Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
ANA PATY PERALTA FORTALECE LA UNIDAD EN LA SM 227 CON RECORRIDO TERRITORIAL
Cancún, Q. Roo, 22 de julio de 2026.- Con un ambiente de cercanía, reconocimiento y respaldo ciudadano, la aspirante a coordinadora estatal de la Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional en Quintana Roo, Ana Paty Peralta encabezó una jornada territorial en la Supermanzana 227, donde reafirmó que la fuerza del movimiento se construye caminando junto al pueblo y escuchando de primera mano las necesidades de cada colonia.
Acompañada por Eugenio “Gino” Segura, recorrió casa por casa una de las zonas donde la Transformación ha dejado huella con obras que hoy representan mejores condiciones para las familias. Durante el trayecto, entregaron ejemplares del periódico Regeneración y saludaron a vecinas y vecinos que la recibieron con muestras de cariño, recordando las múltiples ocasiones en que Ana Paty ha visitado la colonia para mantener un diálogo directo con la comunidad.

El recorrido incluyó calles que hace algunos años carecían de pavimento y alumbrado público adecuado, hasta llegar al Parque de Los Gemelos, un espacio rehabilitado que hoy es punto de encuentro para niñas, niños y familias. Ahí, habitantes compartieron cómo las obras realizadas han mejorado su calidad de vida, destacando que la cercanía con la ciudadanía permite construir soluciones reales y efectivas.
En una asamblea informativa realizada en el parque, Ana Paty convocó a mantener la unidad, la organización y la participación activa para consolidar el segundo piso de la Transformación, subrayando que el bienestar de las familias quintanarroenses es el eje central del movimiento. Gino Segura también participó, resaltando la importancia de fortalecer la organización territorial y mantener una relación cercana con la ciudadanía en cada municipio.
Finalmente, Ana Paty reiteró que continuará recorriendo las colonias de Quintana Roo, convencida de que la unidad, la organización y el trabajo permanente en territorio son la base para seguir construyendo un estado con mayor bienestar y justicia social para todas y todos.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Unirme al canal de WhatsAppCancún
PROMUEVE BENITO JUÁREZ CONSERVACIÓN AMBIENTAL CON JORNADA “VÁMONOS DE PAJAREADA”
Cancún, Q. R., a 22 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su compromiso con la protección del patrimonio natural del municipio mediante la realización de la actividad “Vámonos de Pajareada”, una jornada de observación de aves desarrollada en el sendero de la Reserva Ecológica Municipal Ombligo Verde. Esta iniciativa, impulsada por la Dirección General de Ecología, busca fomentar el conocimiento, la valoración y el cuidado de la biodiversidad local entre la población cancunense.
Durante el recorrido, las y los participantes tuvieron la oportunidad de identificar diversas especies de aves que habitan en este importante pulmón urbano, acompañados por especialistas que compartieron información sobre las características de cada ejemplar, su comportamiento y la relevancia de conservar los ecosistemas que les permiten subsistir. La actividad se ha consolidado como un ejercicio de educación ambiental que promueve la participación ciudadana y fortalece el vínculo de la comunidad con su entorno natural.

En lo que va del año, se han realizado seis ediciones de esta jornada, en las cuales han participado decenas de habitantes del municipio y se han registrado más de 60 especies, lo que refleja la riqueza biológica presente en la zona y la importancia de continuar impulsando acciones que contribuyan a su preservación.
El Ayuntamiento de Benito Juárez destacó que estas actividades forman parte de una estrategia integral para proteger las áreas naturales protegidas, promover la cultura ambiental y sensibilizar a la ciudadanía sobre la necesidad de respetar y conservar los recursos naturales que garantizan el equilibrio ecológico de la ciudad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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