Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
RECONOCEN A HEYDEN CEBADA POR SU TRAYECTORIA Y APORTES A LA INGENIERÍA EN QUINTANA ROO
La Sociedad Mexicana de Ingeniería Estructural (SMIE) Delegación Quintana Roo otorgó un reconocimiento especial al Ing. y E.V. Heyden José Cebada Ramírez, en el marco del evento “Evolución del Diseño Sísmico Derivado de Eventos Catastróficos y Reflexiones para el Caribe Mexicano”, por su destacada trayectoria y aportaciones al desarrollo de la ingeniería en la entidad.
Durante la jornada, especialistas analizaron los retos actuales del diseño sísmico y la importancia de fortalecer las prácticas profesionales en una región con características particulares como el Caribe Mexicano. En este contexto, la SMIE destinó un espacio para honrar la labor del ingeniero Cebada, cuya experiencia ha sido clave en el crecimiento urbano de Cancún y en la consolidación de proyectos estratégicos que han marcado el rumbo de la ciudad.
Su participación en obras de alto impacto, así como su acompañamiento técnico en procesos de planeación y desarrollo urbano, han contribuido a elevar los estándares de la ingeniería civil en Quintana Roo. Además, su respaldo institucional ha sido fundamental para fortalecer el trabajo de la SMIE Delegación Quintana Roo, impulsando la profesionalización y la actualización constante de las y los ingenieros estructuristas.
El reconocimiento reafirma la importancia de quienes, con visión y compromiso, han aportado al crecimiento ordenado y seguro de la región, destacando el papel del Ing. Heyden Cebada como referente en la ingeniería estatal y como aliado en la construcción de un futuro más sólido para Quintana Roo.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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MÓDULO TEMPORAL DEL INE EN AYUNTAMIENTO DE BJ SUPERA LAS 500 ATENCIONES
Cancún, Q. R., a 29 de agosto de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su estrategia de acercar servicios esenciales a la ciudadanía mediante la operación del Módulo Temporal del Instituto Nacional Electoral (INE), instalado en las oficinas del Instituto Municipal de Desarrollo Administrativo e Innovación (IMDAI). Entre junio y agosto de este año, dicho espacio registró más de 500 atenciones, permitiendo a habitantes regularizar su identificación oficial sin necesidad de trasladarse a otros puntos de la ciudad.
La directora de la Ventanilla Única de Trámites y Servicios, Bárbara Jackeline Iturralde Ortíz, detalló que el módulo operó en 14 fechas programadas: 03, 04, 17 y 18 de junio; 01, 02, 15, 16, 29 y 30 de julio; así como 12, 13, 26 y 27 de agosto. La respuesta ciudadana fue constante, lo que evidenció la necesidad de mantener este servicio accesible y cercano.

Ante la alta demanda, anunció que el módulo continuará activo con nuevas fechas de atención de septiembre de 2026 a enero de 2027, mismas que serán informadas en los primeros días del mes. Con ello, el gobierno municipal busca facilitar la actualización de documentos oficiales y fortalecer la política de simplificación administrativa.
En este espacio, los ciudadanos pueden realizar trámites como inscripción por primera vez, actualización de datos, reposición y renovación de la credencial para votar. Los requisitos en original incluyen: acta de nacimiento o documento que acredite nacionalidad mexicana; identificación con fotografía vigente o con expedición no mayor a 10 años; y comprobante de domicilio con antigüedad no mayor a tres meses.
El módulo se ubica en el interior del IMDAI, en la Supermanzana 02, Manzana 01, Lote 11, locales 1 y 2, planta baja, con horario de atención de 8:00 a 15:00 horas. Para mayor información, los ciudadanos pueden comunicarse al 998 881 2800, extensiones 9700 y 9701.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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