Cancún
Celebran encuentro gastronómico 4 Estaciones de Sazón en Cancún
Cancún.-Con la llegada de la temporada más cálida del año, Lomas Hospitality, en colaboración con Food & Travel México, celebró la edición de verano del Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón.
En el encuentro participaron tres de las mejores chefs latinoamericanas que protagonizaron cenas temáticas con menús únicos y exquisitos con todo el sabor de la temporada, incluyendo un novedoso menú vegano.
Las talentosas chefs participantes fueron Liz Galicia, del Restaurante Salón Mezcalli; Rebecca Noel, de El Mundo y como invitada internacional tuvo a Daniela Osorno, del feudo gastronómico X.O. ubicado en el lugar 27 en la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants.
La tercia de chefs puso sobre la mesa sus propias versiones de la cocina veraniega con espectaculares cenas de 6 tiempos para los huéspedes del hotel y amantes de la gastronomía en general reunidos en estos tres días en Fuentes Teatro Culinario, de El Dorado Royale, en la Riviera Maya.
El viernes 19 de julio inició el festival con la chef Liz Galicia, quien lidera una de las mejores mezcalerías y antojerías poblanas y reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad de sus platillos al grado de ser nombrada como la Reina del Chile en Nogada.
La cena incluyó Kampachi crudo con aguacate, mayonesa de habanero, col encurtida, pico de gallo y macha de semillas, Tlacoyo de haba y camarón con pipián rojo pescadilla de tinga, Pesca de temporada, guisado de tomate, chipotle y piloncillo y crema de jalapeño, Mole poblano con vegetales ahumados, Chile en nogada y como postre Flan de galleta con dulce de capulín, crema batida y cocoa de chapulín.
Para el sábado 20, la chef Daniela Osorno trajo desde Medellín, Colombia, el arte culinario que ha colocado al Restaurante X.O. entre los mejores de Latinoamérica.
Su revolucionario menú estuvo conformado por Tartaleta de arracacha, coliflor y girasol, Langosta refrita con fondo tatemado, Crudo de pesca con leche de tigre de mamey, Gambas encocadas y marañón, Pato con foie gras y ciruela y para concluir Helado de pecanas, chontaduro y mole
El festival cerró con broche de oro el día 21 con la cocina de gozo de la chef Rebecca Noel, cuya propuesta culinaria se caracteriza por llevar al máximo las cualidades del producto centrado siempre en procesos y platillos libres de sufrimiento animal.

Su innovadora propuesta vegana incluyó Ensalada de endivias y achicoria combinada con manzana, nuez de Castilla y aderezo de mousse de tofu, Tartar de sandía marinado en aceite de sésamo, jengibre, miso blanco y especias asiáticas, Polenta con aderezo mediterráneo, Ravioli relleno de puré de chícharo, ricota y perejil francés, Panacotta de matcha con cerezas envinadas con albahaca y de postre Mousse de chocolate.
El Encuentro Gastronómico 4 Estaciones de Sazón contempla cuatro eventos a celebrarse en las diferentes estaciones del año para honrar y celebrar la diversidad de sabores e ingredientes que ofrece cada una de estas épocas.
Además de tener como invitados a renombrados chefs nacionales e internacionales para presentar sus inspiradoras creaciones, el evento gastronómico tiene como propósito generar conciencia por el respeto de la temporalidad, que incluye las vedas, así como resaltar el trabajo y la dedicación detrás de los ingredientes orgánicos.




Cancún
INSTALAN COMITÉ OPERATIVO 2026; BENITO JUÁREZ REAFIRMA SU PREPARACIÓN ANTE TEMPORADA DE LLUVIAS Y HURACANES
Chetumal.— Con el compromiso de fortalecer la prevención y la respuesta institucional ante los fenómenos hidrometeorológicos, la Presidenta Municipal de Benito Juárez, Ana Paty Peralta, participó en la Primera Sesión Ordinaria del Consejo Estatal de Protección Civil e Instalación del Comité Operativo para la Temporada de Lluvias y Ciclones Tropicales 2026, encabezada por la Gobernadora Mara Lezama. El encuentro, realizado en el Palacio de Gobierno, marcó el inicio formal del periodo de vigilancia que comprende del 1 de junio al 30 de noviembre.
Tras la sesión, la Alcaldesa informó que el Comité Municipal de Protección Civil será instalado el próximo miércoles, destacando que Benito Juárez cuenta con 82 refugios habilitados, equipados y con capacidad para más de 18 mil personas, además de los espacios disponibles en hoteles. Subrayó que estos refugios representan una herramienta esencial para salvaguardar la vida de quienes pudieran resultar afectados por ciclones o lluvias intensas.

Durante la reunión, la Gobernadora recordó que Quintana Roo ocupa el segundo lugar nacional en impactos por ciclones tropicales, por lo que la coordinación interinstitucional es clave para reducir riesgos. Se reportó una fuerza operativa estatal integrada por 3,550 brigadistas, 476 elementos municipales, más de 300 vehículos especializados, drones, generadores eléctricos, herramientas de rescate y 834 refugios temporales distribuidos en los 11 municipios, además de 16 refugios para mascotas.
CONAGUA presentó el pronóstico para la temporada 2026, que contempla entre 11 y 15 ciclones en el Atlántico, así como la posible presencia del fenómeno “El Niño” en julio. Por su parte, la CFE, la SEDENA y la SEMAR confirmaron la activación de sus planes de contingencia para garantizar prevención, auxilio y recuperación.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

Cancún
FOMENTA DIF BENITO JUÁREZ CULTURA DEL BUEN TRATO EN LAS COLONIAS
El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Benito Juárez reforzará este 2 de junio las acciones comunitarias orientadas a promover la convivencia pacífica y la construcción de entornos familiares saludables, mediante el taller “Buen Trato en Familia en tu Colonia”, que se llevará a cabo en el fraccionamiento Hacienda Real del Caribe, en la Supermanzana 201.
En concordancia con las políticas impulsadas por la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, la directora general del DIF Benito Juárez, Marisol Sendo Rodríguez, subrayó que estas actividades forman parte de una estrategia preventiva que busca fortalecer el tejido social y sensibilizar a las familias sobre la importancia de relaciones basadas en el respeto, la empatía y la comunicación. Afirmó que, a través de dinámicas participativas, se contribuye a prevenir conductas agresivas y situaciones de violencia familiar, promoviendo entornos más seguros para niñas, niños y adolescentes.

El coordinador de Buen Trato en Familia, Luis Enrique Moreno Córdova, explicó que el taller brindará herramientas prácticas para fortalecer los vínculos familiares, mejorar la convivencia y fomentar estilos de vida saludables. En este marco, se impartirá el programa “Habilidades para el Buen Trato en Familia”, orientado a desarrollar competencias parentales que favorezcan una crianza respetuosa y acorde con los derechos de la niñez.
Las actividades incluirán dinámicas como “Convivencia Pacífica”, enfocada en habilidades de tolerancia, negociación y prosocialidad; “Ruleta de Emociones”, para fortalecer la identificación y expresión emocional; y “La Cuerda: Resolviendo Problemas o Conflictos”, diseñada para impulsar el trabajo en equipo y la comunicación efectiva. Además, se desarrollará “Sembrando Valores para una Convivencia Pacífica”, que permitirá reforzar la autoestima y el reconocimiento mutuo.
Finalmente, niñas y niños participarán en actividades basadas en los cuentos “Rabito Orejas Gachas” y “Ayuda a Tortuguín a Cruzar el Puente”, orientadas a promover valores como empatía, solidaridad, respeto y cooperación.
Fuente: 5to Poder Agencia de Noticias

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