Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
FORTALECEN LAZOS FAMILIARES ENTRE ELEMENTOS POLICIACOS CON RODADA CICLISTA EN MALECÓN TAJAMAR
El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su compromiso con el bienestar integral de las y los elementos de la Secretaría Municipal de Seguridad Ciudadana y Tránsito (SMSCyT) mediante la realización de la convivencia familiar “Ciclista”, una actividad recreativa que reunió a integrantes de la corporación y sus familias en el Malecón Tajamar, uno de los espacios emblemáticos de Cancún.
La jornada inició con una sesión de calentamiento para preparar a las y los participantes antes del recorrido. En punto de las 07:00 horas, el titular de la SMSCyT, Jaime Padilla Barrientos, dio el cornetazo de salida a la primera rodada ciclista de convivencia familiar, destacando la importancia de promover actividades que fortalezcan la salud física, emocional y la integración comunitaria dentro de la corporación.

La dinámica contempló recorridos de 5 y 10 kilómetros, equivalentes a una y dos vueltas al circuito, con tiempos estimados de entre 30 y 60 minutos según el ritmo de cada participante. Este formato permitió que elementos policiales, acompañados de sus seres queridos, disfrutaran de una experiencia recreativa que fomentó la unión familiar, el esparcimiento y la práctica de hábitos saludables.
A través de estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su visión de construir una corporación más sólida desde el ámbito personal y familiar, reconociendo que el bienestar emocional y físico de quienes integran la Secretaría es fundamental para desempeñar sus funciones con responsabilidad, disciplina y vocación de servicio. La convivencia ciclista se consolida así como una iniciativa que impulsa la integración, refuerza los valores institucionales y promueve una relación más cercana entre la corporación y la comunidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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DIF BENITO JUÁREZ FORTALECE LA CAPACITACIÓN CON ENTREGA DE 56 CONSTANCIAS OFICIALES A ALUMNAS DE LOS CDC
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez reforzó este 9 de agosto su compromiso con la formación comunitaria al entregar 56 constancias con validez oficial a 40 alumnas que concluyeron diversos cursos impartidos en los Centros de Desarrollo Comunitario (CDC). Esta acción forma parte de la estrategia municipal para impulsar el empleo, el autoempleo y el desarrollo integral de las familias cancunenses.
En representación de la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, destacó que cada constancia simboliza el esfuerzo, la perseverancia y el compromiso de las participantes por adquirir nuevas habilidades que les permitan mejorar su calidad de vida y ampliar sus oportunidades laborales. Subrayó que estos programas fortalecen la confianza, el sentido de pertenencia y la construcción de una comunidad más preparada y participativa.

La institución municipal mantiene un convenio de colaboración con el CECATI 149, cuyo respaldo ha permitido impartir cursos alineados a las demandas actuales del mercado laboral. Las constancias entregadas cuentan con validez oficial ante la SEP, la STPS y la Secretaría de Educación de Quintana Roo, lo que garantiza un reconocimiento académico a la preparación adquirida.
De 2022 a la fecha, los CDC han otorgado mil 696 constancias en sus sedes de las supermanzanas 227, 233, 235 y 237, en coordinación con el CECATI 149 y el ICATQR. Solo en 2026 suman 166 constancias, incluyendo las 56 entregadas en esta jornada, derivadas de nueve cursos que abarcaron áreas como masaje, drenaje linfático, uñas, keratina, corte de cabello, repostería y confección.
En el evento participaron autoridades educativas y coordinadoras de los CDC, quienes reconocieron el compromiso de las instructoras y el avance de las alumnas en su proceso formativo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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