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Cancún

Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún

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Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.

En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.

Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.

La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.

El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.

La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.

Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.

Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole

El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.

El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.

Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.

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Cancún

TRABAJA AYUNTAMIENTO DE BJ CON BRIGADAS INTEGRALES PARA CONSOLIDAR UN CANCÚN LIMPIO

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El Ayuntamiento de Benito Juárez continúa fortaleciendo las acciones de saneamiento urbano para consolidar un Cancún limpio, seguro y digno para las familias. A través de la Dirección General de Servicios Públicos, se despliegan diariamente brigadas integrales que atienden necesidades prioritarias en zonas habitacionales, como bacheo, desazolve de pozos de absorción, clausura de basureros clandestinos y recolección de basura vegetal, con el fin de prevenir riesgos a la salud pública y mejorar la imagen urbana.

En esta jornada, dos brigadas fueron asignadas a las supermanzanas 43 y 200 para sanear parques y áreas comunes. La Encargada de Despacho de la Presidencia Municipal, Landy Guadalupe Canché Pantoja supervisó los trabajos en la Supermanzana 43, donde 27 colaboradores realizaron chapeo, escobillado, barrido, poda de árboles, despeje de luminarias y limpieza general en el parque Ciprés, Retorno Ciprés y Parque Central, apoyados por camiones recolectores y unidades de carga.

Posteriormente, acudió a la Supermanzana 200 para verificar la limpieza y clausura de un basurero clandestino en la calle Regina, atendido por el organismo descentralizado SIRESOL Cancún. El supervisor de Zona, Roberto Jesús Quintal Guerrero, informó que el sitio representaba un riesgo ambiental y sanitario, por lo que se retiraron entre 60 y 90 toneladas de residuos con maquinaria especializada y personal operativo.

Además, gracias a reportes ciudadanos, se atendió la Supermanzana 259 con el desazolve de pozos de absorción en la calle Palma del Vino, donde se extrajeron cúmulos de basura que obstruyen rejillas y pueden provocar encharcamientos. En otro punto, se realizó el bacheo de 480 metros cuadrados en la Supermanzana 73, utilizando maquinaria Bobcat y materiales como asfalto en frío y cementante, labor reconocida por los vecinos.

La autoridad municipal reiteró el llamado a la ciudadanía para reportar incidencias a los números de WhatsApp de Unidades Verdes 998 353 2990 y ChatCun 998 778 4500, fortaleciendo así el trabajo conjunto para mantener un municipio limpio y ordenado.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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Cancún

GOBIERNO DE BENITO JUÁREZ REFUERZA ACCIONES PARA QUE LA TRANSFORMACIÓN LLEGUE A TODAS LAS COLONIAS DE CANCÚN

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Cancún, Q. R., a 10 de julio de 2026.- Con el compromiso de garantizar que el desarrollo social alcance a cada familia del municipio, el secretario general del Ayuntamiento de Benito Juárez, Pablo Gutiérrez Fernández, realizó un recorrido por la colonia La Esperanza, donde escuchó directamente las necesidades de los habitantes y supervisó avances de acciones destinadas a mejorar su calidad de vida.

Durante la visita, el funcionario destacó que la transformación de Cancún debe sentirse en cada colonia, especialmente en aquellas que continúan en proceso de regularización. Por ello, afirmó que los recorridos seguirán de manera constante para atender las principales demandas ciudadanas y acercar soluciones que fortalezcan el bienestar comunitario.

Como parte del trabajo coordinado entre autoridades y vecinos comprometidos con el desarrollo de la ciudad, se impulsa la llegada de material y maquinaria que permitirá mejorar las condiciones de infraestructura y movilidad en esta zona, beneficiando de manera directa a las familias que ahí residen.

Gutiérrez Fernández subrayó que el trabajo cercano con la ciudadanía es esencial para construir un Cancún más justo y con mejores oportunidades, privilegiando el diálogo, la atención directa y la coordinación entre dependencias municipales.

“Seguiremos recorriendo las colonias, escuchando a la gente y gestionando acciones que generen resultados. La transformación se construye trabajando de la mano con las y los cancunenses para que el bienestar llegue a todas las familias”, expresó.

Con estas acciones, el Ayuntamiento de Benito Juárez reafirma su compromiso de impulsar un desarrollo equitativo y de no dejar atrás a ninguna colonia, consolidando un Cancún con mayor justicia social y mejores condiciones de vida para sus habitantes.

Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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