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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

IMPULSAN RENOVACIÓN DE CANCÚN CON ESTÍMULOS FISCALES PARA FORTALECER LA ACTIVIDAD ECONÓMICA

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Cancún, Q. Roo, 4 de noviembre de 2026. En una decisión orientada a fortalecer la competitividad turística y comercial de la ciudad, el Cabildo de Benito Juárez aprobó por unanimidad la implementación del programa “Renueva Cancún”, una estrategia que otorgará un estímulo fiscal del 100 por ciento en los derechos por licencias de construcción para la renovación de fachadas de hoteles y comercios ubicados en algunos de los corredores más importantes del municipio.

Durante la Quincuagésima Segunda Sesión Ordinaria, encabezada por la presidenta municipal, Ana Paty Peralta, se destacó que esta medida beneficiará a establecimientos localizados en el Boulevard Kukulcán y las avenidas Kabah, Chichén Itzá, Tulum, Yaxchilán y José López Portillo. El objetivo es impulsar la modernización de la imagen urbana, fortalecer la actividad económica y contribuir a una mayor atracción de inversiones.

La alcaldesa señaló que los empresarios interesados deberán tramitar su licencia de remodelación, la cual estará exenta de costo. El programa permanecerá vigente desde su publicación en la Gaceta Oficial y hasta el próximo 31 de diciembre, con la posibilidad de ampliarse dependiendo de los resultados obtenidos y la respuesta del sector empresarial.

En la misma sesión, el cuerpo cabildar aprobó turnar a comisiones la elaboración de un nuevo Reglamento de Comercio y la Prestación de Servicios en la Vía Pública, con el propósito de adecuar la normativa a las necesidades actuales de ciudadanos, comerciantes y visitantes, promoviendo un equilibrio entre desarrollo económico, bienestar social, sustentabilidad ambiental y respeto a los derechos humanos.

Asimismo, se instituyó el 12 de noviembre como Día Municipal del Escultismo, en reconocimiento a los 50 años de trayectoria del movimiento scout en Cancún y su contribución a la formación ciudadana y el voluntariado.

Además, se avalaron acciones para la protección de tortugas marinas en Playa Delfines y reformas al Código de Ética de Radio Cultural Ayuntamiento para fortalecer principios de derechos humanos, igualdad y protección de las audiencias.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

IMPULSAN EN QUINTANA ROO HISTÓRICA ESTRATEGIA PARA PROTEGER A ESTUDIANTES EN SU CAMINO A LA ESCUELA

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Cancún, Q. Roo, 4 de noviembre de 2026. Con el objetivo de reducir los siniestros viales y garantizar trayectos más seguros para miles de estudiantes, la gobernadora Mara Lezama encabezó la presentación de la guía “Caminar y Rodar a la Escuela” y del Programa Integral de Seguridad Vial de Quintana Roo (PISVI), iniciativa respaldada por la presidenta municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta.

Durante el evento realizado en la escuela primaria “Estado de Quintana Roo”, en la Supermanzana 93, Ana Paty Peralta destacó que la movilidad activa es una realidad cotidiana en Cancún, donde uno de cada cinco desplazamientos se realiza caminando o en bicicleta. En ese contexto, subrayó los avances alcanzados por el municipio mediante la construcción de cruces seguros y la implementación de campañas de cultura vial dirigidas a la comunidad estudiantil.

La gobernadora Mara Lezama enfatizó la necesidad de fortalecer la educación vial desde la infancia y generar entornos escolares más seguros. Señaló que los accidentes de tránsito siguen representando un desafío importante para la entidad, por lo que hizo un llamado a la corresponsabilidad social para prevenir tragedias y mejorar la calidad de vida de las familias quintanarroenses.

Por su parte, el director del IMOVEQROO, Rafael Hernández Kotasek, explicó que Quintana Roo se convirtió en una de las primeras entidades del país en contar con un Programa Integral de Seguridad Vial. Además, anunció que durante 2027 el proyecto buscará extenderse a 20 entornos escolares adicionales en coordinación con municipios y autoridades educativas.

La estrategia cuenta con el respaldo del Instituto de Políticas para el Transporte y el Desarrollo (ITDP) y de la Fundación Alstom, que destinó alrededor de 1.3 millones de pesos para fortalecer las acciones de seguridad vial. Como parte de la jornada, se entregaron bicicletas a estudiantes ganadores del concurso “Infancias Seguras” y se realizaron actividades prácticas para identificar riesgos y promover una movilidad responsable.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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