Conecta con nosotros

Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

Publicado

el

Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

Click para comentar

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Cancún

APOYO INTEGRAL PARA MENORES CON ESCOLIOSIS: ANA PATY PERALTA CONSOLIDA ALIANZA CON “ENDEREZANDO CURVAS” Y EL DIF BENITO JUÁREZ

Publicado

el

Con el compromiso de transformar la vida de niñas, niños y adolescentes que enfrentan escoliosis idiopática, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, anunció una alianza estratégica entre el Sistema DIF Benito Juárez y la Asociación Enderezando Curvas, con el objetivo de impulsar cirugías gratuitas de corrección y garantizar atención oportuna a quienes más lo necesitan. Los primeros siete casos serán canalizados por el Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil Teletón (CRIT), lo que permitirá brindar movilidad, bienestar y una mejor calidad de vida.

Durante el anuncio, la Alcaldesa destacó que la detección temprana es fundamental para lograr resultados favorables. Subrayó que la escoliosis no debe limitar el futuro de la niñez y reafirmó que su administración no escatimará recursos para asegurar que cada menor reciba el acompañamiento adecuado. Reconoció además la valentía de Andrea Bolaños, beneficiaria cuyo testimonio refleja la importancia de acceder a atención especializada a tiempo.

La presidenta de la Asociación Enderezando Curvas, Anie Karen Sotomayor Islas, señaló que esta colaboración representa la oportunidad de atender a familias que no podrían costear una cirugía cuyo valor oscila entre uno y dos millones de pesos. Destacó que la escoliosis afecta no solo la movilidad, sino también la autoestima de quienes la padecen, por lo que este esfuerzo abre nuevas puertas para la infancia cancunense.

Por su parte, la directora del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, informó que el organismo brindará acompañamiento integral, incluyendo viáticos para el traslado de pacientes y un acompañante a la Ciudad de México. Asimismo, agradeció a SIPINNA por fungir como vínculo con la asociación y fortalecer acciones de detección, sensibilización y capacitación del personal de salud.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Continuar leyendo

Cancún

PROMUEVE BENITO JUÁREZ CURSOS GRATUITOS PARA FORTALECER HABILIDADES CIUDADANAS Y LABORALES

Publicado

el

Cancún, Q. R., a 15 de junio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzará durante junio su oferta de capacitación gratuita dirigida tanto a ciudadanos como a servidores públicos, con el objetivo de fortalecer habilidades prácticas, promover entornos seguros y fomentar el desarrollo personal y profesional en la comunidad. A través de la Dirección General de Capacitación en Calidad, se impartirá una serie de talleres especializados que abarcan desde la prevención de riesgos hasta el impulso de la sororidad y el uso eficiente de herramientas digitales.

El programa inicia este martes 16 de junio con el taller “Uso y manejo de extintores”, que se llevará a cabo de 10:00 a 12:00 horas en la Academia de Bomberos, ubicada junto a la corporación policiaca en la Avenida Tulum. Esta capacitación busca dotar a los participantes de conocimientos esenciales para actuar de manera correcta ante un conato de incendio, reforzando la cultura de prevención en el municipio.

Para el sector administrativo, el viernes 19 de junio se ofrecerá el curso “Claves para una atención telefónica profesional”, impartido vía Zoom, con el propósito de mejorar la calidad del servicio y la comunicación institucional.

De manera complementaria, se impartirán dos talleres adicionales en modalidad virtual: “Uso e implementación de aplicaciones y herramientas para la organización y gestión del tiempo”, el martes 23 de junio, y “Mujeres que se acompañan: sororidad y empoderamiento”, el miércoles 24 de junio, enfocado en fortalecer redes de apoyo y promover el liderazgo femenino.

Las personas interesadas pueden consultar fichas técnicas e inscribirse a través de los canales oficiales de la dependencia, así como solicitar información en los números telefónicos disponibles y en la página de Facebook institucional.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Continuar leyendo
Anuncio

RECIENTE

Anuncio

Facebook

Anuncio
Anuncio

LAS + DESTACADAS

CONTACTO: contacto@quintopoderqrp.com
Tu opinión nos interesa. Envíanos tus comentarios o sugerencias a: multimedia@quintopoderqrp.com
© 2020 Todos los registros reservados. 5to Poder Periodismo ConSentido Queda prohibida la publicación, retransmisión, edición y cualquier uso de los contenidos sin permiso previo.