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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

REFUERZAN ORDEN Y SEGURIDAD EN PLAYA DEL NIÑO; ACCESO SE MANTIENE LIBRE Y GRATUITO

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Cancún, Quintana Roo, 01 de julio de 2026.— Para atender solicitudes ciudadanas y garantizar mejores condiciones de seguridad, orden y convivencia en Playa del Niño, el Ayuntamiento de Benito Juárez lleva a cabo trabajos de mantenimiento y adecuación en el área de estacionamiento, sin que ello implique restricciones al acceso ni procesos de privatización. La playa continuará siendo completamente libre y gratuita para residentes y visitantes.

El secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, informó que estas acciones responden a peticiones directas de vecinos de Puerto Juárez durante una audiencia del programa Día del Pueblo, donde expresaron preocupación por el uso indebido del estacionamiento durante las noches. Señaló que el objetivo es regular el espacio para evitar prácticas que por años generaron molestias, como consumo de alcohol, ruido excesivo por bocinas y vehículos, así como disturbios que afectaban la tranquilidad de la zona.

Los trabajos incluyen la instalación de tubos para colocar una cadena que permita controlar el acceso fuera de los horarios establecidos, además de señalética informativa sobre las medidas preventivas y horarios de operación del estacionamiento. Con ello, se busca fortalecer la convivencia y preservar la seguridad de quienes acuden a este emblemático punto de recreación.

De manera paralela, el Ayuntamiento mantiene un programa permanente de conservación en Playa del Niño, con labores diarias de limpieza y recolección de sargazo, pepena manual de residuos, mantenimiento de contenedores y operación gratuita de servicios sanitarios, guardavidas y personal de ZOFEMAT en horario de 09:00 a 17:00 horas. También se realizan trabajos preventivos y correctivos en infraestructura para asegurar espacios dignos y seguros.

El gobierno municipal refrenda su compromiso de mantener las playas públicas ordenadas, limpias y accesibles para todas y todos, fortaleciendo la convivencia entre residentes y turistas.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

BENITO JUÁREZ SUPERA LAS 484 TONELADAS DE RESIDUOS RECUPERADOS EN EL “RECICLATÓN CANCÚN 2026”

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Cancún, Q. R., a 01 de julio de 2026.- Al cierre del primer semestre del año, el Ayuntamiento de Benito Juárez informó que el programa “Reciclatón Cancún 2026” ha logrado acopiar más de 484 mil 200 kilos de residuos reutilizables, consolidándose como una de las estrategias ambientales más importantes del municipio para la protección del entorno y la biodiversidad local. La Dirección de Ecología Municipal destacó que este avance refleja el compromiso creciente de la ciudadanía con la correcta disposición de los desechos.

Durante las primeras 12 jornadas del año, también se recibieron 403 ecoladrillos y 6 mil 649 litros de aceite vegetal y de motor, materiales que, gracias a su manejo adecuado, evitaron la contaminación del suelo, el manto freático y los cuerpos de agua de la región. El director de Ecología, Fernando Haro Salinas, subrayó que la participación ciudadana ha sido fundamental, registrándose 57 mil 335 personas que acudieron a entregar sus residuos debidamente separados.

Entre las jornadas con mayor acopio destacan las realizadas el 13 de junio, con 43 mil 841 kilos; el 31 de enero, con 43 mil 761 kilos; y el 09 de mayo, con 43 mil 251 kilos, cifras que reflejan la consolidación del programa como una actividad comunitaria de alto impacto.

El Ayuntamiento recordó que el Reciclatón se lleva a cabo dos sábados al mes en ocho sedes habilitadas de 9:00 a 14:00 horas, donde se reciben materiales como plásticos, Tetra Pak, aluminio, chatarra, electrónicos, medicamentos caducados, papel, cartón y focos ahorradores. Las próximas jornadas serán el 11 y 25 de julio, en puntos como SEQ, Pabellón Cumbres, Walmart Polígono Sur, Gran Plaza, Chedraui Lakin, Casino Jubilee, Chedraui Multiplaza Chac Mool y CONALEP III.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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