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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

PUERTO AVENTURAS MANTIENE VIVA SU IDENTIDAD CON UNA EMOTIVA CELEBRACIÓN DEL JANAL PIXÁN 2026

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Puerto Aventuras, Quintana Roo.- En un ambiente de respeto, tradición y convivencia familiar, cientos de habitantes de Puerto Aventuras se reunieron en el panteón municipal para conmemorar el Janal Pixán 2026, una de las expresiones culturales más representativas de la herencia maya, dedicada a honrar la memoria de los seres queridos que han partido.

La celebración fue encabezada por el alcalde Juan Arena, quien acompañó a las familias durante una jornada marcada por el recuerdo, la reflexión y el fortalecimiento de las tradiciones que forman parte de la identidad de la comunidad. Bajo el lema “Tradición maya, cultura y memoria”, las actividades reunieron a niñas, niños, jóvenes y adultos en una noche llena de simbolismo.

Como parte del programa, se realizó un rezo en honor a los fieles difuntos, seguido por diversas presentaciones artísticas y musicales que dieron un sentido especial a la conmemoración. Destacaron las actuaciones de mariachi, la Academia Caribe, el grupo jaranero Buenos Vecinos y las expresiones folclóricas de Diamantes del Carmen, las cuales resaltaron la riqueza cultural de la región.

Durante su intervención, Juan Arena subrayó que el Janal Pixán representa mucho más que una celebración, ya que permite fortalecer el sentido de pertenencia y preservar las raíces que identifican a la comunidad. Asimismo, reconoció el respaldo de la presidenta municipal Estefanía Mercado para impulsar actividades orientadas a que las nuevas generaciones conozcan y valoren las tradiciones heredadas por sus familias.

El alcalde también agradeció la participación ciudadana y destacó que recordar a quienes ya no están significa mantener vigentes sus enseñanzas, historias y valores. Con esta conmemoración, Puerto Aventuras se sumó a las festividades del Janal Pixán 2026 en Playa del Carmen, reafirmando su compromiso con la preservación de la cultura y las tradiciones que fortalecen el tejido social.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

JANAL PIXAN CONSOLIDA SU LEGADO EN CANCÚN Y ESPERA MILES DE VISITANTES EN SU GRAN CIERRE

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Cancún, Q. Roo.- En una muestra de identidad, tradición y arraigo cultural, el festival Janal Pixan en Puerto Juárez vivió una de sus jornadas más emblemáticas con la realización de la Procesión Marítima de Catrinas y Catrines, evento que reunió a miles de asistentes y reafirmó su lugar como una de las celebraciones más importantes del Día de Muertos en Cancún.

Entre veladoras, incienso y el aroma del copal, las embarcaciones iluminadas arribaron al muelle de Puerto Juárez transportando a los personajes que simbolizan esta festividad. Las representaciones descendieron de las embarcaciones para integrarse a una caminata llena de simbolismo que rindió homenaje a la memoria de los fieles difuntos y a las tradiciones mexicanas.

Previo al recorrido, el público disfrutó de la puesta en escena “El Camino de los Abuelos”, presentada por las compañías artísticas municipales de teatro, coro, ballet folclórico y orquesta de cámara. Posteriormente, cientos de familias recorrieron los pabellones artesanales, gastronómicos y culturales instalados en la zona, además de admirar los 17 altares dedicados a preservar el legado ancestral de esta fecha.

La celebración también incluyó presentaciones musicales, concursos de Catrinas y Catrines, exhibiciones culturales y una amplia oferta gastronómica tradicional. De manera simultánea, el Parque de Las Palapas fue sede de la “Cena de Ánimas”, donde artistas locales y agrupaciones culturales ofrecieron espectáculos para residentes y visitantes.

De acuerdo con los organizadores, más de 25 mil personas asistieron a las actividades del 31 de octubre, consolidando esta festividad como una tradición que, desde hace cinco años, fortalece la identidad cultural de las familias cancunenses.

Las autoridades municipales invitaron a la ciudadanía a participar este 2 de noviembre en el cierre de las actividades, una jornada que promete reunir nuevamente arte, cultura y tradición para honrar a quienes ya partieron.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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