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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

BENITO JUÁREZ ABRE PARTICIPACIÓN CIUDADANA PARA DECIDIR EL DESTINO DE 100 MILLONES DE PESOS EN 2027

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Cancún, Quintana Roo, 20 de octubre de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez lanzó oficialmente la convocatoria del Presupuesto Participativo 2027, un mecanismo mediante el cual las y los ciudadanos podrán proponer y elegir proyectos de beneficio comunitario que serán financiados con una bolsa histórica de 100 millones de pesos destinada a diversas zonas urbanas del municipio.

La administración encabezada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, informó que el registro de propuestas permanecerá abierto del 19 de octubre al 13 de noviembre de 2026, periodo durante el cual los habitantes de Cancún podrán presentar iniciativas orientadas a mejorar su entorno y atender necesidades prioritarias de sus comunidades.

Las propuestas podrán enfocarse en rubros como servicios públicos municipales, recuperación de espacios públicos, infraestructura urbana y rural, obras públicas, movilidad sustentable, medio ambiente y fortalecimiento de la seguridad pública. La convocatoria está abierta tanto para ciudadanos que participen de manera individual como para grupos vecinales y organizaciones legalmente constituidas.

Entre los requisitos para participar se encuentra contar con credencial vigente del Instituto Nacional Electoral (INE) con domicilio en Benito Juárez, así como proporcionar CURP, correo electrónico, número telefónico y datos específicos del proyecto. Además, las iniciativas deberán incluir una descripción detallada de la problemática que buscan resolver, evidencia fotográfica, ubicación geográfica y documentación digital en formato PDF.

Una vez concluida la etapa de recepción, los proyectos serán sometidos a un proceso de validación y análisis de factibilidad, programado del 18 de noviembre al 8 de diciembre de 2026. Aquellos que cumplan con los criterios establecidos avanzarán a la fase de votación ciudadana.

La consulta se realizará de manera digital del 10 de diciembre de 2026 al 14 de enero de 2027, mientras que la jornada presencial se llevará a cabo el 15 de enero de 2027. Con este ejercicio, el gobierno municipal busca fortalecer la participación ciudadana y permitir que la población tenga voz directa en la definición de obras y acciones prioritarias para Cancún.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

FORTALECEN SEGURIDAD Y APOYO A COMERCIOS EN CANCÚN CON NUEVOS NOMBRAMIENTOS Y ESTÍMULOS FISCALES

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Cancún, Quintana Roo, 20 de octubre de 2026. En una sesión que marcó importantes decisiones para el fortalecimiento institucional de Cancún, la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, tomó protesta a los nuevos directores de la Policía de Tránsito y de la Policía Turística, al tiempo que el Cabildo aprobó programas destinados a impulsar la regularización de negocios, fortalecer la educación media superior y mejorar la atención en materia de salud pública.

Durante la Quincuagésima Primera Sesión Ordinaria de Cabildo, Juan Carlos Alarcón Manríquez asumió la dirección de Tránsito, mientras que Ricardo Emmanuel Zamora Patiño fue designado como director de la Policía Turística. La alcaldesa destacó que ambos funcionarios tendrán la responsabilidad de contribuir al fortalecimiento de la seguridad ciudadana y la construcción de la paz en el municipio.

Ante los nuevos mandos, la presidenta municipal subrayó la importancia de desempeñarse con honestidad, transparencia y vocación de servicio, en una etapa de transformación de la corporación policial que incluye la futura construcción del nuevo edificio de la Secretaría de Seguridad Ciudadana y Tránsito.

En la misma sesión, el Cabildo aprobó por unanimidad el programa de estímulos fiscales “Pon al día tu negocio”, que permitirá a comerciantes regularizar sus licencias de funcionamiento hasta el próximo 31 de diciembre. La estrategia contempla descuentos del 100 por ciento en multas y recargos relacionados con diversos trámites municipales, con el propósito de combatir el rezago administrativo y brindar mayores facilidades a emprendedores y empresarios.

Asimismo, se avaló la donación de tres predios para la construcción de Centros de Bachillerato Nacional Margarita Maza, así como la creación de un reglamento para fortalecer la prevención y atención del VIH y otras infecciones de transmisión sexual en Benito Juárez.

Finalmente, los regidores aprobaron un convenio de coordinación con la Agencia de Proyectos Estratégicos del Estado para facilitar el desarrollo de proyectos de interés público en el municipio.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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SINTESIS MATUTINA LUNES 19 DE OCTUBRE DEL 2026