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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

CON MEGA OPERATIVO, AYUNTAMIENTO DE BJ SANEa PASEOS DEL MAR Y RETIRA MÁS DE 2 MIL TONELADAS DE RESIDUOS

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Cancún, Q. R., a 19 de agosto de 2026.- En una intervención de gran escala para fortalecer la limpieza urbana y mejorar las condiciones de vida de miles de familias, el Ayuntamiento de Benito Juárez llevó a cabo una mega brigada de saneamiento integral en todo el fraccionamiento Paseos del Mar, ubicado en la Supermanzana 251. La jornada, encabezada desde primeras horas por la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, permitió retirar dos mil 580 toneladas de residuos y cacharros acumulados en contenedores y predios, además de rehabilitar camellones, banquetas y espacios comunes en 47 puntos estratégicos.

La operación reunió a más de 250 trabajadores de diversas áreas adscritas a la Dirección General de Servicios Públicos, entre ellas Parques y Áreas Jardinadas, Pozos y Playas, Demandas Emergentes, Bacheo y Pipas, así como las Brigadas Emergentes y Unidades Verdes de SIRESOL, además del apoyo de Red Ambiental. Para las labores se utilizaron volquetes, retroexcavadoras, camionetas de 3.5 toneladas, unidades tipo estaquitas y herramientas manuales que permitieron avanzar simultáneamente en distintos sectores del fraccionamiento.

Tras el banderazo simbólico en la Avenida Lak´in, las cuadrillas iniciaron el saneamiento total del área, atendiendo reportes ciudadanos y reforzando la estrategia municipal para mantener entornos limpios y seguros. Durante el recorrido, la Encargada de Despacho dialogó con vecinas y vecinos, quienes reconocieron la pronta respuesta del gobierno municipal y se sumaron a las acciones.

La autoridad exhortó a la ciudadanía a participar diariamente en el cuidado de la ciudad mediante la correcta separación de residuos, evitar tirar basura en vía pública y proteger los espacios compartidos, con el objetivo de consolidar un Cancún libre de contaminación y con prosperidad compartida.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ RECUPERA ESPACIOS PÚBLICOS Y ORDENA TALLERES EN LA SM 95

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Cancún, Q. R., a 19 de agosto de 2026.- En una acción directa para garantizar el uso adecuado de las vialidades y fortalecer la convivencia comunitaria, el Gobierno de Benito Juárez llevó a cabo un operativo de supervisión y ordenamiento en talleres mecánicos ubicados en la Supermanzana 95. Estas labores, encabezadas por el secretario general del Ayuntamiento, Pablo Gutiérrez Fernández, tuvieron como objetivo principal recuperar calles, banquetas y espacios públicos destinados al tránsito seguro de las familias.

Durante el recorrido, se verificó que las actividades comerciales se realizaran dentro de los límites permitidos, evitando la ocupación irregular de áreas públicas que afectan la movilidad y el bienestar de los residentes. El secretario general destacó que esta administración reconoce y respeta el trabajo de las y los mecánicos, pero subrayó que ninguna actividad puede apropiarse de los espacios que pertenecen a toda la comunidad.

“Las calles, banquetas y espacios públicos son de todas y todos”, afirmó Gutiérrez Fernández, al reiterar que poner orden también significa transformar y mejorar la calidad de vida en las colonias. Asimismo, enfatizó la importancia de mantener una coordinación constante con la ciudadanía para avanzar hacia un Cancún más ordenado, digno y funcional.

Estas acciones forman parte del trabajo territorial que impulsa el Ayuntamiento de Benito Juárez para atender de manera directa las necesidades de cada zona de la ciudad, reforzando el compromiso de recuperar espacios y garantizar entornos seguros para las familias benitojuarenses.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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