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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

RAFA MARÍN ANUNCIA SU REGISTRO EN BENITO JUÁREZ ARROPADO POR FUNDADORES Y MILITANCIA DE MORENA

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CANCÚN, Q. ROO.- Con el respaldo de fundadoras y fundadores de Morena, así como de compañeros aspirantes, liderazgos comunitarios y cientos de simpatizantes, Rafa Marín anunció formalmente su registro como aspirante a Coordinador de los Comités de Defensa de la Transformación en el municipio de Benito Juárez.

El anuncio se realizó durante un encuentro celebrado en el Domo Deportivo de la Región 228 de Cancún, donde el político quintanarroense reunió a militantes históricos y ciudadanos que han acompañado el movimiento desde sus orígenes. En el acto predominó un mensaje de unidad, reconocimiento y agradecimiento hacia quienes han contribuido a consolidar el proyecto de la Cuarta Transformación en la entidad.

Durante su intervención, Marín destacó el papel fundamental de las bases del movimiento, al señalar que su decisión de buscar la coordinación municipal surgió del diálogo constante con la militancia, las asambleas y el trabajo territorial desarrollado en colonias y comunidades.

Asimismo, recordó su trayectoria de más de 48 años dentro de las luchas sociales que ha encabezado junto al expresidente Andrés Manuel López Obrador, y aseguró que el desafío actual es fortalecer el llamado segundo piso de la Cuarta Transformación impulsado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.

En su mensaje, también resaltó diversos programas sociales que han marcado la agenda nacional en los últimos años, entre ellos la pensión universal para adultos mayores, las becas estudiantiles, los incrementos al salario mínimo y los apoyos dirigidos al campo y a las personas con discapacidad.

Finalmente, Rafa Marín convocó a militantes, simpatizantes y ciudadanía a mantenerse organizados y trabajar desde cada colonia y comunidad para fortalecer la participación social y política en Benito Juárez. El aspirante reiteró que la unidad y la cercanía con la ciudadanía serán factores clave para consolidar los principios que dieron origen al movimiento de transformación en México.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

EXITOSA “FIESTA DEL TACO” REÚNE A 8 MIL PERSONAS Y CONSOLIDA LA REACTIVACIÓN DE LA AVENIDA YAXCHILÁN

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Cancún, Quintana Roo, 11 de octubre de 2026. La avenida Yaxchilán volvió a convertirse en uno de los principales puntos de encuentro de Cancún tras reunir a más de 8 mil asistentes durante las actividades del fin de semana, encabezadas por la “Fiesta del Taco” y el “Taco Social Run”, eventos que impulsaron la convivencia familiar, la cultura gastronómica y la reactivación económica de esta emblemática zona de la ciudad.

Durante la jornada dominical, alrededor de 4 mil personas recorrieron la avenida para disfrutar de una variada oferta culinaria presentada por 11 taquerías de la Zona Fundacional, que ofrecieron desde tacos tradicionales al pastor hasta opciones de carne asada, picaña, mariscos y alternativas veganas. El éxito de la convocatoria se sumó a la afluencia registrada el sábado, alcanzando un total de 8 mil visitantes durante ambos días.

El director de Distrito Cancún, Carlos del Castillo Álvarez, destacó que estos eventos forman parte de una estrategia conjunta entre gobierno, empresarios y ciudadanía para recuperar y fortalecer la actividad nocturna y comercial de la avenida Yaxchilán, considerada una de las vialidades pioneras de Cancún.

Además de la propuesta gastronómica, las familias disfrutaron de diversas actividades recreativas, entre ellas una kermés mexicana, toros mecánicos, música de mariachi y una exposición de más de 40 artesanos instalados en la calle Gladiolas, donde se ofrecieron productos artesanales, textiles, accesorios y artículos elaborados por emprendedores locales.

Las autoridades y organizadores adelantaron que la reactivación de la zona continuará con actividades mensuales y nuevos eventos programados para los próximos meses, entre ellos la “Fiesta de la Calabaza” en la avenida Nader. Asimismo, resaltaron la apertura de nuevos negocios en la Yaxchilán, lo que fortalece la economía local y refuerza su posicionamiento como un espacio de convivencia para residentes y visitantes.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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