entorno natural, promoviendo hábitos responsables que contribuyen a la construcción de una ciudad más verde y sustentable.

Las instituciones galardonadas fueron el Colegio King David, el CONALEP Plantel III, el Colegio Creativos, el Colegio de Bachilleres Plantel III y la Universidad Tecnológica de Cancún, sede del evento. Los proyectos destacados incluyeron la creación de huertos escolares, elaboración de composta, reciclaje y separación de residuos, talleres de concientización ambiental, limpieza de playas, visitas a áreas naturales y el desarrollo de productos innovadores como lápices de colores fabricados a partir de sargazo.

La alcaldesa destacó que las y los jóvenes desempeñan un papel fundamental en la transformación de la ciudad y reiteró el respaldo del gobierno municipal para fortalecer iniciativas que generen un impacto positivo en la comunidad. Asimismo, recordó que Cancún mantiene su liderazgo en certificaciones ambientales mediante el programa “Blue Flag”, que reconoce la calidad y sostenibilidad de playas públicas y privadas.

Por su parte, representantes de la Fundación para la Educación Ambiental (FEE) México subrayaron que el distintivo “Green Flag” representa el máximo nivel dentro del programa Eco-Schools y reconoce el cumplimiento de siete etapas orientadas a fomentar una cultura ambiental permanente en las instituciones educativas.

Autoridades educativas coincidieron en que el reto ahora será mantener las acciones emprendidas para consolidar una ciudadanía más consciente, responsable y comprometida con la preservación del medio ambiente.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

LLEVAN JUSTICIA SOCIAL Y CERTEZA JURÍDICA A COMUNIDADES DEL SUR DE LÁZARO CÁRDENAS

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Ignacio Zaragoza, Lázaro Cárdenas, Q. Roo, 16 de octubre de 2026. Con una amplia participación ciudadana y pese a las condiciones climáticas adversas registradas en la región, el Ayuntamiento de Lázaro Cárdenas, encabezado por el presidente municipal Nivardo Mena, llevó a cabo con éxito la jornada del programa estatal “Tu Identidad es tu Derecho”, acercando trámites gratuitos y servicios registrales a familias de diversas comunidades del sur del municipio.

La actividad se desarrolló en la alcaldía de Ignacio Zaragoza, donde cientos de habitantes acudieron desde tempranas horas para obtener, actualizar o regularizar documentos oficiales indispensables para garantizar su identidad jurídica y acceder a distintos programas y servicios gubernamentales.

Durante la jornada, organizada en coordinación con el Gobierno del Estado y el Registro Civil de Quintana Roo, se ofrecieron gratuitamente servicios como la expedición de copias certificadas de actas de nacimiento, constancias de inexistencia de registro, corrección y validación de documentos, así como la captura de datos biométricos para la Clave Única de Registro de Población (CURP).

Familias procedentes de comunidades como San Francisco, San Juan de Dios, Ideal, Nuevo Xcan y Santo Domingo aprovecharon esta oportunidad para realizar trámites que normalmente implicarían traslados hasta Kantunilkín o incluso Chetumal, con los gastos que ello representa.

El alcalde Nivardo Mena destacó que esta estrategia responde a la necesidad de acercar servicios esenciales a las zonas más apartadas y atender a los sectores más vulnerables de la población. Asimismo, reconoció el respaldo de la gobernadora Mara Lezama y del Registro Civil estatal para hacer posible esta jornada.

Autoridades municipales informaron que, tras los resultados positivos obtenidos, se evalúa la posibilidad de ampliar estas caravanas a otras comunidades del municipio, fortaleciendo así el acceso a la identidad y la certeza jurídica de las familias lazarocardenenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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