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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

RAFA MARÍN FELICITA A NUEVOS COORDINADORES Y DESTACA FORTALECIMIENTO DE LA TRANSFORMACIÓN EN TRES ESTADOS

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Cancún, Q. Roo.— El fundador de Morena en Quintana Roo, Rafa Marín, expresó su reconocimiento y felicitación a Nora Ruvalcaba Gámez, Pablo Gutiérrez Lazarus y Rosa Bayardo Cabrera, quienes fueron designados como coordinadores de la transformación en Aguascalientes, Campeche y Colima, respectivamente. Señaló que estos nombramientos representan una responsabilidad clave para consolidar el trabajo territorial y fortalecer el proyecto político que impulsa la justicia social en el país.

Marín subrayó que la encomienda otorgada a los nuevos coordinadores implica mantener una presencia cercana a la ciudadanía, escuchar sus necesidades y actuar bajo los principios de honestidad, austeridad y compromiso social que caracterizan al movimiento. Destacó que el trabajo en territorio es el eje que sostiene la continuidad de la transformación y que cada estado requiere liderazgo sensible, organizado y con vocación de servicio.

Asimismo, reconoció a la dirigencia nacional por conducir el proceso interno con transparencia y responsabilidad, garantizando que las designaciones se realicen con apego a los lineamientos del partido y con visión estratégica para fortalecer la estructura en cada entidad.

Rafa Marín enfatizó que estos nombramientos contribuyen a consolidar la unidad del movimiento y a avanzar en la construcción de un país más justo. Hizo un llamado a mantener la cercanía con el pueblo, recordando que la transformación se edifica desde las comunidades y con la participación activa de quienes defienden el proyecto en cada rincón de México.

Finalmente, reiteró su respaldo a los nuevos coordinadores y afirmó que su labor será determinante para fortalecer el rumbo de la transformación en los estados donde asumirán esta responsabilidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

RECORRIDOS VECINALES REVELAN NECESIDADES EN COLONIAS DE CANCÚN

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Las colonias de Cancún que rara vez figuran en la agenda pública fueron nuevamente objeto de atención durante un recorrido realizado en Villas Otoch, Paseo Las Palmas, Arcos Paraíso y las regiones 247 y 234, donde habitantes expusieron diversas necesidades relacionadas con servicios, infraestructura y atención social. En estas zonas, las familias señalaron que persisten problemas de alumbrado, mantenimiento urbano, espacios deportivos deteriorados y servicios de salud insuficientes.

Durante la jornada, se efectuaron visitas casa por casa para conocer directamente las condiciones de cada colonia y escuchar las inquietudes de los vecinos. Entre los temas más mencionados se encuentran la falta de rehabilitación de planteles educativos, la necesidad de mejorar domos y áreas deportivas, así como la importancia de contar con espacios seguros para niñas, niños y jóvenes.

En materia de salud, habitantes de Villas Otoch y Arcos Paraíso reiteraron la urgencia de fortalecer la infraestructura hospitalaria, garantizar el abasto de medicamentos y mejorar la atención médica en centros cercanos. También se destacó la importancia de que los servicios públicos lleguen de manera equitativa a todas las regiones, especialmente a aquellas que históricamente han enfrentado rezagos.

Durante el recorrido se realizaron actividades de convivencia con jóvenes deportistas, a quienes se entregaron uniformes como parte de un impulso a la disciplina y la formación comunitaria. Las familias señalaron que el deporte continúa siendo una herramienta clave para fortalecer la cohesión social y abrir oportunidades para las nuevas generaciones.

Las actividades concluyeron con un partido amistoso del equipo Santos FC, que obtuvo una victoria por la mínima. Vecinos coincidieron en que estos encuentros permiten visibilizar las necesidades reales de las colonias y contribuyen a construir un panorama más claro sobre las prioridades comunitarias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Sintesis Matutina Miércoles 26 de Agosto del 2026