Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
RAFA MARÍN LLAMA A FORTALECER LA SOBERANÍA NACIONAL Y LA UNIDAD DESDE JOSÉ MARÍA MORELOS
José María Morelos, Q. Roo..- En un encuentro con fundadores, militantes y simpatantes de Morena en el municipio de José María Morelos, Rafa Marín hizo un llamado a fortalecer la defensa de la soberanía nacional, mantener la unidad del movimiento y consolidar una política cercana a las necesidades de la población, destacando que la transformación de México debe construirse desde las comunidades y con la participación activa de la ciudadanía.

Durante su intervención como invitado especial, Marín señaló que la defensa de la soberanía va más allá de un concepto político, pues implica proteger el territorio nacional, los recursos naturales y la capacidad del país para tomar decisiones de manera independiente en beneficio de las y los mexicanos. Asimismo, sostuvo que este compromiso debe reflejarse en acciones concretas que impulsen la producción de alimentos, el cuidado del agua y la energía, así como el fortalecimiento de la participación comunitaria en los asuntos públicos.
Ante los asistentes reunidos en la cabecera municipal, subrayó la importancia de ejercer el servicio público bajo los principios del humanismo mexicano y retomó el concepto de “mandar obedeciendo”, al señalar que quienes ocupan responsabilidades de gobierno deben escuchar a la ciudadanía, rendir cuentas y actuar con responsabilidad para atender las necesidades de los sectores más vulnerables.

Acompañado por el diputado local Ricardo Velazco Rodríguez y por Fabián Flota Becerra, aspirante a la Coordinación del Comité Municipal de Defensa de la Transformación, Rafa Marín reafirmó su respaldo a la defensa de la soberanía nacional impulsada por la presidenta Claudia Sheinbaum y convocó a mantener la organización y la unidad como pilares para consolidar el proyecto de transformación en Quintana Roo.
Finalmente, reiteró su compromiso de continuar recorriendo las comunidades del estado para escuchar de manera directa las inquietudes de la población y contribuir con su experiencia al desarrollo y bienestar de las familias quintanarroenses.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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CANCÚN ACELERA SU REFORESTACIÓN URBANA CON MÁS DE 3 MIL 500 ÁRBOLES SEMBRADOS
Cancún, Q. Roo, 08 de noviembre de 2026. Con el objetivo de fortalecer la infraestructura verde de la ciudad y avanzar hacia un modelo de desarrollo más sostenible, el Ayuntamiento de Benito Juárez continúa impulsando el programa municipal “Arboriza Cancún”, una estrategia ambiental que proyecta la siembra de 11 mil árboles en espacios públicos antes del año 2027.

La Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, informó que la iniciativa registra actualmente un avance significativo con la plantación de 3 mil 531 árboles durante sus tres primeras etapas, mientras continúa en desarrollo la tercera fase del proyecto.

El programa contempla la reforestación de camellones, parques, áreas verdes y planteles educativos, con el propósito de recuperar espacios urbanos, fortalecer el patrimonio natural de la ciudad y promover una mayor conciencia ambiental entre la población, especialmente entre niñas, niños y jóvenes.

La alcaldesa destacó que la reforestación urbana representa una herramienta fundamental para enfrentar los desafíos del cambio climático, al contribuir a la mejora de la calidad del aire, la reducción de las islas de calor y la protección de la biodiversidad local. Asimismo, señaló que una mayor cobertura vegetal favorece la captación de agua pluvial y la creación de entornos más saludables para la convivencia comunitaria.
“Cada árbol sembrado representa vida, sombra, oxígeno y futuro para nuestras familias. En Cancún estamos impulsando políticas públicas que contribuyan a construir una ciudad más sustentable, más fresca y más consciente de la importancia de cuidar nuestros recursos naturales”, expresó.

Con estas acciones, el gobierno municipal reafirma su compromiso con la preservación ambiental y el desarrollo sostenible, consolidando una estrategia de largo plazo que busca mejorar la calidad de vida de los habitantes y fortalecer la imagen de Cancún como una ciudad comprometida con el cuidado de sus recursos naturales y el bienestar de las futuras generaciones.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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