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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

PT Y RAFA MARÍN REFUERZAN UNIDAD Y DIÁLOGO EN QUINTANA ROO

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En un encuentro marcado por la cercanía política y el fortalecimiento de la organización territorial, Rafa Marín sostuvo una reunión con dirigentes, legisladores, representantes municipales y coordinadores del Partido del Trabajo (PT) en Quintana Roo, con el objetivo de consolidar la comunicación interna y reafirmar la importancia del trabajo conjunto dentro del movimiento de transformación.

La reunión, realizada en Cancún, reunió a figuras clave del PT, entre ellas Gerardo Rodríguez López, comisionado político nacional en Quintana Roo; Adolfo Orive Bellinger, fundador del partido; el diputado local Rubén Carrillo; la regidora Susana González, así como coordinadores municipales provenientes de diversos puntos del estado. La presencia de esta estructura permitió un intercambio amplio de reflexiones sobre los desafíos actuales y las prioridades sociales que requieren atención desde los espacios de representación.

Durante el diálogo, se destacó la necesidad de mantener una comunicación permanente entre quienes integran el movimiento, privilegiando la unidad, la organización territorial y el contacto directo con la ciudadanía. Los participantes coincidieron en que la fortaleza del proyecto de transformación depende de la cohesión interna y del compromiso con las causas sociales que han dado sentido al movimiento en Quintana Roo.

Rafa Marín subrayó la importancia de seguir construyendo coincidencias y reforzar los vínculos con quienes han acompañado durante años la lucha por la justicia social y el bienestar de las familias quintanarroenses. Señaló que el trabajo conjunto con el PT representa una relación política basada en el respeto, el diálogo y la visión compartida de impulsar políticas que atiendan las necesidades reales de la población.

El encuentro reafirmó la disposición de ambas estructuras para continuar fortaleciendo la transformación en el estado mediante una coordinación sólida, cercana y orientada al servicio público.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

FERIA DE PAZ ACERCA ATENCIÓN DIRECTA Y SERVICIOS A LAS FAMILIAS DE LA SM 260

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Cancún, Q. R., 22 de agosto de 2026.— Con el propósito de fortalecer la construcción de paz desde el territorio y atender de manera directa las necesidades de las familias, en la Supermanzana 260 se realizó la Feria de Paz, una jornada integral que acercó servicios, orientación y acompañamiento a vecinas y vecinos de esta zona de la ciudad. La iniciativa, coordinada por el Secretario General del Ayuntamiento de Benito Juárez, Pablo Gutiérrez, reafirmó la importancia de mantener presencia institucional en las colonias para escuchar, atender y generar soluciones inmediatas.

Durante la actividad, las familias tuvieron acceso a diversos programas y servicios municipales, desde asesorías y trámites hasta orientación para gestionar apoyos de distintas dependencias. Esta estrategia busca evitar que la ciudadanía deba trasladarse grandes distancias para recibir atención, promoviendo que el gobierno llegue directamente a las comunidades y conozca de primera mano las problemáticas que enfrentan.

La Feria de Paz también representa una acción preventiva que atiende las causas de los conflictos sociales, impulsando condiciones de bienestar y convivencia. La construcción de paz, señalaron las autoridades, no depende únicamente de operativos de seguridad, sino de oportunidades, servicios, acompañamiento social y espacios que fortalezcan el tejido comunitario.

Desde la Secretaría General se mantiene un trabajo permanente en territorio, reforzando la cercanía con las familias y promoviendo acciones que contribuyan a mejorar la calidad de vida en Cancún. Con una visión humanista, el Ayuntamiento de Benito Juárez reiteró su compromiso de estar presente, escuchar y actuar, porque la paz se construye todos los días, en cada calle y junto a cada comunidad.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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