Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




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Cancún
FORTALECE BENITO JUÁREZ CULTURA DE PREVENCIÓN PARA PROTEGER A LAS FAMILIAS
Cancún, Q. R., a 14 de julio de 2026.- El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó la cultura de la prevención y la coordinación institucional con la instalación del Sistema Municipal de Protección Civil 2024-2027, integrado por autoridades de los tres órdenes de gobierno, cuerpos de emergencia, instituciones educativas y de salud, así como representantes del sector empresarial y hotelero. Este mecanismo permanente busca garantizar una respuesta eficaz ante fenómenos naturales y emergencias que puedan afectar a la población.
Durante el acto protocolario en el “Salón Presidentes”, la Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja, tomó protesta a las y los integrantes del sistema, destacando que su instalación representa un compromiso directo con la protección de la vida, integridad y patrimonio de las familias cancunenses. Subrayó que no se trata únicamente de cumplir una disposición legal, sino de fortalecer la capacidad institucional para actuar con oportunidad y eficiencia.

En el marco de la temporada de lluvias y ciclones tropicales, se informó que el municipio cuenta con 82 refugios temporales con capacidad para más de 19 mil personas, además de 88 hoteles preparados para resguardar a más de 31 mil huéspedes y colaboradores. A ello se suma un estado de fuerza superior a mil 560 elementos de corporaciones de seguridad, protección civil y dependencias operativas, listos para atender cualquier contingencia.
El Sistema Municipal de Protección Civil quedó conformado por dependencias gubernamentales, fuerzas armadas, cuerpos de emergencia, instituciones de salud y educación, organizaciones civiles y grupos voluntarios especializados, consolidando una estructura integral de prevención y respuesta. Finalmente, el director de Protección Civil, Antonio Riveroll Ribbon, presentó el Programa Municipal de Protección Civil, instrumento que fortalecerá los protocolos de actuación y la coordinación interinstitucional, el cual fue aprobado de manera unánime.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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FORTALECE AYUNTAMIENTO DE BENITO JUÁREZ LA VINCULACIÓN LABORAL CON EMPLEOS FORMALES
El Ayuntamiento de Benito Juárez reforzó su compromiso con la generación de empleo formal al llevar a cabo la décimo segunda edición del programa “Ven y Empléate Itinerante”, una estrategia que continúa consolidándose como un mecanismo eficaz para acercar oportunidades laborales a la ciudadanía. La jornada se realizó en la Plaza de la Reforma del Palacio Municipal, donde de 09:00 a 14:00 horas se ofrecieron 2 mil vacantes por parte de 30 empresas formales e incluyentes, fortaleciendo la vinculación entre el sector productivo y las y los buscadores de empleo.

Este programa municipal facilita la incorporación de la población al mercado laboral mediante espacios de contacto directo con empresas que ofrecen puestos con prestaciones de ley, condiciones laborales dignas y oportunidades de crecimiento. Las vacantes abarcaron sectores como hotelería, restaurantes, comercio, seguridad privada, construcción y servicio público, permitiendo la inserción de perfiles con distintos niveles de experiencia y formación.
Además de la oferta laboral, “Ven y Empléate Itinerante” integró servicios complementarios que fortalecen la empleabilidad de las y los asistentes. Entre ellos, módulos de la Fiscalía General del Estado para la expedición de Antecedentes No Registrales; del Instituto Estatal para la Educación de Jóvenes y Adultos (IEEJA), que impulsa la continuidad educativa; del programa Jóvenes Construyendo el Futuro; así como un servicio de optometría a bajo costo, contribuyendo a eliminar barreras que dificultan el acceso a un empleo formal.
El Ayuntamiento informó que la próxima edición del programa se realizará el 27 de julio en el Parque de El Crucero, de 09:00 a 14:00 horas. Asimismo, el 15 de julio se llevará a cabo una jornada extraordinaria en el Centro Especializado para la Atención a la Violencia (CEPAV), dirigida a grupos en situación de vulnerabilidad.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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