Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
CLAUSURAN BASURERO CLANDESTINO EN CANCÚN Y REFUERZAN VIGILANCIA EN LOTES BALDÍOS
Cancún, Q. Roo, 9 de octubre de 2026.- Como parte de las acciones para fortalecer la limpieza urbana y proteger la salud de las familias cancunenses, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la clausura de un basurero clandestino localizado en la Supermanzana 230, donde fueron retiradas 2.5 toneladas de residuos acumulados en un lote baldío.
La intervención se realizó tras un reporte ciudadano recibido mediante la plataforma ChatCun, herramienta que permitió atender una problemática que durante semanas generó preocupación entre los habitantes de la zona debido a la acumulación de desechos y al riesgo sanitario derivado de las recientes lluvias.

Durante la jornada, personal de la Dirección General de Servicios Públicos retiró llantas, muebles, electrodomésticos y diversos cacharros que habían convertido el predio en un foco de infección. La alcaldesa destacó la importancia de la participación ciudadana para detectar y atender este tipo de situaciones que afectan la calidad de vida de los vecinos.
Asimismo, anunció que el gobierno municipal reforzará la supervisión de predios abandonados y lotes baldíos para garantizar que sus propietarios cumplan con la obligación de mantenerlos limpios, cercados y libres de maleza, evitando la proliferación de fauna nociva y mejorando la imagen urbana de la ciudad.

Los trabajos fueron realizados por una brigada de 15 trabajadores apoyados con maquinaria pesada, entre ellos una retroexcavadora, un volquete y una camioneta de carga. De manera complementaria, una cuadrilla de 11 personas efectuó labores de chapeo y limpieza de banquetas en los alrededores del terreno.
Vecinos beneficiados agradecieron la pronta respuesta de las autoridades, ya que la limpieza del sitio favorece directamente a al menos 12 viviendas cercanas. Como medida preventiva, el lugar fue clausurado y se colocó una lona con la leyenda “Prohibido tirar basura”, buscando evitar que vuelva a convertirse en un punto de acumulación de residuos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
DIGNIFICA ANA PATY PERALTA A LA POLICÍA DE CANCÚN CON MODERNA INFRAESTRUCTURA EN EL COMPLEJO “TITÁN”
Cancún, Quintana Roo, 09 de octubre de 2026. Como parte de la estrategia para fortalecer la seguridad pública y mejorar las condiciones laborales de los elementos policiales, la presidenta municipal Ana Paty Peralta supervisó los avances de construcción del edificio 1 del Complejo de Seguridad Ciudadana “Titán”, una obra que busca transformar la infraestructura de la corporación y consolidar una policía más eficiente, equipada y cercana a la ciudadanía.

Durante el recorrido realizado en la Supermanzana 21, la alcaldesa destacó que este proyecto representa una inversión en la dignificación de las y los policías, quienes diariamente trabajan para proteger a las familias cancunenses. Subrayó que el complejo permitirá contar con instalaciones modernas que favorecerán el desempeño operativo y administrativo de la corporación.
“El objetivo de este complejo es dignificar a nuestra policía, mejorar sus condiciones de trabajo, fortalecer su sentido de pertenencia y brindar mayor confianza a la ciudadanía”, expresó la presidenta municipal.

Acompañada por el secretario municipal de Seguridad Ciudadana, Jaime Padilla Barrientos, y la secretaria de Obras Públicas y Servicios, Samantha Hernández Cardeña, Ana Paty Peralta reiteró que esta obra forma parte del compromiso de construir la mejor corporación policial en la historia de Cancún.
El edificio contempla espacios especializados para oficinas administrativas, áreas de coordinación operativa, módulos de atención ciudadana, sistemas de comunicación y monitoreo, además de infraestructura orientada a garantizar la seguridad estructural, la accesibilidad universal y la capacidad de respuesta ante contingencias.
La nueva infraestructura permitirá optimizar procesos de vigilancia, atención a emergencias, análisis de información y coordinación institucional, fortaleciendo así las capacidades operativas de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana.

El edificio 1 del Complejo “Titán” contará con una superficie de construcción de 3 mil 720.46 metros cuadrados, una cisterna de 79.04 metros cuadrados y un sistema integral contra incendios, consolidándose como uno de los proyectos más importantes para la modernización de la seguridad pública en Cancún.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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